DE876082C - Backmaschine zur stetigen Herstellung von Waffelbaendern oder aehnlichen bandfoermigen Backerzeugnissen - Google Patents

Description

• Die Erfindung betrifft eine Backmaschine zur stetigen Herstellung von Waffelbändern oder ähnlichen- bandförmigen Backerzeugnissen, bestehend aus zwei eine gewisse beiderseitig beheizte Wegstrecke glieichsinnig und mit gleicher Geschwindigkeit in gleichbleibendem Abstand voneinander miteinander laufenden endleisen Förderflächen.
• Bei den bekannten Backmaschinen dieser Art bestehen die beiden Förderflächen aus übereinanderlaufenden Förderbändern, so dxß diese Anordnung viel Raum in Anspruch nimmt.
• Die Erfindung bezweckt, eine solche Backmaschine derart auszubilden, daß eine Maschine gedrängten Baiues erzielt wird. Zu diesem Zweck stellt nach vorliegender Erfindung nur eine der endlosen Förderflächen eine endlose Backbundfläche dar und ist die andere Förderfläche dagegen die .Mantelfläche einer Trommel. In der Oberfläche der Trommel können gegebenenfalls Vertiefungen in der Form von Figuren oder Buchstaben vorgesehen sein.
• Die Backmaschine nach der Erfindung ist nicht nur zur Herstellung von angefüllten Waffeln, sondern auch für Waffeln mit einer Füllschicht aus Creme, Gelee, Eis u. dgl. geeignet. In diesem. Falle. wird eine Vielfachanordnung von Trommeln gegenüber einem einzigen, sie alle auf einer gewissen Umfangsstrecke nacheinander umschlingenden endlosen Backband benutzt und werden Füllmassenauftragevörrichturigen angeordnet innerhalb der zwischen den vorzugsweise flachgerichteten Ausläufen der Waffelbänder aus den einzelnen so geschaffenen Backstrecken sich ergehenden Zwischenräume.
• Die Erfindung ist nachstehend an Hand der Zeichnung mit zwei - Ausführungsbeispielen erläutert.
• In der Zeichnung ist Fig. z eine schematische Seitenansicht einer Backmaschine nach der Erfindung; -Fig.2 ist ein axialer Schnitt der Trommel bei der Anordnung nach Fig. ;i ; Fig. 3 zeigt eine Anlage zur Herstellung gefüllter Waffeln unter Anwendung zweier Trommeln der in Fig. -i und a dargestellten Art.
• Wie aus F,ig. i hervorgeht, wird die eine endlose Förderfläche--von-einer-Trommel i und die ändere endlose Förderfläche von einem Metallband :z gebildet, das in solcher Weise längs eines Teiles -der-Umfangsfläche der Trommel läuft, daß zwischen dem Band und der Trommel eine Spalte frei bleibt, deren radiale Breite der verlangten Dicke des Waffelbandes entspricht. Das Metallband 2 läuft auf Endscheiben 3, ,4 und ist zwischen denselben auf Rollen 5 geführt. Der Teig wird aus dem Bekälter 6 zwischen der Trommel i und dein Metallband -9- zugeführt. Der Antrieb der Trommel i in der Richtung des Pfeiles a erfolgt vorzugsweise durch -die Endscheibe .T, da dann das Band .2 um die Trommel gespannt wird. Die Trommel wird von innen, z. B. mittels Brenner;, beheizt, und an der inneren Strecke des Bandes sind gleichfalls Brenner 7 angeordnet.
• An der Endscheibe :1 verläßt das erzeugte Waffelband 8 die Trommel i, um dann auf eine Förderbahn g geradlinig «reitergeführt zu werden, was ohne weiteres möglich ist, da das gebackene Waffelband in heißem Zustande leicht biegbar ist.
• Die einander zugewendeten Flächen der Trommel i und des Metallbandes 2 können Vertiefungen aufweisen, damit auf dem Waffelband Relieffiguren erzielt «neiden.
• Bei der in Fig.j dargestellten Backmaschine sind zwei umlaufeirde Trommeln i, i' vorhanden, um welche Trommeln herum ein gemeinsames end-Pöses Band :2 geführt ist, das auf Endscheibenao, ri und einer Zwischenrolle a2 läuft. Der Teig wird aus dem Behälter 6 auf die Trommel i und aus dem Behälter 6' auf die Trommel i' zugeführt, so daß zwei Waffelbänder 8 bzw. 8' erzielt werden, welche sich mit gleichen Geschwindigkeiten bewegen. Über dem Waffelband 8 ist eine Auftragevorrichtung ii3 angeordnet, welche eine Füllmasse auf .das Band ablagert. Das Band 8' wird mittels einer Wälze i4. aus weichem Material in die Füllschicht auf dem unteren Band 8 gedrückt. t

Claims (1)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Backmaschine. zur stetigen Herstellung von Waffelbändern oder ähnlichen bandförmigen Backerzeugnissen, bestehend aus zwei eine gewisse beiderseitig beheizte Wegstrecke gleichsinnig und mit gleicher Geschwindigkeit in gleichbleibendem Abstand voneinander miteinander laufenden endlosen Förderflächen, dadurch gekennzeichnet, daß nur eine .der endlosen Förderflächen eine endlose Backbandfläche (z) darstellt, die andere dagegen die 'Mantelfläche einer Trommel (i) ist. z. Backmaschine nach Anspruch i, gekennzeichnet.durch -die Vielfächänördriüng vönTrommeln (i, i') gegenüber einem einzigen, sie alle auf einer gewissen Umfangsstrecke nacheinander umschlingenden endlosen Backband (2) und durch die 11,iordnung von Füllmassenauftragevorrichtungen innerhalb der zwischen den vorzugsweise flachgerichteten Ausläufen der Waffelbänder aus den einzelnen so geschaffenen Backstrecken sich ergebenden Zwischenräume.