BE441771A - - Google Patents

Description

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  Dispositif pour éliminer l'oxygène de l'air et pour fermer les verres à conserves et autres récipients analogues, en vue de. tenir frais des produits alimentaires. 



   Pour tenir frais des produits alimentaires, on procède usuellement à une stérilisation en chauffant au bain-marie le verre à conserve rempli, à la température de vaporisation, et en le maintenant à cette température, jusqu'à ce que l'air atmosphérique soit complètement expulsé par.la vapeur d'eau développée, de sorte qu'après refroidissement, la pression atmosphérique maintienne le bocal fermé. Ce procédé est relativement incommode et ne peut s'appliquer qu'aux produits alimentaires qui ne souffrent pas d'un chauffage prolongé. Il n'est pas applicable quand les produits alimentaires doivent être conservés à l'état naturel ou ne peuvent pas être chauffés.

   Dans. ce cas, et également quand il s'agit de tenir frais les produits pour un temps relativement court, il suffit d'enlever seulement des bocaux fermés l'oxygène atmosphérique, sans 

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 les chauffer, parce que de ce fait le développement des bactéries de putréfaction est empêché ou retardé. 



   L'enlèvement de l'oxygène atmosphérique des bocaux à conserve se fait généralement en allumant dans le bocal fermé une flamme d'esprit de vin, qui consomme l'oxygène de l'air de sorte que, après extinction de cette flamme, le couvercle est maintenu fermé par le vide partiel ainsi créé dans le bocal. 



   Les dispositifs connus de mise en oeuvre de ce procédé sont pour la plupart peu rationnels ou sont très coûteux. Ils ont le défaut de ne pouvoir être que difficilement nettoyés et de ce fait laissent à désirer au point de vue hygiénique. Un dispositif connu de ce type se compose d'une petite coupe de verre disposée au côté inférieur du couvercle, et qui augmente le prix de fabrication de ce couvercle et rend plus difficile le remplissage en combustible. Le combustible peut aussi être répandu quand le couvercle est quelque peu incliné lors de sa pose sur le bocal. Dans un autre dispositif connu, un disque d'asbeste, imprégné de combustible liquide, est fixé à la face inférieure du couvercle par le moyen d'une bague métallique faisant ressort vers l'extérieur. 



  Mais ici il faut également employer des couvercles déterminés et en outre, l'emploi de métal n'est pas irréprochable au point de vue hygiénique parce que le   goût   des aliments en souffre et qu'en outre parce que les métaux peuvent avoir une action nuisible au point de vue sanitaire, sur les aliments. 



   Le dispositif formant l'objet de l'invention, destiné à éliminer l'oxygène de l'air et à assurer une fermeture étanche à l'air des bocaux à conserves est de construction particulièrement bon marché et est d'un emploi entièrement hygiénique. Il est de manipulation facile et a le grand avantage de pouvoir être aisément adapté à et enlevé de tous couvercles de forme quelconque de verres à conserves, et aussi bien aux couvercles de bocaux en porcelaine, grès etc. Le nouveau dispositif 'se compose d'une pastille d'obturation en forme de disque rond, en pâte d'asbeste ou autre 

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 matière appropriée, poreuse et incombustible, recouverte au dos d'un recouvrement plat en laque.

   Cette pastille est simplement collée à la face inférieure du couvercle après qu'on a légèrement chauffé le recouvrement en   laque,   puis est imprégnée d'esprit de vin et allumée, après quoi le couvercle est mis sur la bague de caoutchouc du bocal et est pressé à la main, jusqu'à ce que la flamme soit éteinte dans le bocal. Même après allumage de l'esprit de vin, la pastille ne se décolle pas du couvercle, malgré la mauvaise conductibilité de celui-ci, une quantité de chaleur telle est dispersée par le couvercle que la laque ne se ramollit pas exagérément. Le poids de cette pastille est d'autre part si faible que la pesanteur ne suffit pas à la détacher du couvercle. 



   La grandeur de la nouvelle pastille est quelconque et dépend de la grandeur du bocal à fermer ou de l'espace libre au-dessus du remplissage, à libérer de   l'oxygène.   Dans la plupart des cas, un diamètre, d'environ 25 mm. suffit amplement. Il est recommandable de prévoir à la face. antérieure de la pastille, un léger recouvrement de. verre soluble, qui n'a que peu d'action sur la capacité d'absorption de la pastille, mais protège celle-ci vis-à-vis de l'action des acides des produits alimentaires. 



   Comme il a été déjà mentionné, il suffit de coller simplement la pastille au côté inférieur du couvercle. Mais pour écarter sûrement dans certains cas la possibilité que la pastille se détache du couvercle, on peut former à la face inférieure de ce dernier une   dépression   plate de diamètre correspondant, dans laquelle la pastille est pressée et bien serrée, sa face antérieure restant cependant libre. Il est rationnel alors de faire le couvercle en verre, afin que l'on puisse voir le contenu du bocal et contrôler l'assise de la pastille, et ce surtout quand le bocal renfermant les produits alimentaires est lui-même fait d'une matière opaque, telle que porcelaine, grès, etc. 



   Grâce à leur bon marché, les pastilles déjà employées n'ont pas à être réemployées, de sorte qu'il n'est pratiquement pas possible qu'elles ne fonctionnent pas convenablement. 

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  L' objet de l' invention ésirébrésenté en une forme de réali- sation au dessin annexé dans lequel :   fig.l   est une vue de face de la nouvelle pastille destinée à éliminer l'oxygène atmosphérique et à la fermeture de verres à      conserves et autres récipients analogues, en vue   de ..maintenir   frais des produits alimentaires, fig.2 est une coupe verticale transversale de la pastille,   fig.3   est une coupe verticale transversale   d'un   verre à conserves, équipé de la pastille des fig.l et 2, fig. 4 est une vue en plan, par le dessus, du couvercle du verre de la fig.3,
Comme il ressort des   fig.l   et 2, la nouvelle pastille se compose d'un disque a, adéquatement circulaire, en carton d'asbeste ou autre matière poreuse et incombustible appropriée.

   Le dos de cette pastille est pourvu d'un mince recouvrement plat b de laque. En outre, la face libre c antérieure peut être pourvue d'un mince revêtement en verre soluble. 



   Le récipient d de toute grandeur voulue et de forme   quelcon-   que peut être en verre ou en matière céramique, de toute espèce et est fermé par le couvercle fen verre, avec intercalation d'une bague en caoutchouc e ; le couvercle est de toute forme quelconque et peut être uni à sa face inférieure ; dans l'exemple cependant, il comporte une dépression   circulaire g   pour la réception de la pastille a. 



    REVENDICATIONS.   

**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.

Claims (1)

1. 1. Dispositif destiné à éliminer l'oxygène atmosphérique et à fermer les verres à conserves et autres récipients analogues, en vue de tenir frais des produits alimentaires, caractérisé par une pastille (a), de préférence ronde, faite de carton d'asbeste ou autre matière appropriée, poreuse et incombustible, dont le dos est muni d'un mince recouvrement plat (b) en laque et qui est collée à la face inférieure du couvercle (f) du récipient. <Desc/Clms Page number 5>

   2. Dispositif suivant revendication 1, caractérisé en ce que la. face antérieure de. la pastille est munie d'un mince recouvrement (e) en verre soluble.

   3. Récipient à conserves pour l'emploi du dispositif suivant revendicationa 1 et 2, caractérisé en ce qu'à la face inférieure du couvercle (f) est formée une dépression plane (g) adaptée à. la forme et à la grandeur de la pastille (a).