BE469410A - - Google Patents

Description

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  "Casse-oeurs". 



  L'invention consiste en un appareil destiné à couper faci- lement et proprement la coquille d'un oeuf et à séparer, sans difficulté, le jaune d'oeuf de son blanc. 



  Habituellement, lorsque l'on désire séparer le jaune d'un oeuf de son blanc, il faut briser l'oeuf sur le rebord d' un bol quelconque. Il faut ensuite transvaser le jaune al- ternativement d'une demi-coquille à l'autre, de manière à permettre au blanc de s'écouler dans un récipient. Cette double opération n'est pas commode. Il arrive, en effet, que la coquille se casse mal et ne se prête plus au trans- vasement. De ce fait, le jaune échappe au contrôle de l'o- pératrice. Il arrive aussi, en frappant l'oeuf trop fort sur le rebord du récipient, que le jaune soit détruit et que la séparation n'en soit plus possible. 

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  De plus, chaque fois, l'opératrice se salit les doigts. 



  Pour éviter ces inconvénients, la présente invention pré- sente un ensemble destiné à rendre l'opération facile et propre. Cet objet peut être construit en toute matière a- déquate et selon n'importe quel procédé de fabrication. 



   Afin d'illustrer les caractéristiques et applications suivant l'invention, la description ci-après donne un mo- de d'exécution des éléments principaux du dispositif selon l'invention, à titre purement exemplatif et non limitatif.   @   La figure I est une coupe schématique en élévation d'un cas- se-oeufs selon l'invention. 



  La figure 2 (a) est une vue en plan d'un casse-oeufs suivant l'invention. 



    La figure 2 (b) une coupe en profil d'un casse-oeufs sui-   vant l'invention. 



   L'objet, tel que représenté sur les dessins ci-an- nexés, est constitué d'une coupelle I destinée à recevoir le jaune d'oeuf, de trois branches 2, 3 et 4 destinées à poser l'ensemble sur un bol quelconque, et d'un   couteau 5 ,   en forme de croissant destiné à fêler la coquille et à per- mettre ainsi sa séparation en deux demi-coquilles bien nettes et non écrasées. Au lai lieu d'être au nombre de trois, les pattes peuvent évidemment être seulement au nombre de 2 ou au nombre de 4, ou encore d'un nombre quelconque. 



   Le couteau est lui-même composé de son tranchant 6, et d'une surface d'arrêt plus large 7. Ces deux parties se fondant l'une dans l'autre au sommet de l'ensemble. 



   Les branches 2,   ,   et 4 sont, d'autre part, rai- nurées à leur partie inférieure. Ces rainures c, d, e, f, sont concentriques l'une à l'autre et permettent de poser l'appareil sur des bols de différents diamètres. Ces bran- ches sont, en outre, rattachées à la coupelle centrale par des nervures de renforcement g, h, i, destinées à augmenter la rigidité de l'ensemble. Elles se terminent,   enf in,   par des évasements spatulés épousant la forme d'un pouce et ces 

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 évasements sont perforés de manière à permettre d'accrocher l'appareil à une barre ou planche de cuisine. 



   Le fonctionnement du casse-oeufs décrit ci-dessus, pour la séparation du jaune du blanc d'un oeuf, est le sui- vant : l'appareil étant posé sur un récipient adéquat, l'o- pératrice prend l'oeuf à casser, horizontalement et, par un mouvement sec de haut en   bas',   le frappe, en son milieu, sur le couteau semi-circulaire. Celui-ci fend la coquille et l' oeuf s'arrête dans sa descente sur le plat d'arrêt formant la base du couteau. A ce moment, la coquille est fendue presqu' à moitié. Il suffit alors d'amener l'oeuf au-dessus de la coupelle centrale et de séparer les deux demi-coquilles par un mouvement de charnière vers le haut opéré sur la partie non coupée de la coquille.

   L'oeuf s'échappe alors de son en- veloppe ; le jaune tombe dans la coupelle destinée à le re- cevoir et y reste, tandis que le blanc, de par sa nature vis- queuse et fuyante, s'écoule dans le récipient sur lequel est posé le casse-oeufs. L'opération est terminée. 



  Il ne reste alors qu'à prendre l'appareil en mains, afin de basculer le jaune dans le récipient culinaire qui l'attend, pour la préparation du met projeté. 



   REVENDICATIONS. 



   ---------------------------- 1 ) Appareil "casse-oeufs" comportant un récipient central en forme de coupelle et 2, 3, 4 ou plusieurs pattes desti- nées à poser l'ensemble sur un récipient adéquat, caracté- risé par le fait qu'il comporte un système de coupe de la coquille de l'oeuf.

Claims (1)

1. 2 ) Appareil "casse-oeufs" suivant la revendication I, ca- ractérisé par le fait que le système de coupe comporte un couteau en forme de croissant ou semi-circulaire, permettant de couper la coquille de l'oeuf sur la plus grande partie possible de son périmètre maximum, au plan central de coupe perpendiculaire à sa longueur.

   3 ) Appareil "casse-oeufs" suivant les revendications %et 2, <Desc/Clms Page number 4> caractérisé par le fait que la base du couteau est consti- tué par un rebord assez large que pour limiter l'action de coupe du couteau par arrêt de l'oeuf sur ce rebord et éviter, ainsi, qu'une pénétration trop profonde de la lame ne dété- riore le jaune par choc ou incision.

   4 ) Appareil "casse-oeufs" suivant les revendications 1, 2 et 3, caractérisé par le fait que les pattes-support sont pour- vues de rainures concentriques établies suivant plusieurs ra- yons, de manière à permettre la fixation de l'appareil sur le bord de récipients de diamètres différents.

   5 ) Appareil "casse-oeufs" suivant l'une ou l'autre des re- vendications précédentes caractérisé par le fait que l'une ou toutes les extrémités des pattes-supports peuvent être spatulées pour épouser la forme d'un pouce et qu'elles peu- vent également être perforées afin de pouvoir accrocher l'ap- pareil à une barre de cuisine.

   6 ) Appareil "casse-oeufs" suivant l'invention, destiné à séparer commodément et proprement le jaune de l'oeuf de son blanc, comportant une coupelle centrale munie de pattes-ap- ports pourvues de rainures concentriques et destinées à le poser sur tout récipient adéquat, équipé d'un système de cou- pe de la coquille de l'oeuf comportant un couteau en forme de croissant ou semi-circulaire destiné à couper la coquille en largeur au maximum de son périmètre, le dit couteau compor- tant une base en forme de rebord plat destiné à arrêter l' oeuf, de manière à ce que le couteau ne pénètre pas trop pro- fondément et ne détériore le jaune à séparer; appareil, en substance, tel que décrit ci-dessus et représenté par les dessins ci-joints.