BE382012A

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Info

Publication number: BE382012A
Authority: BE

Description

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ustensile de cuisine.

La présente invention concerne un perfectionnement aux ustensiles de cuisine et concerne plus particulière- ment la création dun ustensile de cuisine fait en matière grouse et destiné à l'emploi dans la cuisson et la présentation de différentes formes de tartes, t elles que des tartes aux fruits, de pâtés, etc... de viande, de poisson, de légumes de puddings, etc...

L'ustensile suivant la présente invention fait de fibres ou de matières fibreuses est rendu résistant à la chaleur et enduit antérieurement d'un émail qui peut, si on le désire,être recouvert de cire.

L'ustensile suivant la présente invention est peu coûteux à produire, très utile et présente lors de l'mm- ploi de nombreux avantages dont le principal est qu'il peut être employé aussi bien pour servvir que pour la cuisson et que par suite de son faible prix initial il peut être détruit après un seul usage.

L'ustensile suivant la présente invention peut être formé de n'importe quel genre désirable de matière fi- breuse,par exemple de carton pu dùne autre matière fibreuse

de poids approprié et possédant avantageusement une porosité notable. La matière fibreuse dont l'ustensile est formé est traitée pourla rendre résistante à la chaleur et est traitée, si on le désire, par une matière qui la rend r6sistante à la chaleur et qui en même temps est in- soluble à l'eau et ne sort pas de la matière fibreuse aux températures de cuisson.

La matière fibreuse est avantageusement traitée pour être rendue résistante à la chaleur avant sa mise sous la forme t'un ustensile désirée Après que l'usten- sile de forme désirée est formé, la surface intérieure est enduite d'un émail et, comme on l'a indiqué, pertéga- lement être enduite de cire* Si on le désire, la surface extérieure ainsi que la surface intérieure de l'uatensile peuvent être revetues d'émail.

A titre dèxemple d'une façon de procédé satisfaisante
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pour la production dûn ustensîéle suivant la présente invention, une matière iïbreuse telle que du carton est imprégnée par exemple de silicate de titanium ou par traitement au moyen d'une solution contenant par exemple : Sulfate de sodium............ 70 livres.
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ioraz.........................5 livres. solution de silicate de sodium (40@ Bé) 120 gallons. eau. pour faire 300 gallons.

Après traitement, le carton est autorisé à sécher, en- suite façonné par exemple avec une matrice pour recevoir la forme désirée et séché finalement. Lorsque l'ustensile est finalement séché, la surface intérieure est enduite d'un émal comprenant essentiellement du dixoxydé de titanium de préférence purifié, auquel est mélangée une solution de silicate de sodium, ou bien du diosyde de titatnium émul- @ aionné avec un liant végétal tel qu'un mucilage ou de la

gomme arabique, de la gomme adraghante, de la dextrine ou de la mousse caraggheen ou une matière analogue.

t'émail peut, si on le désire, renfermer un pigment par exemple du phosphate tricalcique ou au phosphate de calcium préci- pité, du carbonate de calcium, du sulfate de baryum, de l'oxyde de magnésium, du carbonate et du sili cate de magné.- sium, de l'ocre, de l'oxyde de fer ou une matière analogue suivant la couleur désirée. L'émail peut être appliqué à l'ustensile au moyen dune baisse ou par arrosgge.

Aprés que l'émail a été applique, on le laisse sécher et on le recouvre de préférence de cire, par exemple d'une paraffine à point de fusion élevé, ou d'un mélange de cire consistant par exemple en une paraffine à point de fusionélevé mélan- gée à environ 6-10% de cire carnauba* La cire est de préférence appliquée par arrosage.

Pour rendre la matière fibreuse résistance à la chaleur, au lieu du traitement indiqué ci-dessus, la matière peut être traitée successivement par des solu- tions contenant différentes substances en vue de produire la substance désirée pour l'imprégnation de la matière à l'intérieur de la matière par action chique.

Par exemple la matière peut être saturée d'une solution suivant la for- mule suivante :
Solution A sulfate d'aluminium 8 onces. sulfate de titanium 1/2once eau. 1 gallon Après dessication partielle de la matière, elle est de nouveau saturée d'une solution suivant la formule suivante:

Solution B sulfate de sodium 10 livres tétraborate de sodium(borax) 5 livres solution de silicate de soudel4 gallons. eau 28 gallons
Lors de la saturation par la solution B, une réaction a lieu entre les sulfates d'aluminium et du titanium de la solution A et le silicate de sodium de soude de la solution B, avec formation de silicate d'aluminium et de titanium dans la matière traitée. L'action peut être facilitée par le chauffage de la solution B à une température comprise entre environ 100 F et 180 F.

Après saturation par la solution B, la matière est sensiblet léchée et façonnée en un ustensile.

Comme exemple plus particulier dun émail désirable pour revêtir l'ustensile préalablement traité pour être rendu résistant à la chaleur, une composition ayant la formule suivante a été trouvée satisfaisante dioxyde de titanium 1 partie. phosphate tricalcique 1 partie. solution de silicate de sodium 3 parties (422Bé) mucilage 2 parties. eau 5 parties.

Pour la réparation de l'émail suivant la @@@@ formule ci-dessus, une solution de silicate de sodium et le mucilage ou autre liant végétal comme on l'a indiqué sont agités ensemble pour la formation dune émulsion à laquelle on ajoute le dioxyde de titanium, et un pigment si on en emploie ( ou le pigment équivalent, comme on l'a indiqué).

Comme autre formule on peut citer la suivante

dioxyde de titanium 1 partie. phosphate tricalcique. Ipprtie. amidon de pommes de terre. 1 partie. glucose. 1 partie. solution de gélatine. 3 parties (solution à 10% dans l'a- cideformique eau. 5 parties.

Dans ce cas également, l'amidon,, le glucose, la gélatine et l'eau sont mélangés et le dioxyde de titanium et le pigment sont ajoutés.

Il est évident que la composition du véhicule peut varier fortement de même que les proportions de pigment, les compositions particulières employées dépendant de la consistance ou de la couleur désirée.

On comprendra maintenant que 1. ustensile suivant la présente invention comprend la matière fibreuse ayant une capacité d'absorption, ce qui lui permet d'être im- prégnée d'une matière capable de la rendre résistance à la chaleur aux températures qui se rencontrent dans la cuisson, et qui est en même temps de préférence de nature telle qu'elle ne suinte pas de la matière à ces températures et qui est insoluble dans l'eau et ne subit pas de changeant physique c'est-à-dire ne devient pas soluble dans l'eau*
La matière fibreuse traitée par la matière capable de la rendre résistante aux températures rencontrées dans la cuisson,sous la forme de l'ustensilte désiré telle qu'une platine à tarte, un pot , une casserole, etc..

est ensuite sur sa surface intérieure de l'émail contenant essentiellement du dioxyde de titanium auquel est associée une solution de silicate de sodium ou une émulsion de silicate de soude et d'un liant et auquel est associé aussi de préférence un pigmente

Claims

4/ Un ustensile de cuisine suivant les revendications 1 à 3, caractérisé en ce que l'ustensile est enduit intérieurement d'un émail contenant du dioxyde de titanium et une solution de silicate de soude.

5/ Un ustensile de cuisine suivant la revendication 4, caractérisé en ce que l'émail contient également un liant.

6/ Une composition d'enduit renfermant du dioxyde de tita- nium contenu dans unesolution de silicate de soude comme véhiculer 7/ Une composition d'enduit suivant la revendication 6, caractérisée en ce que la solution de silicate de soude et un liant sont émulsionnés ensemble.

8/Un ustensile de cuisine suivant les revendications 1 @ 3, caractérisé en ce que lustensile est enduit Intéri- eurement,d'un émail contenant du dioxyde de titanium et un liant.

9/ Un ustensile de cuisine suivant la revendication 8, caractérisé en ce que le liantest organique.