BE370923A

BE370923A -

Info

Publication number: BE370923A
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Description

Procédéet appareil permettait l'expédition et la conservation de la crème glacée.

La présente invention a pour but de permettre l'expédition de blocs de crème glacée simplement emballés dans du papier spécial et de conserver ces blocs au domicile du client dans des petits conservateurs utilisant de l'acide carbonique soli - difié comme agent producteur de froid.

Suivant l'invention, la crème, non encore refroidie, est versée dans des récipients métalliques ayant des dimensions intérieures correspondante à celles du vase de Deware qui constitue l'isolation du conservateur de crème chez le client.

La crème étant versée dans le dit récipient métallique, est mise à congeler dans une chambre froide à très basse tempéra - ture. Quand la congélation est suffisante, le bloc de crème solidifiée est retiré du récipient métallique, ce qui se fait très aisément en trempant celui-ci quelques instants dans de l'eau chaude. Le bloc de crème glacée retiré du récipient est immédiatement entouré de feuilles de papier spécial. Le tout

est maintenu dans la chambre froide jusqu'au moment de i'expé - dition chez le client. L'expédition des blocs de crème glacée emballés dans du papier se fait en se servant de camions f'ri - gorifiés à très basse température.

Chez le client, les blocs de crème glacée sont introduits dans des conservateurs à vase de Deware muni d'un bouchon spé - cial, creux, que l'on remplit d'acide carbonique solidifié.

Le bouchon ainsi garni de produit réfrigérant sert de généra - teur de froid pour le conservateur.

Le dessin ci-joint représente, à titre d'exemple : Fig.l Une coupe de l'ensemble du conservateur avec vase de Deware et son bouchon spécial.

Fig.2 et fig.3 une coupe verticale suivant A-B-C de la fig. 3 et une vue horizontale du bouchon du vase de Deware for - mant générateur de froid pour le conservateur, à plus grande échelle.

La fig.l représente en 1 l'enveloppe métallique extérieure du conservateur de crème glacée. 1' est le couvercle. 1" sont des trous forés vers la partie supérieure de l'enveloppe par lesquels s'échappe le gaz C02 qui se forme dans le conservateur, comme expliqué ci-dessous. 1"' est une bague en caoutchouc qui maintient en place dans l'enveloppe métallique 1 le vase de Deware 2.

3 est le bouchon du vase de Deware, servant de générateur de froid. Il est vu en détails sur les fig. 2 et 3.

Ce bouchon est constitué comme suit . Une partie cylin - drique supérieure 4, par exemple en bois, est prévue pour pé - nétrer dans le vase de Deware 2.

Cette partie 4 est surmontée d'une traverse 5 qui y est fixée et qui vient poser par ses extrémités sur le rebord su - périeur du vase de Deware. En dessous de la partie 4 vient s' appliquer un récipient 6¯ par exemple en aluminium. Ce récipient 6 est suspendu à la partie 4 à l'aide de, par exemple, deux ti -

ges filetées 7 avec écrous moletés 8.

Le récipient 6 et la partie 4 sont recouverts intérieure - ment d'une matière isolante 9, constituée par exemple de ca- outchouc mousse. Lorsque les deux parties isolées du bouchon 6 et 4 sont appliquées l'une contre l'autre, leurs isolations 9 forment joint étanche sous l'effet de la pression exercée par les tiges 7 et des écrous 8 qui prennent appui sur la face su - périeure du bouchon.

Dans la cavité 10 laissée libre dans le bouchon, se place la matière réfrigérante, pratiquement un morceau d'acide car - bonique solidifié. Le gaz que celui-ci produit en s'évaporant s'échappe du bouchon par le canal 11 ménagé dans la partie supérieure du bouchon et dans la traverse 5. Ce gaz est ainsi conduit vers l'extérieur de la paroi du vase de Deware et de là, s'échappe à l'air libre par les trous 1 prévus dans l'envelop- pe métallique extérieure du conservateur.

Le bouchon ainsi décrit est rechargé très facilement de produit réfrigérant. Il est léger et très maniable. Son effet réfrigérant est d'autant plus intense que la cavité laissée libre permet, par ses dimensions, une plus forte cha,rge de CO2 solidifié et que l'isolation du bouchon est moins parfaite.

Des petits pieds 6' sont prévus sous le récipient 6 pour éviter que lorsque le bouchon est déposé sur une table, pouvant être métallique, (pour procéder à son rechargement en produit ré - frigérant il se produise un réchauffement notable de la par - tie intérieure métallique du dit bouchon. Ces petits pieds évitent aussi que des poussiÈres traînant sur la table n'adhè - rent 8. la surface inférieure éventuellement givrée du bouchon.

REVENDICATIONS.

**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.

Claims

1. Procédé de transport et de conservation de crème gla - cée, caractérisé en ce que la crème est congelée à très basse température dans un récipient métallique d'où elle est extraite, <Desc/Clms Page number 4> emballée dans du papier, conduite chez le distributeur, en la maintenant toujours à une très basse température, puis placée dans un conservateur à vase de Deware réfrigéré à l'aide d'a- cide carbonique solidifié.

2. Appareil pour le transport de la crème glacée emballée dans du papier spécial et la conservation de cette crème gla- cée, chez le distributeur, dans un conservateur à vase de De - ware, réfrigéré à l'aide d'acide carbonique solidifié, suivant revendication 1, caractérisé par ce que le vase de Deware du conservateur porte un bouchon creux aménagé pour recevoir une charge d'acide carbonique solidifié.

3. Mode de réalisation du bouchon creux suivant revendi - cation 2, caractérisé en ce qu'il comporte deux parties recou - vertes d'une couche thermiquement isolaate, ces deux parties ayant leur joint étanche lorsqu'elles sont appliquées l'une contre l'autre, la partie supérieure comprend. un canal par le - quel le gaz CO2 qui se volatilise à l'intérieur du bouchon s' échappe à l'extérieur du vase de Deware.

4. Mode de réalisation de l'appareil suivant revendica.- tion 2, caractérisé en ce que l'enveloppe métallique extérieure du conservateur présente des ouvertures disposées au-dessus de l'anneau en caoutchouc qui fixe le vase de Deware dans la dite enveloppe, ces trous permettant l'échappement à l'air libre du gaz CO2 qui se forme dans le bouchon et s'échappe de celui-ci.