BE510871A - - Google Patents

Description

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  PROCEDE- POUR CONSERVER. DU. FOURRAGE VERT EN MAINTENANT UNE TENEUR
ELEVEE   EN   PROTEINE. 



   L'invention donne une solution du problème de conserver de façon simple et justifiée économiquement, à l'aide de moyens peu compliqués, du fourrage vert en maintenant une teneur élevée en protéine. 



   Autrefois on a déjà reconnu que, lors de la conservation de l'herbe,le point cardinal.des difficultés se trouve dans la phase où la masse ne s'est pas encore tassée. Alors, dans l'application industrielle de la fermentation lactique, on acidifiait faiblement des solutions de sucre pour arriver à un cours régulier de la fermentation lactique. Dans l'ensilage de volumineuses masses de fourrage vert, on constate   l'inconvé-   nient que d'abord on travaille avec un produit contenant,, par tonne, environ deux mètres cubes   d'air.   En outre, on ne peut mélanger uniformément de petites quantités d'acide dans une telle masse$ également vu le fait que le protoplasme de la masse vivante est renfermé dans les cellules végétales et ne peut entrer en contact direct avec le liquide acide. 



   D'autre part, on connaît généralement le procédé d'ensilage d'après   Virtanen,   dans lequel - exprimé en acide sulfurique pur - on ajoute environ 0,6 % en poids à l'herbe. Avant l'usage, on dilue cet acide à l'eau jusqu'à 7 litres par 100 kg. d'herbe de sorte qu'on ajoute à l'herbe un liquide encore fortement acide. Cette dose d'acide est bien supérieure aux quantités nécessaires à 1'acidumation des liquides saccharifères pour amor- cer la fermentation lactique, de sorte que dans le procédé Virtanen il ne se produit presque plus de fermentation lactique et que l'acide minéral ef- fectue donc la conservation.

   Comme une forte acidulation n'est pas   néces-   saire pour un cours régulier de la fermentation lactique, des prédécesseurs du procédé Virtanen, comme Kirsch et   Hildebrandt,   ont proposé d'amener le fourrage vert frais directement à l'état suffisamment acide à l'aide d'acide minéral très dilué. Cependant, on devait ajouter une si grande quantité d'acide minéral dilué que ce procédé n'a pas d'importance pour la   prati-   

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 que. Par rapport à ces procédés, le procédé Virtanen, suivant lequel on utilise une grande dose d'acide pour faire descendre par plasmolyse, l'her- be rapidement dans le silo et, par cela, surmonter la phase où la masse ne s'est pas encore tassée, constitue en effet un perfectionnement.

   Si l'on verse soigneusement 7 litres diacide de Virtanen sur 100 kg. d'herbe avant un volume de 300 litres, il n'est pas possible de toucher toutes les par- ticules d'herbe. L'acide soustrait pourtant le liquide aux particules d'her- be entrées en contact avec l'acide; ces particules deviennent tout de suite lâches, de sorte que la masse se tasse.

   Le liquide sortant de l'herbe et étant mélangé avec   1;'acide   se divise sur la masse qui se tasse rapidement, et est d'abord suffisamment acide pour avoir une action   plasmolysante.   Le résultat en est que l'herbe se tasse rapidement quand on utilise la dose d'acide prescrite 
L'invention a pour but d'obvier aux inconvénients entraînés par l'emploi d'une forte dose d'acide, sans avoir à utiliser de grandes   quanti.=   tés d'acide minéral très dilué inutilisables dans la pratique, et d'arriver tout de même à un ensilage à teneur élevée en protéine. 



   À cet effet, conformément à l'invention, le fourrage vert à con- server, étant broyé et déchiqueté et, par cela, densifié de telle sorte que la quantité d'air emprisonné est réduite à moins de 60 % de la quantité d'air emprisonné à l'origine, est acidifié de façon que le   pH   du protoplasme, qui s'est dégagé lors du broyage et du déchiquetage, s'élève à environ 5 ; la masse de fourrage vert ainsi préparée est recouverte et alourdie. 



   Par l'application du procédé objet de l'invention on libère, par broyage, le protoplasme suffisamment pour qu'il entre en contact direct avec l'agent acidifiant, le liquide libéré donnant lieu à une divi- sion   rapide   de l'acide ajouté. Le hachage usuel de l'herbe ne suffit pas au procédé proposé, parce que lors du haachage, l'herbe est seulement cou- pée en morceaux. Le volume de la masse'l'herbe diminue cependant insuffi- samment et, en outre, le protoplasme est libéré dans une mesure insuffisante. 



   Par l'application du procédé objet de l'invention, on peut opé- rer par exemple de la façon suivante EXEMPLE 1. 



   De l'herbe est broyée et déchiquetée fortement à l'aide d'un broyeur, et densifiée par cela tellement que la quantité d'air emprisonné à l'origine est réduite à moins de   60 %.   L'herbe avant subi un tel traite- ment antérieur est entassée par couches et arrosée avec un acide,' Quand on utilise l'acide sulfurique, la dose de l'acide -exprimée en acide sulforique concen- tré - s'élève à 0, 1 % en poids de l'herbe, quantité qui suffit pour porter à environ 5 le pH du protoplasme qui s'est dégagé lors du broyage et du dé- chiquetage. De cette manière on forme un tas qu'on recouvre de terre. 



    EXEMPLE 2.    



   A l'aide d'un broyeur de l'herbe est broyée, déchiquetée et den- sifiée. Tandis que l'herbe passe par le broyeur, on ajoute peu à peu une petite dose d'acide qui suffit à porter le protoplasme qui se dégage à un pH d'environ 5, sans qu'il y ait danger que le broyeur soit   attaqué   par l'a- cide. Le fourrage vert ainsi traité est mis   dans   un silo et   recouvert   d'une couche de terré.- aide ' L'avantage pratique qu'offre le procédé suivant   l'invention   ré- side également dans le fait qu'après, la masse ne se tasse que peu, de sor- te qu'on ne doit pas utiliser un silo avec allonge.

   Un silo   est même   super-- flu.   L'acidulation   de la masse doit suffire à porter son pH tout de suite à environ 5, ce qui donne lieu à un cours   régulier   de la fermentation lac- tique Pour cette   acidulation,   on peut utiliser plusieurs moyens., tels que l'acide minéral, le superphosphate ou des betteraves acidifiées. 



   La mélasse seule ne peut être utilisée, parce qu'elle réagit de   façon   alcaline. La mélasse a cependant de bonnes propriétés de tampon, de sorte que cette substance se prête bien au tamponnage des acides, en 

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 vue de la machine d'ensilage. Le mélange très usuel avec des betteraves à sucre ou des betteraves fourragères broyées non plus ne peut pas être   appli-   qué, parce que les betteraves n'acidifient; pas la masse de fourrage vert.

Claims (1)

1. Si, cependant, on fait acidifier à l'avance des betteraves par ensilage, on peut réaliser une acidulation suffisante de la masse en mélangeant 10% en poids de ces betteraves avec 1-'herbe.. et donc égale'tient un ensilage à teneur élevée en protéine par l'application du procédé -proposé. L'addition de petites quantités d'acide ou de betteraves acidifiées lors du procédé proposé permet évidemment d'obtenir une masse contenant moins d'airo Mais - il est essentiel pour le procédé proposé, que la quantité de l'agent acidi- fiant soit exclusivement conditionnée par les exigences de l'acidulation et non pas par le fait que de tels agents permettent également d'obtenir une masse suffisamment compacta.

   Dans les procédés d'ensilage connus,, il en est inversement. Comme il a été déjà expliqué ci-dessus pour le procé- dé Virtanen.. on a pour la descente rapide de la masse, besoin diurne grande dose d'acide, et cette dose est déterminée par cela. On sonnait également le procédé de mélanger dans l'herbe des betteraves acidifiées ou par exemple de la pulpe des féculeries; ce produit est acidifié par suite de son entassemant.

   Alors, on doit cependant toujours ajouter de grandes quantités de ces moyens pour arriver à, une masse suffisamment compacte, de sorte que cette exigence détermine la quantité du moyen c'est-à-dire que ce moyen domine REVENDICATION,,, -------------- Procédé pour conserver du fourrage vert en maintenant une teneur élevée en protéine, le fourrage vert étant broyé et déchiqueté et alors densifié de telle sorte que la quantité d'air emprisonné dans la masse de fourrage vert's'élève à moins de 60% de l'air emprisonné sans ce traitement préalable, caractérisé par le fait que la masse de fourrage vert est acidi- fiée de façon que le pH du protoplasme, qui s'est dégagé lors du broyage et du déchiquetage,

   s'élève à environ 5 et que la masse de fourrage vert ainsi préparée est recouverte et alourdie.