BE388002A - - Google Patents

Description

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 procédé pour conserver le fourrage à l'état frais.- l'un des plus importants   problèmes,   et peut être bien le plus important, de   l'agriculture   concerne la possibilité de conserver du fourrage frais en croissance de telle sorte que le fourrage conserve sa grande valeur nutritive et son arôme autant que possible. La même surface de culture, sur laquelle le foin est étendu pour le séchage à l'air, pourrait fournir à peu près le double des quantités de fourrage, si le fourrage était récolté à l'état frais, à peu près à   l'â-   ge de 3 à 4 semaines, plusieurs fois pendant l'été. 



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On a déjà cherché à réaliser le but mentionné ci-des- sus en préparant le fourrage sous forme de fourrage compri- mé. Toutefois les procédés, connus et appliqués jusqu'à présent, ne permettaient pas d'éviter les pertes de matiè- res nutritives, que le fourrage subit toujours en partie 

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 par la respiration, mais principalement par la fermentation provoquée par les bactéries. De plus les bacilles d'acide butyrique introduits dans le fourrage avec de petites parti- cules de terre se multiplient et rendent le fourrage impro- pre à la nourriture de vaches, destinées à fournir du lait pour les fromageries. 



   Au laboratoire de Valio on   recherché   à quelle concen- tration d'ions d'hydrogène cessent les processus nuisibles qui se produisent dans le fourrage comprimé ordinaire. Les recherches ont bientôt fait reconnaître que, si la concen- tration d'ions d'hydrogèneatteint à peu près 4%, le' fourra- ge conservera pratiquement sa valeur nutritive inchangée. 



  En même temps on a   constaté   que les bacilles d'acide butyrique non seulement ne croissent nullement à ce degré d'acidité, mais qu'ils meurent plutôt. Il en est de même à ce degré d'acidité même des spores au cours d'un temps prolongé. 



  Il était donc manifeste que, si le fourrage est acidifié immédiatement après le fauchage par une addition d'acide de façon à élever le pourcentage au chiffre 4, le fourrage se conservera sans altération dans les grandes lignes, Il ne s'agissait plus qu'à déterminer quels acides pouvaient être envisagés sous le rapport de leur prix et de leurs proprié- tés physiologiques, si l'acide peut   être   mélangé en pratique avec une perfection suffisante au fourrage, et si le four- rage acidifié artificiellement possède un goût et un arôme tels qu'il est mangé volontiers par le bétail. 



   Des essais, faits sur une échelle restreinte avec le nouveau procédé de conservation et dans lesquels on a employé de l'acide chlorhydrique, de l'acide sulfurique, de l'acide phosphorique, de l'acide lactique et du bisulfate de sodium, en additionnant le fourrage d'acides en solutions fortes d'environ 7 à 15%. ont montré dès le début, que le fourrage est conservé d'une façon excellente   par   une addition d'acides. 

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  Suivant la constante de dissociation de l'acide, il faut employer différentes quantités des différents acides. 



  Four cette raison il n'y a pas lieu, en général, d'envisager l'emploi d'acides faibles seuls, 
Des essais faits sur une grande échelle ont prouvé qu'en pratique le procédé peut Être appliqué facilement et que l'acide peut être mélangé avec une perfection suffisante au fourrage, Comme la teneur en eau des jeunes herbes franches est d'environ 80%.

   il est préférable d'ajouter des quantités d'eau importantes, pour cette raison, l'acide doit être ajouté en solution de 1 à 20% aussi concentrée,que possible, Le fourrage a été emmagasiné en quantités considérables dais des tours tout aussi bien que dans des silos souterrains, Dans les deux cas le fourrage pouvait être conservé avec la même perfection, par exemple du jeune trèfle sec était, après une durée de conservation de 3 à 4 mois, d'une teinte verdâtre et son arôme ressemblait au parfum du trèfle frais. 



   Conformément à l'analyse chimique il ne s'était formé que 1 à 3% d'ammoniaque; dans les matières albumineusesil ne s'était donc produit aucune décomposition nuisible. Seuls des amino-acides s'étaient formes dans une certaine mesure.   l'acide   butyrique faisait totalement défaut, et de plus - des bacilles d'acide butyrique ne   forent   pas décelés dans l'examen bactériologique, Il s'était formé un peu d'acide lactique et d'acide acétique. La réaction des cendres é- tait fortement basique. 



   Dans les essais de nourriture on donnait journellement 45 - 70 kgrs. du nouveau fourrage d'une teneur en ratières sèches d'environ   20   à des vaches de l'Aireshire. Les va- ches mangeaient le fourrage très volontiers, les essais de nourriture ont confirmé que du fourrage préparé au moyen de jeune tréfle, il y avait 5,5 à 6 kgrs. par unité de four- rage, 

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Claims (1)

1. La valeur nutritive était donc la même que celle du trèfle sec fraîchement grandi. Le nouveau fourrage rem- plaçait complètement le four-rage concentré donné aux vaches ,jusqu'à présent. frais En dehors des essais faits avec du foin/et du fourrage vert, on a aussi fait des essais avec la verdure de bette- raves, des betteraves fourragères et des rondelles de bette- raves sucrières. Ces matières fourragères ont aussi pu êk- tre parfaitement conservées par l'application du nouveau procédé, RESUME ----------- procédé de conservation de fourrages à l'état frais, caractérisé par le fait qu'aux matières fourragères sont a- joutés, lors de l'emmagasinage des provisions et aussi uni- formément que possible,

   des acides appropriés ou des sels acides ou des mélanges de ceux-ci en quantité telle que l'acidité de la masse fourragère est portée au pourcentage de3 à 4%, Ce procédé pouvant être caractérisé, en outre, par le fait que les acides ou les sels acides sont ajoutés sous une forme aussi concentrée que possible, en particulier en so- lutions d'au moins 1% ou sous forme de sels solides.