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Dispositif pour séparer le babeurre du grain de beurre et pour
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L'invention est relative à un dispositif pour séparer le babeurre du grain de beurre et pour laver ce dernier, dans la fabrication continue du beurre de crème acidifiée; elle consiste en ce qu'un cylindre laveur, qui entoure l'extrémité du cylindre séparateur, est monté en opposition, dans le sens axial, par rapport au cylindre séparateur et tourne dans un sens opposé à celui de ce dernier.
Suivant une autre caractéristique de l'invention, le cylindre laveur est pourvu de deux compartiments annulaires séparés par un segment tamiseur qui sépare l'eau de lavage du premier compartiment d'avec le grain de beurre et à tra-
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vers lequel l'eau de lavage oat Introduit* dans le second compartiment.
Suivant une autre particularité de l'invention, une partie de l'eau de lavage pour le premier compartiment est introduite dans l'extrémité du cylindre séparateur à partir de la canalisation d'amenée.
Suivant l'invention, les eaux de lavage des deux compar- timents du cylindre laveur sont collectées et évacuées sépa- rément.
On connatt déjà des dispositifs destinés à séparer le babeurre du grain de beurre et à laver ensuite le grain de beurre lors de la fabrication du beurre de crème acidifié** Dans ces dispositifs, le cylindre laveur se raccorde dans le sens axial au cylindre séparateur et tourne solidairement avec celui-ci. Une telle exécution est en particulier défavorable lorsque, dans une machine à beurre, le cylindre à agitateur, le cylindre séparateur et laveur et le cylindre essoreur sont superposés. Le surplus de longueur du cylindre séparateur et laveur constitue un inconvénient dans ce mode de préparation. Cet inconvénient ont évité grâce à la con- ception du dispositif suivant l'invention, destiné a séparer le babeurre du grain de beurre et à laver ce dernier.
Les dessinsannexésreprésentent un exemple de réalisation du dispositif suivant l'invention.
Le cylindre séparateur 1 est ouvert à ses deux extrémi- tés et va en s'élargissant de l'extrémité d'introduction 2 pour le grain de beurre à l'extrémité de déchargement 3.
L'extrémité d'introduction 2 du cylindre séparateur 1 repose sur des galets 4 montés dans le bâti. Une autre paire de galets de support 5 est disposée sensiblement au milieu du cylindre séparateur 1. Les galets 4, 5 sont fixés à des éléments du bâti 6. Le cylindre séparateur 1 ont pourvu
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intérieurement, au voisinage de l'extrémité d'introduction 2, de nervures 7, qui favorisent l'avance du grain de beurre.
Cette partie est suivie d'une série d'orifices 8 recouverts d'un treillis de fil métallique, ou analogues, à travers les- quels le babeurre s'écoule du cylindre séparateur 1 dans une auge collectrice 9. L'extrémité de sortie 3 du cylindre séparateur 1 est pourvue de petits trous 10 destinés à l'in- troduction de faibles quantités d'eau qui favorisent l'avan* cernent du beurre.
Le tambour laveur 11 est glisse par-dessus de l'extrémi- té de sortie 3, le moyeu 12 de ce tambour tournant sur un petit bout d'arbre 13. Le bout d'arbre 13 est monté dans un bras amovible 14 du bâti.
La commande du tambour laveur 11 est assurée au moyen d'une couronne dentée 15 solidaire du cylindre séparateur 1 et agissant par l'entremise d'un pignon intermédiaire 16 sur une denture intérieure 17 du tambour laveur 11. Un segment tamiseur 18 subdivise le tambour laveur 11 en deux - compartiments angulaires 1 et II. L'eau de lavage en prove- nance du compartiment 1 s'écoule à travers le segment tami- seur 18 vers une auge collectrice 19. tandis que l'eau en provenance du compartiment II tombe dans l'essoreur situé au-dessous.
La première eau de lavage est pour une part amenée à travers un tube d'arrivée d'eau 20 dans le tambour laveur @ 11 et est lancée, à l'extrémité de ce tambour, sous la for- @ me de jets, sur le grain de beurre sortant du tambour 1.
Quelques tuyères 21 partant de ce tube d'amenée.1 aboutis- sent & l'extrémité du tambour séparateur 1. L'eau sortant de ces tuyères 21 pénètre dana le tambour séparateur 1 à travers des trous 10 prévus à :..'extrémité de ce dernier.
La seconde eau de lavage est introduite dana le tambour la- j
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veur 11, en direction du compartiment II, au travers d'un tube oblique 22 et du segment de treillis 18. Simultanément, le grain de beurre, qui adhère au segment de treillis 18, est chassé vers le compartiment II, ce qui empêche le colmatage du segment de treillis 18.
Le grain de beurre pénétrant dans le tambour séparateur par l'extrémité d'introduction 2 est d'abord séparé du babeurre grâce à un mouvement de rotation lent du tambour séparateur 1. Le babeurre est ensuite évacué vers la rigole d'écoulement 9 à travers les trous 8 recouverts de treillis de fil métallique et est collecté. Le grain de beurre continue à se déplacer à travers le tambour séparateur 1 jusqu'à ce que, finalement, il est humecté et tombe dans le compartiment I du tambour laveur 11. Ici, il est débarrassé du babeurre résiduel par les jets .de la première eau de lavage introduite dans ce compartiment et par l'eau contenue dans la partie inférieure. L'eau chargée de ces résidus est évacuée à travers le segment en treillis 18.
Le beurre est transféré, en passant par le segment en treillis 18, dans le compartiment II du tambour laveur 11, où il est à
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nouveau lavé à l'eau, pour tomber ensuite dans Ilessoreur.
L'invention n'est pas limitée aux détails de la construction représentée dans les dessins.
REVENDICATIONS
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1. Dispositif pour séparer le babeurre du grain de beurre et pour laver ce dernier, lors de la fabrication continue du beurre de crème acidifiée, caractérisé en ce qu'un cylin, dre laveur, qui entoure l'extrémité dit cylindre séparateur est monté en opposition, dans le sens axial, par rapport au cylindre séparateur et tourne dans un sens opposé à celui de ce dernier.