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Les poisssons sont difficiles à préparer mécaniquement parce qu'ils sont mous et cèdent aisément sous une pression. Ils sont habituelle- ment poussés ou tirés dans la machine, mais ceci conduit souvent à un dé- coupage ou autre préparation imprécise et même à un réel endommagement du poisson.
Pour essayer de surmonter ces inconvénients, les poissons ont été poussés sur des pointes saillantes d'un transporteur, mais celles-ci ne maintiennent le poisson assez rigidement pour sa préparation que si elles sont très serrées et dans ce cas, évidemment, elles endommagent fortement les poissons En outre, une fois qu'un poisson a été poussé sur les poin- tes, il ne peut plus être ajusté en position pour la préparation. Le pois- son peut bien arriver dans un état déformé, par suite soit de la congélation, soit de l'emballage, et il peut être pressé sur les pointes alor qu'il est encore déformé. Il est par après impossible de présenter convenablement le poisson aux outils de préparation.
Suivant la présente invention, le poisson est amené à un outil de préparation par un transporteur présentant des surfaces opposées entre lesquelles le poisson est serré, les surfaces étant construites de façon à venir fermement en contact avec le poisson dans le sens du déplacement mais à lui permettre de se déplacer aisément dans le sens transversal. Etant donné que le poisson est simplement transporté fermement avant d'atteindre l'outil de traitement ou de préparation, tout en étant libre de se déplacer transversalement, il est possible de corriger toute déformation et d'ame- ner le poisson, par des guides, à la position voulue transversale au sens de déplacement du transporteur.
Le transporteur comprend de préférence deux bandes sans fin ou analogues présentant des surfaces opposées entre lesquelles le poisson est serré et ces surfaces peuvent se trouver sur des plaques fixées à des in- tervalles réguliers aux bandes sans fin ou analogues. D'une autre façon, les surfaces qui serrent fermement dans le sens de transport tout en per- mettant un déplacement libre transversal peuvent s'étendre de façon conti- nue sur l'entièreté des bandes sans fin ou analogues.
Afin d'obtenir l'effet désiré, les surfaces opposées présentent de préférence des dents disposées transversalement et faisant face au sens de déplacement.
Afin de rapprocher les deux surfaces tandis que le poisson est préparé, l'on préfère utiliser une paire de galets montés de façon à pous- ser les surfaces de serrage .-l'une vers l'autre, et ces galets peuvent être avantageusement reliés entre-eux de façon à se déplacer eh synchronisme.
D'autres détails et particularités de l'invention ressortiront de la description d'une forme de réalisation de l'objet de l'invention, don- née ci-après à titre d'exemple non limitatif et en se référant aux dessins annexés, dans lesquels
La figure 1 est un plan schématique d'une partie du transporteur avec certains galets coopérant.
La figure 2 est une vue partielle de la figure 1, à plus grande échelle.
La figure 3 est une vue en coupe suivant la ligne III-III de la figure 2.
La figure 4 est une vue en bout, dans le sens de la flèche de la figure 3.
La figure 5 est une vue d'extrémité, la figure 6 une vue latérale
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et la figure 7 une vue en plan de deux des galets coopérant et de leur mé- canisme d'actionnement, ces figures étant à une échelle intermédiaire entre celles des figures 1 et 2.
La machine de préparation du poisson dont une partie est représen- tée dans les dessins est prévue pour exécuter une série d'opérations de pré- paration ou de nettoyage sur le poisson. Les outils de préparation, qui ne sont pas représentés à la figure 1, sont disposés en alignement l'un avec
1'autre et le poisson leur est amené par un transporteur qui comprend deux .courroies sans fin horizontales 1 et 2 passant respectivement autour des roues d'extrémité 3 et 4 et d'autres roues d'extrémité non représentées, ainsi qu'autour de roues de guidage 5 et 6. Sur la face verticale extérieu- . re de chaque courroie se trouve une série de plaques métalliques ou en ma- tière plastique 7 fixées à la courroie par des boulons 30.
Chaque plaque présente des dents 9 s'étendant du sommet à la base et faisant face au sens de déplacement des courroies comme représenté à la figure 2.
Les outils de traitement sont disposés le long de la ligne mé- ,diane entre les brins intérieurs des deux bandes 1 et 2. Les figures 5 à
7 représentent un outil sous la forme d'une paire de couteaux rotatifs 31 montés sur des axes inclinés. Lorsque le poisson est amené à chaque outil de traitement, il passe entre deux galets 10 et 10'. Ces galets sont por- tés par des bras 13 et 13' dépassant de manchons 32 et 32' qui peuvent tour- ner autour de barres fixes 12 et 12'. Les manchons présentent deux autres bras 21 et 21' qui se terminent par des segments dentés en prise 18. Un crochet 19 dépasse du manchon 32' et vient en prise avec un ressort de ten- sion 15, dont l'autre extrémité est fixée à un point sur un organe de châs- sis fixe 17.
Le ressort 15 pousse ainsi les deux galets 10 et 10' l'un vers l'autre et, par suite de l'engrènement des dents 18, ils sont amenés à se déplacer en synchronisme et se trouvent toujours à des distances éga- les de la ligne médiane de la machine. La pression que les galets exercent sur les courroies 1 et 2 et, par conséquent, sur le poisson, peut être mo- difiée en réglant la tension du ressort.-
En passant au droit de chaque paire de galets 10 et 10' et de l'outil de traitement correspondant, les-dents 9 imposent une telle résis- tance de friction que le poisson ne peut glisser vers l'arrière par rapport aux courroies 1 et 2, mais il peut se déplacer vers le haut et vers le bas le long des dents et est ainsi déplacé par des guides du type usuel, non représenté.
Un support particulier est donné au poisson tandis qu'il est traité ou préparé. Ceci est réalisé au moyen d'un patin en forme de selle . 22 qui repose sur le dos du poisson. Par suite des variations de dimen- - sions d'un poisson, ce patin 22 est amené à se trouver à une hauteur dépen- 'dant de l'épaisseur du poisson, comme indiqué par la distance entre les ga- lets 10 et 10'. Dans ce bute le patin 22 est porté par un bras '23 dépassant d'un manchon 26 qui peut tourner autour d'une barre fixe 25 portée dans un support 24. Un autre bras-27 s'étend vers le bas à partir du manchon 26 et est relié, par une biellette 28, à une autre biellette 29 qui est reliée à pivotement au bras 21'. Ainsi, le déplacement oscillant du bras 21'en- traîne un déplacement correspondant du bras 23 portant le patin 22.
Plus le .poisson est épais, plus haut est déplacé le patin 22, de façon à se trouver à la hauteur appropriée pour venir en contact avec le dos du poisson.
, La figure 5 représente comment le poisson est saisi fermement sur 'trois cotés pendant qu'il est découpé par les couteaux 31. Il est évident que si la nature de l'opération de préparation est telle ..qu'elle nécessite .la mise en contact du poisson avec un support ou guide en dessous tout com- 'me au-dessus, un patin inférieur relié de même au bras 21' peut être prévu.
Si on le désire, les surfaces de prise ou de serrage des courroies
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1 et 2 peuvent se trouver l'une au-dessus de l'autre dans des plans hori- zontaux, de telle sorte que le poisson soit transporté sur son 08té dans la machine,
REVENDICATIONS.
1. Méthode de préparation de poisson, dans laquelle le poisson est amené à un outil de préparation par un transporteur présentant des sur- faces opposées entre lesquelles le poisson est serré, lesdites surfaces étant construites de façon à venir fermement en contact avec le poisson dans le sens de déplacement mais lui permettant de se déplacer aisément dans le sens transversal.
2. Transporteur pour le transport de poisson dans une machine de préparation de poisson, comprenant deux courroies ou bandes sans fin ou ana- logues, présentant des surfaces opposées entre lesquelles le poisson est serré, lesdites surfaces étant construites de façon à venir fermement en con- tact avec ledit poisson dans le sens de déplacement mais en lui permettant de se déplacer aisément dans le sens transversal.