BE372770A - - Google Patents

Description

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  Appareil à découper   la   viande, les poissons et autres matières quelconques. 



   Pour découper notamment des poissons on a proposé d'uti - liser un couteau   à   main ordinaire, et d'introduire la lame de ce couteau dans une fente ou coulisse ménagée dans la plaque de la table et dont une paroi constitue un couteau à tranchant dirigé vers le haut. Les deux couteaux agissent alors comme une paire de ciseaux dans le découpage. Nais dans cette disposition on ne pouvait qu'écraser le poisson, et pour éviter cet incon - vénient il fallait d'abord couper le poisson provisoirement d'un côté, puis retourner le poisson, après quoi seulement le poisson pouvait être tranché complètement.

   Un tel appareil n'é - tait pas d'une grande utilité, puisque le poisson devait être coupé provisoirement à la main,   avant   que l'épine dorsale et l'autre moitié du poisson pussent être écrasées par les deux couteaux agissant comme une paire de ciseaux. 



   Suivant la présente invention le poisson ou autre objet analogue est complètement tranché en une seule opération. A cet effet on a suspendu à une tige oscillant librement un couteau 

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 mobile permettant d'obtenir un trait de coupe et une grande pression tranchante. Le couteau est de préférence suspendu élastiquement de façon à pouvoir être déplacé aussi au-delà du point mort de la tige de suspension agissant comme levier coudé. 



  On peut en outre prévoir un guidage pour le couteau et une rainure dans la plaque de base sur laquelle agit le couteau. 



  Ce n'est qu'avec l'appareil de la présente invention qu'il est possible de trancher complètement avec rapidité et facilité un poisson ou un bloc de viande. La méthode compliquée actuelle de trancher le poisson en plusieurs opérations est supprimée. 



  On obtient un travail plus rapide, meilleur et plus simple. 



   Il   va   de soi que l'appareil peut aussi servir à découper d'autres objets. 



   L'objet de l'invention est représenté à titre d'exemple au dessin annexé, dans lequel :   Fig.l   est une vue de côté et 
Fig.2 une vue de face de l'appareil à découper. 



   Sur un montant 1 fixé sur une plaque de base par   exmnple   en bois 2, est disposée une tige transversale 3 déplaçable en hauteur. A celle-ci est suspendue une tige 5 déplaçable laté - ralement et dont l'extrémité inférieure porte au moyen d'une articulation 6 un couteau 4 muni d'une poignée quelconque 11. 



  L'articulation 6 peut librement tourner sur la tige 5 et s'ap - puie contre un ressort 7 qui, lui, prend appui sur un épaule - ment 8 de la tige 5. Pour assurer un meilleur guidage du cou - teau 4, on peut prévoir des guides 9 qui peuvent en même temps servir de butée à la pièce à découper. La plaque de base 2 possède de préférence une rainure 10, dans laquelle le tranchant du couteau 4 peut pénétrer après avoir tranché la pièce.

Claims (1)

1. R E V E N D I C A T I O N S.

   1. Un appareil à découper les poissons, la viande et autres matières quelconques, caractérisé par le fait qu'un couteau (4) coopérant avec la plaque de base (2) est articulé à une tige (5 ) <Desc/Clms Page number 3> qui est suspendue à oscillation à une tige transversale (3 ).

   2. Un appareil suivant la revendication 1, caractérise par le fait que le couteau (4) s'appuie avec son articulation (6 )contre un ressort (7).

   3. Un appareil suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que la plaque de base (2) possède une rainure (10).

   4. Un appareil suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que le couteau (4) est muni de guides spéciaux (9).

   En substance comme décrit ci-dessus et représenté au dessin annexé.-