BE420048A - - Google Patents

Description

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  Couteau à évider. 



   La préparation de certains mets farcis nécessite l'évidage de légumes (pommes de terre, aubergines, eto...), l'évidement creusé étant ensuite rempli d'une composition à farcir. 



   La même nécessité se présente pour des fruits (pommes,   pèches,   etc..) dont on garnit l'évidement de compo- sitions sucrées (confitures, crèmes, riz,   semoules ',\' etc..). ,   
Il n'existe aucun oùtil véritablement approprié   @   à ce genre d'évidage.

   La présente invention a pour but de remédier à cet inconvénient et elle concerne le produit nou- veau constitué par un couteau à évider qui permet de réaliser 

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 rapidement et sûrement cette opération sans perforation du comestible et sans danger de blessure pour   l'opérateur.   Cet ustensile se compose d'une lame tranchante dont la forme est semblable à celle d'une portion de la surface latérale du vo- lume de révolution que constitue la partie découpée, extraite du comestible ; cette lame tranchante étant solidaire d'un manche ou d'une poignée de manipulation. 



   Sur le dessin annexé et à titre   d'exemple :   
Les figs.l et 2 montrent en élévation dans des vues de face et de côté. un couteau établi conformément à   l'inven-   tion. 



   La   fig.3   montre la façon d'utiliser le couteau. 



   Comme caractérisé ci-dessus, le couteau à évider, qui fait l'objet de la présente invention, se compose essen- tiellement d'une lame en acier 1, de la qualité pour couteau, tranchante par un seul de ses bords ou par les deux, qui pré- sente les particularités suivantes . 



   1  Elle est cintrée à l'une de ses extrémités de façon à former une boucle (figs.l et 2), soit ouverte, soit fermée, dont la révolution engendre le corps rond qu'est la cavité à creuser. 



   2  Le profil de la lame présente, pour la partie externe de l'élément tranchant, une courbure convexe 6, caractère essentiel de l'invention, correspondant à la courbure que pos- sèdera, dans le sens de la rotation, la partie découpée. 



   D'après les caractéristiques 1 et 2, la lame a donc une forme semblable à celle d'une portion de la surface laté- rale du volume de révolution que constitue la partie découpée extraite de l'évidement, cette portion de surface étant limi- tée entre deux plans 3, parallèles à la génératrice. Cette lame possède, en outre, des appendices   4   permettant le montage d'un manche ou poignée de manipulation 5. A cet effet et par exemple, l'une des extrémités de cette lame peut être affectée 

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   à son   emmanchage. 



   3  Le même profil peut présenter, mais pas nécessairement, pour la partie interne de l'élément tranchant, une courbure concave 7, laquelle se substitue à la corde A A qui joint les deux bords: de la lame. Cette courbure 7 possède un rayon R' plus grand que le rayon R de la courbure externe. Cette   dispo-   sition permet de rendre plus aiguë la partie coupante et, par conséquent, facilite la pénétration de l'arête tranchante dans la masse: à évider. 



   Le mode d'emploi de cet ustensile est le suivant : 
On tient de la main gauche le comestible à évider 8, par exemple une pomme de terre. De la main droite, et à l'em- placement qui sera l'une des extrémités de la cavité qu'on se propose de creuser, on fait pénétrer la lame 1 par son tranchant en tenant le couteau très obliquement par rapport à la surface du comestible (fig.3). Puis on tire à soi tout en imprimant un mouvement de rotation que la main exécute instinctivement. 



   On peut concevoir d'autres variantes de réalisation de cet ustensile. Par exemple, la lame pourrait former une boucle fermée, les deux   extrémités,   qui la prolongent s'appli- quant l'une contre l'autre de manière à réaliser une queue, laquelle s'assemble avec le manche. De même, l'organe de pré- hension pourrait être formé de deux poignées ou manettes se fixant sur des soies faisant saillies radialement par rapport à la lame. 



   Le couteau à évider n'a pas son emploi limité aux végétaux, ni à l'art culinaire. On peut, en principe, l'appli- quer à toute substance   tranohable   au couteau ordinaire ; masses; plastiques de toute nature (argiles, résines naturelles ou syn- thétiques, etc..), chairs, etc.. 



   On peut apporter des modifications constructives à l'outil dont s'agit sans sortir du cadre de la présente inven- tion.

Claims (1)

1. REVENDICATIONS 1) Couteau à évider permettant de creuser toute matière sécable et, en particulier, des comestibles, caractérisé par une lame tranchante dont la forme est semblable, à l'une de ses extrémités, à celle d'une portion de la surface latérale du volume de révolution que constitue la partie découpée ex- traite, cette forme étant déterminée, d'une part, par un cintra- ge, en boucle, de la lame et d'autre part, par une courbure convexe de la partie externe du profil de la lame ; à son autre extrémité, la lame est pourvue d'organes de préhension ou de manoeuvre, tels que manches, poignées, etc..

   2) Couteau suivant la revendication 1, caractérisé en ce que la lame tranchante présente, pour la partie interne du profil de la lame, une courbure concave de rayon plus grand que celui de la courbure convexe,de mantière à obtenir des arêtes tranchantes très aiguës.