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Les machines à mouler le beurre de construction connue se composent notamment d'une chambre de transport cylindrique dans laquelle est logée une vis transporteuse servant à refouler dans le moule le beurre à mouler. Le beurre à mouler est généralement livré en barils et on le jette dans la chambre de transport en tranches épaisses. La partie libre de la vis transporteuse écrase les morceaux de beurre de ma- nière à détacher des gros morceaux des parties correspondant à la capacité de la vis transporteuse et à amener ces parties au moule.
Ce fonctionnement a pour effet que le beurre n'arri- A Machine à mouler le beurre.
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ve pas au moule uniformément comprimée il se forme notam- ment dans la masse des poches d'air qui même au cours du transport ultérieur ne se remplissent pas de beurre, de sorte qu'un moulage du beurre au poids exact n'est pas possi- ble même quand le débit de la vis transporteuse est réglé.
On a déja essayé de remédier à cet inconvénient en faisant fonctionner les vis transporteuses sous un excès de pression, c'est-à-dire en faisant en sorte que la vis débite plus de beurre que n'en peut recevoir le moule. Ceci entrai- ne l'inconvénient que le beurre subit une compression nuisi- ble et devient ainsi huileux, de sorte que sa qualité diminue.
L'invention a pour objet une machine à mouler le beurre, dont le fonctionnement est exempt des inconvénients précités.
A cet effet, la machine à mouler le beurre comprend un entonnoir d'alimentation, placé debout, combiné d'une part à une vis transporteuse, aménagée dans l'extrémité ré- trécie de l'entonnoir sur un arbre disposé dans l'entonnoir axialement, qui en service reçoit une rotation intermittente, et combiné d'autre part à un moule à façonner le beurre, ve- nant porter étroitement contre l'extrémité rétrécie de l'en- tonnoir dans la position d'alimentation, qui en service est amené par intermittences dans la position d'alimentation et hors de celle-ci.
Cette machine à mouler le beurre est carac- térisée, suivant l'invention, en.ce que la vis transporteuse, dont l'extrémité de sortie est située près de l'ouverture d'alimentation du moule à remplir de beurre, ne s'étend que sur une faible fraction de la hauteur de l'entonnoir dans celui-ci, tandis qu'au-dessus de la vis l'entonnoir contient des couteaux radiaux connus en soi, à surface inclinée par
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rapport au sens d'avancement de la vis, qui sont adaptés sur l'arbre de la vis transporteuse. Par la disposition des couteaux radiaux inclinés on assure qu'un boudin de beurre exempt de cavités soit produit et débité progressivement à la vis transporteuse, de sorte que le moule se remplit au poids exact sans qu'une pression exagérée soit exercée.
En outre, grâce aux faibles dimensions de la vis transporteuse proprement dite, on réalise l'avantage que le beurre ne vient en contact avec la surface métallique de la vis que pendant un court laps de temps, de sorte qu'il ne se produit pas d'al- tération de goût inévitable avec les grandes vis de refoule- ment.
Le dessin annexé représente à titre d'exemple une forme d'exécution de l'invention.
La machine à mouler le beurre est constituée par un entonnoir d'alimentation 1, placé debout, combiné d'une part à une vis transporteuse 4, aménagée dans l'extrémité rétrécie 2 de l'entonnoir sur un arbre 3 logé dans l'entonnoir axialement, qui en service reçoit une rotation intermittente, et combiné d'autre part à un moule à façonner le beurre 5, ve- nant porter étroitement contre l'extrémité rétrécie 2 de l'en- tonnoir dans la position d'alimentation, qui en service est amené par intermittences dans la position d'alimentation et hors de celle-ci.
Suivant l'invention, la vis transporteuse 4, dont l'extrémité de sortie est située près de l'ouverture d'alimen- tation du moule 5 à remplir de beurre, ne s'étend que sur une faible fraction de la hauteur de l'entonnoir 1 dans celui-ci.
Au-dessus de la vis 4, l'arbre de la vis porte des couteaux radiaux 6 connus en soi, à surface inclinée par rapport au sens d'avancement de la vis, qui selon l'invention servent à @
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produire progressivement un boudin de beurre exempt de cavités.
REVENDICATIONS.
1) Machine à mouler le beurre, comportant un enton- noir d'alimentation,placé debout, combiné d'une part à une vis transporteuse, aménagée dans l'extrémité rétrécie de l'entonnoir sur un arbre logé dans l'entonnoir axialement, qui en service reçoit une rotation intermittente, et combiné d'autre part à un moule à façonner le beurre, venant porter étroitement contre l'extrémité rétrécie de l'entonnoir dans la position d'alimentation, qui en service est amené par in- termittences dans la position d'alimentation et hors de celle- ci, cette machine à mouler le beurre étant caractérisée en.ce que la vis tranporteuse, dont l'extrémité de sortie est si- tuée près de l'ouverture d'alimentation du moule à remplir de beurre, ne s'étend que sur une faible fraction de la hau- teur de l'entonnoir dans celui-ci,
tandis qu'au-dessus de la vis l'entonnoir contient des couteaux radiaux connus en soi, à surface inclinée par rapport au sens d'avancement de la vis, adaptés sur l'arbre de la vis transporteuse, qui servent à produire progressivement un boudin de beurre exempt de cavi- tés et à débiter ce boudin à la vis transporteuse.
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