<Desc/Clms Page number 1>
Perfectionnements aux l'ours à rôtir.
Cette invention est relative aux fours à rôtir auxquels elle apporte des perfectionnements visant à rendre leur usage plus commode et avantageux.
Pour réduire le prix de revient des cuisinières et autres appareils de cuisine comportant un ou plusieurs fours à rôtir entourés d'un habillage, les constructeurs ont été amenés à diminuer de plus en plus leur profondeur afin de gagner sur l'habillage, les cloisons intérieures etc, tout en conservant les dimensions. normales de la façade et du dessus de l'appareil. Avec la profondeur de l'habillage,celle du four diminue également et il devient impossible d'y introduire des plats à rôtir d'une certaine longueur.
<Desc/Clms Page number 2>
Suivant la présente invention,on remédie à cet inconvénient sans augmenter le coût de l'appareil, en munissant le four à l'arrière d'un prolongement constitué par une calotte profonde qui remplace l'habituelle plaque de fond du four et fait saillie derrière l'appareil où, quoique dépassant l'habillage, elle est pratiquement invisible. Grâce au prolongement, dans lequel se loge une partie du plat à rôtir, il devient possible de cuire dans le four des pièces qui, avec un four ordinaire exigeraient de celui-ci des dimensions que possèdent seulement des appareils beaucoup plus coûteux.
Ce perfectionnement peut ëtre appliqué à n'importe quel four de cuisinière à charbons ou à gaz; il est particulièrement avantageux pour les petits appareils à gaz comportant un four de section ovale dont les frais de fabrication élevés obligeraient à limiter fortement les dimensions en profondeur sans l'artifice du prolongement arrière.
Le four ovale offre de grands avantages au point de vue de l'uniformité et de la rapidité de la cuisson, encore développés lorsque, suivant l'invention, on le munit d'un brûleur à gaz fonctionnant à l'air libre sous le four, et on donne à la paroi inférieure de ce dernier une courbure favorisant l'écoulement des gaz chauds du brûleur en contact intime avec la paroi du four.
Un four ovale de ce genre e représenté, à titre d'exemple d'exécution de l'invention, sur le dessin annexé dans lequel:
Fig. 1 est une coupe longitudinale du four suivant la ligne I-I de la Fig. 2, et
Fig. 2 en est une coupe transversale suivant la ligne II-II de la Fig. 1.
On voit sur la fig.l le prolongement arrière en forme de calotte 1 qui est adapté au four 2 en lieu et place du
<Desc/Clms Page number 3>
fond plat usuel, et augmente d'environ un tiers la profondeur du four, Dans cet exemple, la section du prolongement est ovale comme celle du four, mais il va de soi qu'à un four de section carrée ou rectangulaire on adaptera un prolongement de section correspondante, et ainsi de suite. De même, quoique la calotte 1 représentée sur le dessin soit légèrement tronconique, ce qui est avantageux pour la facilité du moulage quand cette pièce est en fonte moulée, toute autre forme convenable peut être donnée au prolongement pourvu qu'elle réponde au but @ de l'invention. Pour éviter la déperdition de chaleur, le pronlongement peut être calorifugé ou muni de doubles parois, par exemple.
Le chauffage du four est assuré par un brûleur à gaz 3 monté à l'air libre sous le four. Afin d'empêcher que le rayonnement du brûleur surchauffe dangereusement le support, par exemple le plancher sur lequel repose l'appareil, on prévoit sous le brûleur un plateau protecteur 4 doublé d'amiante.
Les gaz chauds du brûleur montent de part et d'autre de la chambre 2 du four dans une cloche 5, en contournant la sole 6 qui est incurvée de manière à faciliter l'écoulement sans remous des gaz chauds le long des parois du four, en favorisant ainsi leur chauffage uniforme. Une épaisse couche d'amiante 7, s'amincissant latéralement pour s'arrêter à mi-hauteur du four, protège la sole courbe'et les parois latérales, tandis que la cloche 5 est entièrement en amiante de même que les cloisons annulaires 8 qui ferment latéralement l'intervalle 9 dans lequel circulent les gaz chauds avant de pénétrer dans le four 2 par les fentes supérieures 10. Ayant traversé le four de haut en bas, les gaz sortent par les ouvertures inférieures Il en dehors de la cloche 5 pour s'échapper à l'extérieur.
Une porte abattante 12 à loquet de fermeture 13 et
<Desc/Clms Page number 4>
poignée 14 donne accès à l'intérieur du four.
Rien qu'on n'ait représenté sur le dessin que le four seul, il va de soi qu'il peut faire partie d'une cuisinière ou autre appareil de cuisine à gaz, et que la forme ainsi que les détails d'exécution montrés à titre d'exemple peuvent être modifiés sans qu'on s'écarte de l'invention.