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" Machine à crème à la glace "
L'invention concerne une machine à crème à la glace, compor- tant un racloir rotatif placé excentriquement dans un réservoir rotatif, lequel racloir peut effectuer un pivotement limité autour d'un axe horizontal et éventuellement autour d'un axe vertical et/ou ast agencé de telle façon que le racloir soit pressé élasti- quement vers le fond du réservoir.
Une telle machine est déjà connue. Dans cette machine à glace connue, le racloir est monté dans un palier qui est maintenu par un support séparé dispos.é sur le bâti de la machine à glace.
Ce support peut pivoter verticalement et horizontalement, le mou- vement étant transmis au palier et à l'arbre du racloir. Le mouve- ment pivotant vertical du support du palier autour d'un axe horizon- tal est limité par un ressort réglable et une vis de butée réglable,
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disposés respectivement au-dessus et au-dessous de l'axe horizon- tal. L'écartement entre le racloir et la paroi du réservoir peut être réglé en faisant glisser le palier plus ou moins vers l'exté- rieur de son support. Le racloir, qui est monté excentriquement dans le réservoir, est pressé vers le fond de celui-ci par un res- sort agencé autour de l'arbre du racloir et agissant sur la face inférieure du palier et la face supérieure du racloir.
La construction de cette machine à glace connue n'est pas compacte, est incommode et présente un aspect extérieur peu esthétique. En outre, la construction connue présente l'inconvé- nient que les ressorts, les butées, les éléments de réglage et les organes réglables peuvent aisément se rouiller, puisque le liquide et les particules de glace jaillissant hors du réservoir se dépo- sent sur ces parties de la machine, tandis que les lubrifiants usés peuvent facilement se mélanger à la crème à la glace.
L'invention a pour but d'établir une machine à crème à la glace, qui est compacte, ce qui améliore considérablement son aspect extérieur, et au moyen de laquelle la préparation de la crème à la. glace peut s'effectuer d'une façon hygiénique.
Selon l'invention, les moyens par lesquels et/ou à l'aide desquels le racloir peut effectuer un pivotement limité autour de l'axe horizontal et éventuellement autour de l'axe vertical, et/ou est pressé élastiquement vers le fond du réservoir, sont, au moins en grande partie, enfermés respectivement dans le bâti de la machine à glace, le palier du racloir, l'arbre du racloir et l'accouplement de cet arbre à son arbre moteur, ou dans cer- taines de ces parties de la machine à glace.
L'invention et ses avantages seront décrits ci-après d'une façon plus détaillée, avec référence aux deux exemples de réa.li- sation illustrés aux dessins annexés, dans lesquels
Fig. 1 montre une vue en coupe dune forme d'exécution d'une machine à crème à la glace selon l'invention;
Fig. 2 est une vue latérale d'une deuxième forme d'exécution
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d'une machine à glace selon l'invention;
Fig. 3 est une vue en coupe du palier et de 1'arbre du racloir de la machine à glace représentée en Fig. 2;
Fig. 4 est une vue en coupe suivant la ligne IV-IV de Fig.3, et
Fig. 5 est une vue en coupe suivant la ligne V-V de Fig. 3.
Un racloir .2 est monté excentriquement dans un réservoir 1.
Le racloir 2 et le réservoir 1 sont tous deux montés à rotation et sont respectivement commandés au moyen d'une tige de commande 3 et d'un arbre rotatif 4. La Fig. 1 montre seulement la paroi du réservoir 1, tandis que l'arbre rotatif 4, qui met ,ce réservoir en rotation, n'est pas représenté.
Dans la forme d'exécution illustrée en Fig. 1, le racloir peut pivoter autour de l'axe horizontal 5 qui est monté dans le palier 6 du racloir 2. L'écartement entre le racloir 2 et la paroi du réservoir 1 est déterminé' par la distance entre l'axe horizon- tal 5 et le bâti 7 de la machine à glace, tandis que cet écartement dépend également de la grandeur du réservoir 1. L'axe horizontal 5 est monté dans un coulisseau 8 qui peut coulisser dans le bâti 7. La distance entre l'axe horizontal 5 et le bâti de la machine à glace peut être réglée à l'aide d'un boulon 9 dont la tête 10 se trouve à l'extérieur du bâti 7. Lorsqu'on tourne la tête 10, le coulisseau 8 glisse sur la tige du boulon 9 en s'engageant plus ou moins dans le bâti 7 de la machine à glace.
Des butées réglables sont montées dans le palier 6, respectivement au-dessus et au-dessous de l'axe horizontal réglable 5. La butée inférieure 11 s'applique contre le bâti 7, tandis que la butée supérieure 12 prend appui sur l'extrémité élargie de la tige 13, qui est montée dans le bâti 7. La tige 13 est maintenue contre la butée 12 à l'aide d'un ressort de pression 14. La tension du ressort est réglée à l'aide d'un ëcrou 15 qui est monté sur la tige 13.
Dans le cas où il se forme des adhérences irrégulières de glace
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sur la paroi du réservoir 1, le racloir 2 pourra s'écarter de la paroi du réservoir 1. Ce mouvement du racloir est absorbé élasti- quement par le ressort 14 qui est comprimé par la. butée supérieure 12. La butée inférieure 11 détermine la pression maximum exercée par le racloir 2 sur la paroi du réservoir. Afin d'empêcher le ballottement des butées 11 et 12, leurs extrémités sont arrondies.
Le racloir 2 est pressé vers le fond du réservoir 1 puisque le manchon 16, qui relie l'arbre 17 du racloir à l'extrémité sphérique de l'arbre moteur 3, renferme un ressort de pression 18 qui agit sur cette extrémité et sur le manchon 16. Le ressort de pression 18 sert en même temps à absorber les chocs verticaux imprimés au racloir 2 par les adhérences irrégulières de glace sur le fond du réservoir 1.
La construction de la forme d'exécution représentée en Fig.l assure un fonctionnement souple, parce que les moyens qui détermi- nent la position du racloir et corrigent les déviations de celui- ci en cours de service, sont mis à l'abri de la rouille provoquée par des dépôts de glace. L'aspect extérieur est également sen- siblement amélioré grâce à la compacité de la. construction.
Si la machine à glace représentée en Fig. 1 permet déjà de préparer de la crème à la glace qui répond à de fortes exigences au point de vue de l'hygiène, dans le cas de la forme d'exécution représentée en Fig. 2, il est impossible que des saletés produites par la commande ou l'entretien de la machine à glace puissent pénétrer dans le réservoir 1@ Le palier 6' est partiellement monté dans le bâti 7', ce qui permet de rassembler en un point central les lubrifiants usés provenant aes éléments mobiles qui sont agencés dans le palier. Cela facilite considérablement l'entre- tien de la machine à glace, tandis que la machine ne doit pas être arrêtée pour enlever l'huile de graissage usée.
La production de crème à. la glace sera. donc fortement augmentée.La commande de la. machine à glace selon Fig. 2 est extrêmement commode,puisque
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le réglage des moyens par lesquels et/ou à l'aida desquels le racloir 2' peut effectuer un pivotement limité, peut s'opérer complètement de l'extérieur.
Cette deuxième forme d'exécution est très simple, ce qui permet d'obtenir un aspect net et robuste. Cela ressortira plus clairement de la description qui sera donnée ci-après avec réfé- rence aux Figs. 3 à 5 et qui indiquera également d'autres avanta- ges. appréciables de la forme d'exécution selon Fig. 2.
L'axe horizontal 5', autour duquel le palier 6' peut oscil- ler, y est calé au moyen de broches 19 et 20. L'axe 5' peut tour- ner dans le coulisseau 8', lequel peut coulisser dans le bâti 7'.
A l'aide du boulon 9', dont la tête la' se trouve à l'extérieur du bâti 7', on peut faire glisser le coulisseau 8 dans le bâti 7', de façon à pouvoir régler l'écartement entre le racloir 2' et la paroi du réservoir 1'. Le coulisseau 8 est maintenu dans la position réglée, au moyen du boulon 21 qui peut être actionné de l'extérieur de la machine à glace. Un forage taraudé 22, dans lequel est vissée l'extrémité d'ùne broche filetée 23, est formé dans le palier 6', au-dessus de l'axe horizontal 5'. L'autre extrémité de cette broche est pourvue d'un écrou de réglage 24 qui est maintenu en position par un écrou de blocage 25.
La broche 23 peut osciller dans le bâti 7'. A cet effet, on a également donné une forme convexe à la face de l'écrou de réglage 24, qui est appliquée contre le bâti 7'. La broche 23 sert à limiter le pivotement du racloir 2' autour de l'axe horizontal 5', de sorte que la pression maximum exercée par le racloir 2' sur la paroi du réservoir 1' est déterminée par la broche 23. Cette pression est réglée à l'aide de l'écrou de réglage 24, après libération de cet écrou par suite du dévissage de l'écrou de blocage 25.
Cette construction du dispositif pour limiter le mouvement pivotant du racloir présente l'avantage que, en cas d'usure, on ne doit pas remplacer toute la broche, mais seulement l'écrou de
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réglage 24. L'usure de celui-ci peut toutefois être réduite à un minimum par l'interposition, entre l'écrou de réglage 24 et le bâti 7', d'une rondelle 26 en matière plus tendre que la matière de l'écrou de réglage 24. Un autre avantage important réside dans le fait que la broche 23 peut être réglée de l'exte- rieur.
Un évidement 27 est pratiqué dans le palier 6', au-dessus du forage 22, dans lequel évidement est disposé un ressort de pres- sion 28 qui maintient la plaque 29 contre l'extrémité arrondie du boulon fileté 30. La tige de ce boulon se trouve complètement dans le bâti 7'. La tension du' ressort 28 peut être réglée en imprimant une rotation à la tête 31 du boulon 30, laquelle tête est située à l'extérieur du bâti 7'. Le réglage du ressort 28 se fait donc complètement de l'extérieur. On obtient ainsi une construction très solide. Son usure est également réduite à un minimum.
La partie du palier 6', dans laquelle l'arbre 17' du racloir est monté à rotation, comporte un coussinet lisse 32 qui est calé dans le support de coussinet ouvrable 33, à l'aide d'une ou plusieurs chevilles de mise en position 34. L'extrémité infé- rieure du coussinet lisse 32 présente un élargissement 35. Cette extrémité forme, avec les parois verticales 36 du manchon 37 de l'arbre 17' du racloir, une chai-libre 38 dans laquelle est logé le ressort de pression 39. Ce ressort agit d'une part sur l'ex- trémite inférieure du coussinet lisse 32 et d'autre part, à l'intervention du manchon 37, sur l'arbre 17' du racloir, et sert à absorber les chocs verticaux sur le racloir.
Tout comme dans la forme d'exécution selon la Fig. 1, l'arbre 17' du racloir est accouplé à l'extrémité sphérique de l'arbre moteur 3' au moyen d'un manchon 16' .
Le ressort 39 ne rouillera pas, puisqu'il est enfermé com- plètement dans la, chambre 38 de sorte que la glace et le liquide
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ne peuvent pas attaquer le ressort 39.
Comme signalé ci-dessus, le palier 6' est monté partiellement dans le bottier 7'. Les parois latérales 40 et 41 du palier 6', qui entrent en contact avec le bâti 7', sont pourvues chacune d'une bandelette de feutre 42 et 43. Ces bandelettes de feutre peuvent être imprégnées d'huile de graissage qui est amenée par deux nipples 44 qui sont agencés approximativement à hauteur et de part et d'autre de l'évidement 27 du palier 6'.
Afin de faciliter le glissement, il est désirable de prévoir des rainures en zig-zag dans les faces latérales 40 et'41.. Par suite de la vibration du racloir, l'huile de graissage se répar- tira alors aisément sur les surfaces de contact 40 et 41. L'huile de graissage de l'axe horizontal 5' est amenée par le nipple 45 dans l'ouverture en forme d'entonnoir 46 du coulisseau 8'. L'ar- bre 17' du racloir est graissé par de l'huile de graissage amenée par le trou de graissage 47. Afin d'empcher que l'huile ne s'écoule dans la chambre 38, on a disposé dans l'élargissement 35 une rondelle de bourrage qui assure la séparation entre la face supérieure de l'élargissement 35 et le coussinet lisse.
L'huile de graissage usée et superflue est donc obligée de s'écou- ler par le canal 49 dans l'espace 50. Dans cet espace arrive également l'huile superflue et usée de la partie du palier qui est montée dans le bâti 7'. L'huile' ainsirassemblée s'écoule dans le défoncement 51 du bâti 7', d''où l'huile peut être enlevée après quelque temps, par exemple à l'aide d'un siphon qui atteint l'huile à travers l'ouverture 52 formée entre le palier 6' et le bâti 7'.
En plus de l'entretien facile, qui est obtenu par le montage partiel du palier 6' dans le bâti 7', ce qui permet de préparer une crème à la glace d'un haut degré de pureté au moyen de la machine à glace selon l'invention, on obtient également une cons- truction très solide, dans laquelle les efforts latéraux agissant
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sur le palier sont supportés par le bâti 7' au lieu de l'être par l'axe norizontal 5' .
La nouvelle machine à glace acquiert ainsi une Grande longé- vite.
REVENDICATIONS.
1 -Machine à crème à la glace comportant un racloir rotatif placé excentriquement dans un réservoir rotatif, lequel racloir peut effectuer un pivotement limité autour d'un axe horizontal et éventuellement autour d'un axe vertical et/ou est agencé de telle façon que le racloir soit pressé élastiquement vers le fond du réservoir, caractérisée en ce que les moyens par lesquels et/ ou à l'aide desquels le racloir peut effectuer un pivotement limité autour de l'axe horizontal et éventuellement autour de l'axe vertical, et/ou est pressé élastiquement vers le fond du réservoir, sont, au moins en grande partie, enfermés respective- ment dans le bâti de la machine à glace, le palier du racloir, l'arbre du racloir et l'accouplement de cet arbre à son arbre moteur, ou dans certaines de ces parties de la machine à glace.