BE459600A - - Google Patents

Description

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  MÉMOIRE DESCRIPTIF
DÉPOSÉ A L'APPUI D'UNE DEMANDE
DE BREVET D'INVENTION la Société dite: HENRY SIMON LIMITED Conditionnement du blé. Demandes de brevets anglais en sa faveur des 3 Août 1939 et
29 Avril 1940. 



   Dans le conditionnement du blé il est d'usage de faire descendre le blé dans une tour ou une enceinte dans laquelle il est soumis à l'action de la chaleur de radiateurs ou d'air chaud circulant dans la tour ou l'enceinte, et ensuite à l'action d'air aspiré à travers le blé pour le refroidir. Le but de cette dernière opération est d'évaporer l'humidité superficielle du blé, ce qui a pour résultat que la surface extérieure du grain est sèche relativement à l'endosperme et que, durant la mouture, le son risque d'être désintégré en conduisant à la production d'une farine de qualité inférieure.

   Pour éviter cet inconvénient on laisse usuellement reposer le blé refroidi pendant quelque temps avant de le moudre, de sorte que l'humidité diffuse de l'intérieur vers l'extérieur,jusqu'à ce qu'elle se soit répartie d'une façon bien uniforme dans tout le grain. 



   La présente invention a pour but d'améliorer le traitement de conditionnement en évitant l'effet indésirable du procédé de refroidissement tel qu'exécuté jusqu'à présent. 



   La présente invention consiste à mouiller le blé après le traitement thermique (par de l'air chaud ou au,moyen de radiateurs) et avant ou pendant le traitement de refroidissement (par des courants d'air) dans une mesure au moins suffisante pour compenser la perte normale d'humidité subie par le blé pendant ce traitement de refroidissement. 



   En outre l'invention consiste à plonger le blé, avant le traitement de refroidissement, dans de l'eau possédant une température inférieure à celle du blé, dans le but spécifié. 



   De plus l'invention consiste à arroser le blé avec de l'eau avant et pendant le traitement de refroidissement, dans le but spécifié. 



   Suivant un mode d'application de l'invention le blé chaud (après avoir été traité par de l'air chaud ou au moyen de radiateurs) est plongé dans de l'eau possédant une température inférieure à celle du blé et la faible augmentation de la teneur du blé en humidité, due à l'immersion, est compensée par une dimi-   @   

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 nution de la quantité d'eau ajoutée au blé avant le chauffage ou par le fait qu'on permet à l'humidité contenue dans le blé de s'évaporer de ce dernier dans une mesure restreinte pendant le traitement thermique. La quantité d'humidité ajoutée au blé par son immersion dans de l'eau relativement froide peut s'élever de 1/2 à 3%. Ensuite le blé est refroidi par des courants d'air, par exemple au moyen d'une essoreuse ou d'une colonne centrifuge qui Élimine aussi l'eau en excès. 



   Suivant un autre mode d'application de l'invention le blé est arrosé d'eau avant ou pendant le refroidissement par un courant d'air froid, la quantité d'humidité ajoutée au blé étant proportionnée de manière à compenser la perte normale entraînée par le refroidissement à l'air. L'eau d'arrosage maintient le son à un état un peu plus humide que l'endosperme, par le fait qu'elle remplace l'eau que la surface perd normalement par suite du refroidissement à l'air. 



   Le traitement suivant la présente invention amène le blé dans une meilleure condition pour la mouture et lui confère la propriété avantageuse d'avoir un degré d'humidité superficielle légèrement supérieur et de ne pas exiger un temps de repos aussi prolongé que jusqu'à présent pour aboutir à une répartition uniforme de l'humidité dans les grains. 



    REVENDICATIONS   
1.- Conditionnement du blé par son chauffage à l'air chaud ou au moyen de radiateurs suivi d'un traitement de refroidissement par des courants d'air, caractérisé en ce qu'il comprend l'opération consistant à mouiller le blé, après le traitement thermique et avant ou pendant le traitement de refroidissement, dans une mesure au moins suffisante pour compenser sa perte normale en humidité pendant ce traitement de refroidissement.

Claims (1)

1. 2.- Conditionnement du blé suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le blé chaud est plongé dans de l'eau possédant une température intérieure à celle du blé avant le refroidissement par des courants d'air.

   3.- Conditionnement du blé suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le blé chaud est arrosé d'eau avant ou pendant le traitement de refroidissement.

   4. - Procédé de conditionnement du blé substantiellement comme ci-dessus décrit.