BE393083A - - Google Patents

Description

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  "Machine à couper des tranches", 
L'invention se   refera   a une machine a couper des   tranches   et   particulièrement     aune   machine à découper la viande de conception légère,de fabrication simple et de fonctionnement facile.L'un des objectifs de l'invention est la réalisation d'une machine à décou par du type décrit dont le couteau est entièrement caché à l'opé-   rateur,

  sauf   à l'endroit où   s'effectue  le découpage.Un autre objec tif est la présence   d'organes   qui servent a supporter et à guider le dispositif   porta-viande.Un   autre objectif est la   présence   d'une plaqua calibreuse perfectionnée destinée à contrôler l'épaisseur de la tranche.Un autre ob jectif est la présence   d'.un   réglage per- fectionné pour le coût eau. D'autres objectifs encore   apparaîtront   

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 au cours da mémoire et des revendications. 



   L'invention est   représentée)   plue ou moins schématiquement par les dessins   annexes,dont:   la figure 1 est une vue an élévation sur   bout,certaines   par- ties étant interrompues; la figure 2 est une vue en   plan,certaines   parties se trouvant dans une position horizontale; la figure   @   est une vue en élévation   'le   face,certaines parties étant interrom- pues,la figura   4   est une coupe pratiquée suivant la ligne 4-4 de la figure 3; la figure 5 est une coupe pratiquée suivant la ligne 5-5 de la figure 3; la figure 6 est une coupe pratiquée suivant la ligne 6-6 de la figure 3; la figure 7 est une coupe pratiquée suivant la ligne 7-7 de la   figure   3;

   la figure 8 est une coupe pratiquée suivant la ligne 8-8 de la figure 3 et la figure 9 est une coupe pratiquée suivant la ligne 9-9 de la figure 2. 



   Les mêmes pièces sont désignées partout dans le mémoire et dans le dessin par les mêmes références. 



   La référence   10   désigne   d'una     Façon   générale une base, sccle ou charpente appropriée pourvue de supports 11 antifriction et amortisseurs de bruit. 



   Sur le socle est monté un moteur quelconque, en l'occurrence un moteur 12   d'où.   part un arbre 13 portant une poulie de   commande   14 qui peut actionner la courroie 15, en l'occurrencede section triangulaire, et qui s'engage dans la gorge en biseau 16 de la poulie 14. 



   La référence 17 désigne une buselure montée sur le socle 10 et qui porte un couteau; la pièce 17 porte un garant   18,le   garant fait corps avec la gaine du moteur 12 ou s'étend   jusqu 1 à   ce der- nier et fait partie de l'élément de charpente générale 18' dirigé verslehaut. 



   Dans la buselure 17 se trouve une buselure intérieure 19 où sont montées des cuvettes'de roulements à billes 20 destinées à recevoir des billes 21,qui'roulant d'autre part sur des cuvettes intérieures 22 de l'arbre du couteau 23. La référence 24 désigne des écrous de calage destinés à maintenir en relation l'arbre du 

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 couteau avec les roulements a billes; en 25 l'arbre 23 présenta unepartieplus large qui entre' en engagement avec la cuvette in- térieure et antérieure 22.   *,la   référence 26 désigne une poulie.   â g orge   montée sur l'arbre   23   et destinée à guider la courroie 15. 



   La référence 27   dE:signe   un disque de couteau fixé sur l'arbr par la vis 28 et en outre assemblé avec la poulie 26 par les vis 29. Le couteau est convexe et est entaillé sur sa face creuse comme indiqué en   ;50,de   manière à laisser une partie périphérique 31,qui.fait saillie sur une certaine   distance   en avantla face intérieure du couteau étant de préférence, quoique pas nécessaire- ment, en forme de cuvette. 



   La buselure 17 est percée d'une ouverture en 32 et   cotte   ouverture traverse en partie l'intérieur cylindrique de la buse- lure. Dans cette ouverture estmontée une goupille 33 entaillée en 34, de manière a   permettre   le passade de la buselure intérieure 19. L'extrémité extérieure de cette goupille est filetée comme indiqué par la référence 35,de manière à y visser l'écrou de ca- lage 36,ce qui permet de faire mouvoir la goupille   longitudinale-   ment pour serrer les faces inclinées de la partie entaillée 34 sur la surface opposée ;le la buselure 19. 



   Dans la figure   7,la   référence   37   désigne une buselure montée dans une paroi ou unecharpente 38 dans laquelle se trouve l'ouver- ture cylindrique centrale  39;   l'une des extrémitésest ouverte et l'extrémité opposée est en communication avec une ouverture plus petite 40 ou est montée à coulissement la pièce 41,dont la partie terminale 42 est plus large. Dans l'extrémité ouverte de la buse- lure 37 est monté un   palier 43   fixé par la vis 44 etsusceptible de glisser dans celui-ci est un arbre mouleur 45 à l'extrémité duquel est monté un élément 46. La référence 47 désigne une cuvette de roulement à billemontée sur l'arbre 45 et se trouvant en re- gard d'une cuvette opposée 48 et de billes 49.

   La référence 50 désigne un élément qui porte les cuvettes 48 et la référence 51 un ressort à boudin comprimé entre celui-ci et un bouchon 43. :Par 

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 l'intermédiaire de la   goupille   41   l'opérateur   peut exercer la pression requise en vue de faire porter l'élément 46 sur la cou- teau dans la mesura voulue pour produira la rapidité de rodage désirable. 



   Dans la figure 8, un élément de charpente 38   s'élargit   vers l'intérieur pour former la   buselure   cylindrique   5.3, dans   laquelle est montée le palier 53 qui porte l'arbre 54   a   l'extrémité duquel est montée la pièce polisseuse 55.A l'extrémité opposée de l'ar- bre se trouve une cuvette de roulement a billes 55 en regard d'une cuvette à billes   57.   La   référence   58 désigne une pièe qui cuvette porte   la @@@@   à- billes 57 et entre   calla-.ci   at le   bouchcn   53 se trouve un ressort à   uoudin   59.

   Dans l'extrémité   opposée   du cylindre se vissa une pièce filetée  60,dans   laquelle se visse à son tour la pièce filetée 61 mise   en action   par un bouton moleté   62. Il   est très important que la face 31 du couteau ne soit pas endommagée au cas où on essayerait de l'aiguiser sans prendre les précautions requises.

   Et   comme   l'élimination de la matière doit se raira   entièrement par   la pièce rôdeuse 46,et comme d'autre part la pièce 55 doit intervenir simplement pour amener la pièce redau- se dans la plaque tranchante, soit pour l'utiliser comme arâte tranchante, soit pour faire sortir la pièce   rôdeuse, il   est très important que la valeur de la pression que   l'on   exerce sur la pièce rôdeuse par l'intermédiaire de la pièce 55 ne soit pas   désor-   donnée. A cette fin, on règle soigneusement la   puissance   du ressort 59 en   usine   et on remarquera que quand on agit sur l'écrou   61 ou   ne peut pas provoquer une action exagérée de la pièce 55 sur le couteau. 



   Dans la face antérieure da la charpente 18 est fixé un garant 63 en une matière quelconque appropriée. Sur son bord gauche,ainsi que le montre la figura 3,cet elément est taille en forme d'arc ainsi que l'indique la référence 64. La partie arquée pénètre ou prend assise intimement dans la gorge   périphériqua   30 du couteau 27 et l'axa du couteau ast légèrement   incliné   sur l'horizontale par rapport à la plaque ainsi quele montre la figure 2 pour amener 

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 le bord du couteau en avant,dans la position représentée par cette figure et d'une façon générale dans le plan de la plaque garant 63. 



   La référence 65 désigna une .charpente ou un élément d'enve- loppe qui part verticalement de l'extrémité opposée de la base 10. 



  Monté à rotation dans cette pièce, se trouve l'arbre de contrôle 66 à l'extrémité intérieure duquel se trouve une vis sans fin 67. Cet arbre est contrôlé par un bouton extérieur 68 portant des indications désignées par la référence 69,qui viennent se placer en regard d'un repère 70. 



   Sur les arbres   71,72   verticaux pivotent dans l'enveloppe 65 des leviers ou des,paires de leviers 73,74. A l'extrémité extérieu- re de'chaque paire de leviers pivotant des blocs ou des bandes 75 sur lesquelles sont fixées des plaques de calibrage 76 dont la surface peut être légèrement convexe ou courbée pour s'adapter à la partie tranchante du couteau 27 étant donné que la partie tranchante active du couteau ne se trouve pas,étant donné l'angle sous lequel elle est   montée,dans   un plan vertical mais est   légère-   ment courbée en avant. Le bord de droitede la dite plaque de ca- librage 76 peut, ainsi que le montre la figure 3 être arquée   oonme   indiqué par la référence 77; elle est généralement concentrique à la partie arquée 64 de la plaque garant fixe.

   La distance entre les arêtes opposées est suffisante,ainsi que le montre la figure 2,pour permettre la pénétration entre celle-ci de la partie péri-   phérique   31 du couteau 27. saris fin 
Sur l'arbre   71   est fixée une   vis/78   qui engrène une vis sans fin 67 qui l'actionne. Le ressort 79 est fixé par l'un des bouts à la béquille 80 de la charpente 65 et par son bout opposé à l'un des blocs ou bandes 75 qui pivotant. Ce ressort sert à maintenir les dents du secteur   78 en   contact intime avec les  dants   opposées de la vis sans fin 67. 



   Autour de la partie supérieure de l'arbre 71 est enroulé un fort ressort 81,qui est maintenu comprimé sur la face inférieure de l'un des saillants   82   par le collet 83 fixé sur l'arbre 71. La friction produite de la sorte joue le rôle de frein ettend à' 

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 maintenir la plaqua de   calibrage   76   dans   toutes les   positions   où elle peut être   amenée   par la bouton   68.   



   La fait que la plaqua   de     calibrage   est portée par les pièces parallèles 73 et 74 assure non seulement le maintien du .parallélisme delà face effective de la plaque ou   garant   par rap- port à la ligne du mouvement et au chariot  115,mais   permet également d'élargir   graduellement   l'espace ou qui reste entra le bord effectif du couteau et le bord antérieur de la plaqua de   caliura,e   quand on approfondit   cette   gorge en vue de couper des tranches plus épaisses,

  ce qui laisse un jau suffisant pour permettre le passade de ces tranches plus   épaisses.   Il est entendu que divers   montages   mécaniques bien connus pour la pla- que de calibrage et qui permettent de maintenirle parallélisme sur toute la longueur et d'obtenir la largeur requise de la gorge à mesure que l'on rend celle-oi plus profonde se suggéreront fa- cilement d'eux-mêmes. 



   La référence 84 désigne une pièce allant de bout en bout de la machine à découper et fixée par des vis 90 a la gaine 65 et à la piècede charpente 18. 



   La référence 91 désigne toute plaque réceptrice appropriée destinée a recevoir la matière découpée par le couteau et la référence 92 tout interrupteur de contrôle   approprié   servant à contrôler le courant du moteur de l'enveloppe da moteur 12. 



   La référence 93 désigne une cuvette de section circulaire en l'occurrence,montée sur des supports 94 faisant saillie verti-   ¯gaiement   des extrémités opposées de la base 10. Les extrémités de la cuvette 93 sont   enfermées   par des fourreaux 95 dans lesquels sont 'ménagées des ouvertures qui permettent le passade de boulons 96 a tête 97 et qui traversent la base 10   verticalement, les     pièces   de support 94, les fourreaux 96 et les extrémités de la cuvette 93. En dessous da   '!la   cuvette 93 et dans l'alignement de   celle -   ci se trouve une coulissa ou rail 98 qui,dans la forme   représen-   tée, a une section   rectangulaire.   



   Sur les voies 93 et le rail'98 est monté un chariot ou tout autre élément' de support approprié, qui,dans l'exemple représenté, 

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 se compose d'un corps. 115 et d'une pièce 99 destinée à entrer en contact avec la viande. Cette pièce comprend une face large 100 légèrement  inclinée sur''l'horizontale   et une face plus étroit, 101 fortement inclinée sur l'horizontale; ces deux faces sont sensiblement perpendiculaires l'une sur l'autre. De la partie corps 115 fait partie un bras ou une coulisse 102 avec doigt 103 qui porte un élément susceptible d'engager l'un des côtés de la coulisse 98. 



   Sur la coulisse 98 est fixé à déplacement la pièce   104   dans laquelle se trouve toute pièce de réglage appropriée,con- stituée en l'occurrence par une vis 105   contrôlée   par un écrou de calage 106. La référence   107   désigne des   pièce,s   tampon fixées sur des montants de contact 94 prévus à chaque bout de la course du chariot. La référence 109 désigne une goupille fixée sur le doigt 103 et pourvue d'une tête plus large,qui engage une cou-   lissa   ou une cuvette 98.La référence 108 désigne une manivelle appropriée destinée à la manoeuvra du chariot. 



   Dans le présent dispositif,la partie de la matière qui est voisine du couteau et qui doit être séparée de la partie princi- pale en vue de former une tranche, estdéplacée à la main dans une direction qui fait un certain angle avec le mouvement du chariot en vue d'entrer en contact avec la calibre et les plaques garants et dans la postion voulue par rapport au couteau pour que l'on puisse couper une tranche. On peut se servir à cette fin de tout dispositif approprié. Le chariot 115 est disposé de manière a se trouver sous la matière a couper et à la supporter entièrement. 



   La référence 85 désigne un poussoir de viande qui estmuni   qui de pointes 86 et 68/pénètrent dans des trous en regard ménagés   dans le support de la table à viande 115.   Le   poussoir 85 est pourvu d'un manche 87 et porte sur sa partie avant des pointes 89, en vue de saisir lavande ou autre matière que l'on doit dé- biter en tranches. 



   On voit dans la figure 3 que le bord supérieur de la plaque 

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 garant 63 fait saillie en   avant, comme indiqué par   la référence   110,ce   qui permet à la partie centrale la long de l'arc 64 de pénétrer dans 1'espace formé par le couteau. C'est la partie centrale qui est courbe, en vue de s'adapter au contour de l'arc tranchant du couteau dans le plan de coupa.

   Une partie déportée en avant 110 et une partie déportée   inférieure   cer-   cachée   par le support   115,figure     3,sa     trouvent   respectivement au-dessus et an dessous de la partie de la pla- que garant qui   engage     normalement   la   pièce   quand le chariot fonctionne a va-et-vient. 



   On a représenté un doigt fixe 70 monté sur l'enveloppe   en   regard des indications du bouton 69, mais il va de soi que l'on peut se servir d'un autre dispositif pour indiquer la rotation de la vis sans fin. Quand la vis sans fin   tourne,!'élément   ou levier 74 tourne également et sa déplace a l'unisson de la   !)la-   que de calierage 76.   :La   levier tourne   nécessairement     en   même temps que la pièce 73; ces deux pièces ont une   longueur   égale entre les pivots et le caliore 76 se trouve toujours dans un plan parallèle à celui de la plaque garant 63. 



   La matière a débiter en tranches est placée sur le chariot eton la déplaceen vue de l'opération qu'elle va subir de gau- che à droite ainsi que l'indiquent les figures 2 et 3.   L'épais-   seur de la tranche formée est déterminée par la position de la plaque de calibrage 76,la tranche passant dans l'ouverture com- prise entre le bord du couteau et la plaque garant 76 et tom- bant sur la plaque   réceptrice   91   d'ou   on peut l'enlever à la main.

   Quand la plaque   calibreuse   76 est montée comme   représentée   son bord arqué, quand on écarte vars   11 arrière   la plaque du plan de coupe en vue d'augmenter l'épaisseur de la tranche à   former,s'écarte   aisément de l'arête   tranchante,de   manièra que la gorge existant   'entra   la plaque calibreuse et l'arête tranchan- te s'approfondit et s'élargit a la fois et a mesure que la tranche devient plus épaisse, il reste un espace progressive- ment plus grand à travers ,lequel la trancha plus épaisse peut 

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 passer sans difficulté- Ce double mouvement de récul est la conséquence nécessaire de, l'utilisation de montage ci-repré santé,

  mais il va de s oi que d'autres moyens peuvent être em- ployés pour donner la plaque calibreuse le mouvement combiné de marche arrière et latérale qui vient d'être décrit. Un avan tage que présente ce Montage,c'est que l'épaisseur de la tran- che augmente plus aisément que la distance réelle entre la plaque calibreuse et la plan du couteau et qu'il suffit d'un mouvement plus petit de la plaque calibreuse. 



   Ainsi que le montrent les figures 2 et 5,la plaque garant 63 est réglable en vue   d'être   rapprochée et écartée du couteau grâce a la rotation d'un boulon fileté 11 qui se visse sur un saillant 113 de la charpente 38 et y est fixé par des vis 114 qui se vissent dans le boulon 111. On règle de préférence la position de la plaque 63 d'avance lors de la construction de la machine,mais un réglage supplémentaire peut être fait si   c'est   nécessaire,par l'opérateur. Comme la buselure de l'arbre porte-couteau 19 est également réglée dans le sens de la longuet dans le on peut sans difficulté disposer rapport exact requis le couteau et la plaque garant.

   L'enveloppe 18 et la plaque 63 abritent entre elles entièrement le dispositif de commande du couteau et ce dernier n'est exposé que sur son bord tranchant, et seulement quand la plaque calibreuse est retirée. Quand on fait avancer la plaque calibreuse en avant,dans la position re- présentée par les-traits pleins de la figure 2, toute l'arête du couteau est garantie ou cachée. 



   En ce qui concerne la pièce meuleuse représentée par les figures 6 et   7,dans   la position normale,la pièce meuleuse de la figure 6 est horc da contact avec le couteau. Un ressorthélicoï- dal 51 sollicite normalement l'arbre 45 et avec celui-cil'élé- ment rodeur 46 pour les maintenir   à     distance   du couteau et oppo- se l'extrémité intérieure de   l'arbre a.   la pièce 40,la course de cette pièce étant limitée par la pièce plus large 42.   A   la suite   d'une   pression impérative exercée sur la pièce 40,la ressort hélicoïdal 51 est comprimé et la pièce rôdeuse estamenée en 

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 contact avec le bord du couteau.

   Il en résulte que   l'opérateur   contrôle   entièrement   la rodage et qu'il peut pousser la pièce meuleuse avec toute pression désirable sur la face arrière de l'arête du couteau animé d'un mouvement de rotation. 



     La'   pièce polisseuse 55 de la figure 7 est,au contraire, tirée sur le bord   oppose   de la laie et la ressort 59 tire l'ar- bre 54 vers la gauche   comme     représenté   par la figure . La tension exercée par le polissoir est   exclusivement   fonction de la tension du ressort 59,qui est réglée dans l'atelier où se construit la machine et na peut pasêtre modifiée par l'opéra-   teur.   La vie 61 peut être réglée pour contrôler le polissoir de manière a le maintenir hors de contact avec la couteau; l'opé- rateur peut   uniquement     engager   ou non la face antérieure de la lama; la seule fonction du polissoir est d'enlever ou de grat- ter la raclure produite par la pièce   meuleuse   46. 



   On remarquera que l'arbre ou la pointe 59 se trouve dans la périphérie du couteau en un endroit où la pierre avoi- sine avec le tranchant du couteau animé d'un mouvement de rota- tion,l'arbre 45 tournant dans la même sens que l'arbre du cou- teau. L'arbre du polis soir 54 sa trouve au contraire au delà de la périphérie du couteau et tourne en sens opposé,le disque polisseur entrant an contact avec le couteau en un point ou il s'écarte du bord du couteau quand il tourne. 



   En marche normale,les deux dispositifs mouleurs peuvent se trouvers hors de contact avec le couteau et quand on désire aiguiser,la rotation de la pièce 62 ou la pression impérative sur la pièce 40 maintient l'un ou l'autre des   éléments   aigui- seurs en contact avec le couteau. 



   Pour réduire au minimum la perte de matière, on fait usa- ge d'un support ou d'une plaque 85 guidée sur la support 115, par exemple par des pointas 86. 



   Le fonctionnement   dû-dispositif   est le suivant. 



   On se sert d'une plaque garant fixée,généralement   vertica,   le entaillée en arc, en vue de permettre la pénétration ou l'ap- parition du couteau animé   d'un   mouvement de rotation. Le plan 

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 du couteau est   inclina/en   vue d'amener le bord présenté du couteau dans le plan de la faceavant de la plaque garant ou près de celui-ci; le   couteau,   est creusé ou noyé pour permettre à sa partis périphérique   31   de dépasser le corps. Dans l'aligne- ment général de la plaque garant fixe 63 se trouve une plaque calibreuse réglable 76 contrôlée par la vis sans fin 67 qui, à son tour, est actionnée par l'intermédiaire de la manivelle 68.

   La plaque calibreuse et la plaque garant sont légèrement courbes, en vue de s'adapter à la courbure de la partie de l'arête du couteau qui apparaît. Cette courbure est particuliè- rement importante au point de vue de la plaque calibreuse; il est préférable aussi de la prévoir pour la plaque garant. que 
On comprendra que,bian que l'on ait décrit et représentéun dispositif pratique,diverses modifications peuvent néanmoins être apportées a celui-ci sans que l'on s'écarte pour cela de l'esprit de l'invention. C'est pourquoi l'inventeur désire que l'on considère sa description et ses dessins à titra représenta- tif et schématique au lieu de limitatifs. 



    REVENDICATIONS   
1.-Dans une machine a couper des tranches un couteau animé d'un mouvement de rotation, une plaque garant qui recouvre la majeure partie du couteau dont question et qui laisse apparaîtra une partie de son tranchant en forme   d'arc,la   face en vue de la dite plaque garant faisant un angle peu ouvert avec le plan du tranchant du couteau et une plaque calibreuse à extrémité arquée voisine du tranchant du couteau,la dite plaque calibreuse ayant une   couroure   rapportée à la partie du tranchant exposée à la vue.

Claims (1)

1. 2.-Machine a couper des tranches de viande comme décrit par la revendication 1,pour vue d'organes à l'aide desquels la-gorge qui exista entre la plaque calioreuse dont question et le cou- teau peut être modifiée en profondeur.

   3.-Machine à couper des tranches comme décrit par la reven- dication 1, pourvue d'organes a l'aide desquels la ;orbe qui <Desc/Clms Page number 12> exista entre la dite plaque caliroeuse et le couteau peut âtre modifiée en profondeur et en largeur.

   4.-Machine couperdes tranchée comme décrit, par la re- vandiation 1, pourvue d'organes pour régler la plaque cali- breuse dont question par rapport a la plaque garant et paral- lèlement à celle-ci.

   5.- Dans une machine a couper das tranches, une plaque garant, un couteau rotatif monté sur l'un des côtés de la dite plaqua,le plan du couteau étant incline légèrement sur la dito plaque pour amener une partie du tranchant du dit couteau dans le plan gênerai de la plaqua et une plaque calibreuse dont la face présente une courbe pour s'adapter au contour du tranchant du couteau incline* 6.-Machine à couper des tranches cenforme a la revendica-. tion :

   5 et la dite plaque calibreuse maintenue en parallélisme avecla plaqua garant' 7.-Dans une machine a couper des tranches, une plaque garant, un couteau rotatif monté sur l'un des côtés de la dita plaque,la plan du couteau étant incliné légèrement par rapport à la plaque, desorganes pour actionner le couteau etdes organes pour régler la plaque, en vue de la rapprocher et de 1'écarter du couteau comprenant une charpente sur laquelle sont montes la couteau et la plaqua, des organes de fixation pour la dite pla- que,

   qui peuvent pénétrer dans la charpente dont question et des pièces espaceuses réglables le long des pièces de fixation dont question sur lesquels vient buter la plaque en question.

   8.-Dans une machina à couper des tranches, un couteau ro- .tatif, une plaque garant recouvrant la majeure partie de la face du dit couteau,mais laissant à la vue une partie en forme d'arc du tranchant du.dit couteau, la dite plaque garant présentant à la vue une face'formant un angle peu ouvert avec .la plan du tranchant du couteau, des organes à l'aide desquels il :

   peut y avoir un réglage relatif entre le plan du tranchant du couteau et la face de la-.plaque, garant, une plaque calibreuse au delà <Desc/Clms Page number 13> de l'arête, en vue du/couteau, et des organes à l'aide desquels on peut réaliser un réglage relatif entre la plaque calibreuse et l'arête du couteau..pour faire varier la profondeur de la gorge entre la plaque garant et la plaque calibreuse.

   9.-Machine à coupe des tranches comme décrit par la reven- dication 8, pourvue d'une plaque calibreuse disposée au delà du tranchant en vue du couteau.

   10.-Dans une machine à coupe des tranches un couteau ro- tatif et des organepour imprimer à celui-ci un mouvement de rotation, l'axe de :rotation du dit eoutaau se trouvant dans un plan généralement horizontal, une plaque garant se trouvant en avant du couteau dont question et dans un plan généralement vertical,l'axe du dit couteau étant incliné pour amener l'arc tranchant du dit couteau dans le plan de la dite plaque garant, une plaque calibreuse montée dans un plan généralement paral- lèle au plan de la dite plaque garant, un chariot' destiné a recevoir la matière coupée et des organes pour guider le dit chariot le long d'un trajetgénéralement parallèle aux faces de la plaque calibreuse et de la plaque garant.

   11.-Dans une machine à couper des tranches, un couteau rotatif et des organes pour imprimer à celui-ci un mouvement de rotation, une plaque garant montée en avant du dit couteau, l'axe du dit couteau étant incliné pour amener l'arc tranchan't du dit couteau dans le plan de la dite plaque garant, une pla- que calibreuse montée dans un plan généralement parallèle.au plan de la dite plaque garant, un chariot qui se place en des- sous de la matière coupée et reçoit celle-ci et des' organes pour guider le chariot en question le long d'un trajet sensi- blement parallèle aux faces de la plaqua calibreuse) et de la plaque garant.

   12. 'Une machine a couper des tranches comme décrit par la revendication 10 etpourvue d'organes pour déplacer à la main la matière à couper en tranches vers la plaque cali- breuse et pour déplacer la matière et le chariot devant le bord tranchant du couteau. <Desc/Clms Page number 14>

   13 ) Dans une machina à couper en tranches, une plaqua garant, un couteau rotatif monté sur l'un des côtés de la dite plaque,le plan du couteau étant légèrement incliné par rapport à la plaque , en vue d'amener une partie du tranchait du cou- teau dans le plan général de la plaque et uns plaque calioreuse, la face de la plaque garant étant arquée en vue de s'adapter au contour du tranchant du couteau incliné. EMI14.1

   14 ) Dans une machine à couper an tranches conforme a la revendication 13,la courbure des faces de la plaque garant et de la plaque calibreuse.

   15 ) Dans une machine à couper en tranches, une plaque garant, un couteau rotatif monté sur l'un des côtés de la dite plaque,le plan du couteau étant légèrement incliné sur la pla- 'que pour amener une partie du tranchant du ditcouteau dans le plan général de la plaqua,la couteau présentant une concavité centrale entourée par une jante périphérique qui fait saillie en avant,la plaque garant étant déportée au sommet et au fond en vue de laisser la jeu suffisant pour la dite jante,la partie intermédiaire de la plaque garant pénétrant dans la dite conca- vité et étant courbée en vue de se conformer d'une façon géné- rale au contour de l'arête du couteau.

   16 ) Dans une machine à couper en tranches conforma a la revendication 10,le fait que le couteau présente une concavité centrale et une jante environnant celle-ci,la plaque garant pénétrant dans la concavité et ayant la forme conforme à cette fin et étant déportée pour laisser la jeu suffisant pour la dite jante.

   17 ) Dans une machine à couper en tranches conforme à la revendication 1, la fait que la couteau présenta une concavité centrale et une jante autour de celle-ci,la plaque garant pé- nétrant dans la'concavité et s'adaptant au bord arqué de la concavité et étant déportée pour laisser le jeu suffisant pour la dite jante. EMI14.2

   18 ) Machine" a couper en traneh-es conforme à la revendioa- tion 12,dont lecouteau présente une concavité centrale et une <Desc/Clms Page number 15> jante qui entoure celle-ci,la plaque garant pénétrant dans la concavité et se conformant -au bord arqué de celle,ci et étant déportée pour laisser le jeu suffisant a la dite jante.

   19 ) Dans une machine à couper en tranches, une plaque garant un couteau rotatif monté sur l'un des cotés de la dite ' plaque et des organes pour l'actionner, une plaque calibreuse et des organes pour rapprocher et écarter celle-ci du, plan de la plaque garant en même 'temps que pour la maintenir continuel- lement dans un plan parallèle à la dite plaque garant,comprenant plusieurs bras pivotants de longueur uniformemontés sur la machine à couper et en relation rotative avec la dite plaque calibreuse.des organes pour la faire tourner et des organes pour maintenir la dite plaque calibreuse en position réglée.

   20 ) Dans une machine à couper des tranches, une plaque garant, un couteau rotatif monté sur l'un des côtés de la dite plaque etdes organes pour actionner ce dernier, une plaque ca- libreuse et des organes pour rapprocher et écarter celle-ci du plan de la plaque garant en la maintenant continuellement dans un plan parallèle à la dite plaque garant,comprenant plusieurs bras pivotants de longueur égale montés sur la dite machine à couper des tranches et en relation de rotation avec la dite plaque calibreuse et des organes pour faire tourner ceux-ci com- prenant un mécanisme d'engrenages associé avec l'un des dits bras, une vis sans fin engrenant celui-ciet des organes de com- mande destinés à faire tourner la vis sans fin.

   21 ) Dans une machine à couper des tranches,'une plaque garant un couteau rotatif monté sur l'un des cotés de la dite plaque et des organes pour actionner ce dernier,une plaque cali breuse et des organes pour rapprocher et écarter celle-ci du plan de la plaque garant comprenant plusieurs bras pivotant de Ion- . gueur uniforme montés sur la machine à couper des tranches et en relation de rotation avec la dite plaque calibreuse et des organes pour les faire tourner comprenant un'mécanisme d'engre- nages associé avec l'un des dits bras, une vis sans fin en rela- <Desc/Clms Page number 16> tion avec ceux-ci et des( organes de commande pour faire tourner la dite vis sans fin comprenant une manivelle et un dispositif indicateur, qui indiqua l'ampleur de mouvement de la plaque calibreuse,

   comprenant plusieurs symboles indicateurs et une aiguille,qui entre en action a la suite du mouvement de la dite man ivell e.

   22 ) Dans une machine a couper des tranches , une plaque garant un couteau rotatif monté sur l'un des côtés de la dite plaque garant et des organes pour actionner ce dernier, un cha- riot monté du côté opposé de la plaque garant et des organes pour guider celui-ci sur un trajet parallèle à sa face, une voie de roulement simple pour le dit chariot comprenant une barre de section sensiblement circulaire et des organes pour empêcher la rotation du chariot en question sur la dite barre comprenant un rail guideur monté en dessous de la dite barre et des organes réglables relativement à la largeur du rail qui font partie du chariot et engagent le rail dont question.

   23 ) La combinaison avec un chariot destiné à employer dans une machine à couper destranches d'une plaque terminale porte- viande montée en vue d'un mouvement longitudinal sur cechariot et un élément guideur sur la dite plaque terminale qui peut pénétrer dans le dit chariot.

   24 ) ..La combinaison avec un chariot destiné à être employé dans une machine à couper des tranches d'une plaque porte-viande terminale montée en vue d'un mouvement longitudinal à la main sur le dit chariot,plusieurs pièces guideuses sur la dite plaque qui peuvent pénétrer dans le dit chariot et guider la course de la viande et de la plaque le long de celui-ci.

   25 ) La combinaison décrite dans la revendication 24,une manivelle sur la diteplaque terminale et plusieurs pointes pre- neuses de viande sur la face antérieure de la plaque, 26 ) Dans une machine a couper des tranches un couteau rotatif, un.chariot et des. organes pour guider le dit chariot EMI16.1 sur un trajet passât-'devant'ia face du dit couteau conprenanf <Desc/Clms Page number 17> une paire de voies superposées et des organes pour régler laté ralament le dit chariot par rapport à l'une des dites voies.

   27 ) Dans une machinera couper des tranches conforme à la revendication 26,le fait que les voies sont alignées vertica- lement.

   26 ) Dans une machine à couper des tranches conforme à la revendication 27 le fait que le dit chariot peut tourner en vue de réglage,sur l'une des dites voies.

   29 ) Dans une machine à couper des tranches, un couteau rotatif, un chariot et des organes pour guider le dit chariot sur un trajet passant devant la face du dit couteau et des or- ganes pour régler l'angle du plan décrit par la face avant du di- chariot quand il se déplace sur le trajet dont question,compre.. nant une paire de voies supports sensiblement parallèles,le chariot pouvant tourner en vue de réglage sur l'une d'entre el- les et des organes pour le régler par rapport à l'autre.

   30 )Dans une machine à couper des tranches un couteau ro- tatif, un support et des organes pour régler le chariot en ques tion sur une voie qui passe devant la face du dit couteau, une plaque sur le dit chariot et un dispositif support pour celle- ci et des organes pour la rapprocher et l'écarter du couteau suivant un axe généralement perpendiculaire .à la trajectoire de mouvement du chariot et des organes guideurs à cette fin,com prenant plusieurs pointes.

   31 ) Dans une machine à couper des tranches, conforme à'la revendication 30, le fait que les pointes en question sont as- sociées avec le dispositif de plaque avant dont question.

   32 ) Dans une machine à couper des tranches, un couteau' rotatif et des organes pour la faire tourner,l'axe de rotation du dit couteau se trouvant dans un plan' généralement horizontal, une plaque garant disposée en avant du dit couteau et se trou- vant dans un plan généralement vertical, une plaque Qalibreuse se trouvant dans un plan généralement parallèle au plan de la .

   dite plaque garant, un chariot destiné à porter la matière coupée et des organes pour guider le dit chariot sur un trajet sensi- <Desc/Clms Page number 18> blement parallèle aux faces de la plaque calibreuse et de la plaque garant et des organes pour déplacer à la rnaim la Matière coupée en tranches vers la plaqua calibreuse, comprenant uns plaque poussoir montée sur le ohariot et se trouvant dans un plan parallèle au plan de la plaqua calibre use et des organes pour la guider sur un trajet généralement perpendiculaire au plan de la plaque calibreuse et des organes pour faire passer la matière etle chariot devant l'arête tranchante du couteau.

   33 )Dans une machine a couper des tranches alimentée à la main, un couteau rotatif, un moteur pour faire tourner celui- ci,une plaque garant normalement fixe et généralement verticale pour le dit couteau, une plaque calibreuse généralement verti- cale montée dans un plan sensiblement parallèle au plan de la dite plaque garant, un chariot destiné à se placer en dessous et à supporter entièrement la matière coupée en tranches et des organes pour déplac er a la main la partie de la matière qui doit être coupée par le couteau pour former la tranche, dans une di- rection formant un certain angle avec le sens de mouvement du chariot,vers la plaque calibreuse et la plaque garant et dans le rapport voulu avec le couteau pour que celui-ci puisse couper une tranche,

   La- plaque garant se trouvant du côté chariot du couteau et des organes pour guider le dit chariot sur un trajet généralement parallèle avec les faces de la plaqua calibreuse et de la plaque garant.

   34 ) Machine à couper des tranches conforme à la revendi- cation 27,les voies comprenant deux doigts séparés en relation avec le chariot dont question et faisant saillie de part et d'autre des voies, une pièce réglable en relation avec l'un des dits doigts qui engage l'un des côtés de la voie dont ques- tion et une pointe fixée sur l'autre doigt,pourvue d'une tête plus large qui engage l'autre coté de la voie.

   35 ) Dans une machine a couper des tranches alimentée à la main, un couteau rotatif, un moteur pour le faire tourner, une plaque garant normalement fixe et généralement verticale pour le 'dit couteau; une plaque oalibreuse généralement verti- <Desc/Clms Page number 19> cale montée dans un plan généralement parallèle au plan de la dite plaque- garant, un chariot qui peut venir se placer en des- sous de la matière à couper en tranches et la soutenir entière-.

   ment, etmonté de manière à déplacer manuellement la matière à couper en tranches dans une direction qui fait un certain an- gle avec le sens du mouvement du chariot et vers la plaque ga- rant et la plaque calibreuse,la plaque garant se trouvant du côté chariot du couteau et des organes pour guider le dit cha- riot sur un trajet généralement parallèle avec les faces de la plaque calibreuse et de la plaque garant, 36 ) Dans une maphine à couper des tranches, un couteau rotatif, une plaque garant teoouvrant la majeure partie du dit couteau et laissant apparaître un arc du tranchant de celui-ci, une plaque calibreuse à extrémité arquée voisine de l'arte du couteau,la plaque calibreuse et la plaque garant se trouvant dans des plans parallèles,

   un chariot et des organes pour guider le dit chariot en travers des faces de la plaque garant et de la plaque calibreuse et devant l'arête tranchante du couteau, en parallélisme général avec les faces de la plaque calibreuse et de la plaque garant et des organes à l'aide desquels on peut modifier la profondeur de la gorge existant entre la dite plaque calibreuse et le couteau.

   37 ) Machine a couper des tranches conforme à la revendi- cation 36,dont les organes sont réglables en vue de modifier la gorge en même temps que l'on maintient la plaque calibreuse constamment dans une pcsition sensiblement parallèle avec la plaque garant.