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Perfectionnements aux barattes.
La présente invention a pour objet de prévoir des dispo- sitifs à appliquer aux barattes de types ordinaires, comportant des corps rotatifs, et qui permettent l'exécution sous des conditions de vide. des opérations de barattage et de travail du beurre, de la margarine et de produits analogues, en vue d'ob- tenir les effets ou profite déjà bien connus dans cette technique, attachés à pareille méthode d'opération,
L'invention porte sur la construction d'un dispositif qui assure la mise en communication de l'espace intérieur du corps ou cylindre rotatif de la baratte avec une chambre où sont maintenues des conditions de vide, par 1'intermédiaire de valves à commande automatique, montées dans ledit corps et qui sont tenues normalement fermées,
mais sont obligées de s'ouvrir durant leur déplacement dans la partie supérieure de leur trajectoire au cours de la rotation de la baratte, afin de
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mettre ainsi le corps de la baratte en communication avec le vide et d'assurer par là l'entraînement vers la chambre, des fu- mées et gaz émis par les produits de la baratte et leur évacuation par les moyens employés pour le maintien du vide,
L'invention est adéquatement réalisée en enfermant le corps rotatif de la baratte dans une enveloppe étanche à l'air et constituée de facon à ménager un espace libre entre elle et le corps de la baratte, et en montant les valves dans la périphérie du corps de la baratte.
Chaque valve est du type à ressort de façon à se tenir normalement fermée, mais est destinée à être ouverte lorsqu'elle atteint un point élevé au cours de la rotation de la baratte, par suite de son entrée en contact avec une came fixée à 1'intérieur de l'enveloppe, et à, étre ainsi maintenue ouverte durant une certaine partie de son parcours, située à la partie supérieure de celui-ci, et à être ensuite admise à se fermer à nouveau, L'enveloppe est reliée à un appareil quelconque approprié de pompage dtair, qui maintient des conditions de vide dans l'enceinte de l'enveloppe,
Les caractéristiques constructives de détail de l'invention peuvent être modifiées d'un grand nombre de facons,
sans se départir toutefois des caractéristiques générales essentielles assurant l'obtention des effets ci-devant indiqués.
Les dessins annexés représentent une forme appropriée de réalisation de l'invention; ces dessins se présentant dans une certaine mesure sous 1'aspect schématique.
Fig.1, montre une vue en élévation de la machine complète, vue en bout; fig.2 représente une vue en élévation latérale de la machine;
Fig.3 représente une coupe transversale verticale;
Fig.4, est une coupe verticale latérale dans l'enveloppe, montrant le corps de la baratte qu'elle contient;
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Fige. 5 et 6 sont des vues de détail d'une construction appropriée de valve applicable au corps de la baratte.
A désigne le corps de la baratte, qui est constitué de la facon ordinairement en usage dans la construction d'appareils de ce genre, et est pourvu des dispositifs habituels pour le chargement et le déchargement des produits qu'il contient.
Selon la présente invention, cependant, le corps de la baratte est équipé avec un certain nombre de valves B, montées dans sa paroi periphérique, à intervalles l'une de l'autre et sur la même ligne de circonférence, Chacune de ces valves, dans la forme de réalisation figurée aux dessins, est construite sous la forme d'un champignon comportant une tête 0 appliquée sur un siège qui est formé du côté intérieur de l'ouverture, dans une plaque en forme de disque D montée dans la paroi de la baratte, et une tige E, qui traverse ladite ouverture, dans un guidage et est munie d'un ressort de pression f entourant son extrémité extérieure et qui, par pression exercée entre la plaque D et un appui G sur l'extrémité de la tige, attire normalement la téte de la valve sur son siège de fagon à maintenir l'ouverture fermée.
L'appui G susdit comporte un galet de roulement E tourillonné dans des parties dudit appui, de manière à tourner sur un axe parallèle à celui de la 'baratte,
Selon l'invention également et ainsi qu'il est représenté, le corps de la baratte A est monté de manière à tourner dans une enveloppe cylindrique J étanche à l'air et construite suffisamment grande pour recevoir le corps de baratte et laisser tout autour de celui-ci un espace libre. A cette fin, le corps de baratte peut être porté par des supports à galet X établis dans la partie inférieure de l'enveloppe, pour permettre la rotation aisée du corps de baratte entraîné par un dispositif de commande approprié, actionnant son arbre d'entraînement M.
L'enveloppe doit être vidée d'air par le raccord de tuyau N la reliant à
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une pompe quelconque appropriée et les conditions de vide doi- vent y être maintenues au degré quelconque désiré par le travail de ladite pompe, Un conduit d'évacuation 0, contrôlé par un ro- binet établit la communication entre le fond de l'enveloppe et l'extérieur.
Cette enveloppe est construite en toute matière appropriée à son but et des regards d'inspection P peuvent être prévus à son extrémité, de même que, dans sa paroi, des ouvertures d'ac- cés, obturées par des couvercles R étanches à l'air, et elle peut avoir aussi une extrémité libre, fermée par un couvercle S, dans le but de pouvoir avoir libre accès au corps de baratte à l'intérieur, de façon à faciliter l'exécution des opérations habituelles du barattage.
Sur l'intérieur de l'enveloppe J, et s'étendant cirrconfé- rentiellement sur une certaine distance de la partie supérieure de celle-ci, est firéeune came t, formant saillie sur la surface de l'enveloppe. Cette came est située sur la ligne de rotation suivie par les valves B de la baratte et elle est conformée de facon que lors de l'arrivée de chaque valve, au cours de la ro- tation de la baratte, à son point le plus élevé, son galet de roulement H entre en contact avec la came et roule sur elle, en provoquant par ce contact la poussée de la tête 0 de la valve vers l'intérieur, à l'encontre du ressort F, de manière à ou- vrir la valve et à. la maintenir ouverte jusque ce que l'ex- nière trémité de la came soit atteinte, auquel moment cette der/liné- rera la valve et lui permettra de se refermer.
Pendant la pé- riode au cours de laquelle la valve se trouve ouverte, l'inté- rieur du corps de baratte est conséquemment mis en communice- tion avec l'enceinte de l'enveloppe de manière à assurer par les conditions de vide existant dans cette dernière le départ de l'air et des gaz du corps de baratte, Chaque valve, ason tours s'ouvre et se ferme, et par une disposition telle de la
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came qu'elle soit plus longue que les espacements des valves, on peut faire en sorte d'assurer une communication constante avec la source de vide.
Comme les valves ne s'ouvrent que durant leur passage à la partie supérieure de leur rotation, laquelle partie se trouve située au dessus du niveau de charge de la matière dans la baratte, la possibilité de départ de la matière liquide ou se- mi-liquide dont est chargée la baratte au cours de son travail est inexistante.
Les valves B peuvent aussi être utilisées à évacuer de la baratte les résidus liquides y laissés après son travail.
Ceci peut être réalisé en montant un bras élévateur U sur un axe W disposé transversalement dans le fond de l'enveloppe et s'étendant à l'extérieur de celle-ci, et en disposant ce bras de facon que son extrémité se trouve au dessous de la valve B au moment où celle-ci est amenée au point inférieur de sa trajectoire par suite de la rotation de la baratte. L'extrémité extérieure de l'axe W porte un levier à main W' fixé sur elle et sur lequel on peut agir pour faire tourner l'axe de façon à soulever le bras U pour qu'il entre en contact avec la valve, la soulève et l'ouvre ainsi afin d'assurer l'évacuation de tout liquide contenu dans la baratte et qui est alors recueilli dans l'enveloppe d'où. il est retiré par le conduit d'évacuation 0 prévu à cet effet.
Il va de soi que les détails de construction des valves et de leur combinaison avec la baratte, ainsi que les moyens prévus pour leur actionnement peuvent être modifiés d'un grand nombre de façons, sans se départir toutefois de l'esprit de l'invention. La forme de la chambre de vide, constituée par l'enveloppe J peut aussi être modifiée de fagon à s'adapter à toutes circonstances spéciales et à assurer que chaque valve, pendant sa période d'ouverture, mette en communication l'in-
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térieur de la baratte avec la chambre de vide.
On peut prévoir de mettre les valves hors d'action, par exemple en réalisant la came T de manière à pouvoir la déplacée en dehors de la ligne de trajectoire des valves ou la ramener dans cette ligne, Cette réalisation serait avantageuse pour le travail de barattage, en ce qu'elle permettrait d'effectuer sans communication avec le vide la première phase du barattage, alors que la crème est à l'état très liquide, et d'établir la coamani- cation avec le vide lorsque la masse s'est solidifiée dans une certaine mesure, Résumée
En résumé, l'invention concerne :
1. Bans des barattes du type à corps rotatif, la combinaison avec ce corps d'une chambre ou enveloppe, étanche l'air, reliée à des appareils pour y maintenir des conditions de vide, d'un certain nombre de valves disposées dans la paroi dudit corps de baratte et dont chacune est prévue pour mettre le corps de baratte en communication avec l'espace délimité par ladite chambre ou enveloppe, mais est maintenue normalement fermée, et de moyens pour ouvrir chacune de ces valves et la maintenir ouverte pendant son déplacement dans une partie choisie de sa trajectoire au cours de la rotation de la baratte.
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