BE486945A - - Google Patents

Description

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  Appareil pour la cuisson de gaufres, gaufrettes et produits analogues. 



   L'invention se rapporte à un appareil pour la cuisson de gaufres, de gaufrettes et produits analogues, dans lequel la pâte est amenée d'une façon continue entre deux surfaces trans- porteuses parallèles chauffées se déplaçant à la même vitesse. 



   L'invention a pour but de construire un appareil de ce genre sous forme d'une machine compacte. Suivant l'invention, l'une des surfaces transporteuses est formée par un tambour et l'autre par une bande sans fin qui entoure une partie de la paroi périphé- rique du tambour. Des dessins ou des lettres peuvent éventuellement être formés en relief dans la surface du tambour. 



   L'appareil suivant l'invention convient non seulement pour la fabrication de gaufres ou gaufrettes non fourrées, mais 

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 aussi pour celle de gaufres ou gaufrettes fourrées de crème, con- fiture, glace, etc. 



   Sur le ruban de gaufrettes on place alors, après y avoir déposé la fourrure, une feuille supérieure portée par un second tambour et on coupe la bande fourrée en dimensions voulues au moyen d'organes découpeurs, tels que des couteaux à disques rotatifs, des couteaux à mouvement rectiligne ou des fils découpeurs. Pour obtenir des gaufres ou gaufrettes de   forne   ronde ou en forme de secteurs, on peut les poinçonner dans le ruban. 



   L'invention sera décrite ci-dessous en se référant au dessin annexé qui en représente deux formes d'exécution. 



   Dans ces dessins: 
Fig. 1 est une vue de côté schématique d'un four suivant l'invention. 



   Fig. 2 est une coupe axiale du tambour du four suivant la Fig. 1, et 
Fig. 3 est une installation peur la fabrication de gaufres ou gaufrettes fourrées où il est fait usage de deux fours du type représenté représenté sur les Figs. 1 et 2. 



   Comme le montre la Fig. 1, l'une.des surfaces transpor-   teusesst   formée par un tambour 1 et l'autre par une bande métalli- que sans fin 2 qui s'étend sur une partie de la périphérie du tam- bour de façon à laisser entre la bande et le tambour un intervalle de l'épaisseur du ruban de gaufrettes. La bande 2 passe sur des poulies d'extrémité 3, 4 et est guidée entre celles-ci par des galets 5. La pâte est amenée d'un réservoir 6 entre le tambour 1 et la bande 2. La commande du tambour 1 dans le sens de la flèche a est assurée de préférence par la poulie d'extrémité 4, de façon que la bande 2 soit fortement tendue sur le tambour.

   Le tambour est chauffé intérieurement par exemple par des brûleurs 7, tandis que d'autres brûleurs 7 sont prévus également du côté interne de la 

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Le ruban de gaufrettes 8 quitte le tambour 1 à l'endroit de la poulie 4 pour être emporté ensuite sur un tablier transpor- teur 9, ce qui peut se faire sans difficulté du fait que le ruban de gaufrettes est très flexible à l'état chaud. 



   Les surfaces du tambour 1 et de la bande 2 tournées l'une vers l'autre, peuvent être profilées pour imprimer dans le ruban de gaufrettes des dessins en relief. 



   La forme d'exécution suivant la Fig. 3, comprend deux tambours rotatifs 1, l'autour desquels s'étend une bande commune 2 qui passe sur des poulies d'extrémité   10,   11 et une poulie intermé- diaire 12. La pâte est amenée sur le tambour 1 d'un réservoir 6 et sur le tambour 1' d'un réservoir 6', de telle sorte qu'on obtient deux rubans de gaufrettes 8, 8', qui se meuvent à la même vitesse. 



  Au-dessus du ruban de gaufrettes 8 se trouve un dispositif 13 qui dépose la fourrure sur le ruban de gaufrettes 8. Le ruban 8' est pressé par un rouleau   14   en matière tendre dans la fourrure placée sur le premier rub an. Ensuite le ruban composé passe par un cer- tain nombre de couteaux à disques 15 ou d'organes découpeurs à fils métalliques disposés dans le sens longitudinal du ruban, tandis qu'un couteau ou autre organe découpeur 16 est placé plus loin pour découper le ruban transversalement. Pour couper droit, l'organe découpeur 16 doit se déplacer pendant le découpage à la même vites- se que le ruban dans le sens longitudinal de celui-ci. 



   Pour des fourrures qui doivent encore se figer ou s'é- paissir après leur application, on peut faire passer le ruban de gaufrettes avec la fourrure dans un conduit réfrigérant entre le rouleau de compression 14 et le dispositif de découpage 15,16.

Claims (1)

1. REVENDICATION Appareil pour la cuisson de gaufres, gaufrettes et produits analogues, où la pâte est amenée d'une façon continue <Desc/Clms Page number 4> entre deux surfaces transporteuses parallèles chauffées, se dépla- çant à la même vitesse, qui débitent le produit cuit sous forme d'un ruban continu, caractérisé en ce qu'une surface transporteuse est formée par un tambour et l'autre par une bande sans fin qui entoure une partie de la paroi périphérique du tambour.