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GRIL ELECTRIQUE,
La présente invention a pour objet un gril électrique, remarqua- ble notamment en ce qu'il comporte deux plaques chauffantes possédant chacune un corps de chauffe, ces plaques chauffantes étant assemblées mécaniquement, et étant mobiles l'une par rapport à l'autre pour venir en regard, l'une au moins de ces plaques présentant, sur sa face destinée à venir en contact avec un aliment, une section droite en forme de dents de scie, le tout étant'réa- lisé de façon que lorsque les deux plaques chauffantes sont disposées paral- lement l'une en face de l'autre, au moins une partie des rayons calorifiques à savoir des rayons infra-rougés émis sont réfléchis suivant un angle aigu par les surfaces des plaques.
D'autres caractéristiques de l'invention ressortiront de la des- cription suivante et des dessins annexés qui montrent, uniquement à titre d'exemple deux formes d'exécution du gril objet de l'invention.
Figure 1 est une vue en coupe des deux plaques chauffantes dispo- sées l'une en face de l'autre ;
Figure 2 est une vue de profil du gril;
Figure 3 est une vue en plan;
Figure 4 est une vue d'un schéma de connexions;
Figure 5 est une vue en coupe partielle d'un corps de chauffe et de la plaque correspondante;
Figure 6 est une vue'schématique du gril, une des plaques chauf- fantes étant renversée;
Figure 7 est une vue de côté en élévation d'une autre forme d'exé- cution du gril;
Figure 8 est une vue en coupe partielle suivant la ligne A-A de la figure 7.
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Le gril représenté (Figure 2) comprend une plaque chauffante 1 fixée par l'intermédiaire d'un carter 2 à un bâti 3; l'une des extrémités de la plaque est pourvue de deux axes 4 portant un levier de manoeuvre à deux branches, coudé 5; celui-ci, par l'intermédiaire de deux pivots 6, porte une plaque chauffante 8 avec son carter 7, la plaque 8 étant destinée à venir en regard de la plaque 1 dans une position d'emploi. Les axes de pivot 6 déter- minent une droite passant par le centre de gravité ou son voisinage de la pla- que 8. La plaque mobile 8 peut donc pivoter autour de l'axe 4 et en même ' temps autour des pivots¯6 du levier 5 par la grille 8a, de façon à adapter la plaque 8 aux formes plus ou moins bien définies des aliments.
Les deux branches du levier 5 peuvent être pourvues de deux cou- lisses 5a dans lesquelles sont engagés deux tenons 5b correspondants fixés de part et d'autre de la plaque 8; le tout est agencé de façon à limiter les déplacements angulaires de la plaque 8 sur le levier 5.
Les plaques chauffantes 1 et 8 sont constituées en un alliage de fonte de fer et'de chrome, la quantité de ce dernier étant comprise, en poids, entre 0,1 et 0,5 % du total; ces plaques 1 et 8 subissent après la coulée un recuit.
Les plaques chauffantes 1 et 8 présentent, sur leur face destinée à venir en contact avec un aliment 9, une section droite en forme de dents de scie (figures 1 et 5) comprenant des pointes 10 et des creux 11. Les cô- tés 12 des dents de scie font un angle compris entre 45 et 70 avec la li- gne droite 13 déterminée par la base des dents.
La surface des plaques chauffantes 1 et 8 peut être polie dans le but d'augmenter l'effet réfléchissant de ces surfaces sur les rayons calo- rifiques 14 à savoir les rayons infra-rouges émis par les corps de chauffe; cela lorsque ces plaques 1 et 8 sont disposées parallèlement l'une en face de l'autre pour la cuisson de l'aliment 9 ; dansce cas au moins une partie des rayons calorifiques 14 sont réfléchis suivant des angles aigus par les surfaces limitées par les côtés 12 des dents de scie.
Lorsque les plaques de chauffe 1 et 8 sont disposées parallèle- ment en regard, les rayons calorifiques respectivement les rayons infra-rou- ges 'émis par l'une des plaques sont réfléchis par la surface de l'autre et sont ainsi utilisés plusieurs fois, de sorte que l'effet chauffant des deux plaques est quatre à huit fois plus grand que celui d'une seule.
En outre lorsque les plaques 1 et 8 présentent des surfaces en regard comme indiqué sur la figure 1, les rayons 14 ne sont pas seulement réfléchis perpendiculairement comme c'est le cas avec des surfaces planes, mais une grande partie de ces rayons sont réfléchis suivant des angles aigus et de ce fait sont dirigés vers l'aliment 9. Comme c'est la cuisson de ce dernier qui est recherchée, la rapidité de celle-ci et par conséquent le rendement du gril est encore augmenté. Malgré la rapidité de la cuisson avec l'arrangement décrit, l'aliment n'est pas brûlé à ses surfaces, étant donné que les rayons calorifiques sont absorbés surtout par l'humidité contenue dans l'aliment, de sorte que l'aliment est chauffé premièrement à l'intérieur et deuxièmement à l'extérieur.
Il est prévu de réaliser un gril dont la plaque chauffante supé- rieure 8 possède une surface de chauffe plus petite que celle de la plaque inférieure 1.
Il est aussi prévu de réaliser un gril dont l'une des plaques chauffantes peut présenter une surface plane.
Les corps de chauffe 15 et 16 (figure 4) des plaques de chauffe 1 et 8 sont agencés dans les carters 2 et 7.
La plaque chauffante 8 est séparée de son corps de chauffe 16 par une plaque de mica 18 (figure 5); le corps 16 est isolé d'une plaque de ser- rage 19 par une plaque de mica 20, une plaque d'amiante 21, une feuille d'a- luminium 22 et une plaque d'amiante 23. La plaque 19 est fixée à la plaque chauffante 8 par des vis 24; de plus, elle est recouverte de deux feuilles
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d'aluminium 25 et 26 entre lesquelles est logée une couche d'amiante ou de laine de verre 27; les feuilles 25 et 26 ainsi que la couche 27 entourent aussi latéralement la plaque de serrage 19 et le corps de chauffe 16. Le tout est coiffé par le carter ou couvercle 7 fixé au moyen de deux boulons 28.
Les différents éléments agencés sous le carter 7 assurent une très bonne isolation du corps de chauffe 16; ils renvoient en outre une par- tie des rayons calorifiques émis par celui-ci contre la plaque chauffante 8, dont le rendement est de ce fait élevé.
La plaque 1, le corps de chauffe 17, le carter ou couvercle 2 sont isolés de la même façon comme indiqué ci-dessus.
Les boulons 28 servent également à fixer la grille ou bride 8a qui, lorsque le levier 5 est déplacé dans le sens de la flèche 29 (figure 2), peut venir prendre appui sur un support 30, et permet d'utiliser la plaque 8 dans cette dernière position ; dans ce cas, la bride 8a supporte un récipient 31 destiné à recueillir la graisse provenant de la plaque 8.
Le levier 5 peut aussi être déplacé dans le sens de la flèche 29 jusqu'à ce que la plaque 8 prenne appui sur une butée (non dessinée) dans la position montré en pointillé à la figure 2.
Les conducteurs alimentant le corps de chauffe 16 dans le carter 7 sont logés entre ce dernier et le bâti 3 dans un tube.déformable 32.
Le bâti 3 est pourvu, à son extrémité 33, d'une tringle 34 montée à pivotement ; cette dernière, dans une de ses positions, est destinée à main- tenirsur une surface 35 du bâti 3 un récipient 36 destiné à recueillir la graisse provenant de la plaque chauffante 1.
La tringle 34 peut être amenée dans la position 37 pour laquelle elle supporte l'extrémité 33 du bâti 3 de façon que la plaque de chauffe 1 soit sensiblement horizontale.
Le gril représenté peut être utilisé pour la cuisson d'un morceau de viande 9 placé entre les plaques chauffantes 1 et 8 situées en regard; mais ces dernières peuvent aussi être utilisées séparément et sont alors ame- nées dans la position indiquée sur la figure 6.
L'une des parois extérieure du carter 3 porte une prise de courant 38 destinée à relier les corps de chauffe à une source d'électricité 39 (fi- gure 4) et un interrupteur 40 pouvant commander l'alimentation soit du corps de chauffe 16, soit du corps de chauffe 17, soit celle des deux corps de chauffe simultanément.
Il est prévu dans une variante d'exécution de disposer entre cha- que corps de chauffe et la plaque de fixation correspondante une plaque d'a- miante et une plaque de mica, cette plaque de fixation étant séparée du cou- vercle par une feuille d'aluminium et une couche de laine de verre.
Conformément au mode d'exécution représenté aux figures 7 et 8 la plaque chauffante mobile 8 est munie d'un dispositif d'équilibrage.
Egalement selon ce mode d'exécution un levier 5 en forme d'étrier est fixé par ses deux extrémités en 4 des deux côtés de la plaque de chauffe inférieure 1. Une poignée 5c est fixée au levier 5 sur sa partie médiane.
La partie mobile 7, 8 du gril est fixée, par exemple articulée, au moyen de l'axe 41 la traversant,, en son centre de gravité., sur le levier 5 par l'inter- médiaire des tourillons 41a.
Ainsi cette partie supérieure 7, 8 non seulement peut se déplacer à l'aide du levier 5 autour de l'axe 4 par rapport à la plaque chauffante in- férieure, mais peut également osciller sur cet axe. Dans ce but un levier 8a cintré est fixé au carter 7 et sert de poignée. De cette fagon la plaque supérieure 8 peutêtre amenée dans n'importe quelle position parallèle ou in- clinée par rapport à la plaque inférieure 1, selon la forme géométrique que présente en section l'aliment à griller.
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Afin de pouvoir non seulement amener la plaque de chauffe supérieu- re 8 dans n'importe quelle position grâce à la possibilité qu'elle a d'oscil- ler librement autour des axes 4 et 41, mais aussi la maintenir en équilibre dans cette position., le dispositif équilibreur suivant est prévu :
A l'axe 4 est fixé des deux côtés par l'intermédiaire de joues 42 un levier muni de deux bras dont l'un est réuni par une tige 43a à un étrier (figure 8) tandis que l'autre 4312 est libre, et vient se placer sous le levier 5 dans la proximité de son point d'articulation.
A la tige 43a est fixée une tringle 44 qui traverse un orifice pratiqué dans le support 3 (figure 8) et porte à son extrémité un ressort dont l'autre extrémité se termine par un crochet qui est fixé au bâti par une pat- te maintenue par la même vis que l'un des supports de ce bâti.
Le réglage des deux bras de leviers entre eux et par rapport au ressort 46 est tel que dans ses positions d'emploi les plus importantes par rapport à la plaque de chauffe inférieure 1, la plaque de chauffe supérieure 8 se trouve en équilibre stable dans toutes les positions dans lesquelles on peut l'amener, lorsqu'on abandonne à eux-mêmes les leviers 5 et 8a. Ceci pré- sente cet avantage que la personne qui se sert de l'appareil, n'a pas à manier constamment les leviers 5 et 8a ou à régler à chaque instant la position de la plaque mobile. Cela a également cet autre avantage que la plaque mobile ne presse pas de tout son poids sur l'aliment à griller, mais se maintient dans n'importe quelle position désignée.