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Couteau à échorcher.
La présente invention concerne un couteau à écorcher dont la lame est montée entre deux joues protectrices logées dans le man- che et limitant la profondeur de coupe, cette lame étant montée amoviblement et réglable dans le manche pour régler la profondeur de coupe. L'invention a pour but de permettre un changement et un réglage- aisés sans outils et moyena auxiliaires spéciaux, afin de pouvoir aiguiser le couteau à courts intervalles et de pouvoir le remplacer rapidement par un couteau aiguisé.
Ce but est atteint du fait que le manche du couteau est fait de deux coquilles reliées entre elles à leur partia inférieure et formant entre elles, à leur partie supérieure, avec les joues protectrices, une fente longitudinale de largeur égale à l'épaisseur du manche de la lame de couteau, ce manche de lame étant pourvu d'une encoche ouverte vers le bas et de forme coudée, pour la suspension, l'accrochage du couteau à une broche fixée entre les deux-coquilles ; ce manche est en outre- équipé, à l'extrémité postérieure, d'un dispositif
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permettant de retirer le manche de la lame jusqu'à ce que cette broche s'appuie à la dite encoche et permettant la fixation du man- che de lame dans une position angulaire correspondant à la profon- deur de coupe désirée.
Au dessin annexé est représenté. un exemple de réalisation du couteau conforme à l' invention.
Fig.l est une vue du couteau.
Fig.2 est une vue par le dessus.
Fig. 3 est une vue correspondant à la fig.l, la coquille du manche ou poignée étant enlevée.
Fig.4 est une coupe transversale suivant IV-IV de la fig.l.
Fig.5 est une coupe transversale suivant V-V de la fig.l.
Le couteau se compose d'une lame recourbée 1 qui se prolonge vers l'arrière par le manche 2 allant en se rétrécissant. La poignée du couteau se compose des deux coquilles 3 qui ne s'appliquent l'une contre l'autre qu'à la partie inférieure 4 et sont à cette partie reliées entre elles amoviblement par des vis 5. Il se forme ainsi au-dessus des surfaces d'application 6, une fente 7 de largeur telle que le couteau 1-2 peut y être facilement introduit du haut.
Les joues protectrices 8 sont de forme adaptée à la lame et ont une section transversale en forme de cale allant en se rétrécissant vers le tranchant. Elles sont fixées aux coquilles de la poignée du couteau par des rivets 9 et.pénètrent. dans les coquilles 3 autant que le nécessite la largeur de fente pour le guidage du couteau.
Leur écartement aux extrémités est fixé et maintenu par une broche d'écartement 12 se trouvant, devant la pointe des joues, dans un élargissement des dos de ces joues. Cette broche 12 sert en même temps de butée pour la lame dans sa position de début. La distance entre les joues protectrices diminue au voisinage du tranchant de manière à exercer une certaine pression sur la lame.
Le manche 2 de la lame est pourvu d'une encoche 10 coudée dont la branche transversale est ouverte vers le bas. Cette encoche 10 sert à suspendre le couteau introduit par le dessus à une broche 11
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qui traverse la partie antérieure du manche 3 et les joues protec- trices 8 (fig.4). Cette broche pénètre dans l'extrémité- de la branche long itudinale de l'encoche 10 quand la lame est tirée vers l'arrière, après. son accrochage, et forme alors un axe de pivotement 11 pour la lame lors du réglage de celle-ci à la profondeur de cou- pe voulue.
Le dispositif de réglage du couteau à la profondeur de coupe désirée se compose d'un goujon fileté 13 fixé à l'extrémité posté- rieure du manche de lame, dans un élargissement 14 de la fente 7, et qui fait saillie sur la surface frontale de la poignée 3. La broche filetée 13 est plate sur deux côtés opposés (fig.5) et reçoit un disque 15, à forage correspondant, appliqué contre le bout de la poignée 3. Les surfaces d'appui de ce disque et du bout de la poignée ont transversalement à la lame de fines dents identiques 16 et 17; sur l'extrémité de la broche 13 est vissé un écrou moleté 18. Par serrage de l'écrou, la broche filetée 13 est tirée vers l'arrière de la poignée 3, jusqu'à ce que le goujon 11 vienne s'appuyer à l'extrémité de l'encoche 10 du manche 2 de la lame.
En même temps, les dents 16, 17 du disque d'appui 15 et de la poignée du couteau viennent en prise, de sorte que la lame se trouve blo- quée dans la poignée 3.
Le couteau, la lame,,est maintenu dans la position de début par la broche de butée 12. Après desserrage de l'écrou 18, la lame peut être oscillée autour de la broche 11 de la poignée 3, de sorte que la lame Sort plus ou moins des joues protectrices 8. Après réglage du couteau dans la position voulue, il est à nouveau blo- qué par serrage de l'écrou 18.
REVENDICATIONS.
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