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Appareil â r6g;ffü4ter las couteaux circulaires des me- --------------------------------------------------- chines à découper les viandes et autres analogues.
La présente invention se rapporte aux appareils à réaf- fûter les couteaux circulaires des machines à découper les viandes et autres analogues du genre de ceux qui comportent deux molettes d'affûtage, dont l'une sert à affûter le tran- chant du couteau, et l'autre à enlever la bavure produite pendant l'affûtage.
Des appareils de ce genre sont déjà connus. Mais dans les uns, les molettes, normalement poussées en ayant dans leur position de travail par des ressorts, doivent être maintenues dans leur position retirée de repos par des goupilles ou au- tres analogues, afin de pouvoir monter le couteau à réaffûter dans l'appareil. $près le montage du couteau, ces goupilles doivent être retirées pour permettre aux molettes d'avancer en contact avec le tranchant du couteau. Dans ces appareils il arrive souvent que les goupilles de blocage des molettes d'affûtage sont égarées, d'où perte de temps et ennuis de toute sorte.
Dans d'autres appareils connus, les deux molettes sont portées par un support, pivotant dans un plan vertical, de façon à pouvoir être relevées pour le montage du couteau à
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réaffûtar, et rabattues après ce montage, les dites molettes étant réglées préalablement de telle sorte, que lors du ra- battement da dit support elles viennent en contact avec le tranchant du couteau monté dans l'appareil. Ces appareils ne permettent pas pendant la marohe de l'appareil une souplesse de travail suffisante, c'ést à dire on réglage de l'action des molettes.
Tous ces inconvénients sont supprimés dans l'appareil de la présente invention par le fait que les deux molettes, l'une inclinée par rapport au plan du couteau à réaffûter, l'autre droite, c'est à dire parallèle à ce plan, sont portées par un support pivot&nt, relevé normalement popr permettre le montage du couteau à réaffûter et influencé par un dispositif approprié, plan incliné, came ou autre analogue, tel que, lors de la desoente du support sous la pression de la main, la mo- lette inclinée d'affûtage, tout en venant en contrat avec le tranchant du couteau, emmène la molette droite en contact avec la face opposée du couteau pour enlever la bavure pro- duite pendant l'affûtage,
un ressort de torsion antagoniste ou tout autre dispositif approprié relevant le dit support et ramenant les molettes à leur position initiale, dès que la pression de la main oesse d'agir sur le support.
Une forme de réalisation du nouvel appareil à réaffûter les couteaux circulaires, conforme à cette invention, est re- présentée, à titre d'exemple, au dessin annexé, dans lequel :
Fig. 1 est une vue en élévation partielle de l'appareil à réaffûter les couteaux.
Fig. 2 est une vue en plan de la fig, 1.
Dans ce dessin, 1 indique le bâti de toute forme ap- propriée de l'appareil, g l'axe du bâti, sur lequel se monte le couteau à réaffûter , dont le tranchant est indiqué en . sur un pivot 5 du bâti 1 peut tourner un support en forme de fourche 6, dont la branche 7 porte la molette d'affûtage 8, inclinée sur le plan du couteau 3, tandis que la branche 9 de la fourche porte la molette droite 10, servant à enlever
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la bavure produite sur le tranchant pendant l'affûtage.
L'axe de chaque molette 8 et 10 est monté à rotation dans un coussinet, respectivement 11 et 12, et muni d'un dispositif de réglage voulu queloonque.
Le support 6 occupe normalement la position, indiquée à la fige 1 dans laquelle les deux molettes 8 et 10 sont re- levées de façon à ne pas entraver le montage aisé du couteau à réaffûter 3 dans l'appareil. Ce montre étant effectué, on imprime un mouvement de rotation à l'axe 2, portant le couteau, à l'aide de la nivelle usuelle Ensuite, on n'a qu'à bercer de l'autre main une légère pression sur le cous- sine 11 de la molette 8 pour faire descendre oelle-oi en contact avec le tranchant 4 du coûter 3.
Toutefois, par opposition aux appareils connus, l'appareil conforme à cette invention possède sur le bâti 1 un plan incliné ou son équi- valent 13, avec lequel coopère un plan incliné ou son équiva- lent 14, formé sur le moyeu du support pivotant 6, de telle sorte qu'au fur et à mesure qu'on fait descendre le support 6, les dits plans inclinés obligent celui-ci de se déplacer axialement sur son pivot.µ, tout en restant en contact aveo le tranchant 4 du couteau, et à rapprocher la molette 10 de ce tranchant dans une mesure correspondante, il s'ensuit que d'une part la molette d'affûtage agit avec un effet ré- gulier sur le tranchant biseauté 4 du couteau, tandis que d'autre part,
la molette droite 10 agit avec un effet crois- sant sur la face opposée du tranchant pour en enlever le bavu- re produite pendant l'affûtage par la molette 8.
L'affûtage du tranchant 1 et l'enlèvement des bavures étant terminés, on cesse d'exercer par la main une pression sur le support 6, qui, sous l'action d'un ressort de torsion antagoniste 15 (voir fig. 2), se relève alors automatiquement et ramène les molettes à leur position initiale.
L'appareil décrit ci-dessus permet une grande souples- se de travail sans aucun aléa dans l'affûtage des couteaux
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circuliares.
Il est bien entendu qae les détails de construction et de disposition de l'appareil décrit et représenté peuvent être modifiés à volonté, sans que le principe de l'invention soit change.