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Procéda et dispositif pour l'obtention de la pectine
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blanche et purifiée
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La présente invention concerne un procédé et dispositif
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pour l t obtent!CJ1II1 de la pectine sèche blanche et purifiée.
Au dessin annexé qui notre ta titre d'exeuple$ une
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ferme d'exécution de l'installation,
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La Fig, 1. montre oaématiquement l'ensemble des appareils;
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La Fig. 2 montre un séchoir pour le gel; et
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La Fig. 3 un g6lîficateur,* Les Fi g. 4,, 5 et 6 montrent des détails.
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Le dispositif servant pour la mise en oeuvre du procédé
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se compose d'un bao à actone pure, 1, d'un irac 2 à acétone de 88 X - 90 % environ et un bac 3 à Jus pectique.
Les bacs 2 et 3 communiquent avec le gelificateur 4, dont les détails sont indiqués en 9i+ l3o par les tuyauteries 5 et 6
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et les robinets 7 et 8.
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Le gellfietteur 4. qui est action6 par l'axe 9 et la
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poulie 10, communique par le. tubulure 11 aveo la centrifuge 12,
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dont le bol plein 13 est actionné par la poulie 14. La sucette 15 qui empare le liquide du gel, amène l'acétone dite pauvre (55 % environ)
au bac 16 d'où elle ira à la concentration afin de ramener son titre aussi près que possible de 100 fil Le gel venant de la centrifuge 12 est ensuite mis dans un malaxeur d'un type approprié 17 ayant un dispositif d'agitation 18 mû par les engrenages 19 et la poulie 20.
Le malaxeur est alimenté en acétone pure par la tuyauterie 21 et le robinet 22.
Le mélange provenant du malaxeur 17 passe ensuite par la tubulure 24 avec robinet 25 dans une deuxième centrifuge, exactement semblable à la première. Du bol plein 26, le lqquide acétone riche à 88 % - 90 % passe par la sucette 27 au bac 28 pour être aspiré par la pompe 29 et refoulé dans le bac 2 où elle entre dans le premier stade de fabrication.
Le gel est ensuite mis dans la caisse 30 du séchoir où il tombe dans l'obturateur à alvéole 31 et de là entre les deux rouleaux 32 et 33 chauffés à la Tapeur, tournant en sens inverse comme il est indiqué par les flèches.
LI acétone riche à 88 % - 90 % du bac 2 arrive ainsi que le jus pectique à 10 - 20 gr. de pectine sèche par litre dans le gelificateur par des tuyauteries 5 et 6. Les proportions peuvent être à titre d'exemple 8 d'acétone à 88 % - 90 % pour 5 de jus.
Les deux tubulures 5 et 6 réunies amènent le mélange dans la première case. L'appareil tournant dans le sens de la flèche indiquée en Fig. 6, le gel chemine de case en case avançant d'une case tous les 270 . Ainsi le gel est légèrement brassé sans être brisé, l'acétone agit pleinement sur le gel. Les fibres ont le temps de se former et la rétraction de commencer.
Les rouleaux sont munis de deux couteaux 34,35 qui servent à décoller la pectine sèche qui tombe sur les plans inclinés 36,37 et sort ensuite après passage entre deux rouleaux en caoutchouc 38,39 qui font obturateur ,de la partie inférieure
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du séchoir lequel est hermétiquement clos par une double en-
Teloppe 40,41 permettant le chauffage à vapeur. Les vapeurs passent par le tuyau 42 dans un condenseur réfrigérant.
Le gelificateur indiqua en Fig.3 se compose d'un cylindre extérieur 4 et d'un cylindre tournant intérieur 43 actionné par un arbre 44. Le cylindre tournant est muni d'un couvercle 45 par lequel passent les tuyaux 5,6 et d'un certain nombre de cloisons 46. Le couvercle est constitué par une couronne qui sert à retenir le mélange dans la première case, chaque cloison porte une échancrure 47. Les cloisons sont disposées de façon que chaque échancrure avance dans le sens de la rotation de 90 par rapport à l'échancrure de la cloison précédente. Le vitesse de l'appareil est de 5 à 10 tours par minute.
Le gel arrivé à la sortie du gelificateur tombe par la tubulure 11 dans la centrifuge 12 tournant à grande vitesse et hermétiquement fermée par un couvercle. Corme le gel est plus dense que le liquide intergal, il sera projeté par la force centrifuge sur la paroi circulaire du bol 13. La rétraction aidée par la force centrifuge sans rupture des fibres se fait aussi complète que possible
On alimente jusqu'à ce que le gel occupe tout l'emplacement utile du bol pendant que l'aoétone pauvre à 55 % environ passe dans le bac 16 d'où il ira à la. distillation concentration.
Ensuite, le bol plein de la centrifuge est arreté, le couver- cle est enlevé et le gel mis dans le malaxeur 17. Le gel ainsi obtenu est égale à 25 % - 27 % environ du jus pectique traité, celui-ci étant supposé à une richesse de 1,2 % en pectine sèche.
Lorsque le malaxeur renferme la quantité voulue de gel, on y introduit par la tuyauterie 21 et le robinet 22 de l'acétone pure du bac 1 dans la proportion de 7 parties pour 5 de jus pectique mis en oeuvre environ, ce qui permet d'avoir un mélange de 88 % - 90 % en acétone. Le mouvement d'agitation est ensuite mis en marche et lorsque le mélange est bien homogène, c'est-à-dire lorsque l'acétone a bien pénétrée chaque particule de gel et l'a
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ainsi rendu parfaitement fibreux, on alimente avec le mélange la centrifuge 26 par la tubulure 24 et le robinet 25, Cette centrifuge marche dans les mêmes conditions que la première, elle donne comme gel de seconde centrifugation environ 1 partie de gel pour 10 parties de jus mis en oeuvre.
L'acétone Tenant de cette deuxième centrifugation passe par la sucette 27 au bac 28 à acétone riche de 88 % - 90 d'où elle sera élevée par la pompe 29 au bac à acétone riche 2,
Le gel venant de la centrifuge 26 est ensuite envoyé dans la caisse 30 qui permet de le mettre le plus possible à l'abri de l'air pas un couvercle ou soupape quelconque. L'obturateur à alvéole 31 le distribue dans le séchoir tout en assurant l'obturation de sa partie supérieure.
Les rouleaux 32 et 33 du séchoir tournant dans le sens des flèche ocrassent le gel qui s'y attache et se sèche à leur surface jusqu'aux couteaux 34,35 quidétachent la pectine sèche en petites plaques qui glissent sur les plans inclinés 36,37 et arrivent sur les rouleaux en caoutchouc 38,39 qui les entraînent à l'extérieur tout en assurant l'obturation de la partie inférieure du séchoir. Le séchage sur rouleaux Chauffés donne à la pectine une forme laminée et permet ainsi une dis- solution facile.
Le dispositif de sortie de la pectine sèche peut être modifié sans sortir du principe de l'invention,
Le gel, au sortir de la centrifuge 26 et ayant son séchage peut être soumis à une purification supplémentaire de la façon suivante: On le place dans une essoreuse à panier perforé tournant à faible vitesse et luifait subir un lavage avec tout liquide à base d'acétone pouvant servir à éliminer les impuretés, le lavage se terminant par de l'acétone pure.
Ce lavage peut être avantageusement réalisé par de l'acé- tone contenant une certaine proportion d'un solvant purificateur puis par de l'acétone pure éliminant ainsi le solvant resté dans le gel.
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Un dispositif faisant arriver en jet le liquide purifiant à l'intérieure de l'essoreuse et sur toute la hauteur convien- drait parfaitement pour l'opération, laquelle doit évidement se faire en race close
Revendicat ion
L'invention concerne un procédé et dispositif pour l'obten- tion de la pectine sèche blanche et purifiée,, caractérisé par:
1 .- Le traitement de jus pectique par l'acétone dans un gelificateur rotatif muni de cloisons à échancrures déplacées entre elles de façon à forcer le gel d'avancer de case en case en le brassant légèrement sans le briser et de permettre l'acétone d'agir pleinement sur le gel.
2 .- L'emploi de la force oentrifuge pour séparer le gel du liquide intergel dans le but d'utiliser au maximum la consistance fibreuse du gel pectique à l'acétone.
3 .- Un traitement du gel fibreux par lavage à l'acétone avec ou sans autre solvant dans une essoreuse à panier perforé pour pousser au maximum la purification.
4 .- Le séchage sur rouleaux tournants chauffés dans le but de donner au produit final une forme laminée et de permettre ainsi une dissolution facile.
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