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" Machine à crème à la glace "
L'invention concerne une machine à crème à la glace, compor- tant un racloir rotatif placé excentriquement dans un réservoir rotatif, lequel racloir peut effectuer un pivotement limité autour d'un axe horizontal et éventuellement autour d'un axe vertical et/ou ast agencé de telle façon que le racloir soit pressé élasti- quement vers le fond du réservoir.
Une telle machine est déjà connue. Dans cette machine à glace connue, le racloir est monté dans un palier qui est maintenu par un support séparé dispos.é sur le bâti de la machine à glace.
Ce support peut pivoter verticalement et horizontalement, le mou- vement étant transmis au palier et à l'arbre du racloir. Le mouve- ment pivotant vertical du support du palier autour d'un axe horizon- tal est limité par un ressort réglable et une vis de butée réglable,
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disposés respectivement au-dessus et au-dessous de l'axe horizon- tal. L'écartement entre le racloir et la paroi du réservoir peut être réglé en faisant glisser le palier plus ou moins vers l'exté- rieur de son support. Le racloir, qui est monté excentriquement dans le réservoir, est pressé vers le fond de celui-ci par un res- sort agencé autour de l'arbre du racloir et agissant sur la face inférieure du palier et la face supérieure du racloir.
La construction de cette machine à glace connue n'est pas compacte, est incommode et présente un aspect extérieur peu esthétique. En outre, la construction connue présente l'inconvé- nient que les ressorts, les butées, les éléments de réglage et les organes réglables peuvent aisément se rouiller, puisque le liquide et les particules de glace jaillissant hors du réservoir se dépo- sent sur ces parties de la machine, tandis que les lubrifiants usés peuvent facilement se mélanger à la crème à la glace.
L'invention a pour but d'établir une machine à crème à la glace, qui est compacte, ce qui améliore considérablement son aspect extérieur, et au moyen de laquelle la préparation de la crème à la. glace peut s'effectuer d'une façon hygiénique.
Selon l'invention, les moyens par lesquels et/ou à l'aide desquels le racloir peut effectuer un pivotement limité autour de l'axe horizontal et éventuellement autour de l'axe vertical, et/ou est pressé élastiquement vers le fond du réservoir, sont, au moins en grande partie, enfermés respectivement dans le bâti de la machine à glace, le palier du racloir, l'arbre du racloir et l'accouplement de cet arbre à son arbre moteur, ou dans cer- taines de ces parties de la machine à glace.
L'invention et ses avantages seront décrits ci-après d'une façon plus détaillée, avec référence aux deux exemples de réa.li- sation illustrés aux dessins annexés, dans lesquels
Fig. 1 montre une vue en coupe dune forme d'exécution d'une machine à crème à la glace selon l'invention;
Fig. 2 est une vue latérale d'une deuxième forme d'exécution
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d'une machine à glace selon l'invention;
Fig. 3 est une vue en coupe du palier et de 1'arbre du racloir de la machine à glace représentée en Fig. 2;
Fig. 4 est une vue en coupe suivant la ligne IV-IV de Fig.3, et
Fig. 5 est une vue en coupe suivant la ligne V-V de Fig. 3.
Un racloir .2 est monté excentriquement dans un réservoir 1.
Le racloir 2 et le réservoir 1 sont tous deux montés à rotation et sont respectivement commandés au moyen d'une tige de commande 3 et d'un arbre rotatif 4. La Fig. 1 montre seulement la paroi du réservoir 1, tandis que l'arbre rotatif 4, qui met ,ce réservoir en rotation, n'est pas représenté.
Dans la forme d'exécution illustrée en Fig. 1, le racloir peut pivoter autour de l'axe horizontal 5 qui est monté dans le palier 6 du racloir 2. L'écartement entre le racloir 2 et la paroi du réservoir 1 est déterminé' par la distance entre l'axe horizon- tal 5 et le bâti 7 de la machine à glace, tandis que cet écartement dépend également de la grandeur du réservoir 1. L'axe horizontal 5 est monté dans un coulisseau 8 qui peut coulisser dans le bâti 7. La distance entre l'axe horizontal 5 et le bâti de la machine à glace peut être réglée à l'aide d'un boulon 9 dont la tête 10 se trouve à l'extérieur du bâti 7. Lorsqu'on tourne la tête 10, le coulisseau 8 glisse sur la tige du boulon 9 en s'engageant plus ou moins dans le bâti 7 de la machine à glace.
Des butées réglables sont montées dans le palier 6, respectivement au-dessus et au-dessous de l'axe horizontal réglable 5. La butée inférieure 11 s'applique contre le bâti 7, tandis que la butée supérieure 12 prend appui sur l'extrémité élargie de la tige 13, qui est montée dans le bâti 7. La tige 13 est maintenue contre la butée 12 à l'aide d'un ressort de pression 14. La tension du ressort est réglée à l'aide d'un ëcrou 15 qui est monté sur la tige 13.
Dans le cas où il se forme des adhérences irrégulières de glace
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sur la paroi du réservoir 1, le racloir 2 pourra s'écarter de la paroi du réservoir 1. Ce mouvement du racloir est absorbé élasti- quement par le ressort 14 qui est comprimé par la. butée supérieure 12. La butée inférieure 11 détermine la pression maximum exercée par le racloir 2 sur la paroi du réservoir. Afin d'empêcher le ballottement des butées 11 et 12, leurs extrémités sont arrondies.
Le racloir 2 est pressé vers le fond du réservoir 1 puisque le manchon 16, qui relie l'arbre 17 du racloir à l'extrémité sphérique de l'arbre moteur 3, renferme un ressort de pression 18 qui agit sur cette extrémité et sur le manchon 16. Le ressort de pression 18 sert en même temps à absorber les chocs verticaux imprimés au racloir 2 par les adhérences irrégulières de glace sur le fond du réservoir 1.
La construction de la forme d'exécution représentée en Fig.l assure un fonctionnement souple, parce que les moyens qui détermi- nent la position du racloir et corrigent les déviations de celui- ci en cours de service, sont mis à l'abri de la rouille provoquée par des dépôts de glace. L'aspect extérieur est également sen- siblement amélioré grâce à la compacité de la. construction.
Si la machine à glace représentée en Fig. 1 permet déjà de préparer de la crème à la glace qui répond à de fortes exigences au point de vue de l'hygiène, dans le cas de la forme d'exécution représentée en Fig. 2, il est impossible que des saletés produites par la commande ou l'entretien de la machine à glace puissent pénétrer dans le réservoir 1@ Le palier 6' est partiellement monté dans le bâti 7', ce qui permet de rassembler en un point central les lubrifiants usés provenant aes éléments mobiles qui sont agencés dans le palier. Cela facilite considérablement l'entre- tien de la machine à glace, tandis que la machine ne doit pas être arrêtée pour enlever l'huile de graissage usée.
La production de crème à. la glace sera. donc fortement augmentée.La commande de la. machine à glace selon Fig. 2 est extrêmement commode,puisque
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le réglage des moyens par lesquels et/ou à l'aida desquels le racloir 2' peut effectuer un pivotement limité, peut s'opérer complètement de l'extérieur.
Cette deuxième forme d'exécution est très simple, ce qui permet d'obtenir un aspect net et robuste. Cela ressortira plus clairement de la description qui sera donnée ci-après avec réfé- rence aux Figs. 3 à 5 et qui indiquera également d'autres avanta- ges. appréciables de la forme d'exécution selon Fig. 2.
L'axe horizontal 5', autour duquel le palier 6' peut oscil- ler, y est calé au moyen de broches 19 et 20. L'axe 5' peut tour- ner dans le coulisseau 8', lequel peut coulisser dans le bâti 7'.
A l'aide du boulon 9', dont la tête la' se trouve à l'extérieur du bâti 7', on peut faire glisser le coulisseau 8 dans le bâti 7', de façon à pouvoir régler l'écartement entre le racloir 2' et la paroi du réservoir 1'. Le coulisseau 8 est maintenu dans la position réglée, au moyen du boulon 21 qui peut être actionné de l'extérieur de la machine à glace. Un forage taraudé 22, dans lequel est vissée l'extrémité d'ùne broche filetée 23, est formé dans le palier 6', au-dessus de l'axe horizontal 5'. L'autre extrémité de cette broche est pourvue d'un écrou de réglage 24 qui est maintenu en position par un écrou de blocage 25.
La broche 23 peut osciller dans le bâti 7'. A cet effet, on a également donné une forme convexe à la face de l'écrou de réglage 24, qui est appliquée contre le bâti 7'. La broche 23 sert à limiter le pivotement du racloir 2' autour de l'axe horizontal 5', de sorte que la pression maximum exercée par le racloir 2' sur la paroi du réservoir 1' est déterminée par la broche 23. Cette pression est réglée à l'aide de l'écrou de réglage 24, après libération de cet écrou par suite du dévissage de l'écrou de blocage 25.
Cette construction du dispositif pour limiter le mouvement pivotant du racloir présente l'avantage que, en cas d'usure, on ne doit pas remplacer toute la broche, mais seulement l'écrou de
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réglage 24. L'usure de celui-ci peut toutefois être réduite à un minimum par l'interposition, entre l'écrou de réglage 24 et le bâti 7', d'une rondelle 26 en matière plus tendre que la matière de l'écrou de réglage 24. Un autre avantage important réside dans le fait que la broche 23 peut être réglée de l'exte- rieur.
Un évidement 27 est pratiqué dans le palier 6', au-dessus du forage 22, dans lequel évidement est disposé un ressort de pres- sion 28 qui maintient la plaque 29 contre l'extrémité arrondie du boulon fileté 30. La tige de ce boulon se trouve complètement dans le bâti 7'. La tension du' ressort 28 peut être réglée en imprimant une rotation à la tête 31 du boulon 30, laquelle tête est située à l'extérieur du bâti 7'. Le réglage du ressort 28 se fait donc complètement de l'extérieur. On obtient ainsi une construction très solide. Son usure est également réduite à un minimum.
La partie du palier 6', dans laquelle l'arbre 17' du racloir est monté à rotation, comporte un coussinet lisse 32 qui est calé dans le support de coussinet ouvrable 33, à l'aide d'une ou plusieurs chevilles de mise en position 34. L'extrémité infé- rieure du coussinet lisse 32 présente un élargissement 35. Cette extrémité forme, avec les parois verticales 36 du manchon 37 de l'arbre 17' du racloir, une chai-libre 38 dans laquelle est logé le ressort de pression 39. Ce ressort agit d'une part sur l'ex- trémite inférieure du coussinet lisse 32 et d'autre part, à l'intervention du manchon 37, sur l'arbre 17' du racloir, et sert à absorber les chocs verticaux sur le racloir.
Tout comme dans la forme d'exécution selon la Fig. 1, l'arbre 17' du racloir est accouplé à l'extrémité sphérique de l'arbre moteur 3' au moyen d'un manchon 16' .
Le ressort 39 ne rouillera pas, puisqu'il est enfermé com- plètement dans la, chambre 38 de sorte que la glace et le liquide
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ne peuvent pas attaquer le ressort 39.
Comme signalé ci-dessus, le palier 6' est monté partiellement dans le bottier 7'. Les parois latérales 40 et 41 du palier 6', qui entrent en contact avec le bâti 7', sont pourvues chacune d'une bandelette de feutre 42 et 43. Ces bandelettes de feutre peuvent être imprégnées d'huile de graissage qui est amenée par deux nipples 44 qui sont agencés approximativement à hauteur et de part et d'autre de l'évidement 27 du palier 6'.
Afin de faciliter le glissement, il est désirable de prévoir des rainures en zig-zag dans les faces latérales 40 et'41.. Par suite de la vibration du racloir, l'huile de graissage se répar- tira alors aisément sur les surfaces de contact 40 et 41. L'huile de graissage de l'axe horizontal 5' est amenée par le nipple 45 dans l'ouverture en forme d'entonnoir 46 du coulisseau 8'. L'ar- bre 17' du racloir est graissé par de l'huile de graissage amenée par le trou de graissage 47. Afin d'empcher que l'huile ne s'écoule dans la chambre 38, on a disposé dans l'élargissement 35 une rondelle de bourrage qui assure la séparation entre la face supérieure de l'élargissement 35 et le coussinet lisse.
L'huile de graissage usée et superflue est donc obligée de s'écou- ler par le canal 49 dans l'espace 50. Dans cet espace arrive également l'huile superflue et usée de la partie du palier qui est montée dans le bâti 7'. L'huile' ainsirassemblée s'écoule dans le défoncement 51 du bâti 7', d''où l'huile peut être enlevée après quelque temps, par exemple à l'aide d'un siphon qui atteint l'huile à travers l'ouverture 52 formée entre le palier 6' et le bâti 7'.
En plus de l'entretien facile, qui est obtenu par le montage partiel du palier 6' dans le bâti 7', ce qui permet de préparer une crème à la glace d'un haut degré de pureté au moyen de la machine à glace selon l'invention, on obtient également une cons- truction très solide, dans laquelle les efforts latéraux agissant
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sur le palier sont supportés par le bâti 7' au lieu de l'être par l'axe norizontal 5' .
La nouvelle machine à glace acquiert ainsi une Grande longé- vite.
REVENDICATIONS.
1 -Machine à crème à la glace comportant un racloir rotatif placé excentriquement dans un réservoir rotatif, lequel racloir peut effectuer un pivotement limité autour d'un axe horizontal et éventuellement autour d'un axe vertical et/ou est agencé de telle façon que le racloir soit pressé élastiquement vers le fond du réservoir, caractérisée en ce que les moyens par lesquels et/ ou à l'aide desquels le racloir peut effectuer un pivotement limité autour de l'axe horizontal et éventuellement autour de l'axe vertical, et/ou est pressé élastiquement vers le fond du réservoir, sont, au moins en grande partie, enfermés respective- ment dans le bâti de la machine à glace, le palier du racloir, l'arbre du racloir et l'accouplement de cet arbre à son arbre moteur, ou dans certaines de ces parties de la machine à glace.
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"Ice cream machine"
The invention relates to an ice cream machine, comprising a rotary scraper placed eccentrically in a rotary reservoir, which scraper can perform a limited pivoting around a horizontal axis and possibly around a vertical axis and / or ast. arranged such that the scraper is elastically pressed towards the bottom of the tank.
Such a machine is already known. In this known ice machine, the scraper is mounted in a bearing which is held by a separate support disposed on the frame of the ice machine.
This support can be rotated vertically and horizontally, the movement being transmitted to the bearing and to the scraper shaft. The vertical pivoting movement of the bearing support around a horizontal axis is limited by an adjustable spring and an adjustable stop screw,
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arranged respectively above and below the horizontal axis. The distance between the scraper and the tank wall can be adjusted by sliding the bearing more or less out of its support. The scraper, which is mounted eccentrically in the reservoir, is pressed towards the bottom thereof by a spring arranged around the scraper shaft and acting on the lower face of the bearing and the upper face of the scraper.
The construction of this known ice machine is not compact, inconvenient and has an unattractive exterior appearance. In addition, the known construction suffers from the disadvantage that the springs, the stops, the adjusting elements and the adjustable members can easily rust, since the liquid and the ice particles gushing out of the reservoir are deposited on them. parts of the machine, while used lubricants can easily mix with ice cream.
The object of the invention is to establish an ice cream machine, which is compact, which considerably improves its external appearance, and by means of which the preparation of the ice cream. ice cream can be done in a hygienic manner.
According to the invention, the means by which and / or by means of which the scraper can perform a limited pivoting around the horizontal axis and possibly around the vertical axis, and / or is elastically pressed towards the bottom of the tank , are, at least in large part, enclosed respectively in the frame of the ice machine, the scraper bearing, the scraper shaft and the coupling of this shaft to its motor shaft, or in certain of these parts of the ice machine.
The invention and its advantages will be described below in more detail, with reference to the two exemplary embodiments illustrated in the accompanying drawings, in which
Fig. 1 shows a sectional view of an embodiment of an ice cream machine according to the invention;
Fig. 2 is a side view of a second embodiment
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of an ice machine according to the invention;
Fig. 3 is a sectional view of the bearing and scraper shaft of the ice machine shown in FIG. 2;
Fig. 4 is a sectional view along the line IV-IV of Fig.3, and
Fig. 5 is a sectional view taken along the line V-V of FIG. 3.
A scraper. 2 is mounted eccentrically in a tank 1.
The scraper 2 and the tank 1 are both rotatably mounted and are respectively controlled by means of a control rod 3 and a rotating shaft 4. FIG. 1 only shows the wall of the reservoir 1, while the rotary shaft 4, which sets this reservoir in rotation, is not shown.
In the embodiment illustrated in FIG. 1, the scraper can pivot around the horizontal axis 5 which is mounted in the bearing 6 of the scraper 2. The distance between the scraper 2 and the wall of the tank 1 is determined by the distance between the horizontal axis. 5 and the frame 7 of the ice machine, while this distance also depends on the size of the tank 1. The horizontal axis 5 is mounted in a slide 8 which can slide in the frame 7. The distance between the horizontal axis 5 and the frame of the ice machine can be adjusted by means of a bolt 9 whose head 10 is outside the frame 7. When turning the head 10, the slide 8 slides on the rod of bolt 9 by engaging more or less in the frame 7 of the ice machine.
Adjustable stops are mounted in the bearing 6, respectively above and below the adjustable horizontal axis 5. The lower stop 11 rests against the frame 7, while the upper stop 12 rests on the end. enlarged of the rod 13, which is mounted in the frame 7. The rod 13 is held against the stop 12 by means of a pressure spring 14. The tension of the spring is adjusted using a nut 15 which is mounted on the rod 13.
In the event that irregular adhesions of ice form
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on the wall of the tank 1, the scraper 2 can move away from the wall of the tank 1. This movement of the scraper is resiliently absorbed by the spring 14 which is compressed by the. upper stop 12. The lower stop 11 determines the maximum pressure exerted by the scraper 2 on the wall of the tank. In order to prevent sloshing of the stops 11 and 12, their ends are rounded.
The scraper 2 is pressed towards the bottom of the tank 1 since the sleeve 16, which connects the shaft 17 of the scraper to the spherical end of the motor shaft 3, contains a pressure spring 18 which acts on this end and on the sleeve 16. The pressure spring 18 serves at the same time to absorb the vertical impacts imparted to the scraper 2 by the irregular adhesions of ice on the bottom of the tank 1.
The construction of the embodiment shown in Fig. 1 ensures smooth operation, because the means which determine the position of the scraper and correct the deviations of the latter during operation are protected from interference. rust caused by ice deposits. The exterior appearance is also significantly improved thanks to the compactness of the. construction.
If the ice machine shown in Fig. 1 already makes it possible to prepare ice cream which meets high requirements from the point of view of hygiene, in the case of the embodiment shown in FIG. 2, it is impossible that dirt produced by the operation or maintenance of the ice machine can enter the reservoir 1 @ The bearing 6 'is partially mounted in the frame 7', which allows to collect in a central point the used lubricants from aes moving elements which are arranged in the bearing. This greatly facilitates the maintenance of the icemaker, while the machine does not have to be stopped to remove the used lubricating oil.
The production of cream at. ice will be. therefore greatly increased. ice machine according to Fig. 2 is extremely convenient, since
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the adjustment of the means by which and / or with the help of which the scraper 2 'can perform a limited pivoting, can be carried out completely from the outside.
This second embodiment is very simple, which makes it possible to obtain a clean and robust appearance. This will emerge more clearly from the description which will be given below with reference to Figs. 3 to 5 and which will also indicate other advantages. appreciable of the embodiment according to FIG. 2.
The horizontal axis 5 ', around which the bearing 6' can oscillate, is wedged there by means of pins 19 and 20. The axis 5 'can rotate in the slide 8', which can slide in the frame. 7 '.
Using the bolt 9 ', the head of which la' is on the outside of the frame 7 ', the slider 8 can be slid into the frame 7', so as to be able to adjust the distance between the scraper 2 'and the wall of the tank 1'. The slide 8 is held in the adjusted position by means of the bolt 21 which can be operated from outside the ice machine. A threaded borehole 22, into which the end of a threaded spindle 23 is screwed, is formed in the bearing 6 ', above the horizontal axis 5'. The other end of this spindle is provided with an adjusting nut 24 which is held in position by a locking nut 25.
The pin 23 can oscillate in the frame 7 '. For this purpose, a convex shape has also been given to the face of the adjusting nut 24, which is applied against the frame 7 '. The pin 23 serves to limit the pivoting of the scraper 2 'around the horizontal axis 5', so that the maximum pressure exerted by the scraper 2 'on the wall of the tank 1' is determined by the pin 23. This pressure is adjusted using the adjusting nut 24, after releasing this nut following the unscrewing of the locking nut 25.
This construction of the device for limiting the pivoting movement of the scraper has the advantage that, in the event of wear, it is not necessary to replace the entire spindle, but only the locking nut.
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adjustment 24. The wear thereof can however be reduced to a minimum by interposing, between the adjustment nut 24 and the frame 7 ', a washer 26 made of a material softer than the material of the. adjusting nut 24. Another important advantage is that the spindle 23 can be adjusted from the outside.
A recess 27 is made in the bearing 6 ', above the borehole 22, in which the recess is disposed a pressure spring 28 which maintains the plate 29 against the rounded end of the threaded bolt 30. The shank of this bolt is completely in frame 7 '. The tension of the 'spring 28 can be adjusted by imparting a rotation to the head 31 of the bolt 30, which head is located outside the frame 7'. The spring 28 is therefore adjusted completely from the outside. This gives a very solid construction. Its wear is also reduced to a minimum.
The part of the bearing 6 ', in which the scraper shaft 17' is rotatably mounted, comprises a smooth bush 32 which is wedged in the openable bush support 33, by means of one or more setting pins. position 34. The lower end of the smooth pad 32 has an enlargement 35. This end forms, with the vertical walls 36 of the sleeve 37 of the shaft 17 'of the scraper, a chai-free 38 in which the spring is housed pressure 39. This spring acts on the one hand on the lower extremity of the smooth bearing 32 and on the other hand, with the intervention of the sleeve 37, on the shaft 17 'of the scraper, and serves to absorb the vertical shocks on the scraper.
As in the embodiment according to FIG. 1, the shaft 17 'of the scraper is coupled to the spherical end of the motor shaft 3' by means of a sleeve 16 '.
Spring 39 will not rust, since it is completely enclosed in chamber 38 so that ice and liquid
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cannot attack the spring 39.
As indicated above, the bearing 6 'is partially mounted in the housing 7'. The side walls 40 and 41 of the bearing 6 ', which come into contact with the frame 7', are each provided with a felt strip 42 and 43. These felt strips can be impregnated with lubricating oil which is supplied by two nipples 44 which are arranged approximately at height and on either side of the recess 27 of the bearing 6 '.
In order to facilitate sliding, it is desirable to provide zig-zag grooves in the side faces 40 and 41. As a result of the vibration of the scraper, the lubricating oil will then be easily distributed on the surfaces of the scraper. contact 40 and 41. The lubricating oil of the horizontal axis 5 'is brought by the nipple 45 into the funnel-shaped opening 46 of the slide 8'. The scraper shaft 17 'is lubricated with lubricating oil supplied through the lubricating hole 47. In order to prevent the oil from flowing into the chamber 38, it has been arranged in the enlargement 35 a stuffing washer which ensures the separation between the upper face of the enlargement 35 and the smooth pad.
The used and superfluous lubricating oil is therefore obliged to flow through the channel 49 into the space 50. In this space also arrives the superfluous and used oil from the part of the bearing which is mounted in the frame 7 '. The oil thus assembled flows into the knockout 51 of the frame 7 ', from where the oil can be removed after some time, for example by means of a siphon which reaches the oil through the opening 52 formed between the bearing 6 'and the frame 7'.
In addition to the easy maintenance, which is obtained by the partial assembly of the bearing 6 'in the frame 7', which makes it possible to prepare an ice cream of a high degree of purity by means of the ice machine according to invention, a very solid construction is also obtained, in which the lateral forces acting
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on the bearing are supported by the frame 7 'instead of being supported by the norizontal axis 5'.
The new ice machine thus acquires great longevity.
CLAIMS.
1-Ice cream machine comprising a rotary scraper placed eccentrically in a rotary tank, which scraper can perform a limited pivoting around a horizontal axis and possibly around a vertical axis and / or is arranged so that the scraper is elastically pressed towards the bottom of the tank, characterized in that the means by which and / or by means of which the scraper can perform a limited pivoting around the horizontal axis and possibly around the vertical axis, and / or is pressed elastically towards the bottom of the tank, are, at least in large part, enclosed respectively in the frame of the ice machine, the scraper bearing, the scraper shaft and the coupling of this shaft to its motor shaft, or in some of these parts of the ice machine.