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PERFECTIONNEMENTS AUX APPAREILS DE CUISINE ET DE CHAUFFAGE.
Les appareils de cuisine et de chauffage dont le four est placé derrière le foyer sont de deux catégories :
1 ) les appareils dont la partie arrière, large de 85 cm. envi- ron au minimum, donne toutes facilités pour l'établissement d'un retour de flamme;
2 ) les appareils dont la partie arrière a une largeur maxima à l'arrière de 55 cm. environ, dont le four est placé derrière le foyer, et qui seront appelés ici appareils "étroits". Leur longueur est environ de 95 cm. au maximum.
La plupart des appareils étroits sont construits pour fonction- ner uniquement en tirage direct, c'est-à-dire que la flamme, ayant effectué son parcours au-dessus du four, se dirige immédiatement vers la buse de dé- part et la cheminée. Le four est alors chauffé seulement par le rayonnement intérieur du foyer. La flamme, n'ayant pas un parcours suffisant dans l'ap- pareil, ne donne pas tout son pouvoir calorifique.
Certains appareils étroits ont été construits pour faire passer la flamme en-dessous du four au sortir du foyer. Mais le mode de construc- tion de ces appareils oblige la flamme à passer en grande partie et alterna- tivement, soit au-dessus du four en' tirage direct, soit en-dessous du four pour le retour de flamme, le dessus de l'appareil n'étant plus alors que fai- blement chauffé.
La présente invention a pour objet un appareil de cuisine ou de chauffage du type étroit, dont le four est placé derrière le foyer, cet appa- reil étant muni dun dispositif de retour de flamme, permettant le chauffage correct du four, ainsi que d'un dispositif de tirage direct.
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L'invention sean décrite ci-après en référence au dessin annexé, sur lequel :
La figure 1 est une vue latérale de l'appareil.
La figure 2 est une vue en coupe horizontale selon A B de la fi- gure 1.
La figure 3 est une vue en coupe horizontale selon E F de la figure 1.
Les figures 4 et 5 sont des vues en coupe longitudinales mon- trant respectivement le fonctionnement en tirage direct (coupe selon I J de la figure 2) et avec retour de flamme (coupe selon G K de la figure 2).
Si l'on se reporte à ces figures, on voit que l'appareil 1, d'une largeur de 55 cm. environ. au maximum, à l'arrière, et d'une longueur qui nest pas supérieure à 1 mètre, comporte un foyer 2 derrière lequel se . trouve placé le four 3.
Trois cons sont prévus à l'arrière, deux d'entre eux consti- tuent les conduits de retour de flamme 4, 5, le troisième est le conduit de tirage direct 6 ; dernier est, selon l'invention, légèrement plus large que les précédents; il est en outre commandé par un obturateur 7 de toute forme ou agencement appropriée.
Communiquant avec les conduits de retour de flamme 4 et 5, se trouve, sous l'appareil une boite de retour de flamme 8, laquelle est carac- térisée, conformément à l'invention, en ce qu'elle est dimensionnée et con- formée, notamment en épaisseur, dans son galbe interne 9, de telle sorte que le taux de pression de la flamme est maintenu pratiquement constant depuis son entrée dans les conduits 4, 5, jusqu'à son arrivée à la buse de départ 10. Selon l'exemple représenté, cette boite a approximativement la forme d'un demi cercle cloisonné par les chicanes 11 qui sont le prolongement des faces latérales internes des conduits 4, 5.
Le fonctionnement du dispositif est le suivant :
En position de tirage direct l'obturateur 7 est ouvert et les gaz suivent le parcours représenté à la figure 4, passant directement dans le conduit 6 pour atteindre la buse de départ 10. Un second obturateur 12 pourra être prévu à la base du conduit 6, au point où il communique avec la boîte 8 pour améliorer le tirage direct.
En position de retour de flamme, l'obturateur 7 est fermé, et l'obturateur éventuel 12 est ouvert, les gaz à l'arrière du four se divisent en deux branches et empruntent les conduits 4 et 5 pour atteindre la boite 9 et être retournés ensuite, après avoir contourné les chicanes 11 vers la buse de départ 10; ainsi, le four est léché par la flamme sur ses faces supérieu- re, arrière et inférieure, tandis qu'il reçoit la chaleur directe du foyer à l'avant.
Une disposition de ce genre a déjà été adoptée sur des poêles à arrière large. Mais jusqu'à ce jour, les appareils étroits en ont toujours été dépourvus; en effet, si l'arrière de l'appareil est large, la section disponible du conduit de tirage direct, peut être prévue assez large pour que le volume de la flamme soit peu réduit et, par conséquent, le tirage di- rect est vif, il absorbe 80 % de la flamme ou même davantage et répond par- faitement au service qui lui est demandé.
L'utilisation d'un tel conduit de tirage direct est impossible avec un appareil étroit car il absorberait une trop grande part de l'espace disponible et ne permettrait pas de prévoir des conduits 4, 5, de retour de flamme avec une section suffisante.
Aussi, est-il nécessaire de prévoir un tirage direct inférieur en force à celui des poêles larges; mais, de toutes façons, la limite infé- rieure pour un tirage direct acceptable reste un peu supérieure au tiers de la largeur du poêle, comme revendiqué plus. haut, de sorte que les conduits
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de retour sont d'une section très réduite par rapport à ceux que peut compor- ter un appareil dont l'arrière est large. Il en résulte que, dans le fonction- nement avec retour,la flamme subit une surpression inévitable qui, jusqu'à' ce jour,a interdit 1?emploi des retours de flamme sur appareils étroits.
Se- lon l'invention, cet inconvénient est supprimé, comme il a été décrit, en maintenant à peu près constante cette surpression depuis l'entrée de la flam- me dans les conduits de retour jusqu'à l'arrivée des gaz à la buse d'évacua- tion. Ainsi, par la suppression de toute zone de détente qui annule ou abaisse considérablement le tirage de l'appareil, on obtient, sur un appareil étroit les avantages d'un appareil large, à savoir :
Le chauffage de la partie antérieure du four étant laissé au rayonnement intérieur du foyer, toute la flamme chauffe, en retour de flamme comme en tirage direct, le dessus de l'appareil et le dessus du four.
Dans le fonctionnement en retour de flamme, la.flamme est con- trainte de se diviser pour passer par les conduits latéraux, 'et chauffe de préférence les bords extérieurs du four, qui sont plus exposés à se refroi- dir quand on ouvre les portes du four.
L'arrière du four est entièrement chauffé, et le dessous du four reçoit la chaleur de la flamme par la boite de retour.
Quelques dimensions d'appareil seront prop,osées ci-après à ti- tre d'exemple :
EMI3.1
Longueur du poêle ..................... 85 cm.
EMI3.2
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Largeur <SEP> à <SEP> l'arrière <SEP> ................... <SEP> 45 <SEP> pu. <SEP>
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Largeur <SEP> du <SEP> conduit <SEP> 6 <SEP> .................. <SEP> 13,5 <SEP> cm.
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Largeur <SEP> des <SEP> conduits <SEP> 4 <SEP> et <SEP> 5........... <SEP> 12 <SEP> cm.
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Hauteur <SEP> intérieure <SEP> de <SEP> la <SEP> boite <SEP> 9 <SEP> ...... <SEP> 7 <SEP> cm.
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Longueur <SEP> sous <SEP> le <SEP> four <SEP> ................. <SEP> 13 <SEP> cm.
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<tb> Section <SEP> du <SEP> conduit <SEP> au-dessus <SEP> du <SEP> four <SEP> .. <SEP> 276,5 <SEP> cm2.
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Section <SEP> du <SEP> conduit <SEP> 6 <SEP> .................. <SEP> 94,5 <SEP> cm2.
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Section <SEP> des <SEP> deux <SEP> conduits <SEP> 4,5 <SEP> ......... <SEP> 168, <SEP> cm <SEP> . <SEP>
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REVENDICATIONS.
1 - Appareil de cuisine ou de chauffage du type "étroit", c'est- à-dire présentant une largeur maximum de l'ordre de 60 cm. et une longueur maximum de l'ordre de 1 mètre, caractérisé en ce qu'il comporte à l'arrière, trois conduits verticaux, le conduit central, contrôlé par un obturateur et aboutissant à la buse d'évacuation, étant de préférence légèrement plus large que chacun des deux conduits latéraux aboutissant dans une boite de retour de flamme placée sous le four et dimensionnée de telle sorte que le taux de suppression des gaz dans lesdits conduits se maintienne à peu près constant jusqu'à leur arrivée à la buse d'évacuation à la sortie,de ladite boite qui communique avec la partie inférieure du conduit central.