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PROCEDE ET APPAREIL POUR LE DEBIT DES LIQUIDES .- @ Quand un liquide saturé de gaz s'écoule dans une série (le conduits, de sections différentes, on constate que chaîne changement de section est accompagné d'un dégagement de gaz. Le fait est particulièrement net dans les appareils poar le débit des liquides saturés de gaz, dans lesquels le liquide est envoyé du récipient de réserve dans un récipient auxiliaire avant de parvenir au récipient à remplir.
La présente invention a poux but de remédier à cet inconvénient et consiste à constituer le récipient auxiliaire par un simple conduit de même section que celle
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du conduit qui amène le liquide du récipient de réserve.
De préférence, ce conduit formant récipient auxiliaire est entouré de glace, ce qui diminue encore la tendance du liquide à se désaturer.
En particulier, le conduit tonnant récipient auxiliaire est relié par une de ses extrémités au récipient de réserve et au conduit de vidange dans le récipient à remplir, un robinet commun à double voie ou analogue permettant, dans l'une dea deux positions qu'il peut prendre, soit le remplissage, soit la vidange du dit conduit formant récipient auxiliaire.
On a souvent avantage, d'autre part, à verser le liquide saturé' de gaz dans le récipient à remplir sons la pression atmosphérique. Dans ce cas, l'extrémité du conduit formant récipient auxiliaire opposée à celle par laquel- le arrive et se vidange le liquide est fermée par un clapet ou analogue, qui est ouvert en même temps que l'autre extré mité est mise à la vidange. Les extrémités du conduit sont alors mises brusquement et simultanément à la pression atmosphérique. La désaturation qui se pxodait est très faible et locale.
Il estavantage= dans ce cas de relier mécani- qaement le robinet et le clapet pour que leurs mouvements soient exécutés simultanément.
A titre d'exemple, on a représentéau dessin annexé un mode de réalisation de la présente invention.
Sur le dessin, on a désigné par 1 le verre à remplir, par 2 le robinet à double voie, par 3 le coudait reliant au robinet 2 le récipient de réserve non représenté contenant le liquide à débiter, par 4, le serpentin, par 5, le coudait de vidange du. liquide dans le récipient à remplir, par 6, le clapet fermant le serpentin à sa partie su-
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tringlerie commandant le levier 7 et le reliant au levier 9 de commande du robinet 2 et par 10 le récipient contenant le serpentin 4 et en général rempli de glace. Il y a lieu. de remarquer que les sections de passage du conduit 3, du serpentin 4, du tuyau 5 et des canalisations du robinet 2 sont identiques,
Le fonctionnement est le suivant
On snppoae qu'on vient de verser dans un verre une certaine quantité de liquide.
Le conduit 3 et le serpentin 4 sont isolés l'un de l'autre par le robinet 2. Le clapet 6 est ouvert. Le serpentin 4 se trouve ainsi à la pression atmosphérique. Si on veut remplir un nouveau verre 1; on le place en-dessous du tuyau. 5 et on amené le robinet 2 dans la position représentée au dessin, ce qui ferme le clapet 6.
Le liquide contenu. dans le conduit 3 monte dans le serpentin 4 en comprimant l'air qui s"y trouvait. A un moment donné; la montée du liquida s'arrête, la pression de l'air comprimé dans le serpentin 4 exerçant sur la surface da liquide une contrepression suffisante pour équilibrer la pression poussant le liquide .La quantité de liquide se trouvant dans le serpentin 4 au.-dessus du robinet 2 est égale à celle que doit contenir le verre.
L'appareil est prêt alors à débiter la quantité de liquide nécessaire pour remplir le verre 1. Dans ce but, on manoeuvre le robinet 2, ce qui a pour conséquence, d'une part, à mettre le point bas du. serpentin 4 en communication avec le tuyau 5 à la pression atmosphérique et d'autre part, à. ouvrir le clapet 6 ce qui fait tomber la pression régnant sur le niveau supérieur du liquide dans le serpentin 4.
On constate que cette mise à la pression atmosphérique subite et simultanée des deux cotés de la oolonne de liquide ne produit aucune désaturation appréciable. La masse de
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liquide contenue dans le serpentin 4 s'écoule alors par le tuyau 5 dans le verre 1 par simple gravité.
Cet appareil permet, non seulement de remplir le verre de liquide aussi peu désaturé que possible, mais encore de refroidir le liquide pendant son séjour dans le serpentin 4 en l' entourant de glace et par consé- quent, d'améliorer la capacité de saturation du liquide.
Pour augmenter le refroidissement de liquide, le conduit 3 passe dans le récipient 10 en formant une boucle 11 dont la capacité est égale à celle du verre 1.
Cet appareil présente encore l'avantage d'être d'une débit plus considérable qae les appareils de débit à récipient auxiliaire actuellement en usage dans lesquels le récipient auxiliaire se trouve sous pression pour réduire la désaturation du liquide. En effet, le liquide dans l'appareil décrit ci-dessus monte dans le serpentin 4 sana rencontrer au débat une contrepres- sion qui ralentisse l'arrivée du liquide, tandis que dans les appareils actuels, l'arrivée du liquide est retardée depuis le début par la pression régnant dans le récipient auxiliaire.
En outre, on peut débiter avec l'appareil décrit ci-dessus un liquide saturé de gaz sous des pressions élevées dix kilogrammes par exemple, eaxis inconvébient. Bien au contraire, plus la pression 'sera élevée, plus le remplissage du serpentin 4 sera rapide et plus le tempe de désaturation possible sera réduit.
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On a constata avec surprise que pour le débit d'une boisson saturée déterminée, il se produit une désaturation de cette boisson dans le verre 1 si le serpentin 4 est très inclina sur l'horizontale, tandis que la désaturation est nulle ou négligeable si l'inclinaison du serpentin 4 sur l'horizontale est faible. En pratique, pour une boisson déterminée, l'inclinaison du serpentin 4 ne doit pas dépasser une valeur déterminée ai on veut éviter une désaturation -appréciable de la boisson. Ainsi par exemple avec du vin mousseux ordinaire, on a obtenu de bons résultats avec un serpentin 4 présentant une inclinaison de six centimètres par mètre. Si on dépasse huit centimètres par mètre, on obtient une désaturation appréciable.