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MACHINE POUR LE TREMALÂXAGE DU BEURRE CONGELE UTILISABLE' EN MALAXEU3B FILTREUSB
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11 existe différents types de maohinee destinées à ramollir 5 e beurre conservé en entrepôts frigorifiques oe sont, en 84%L4- ral, des découpeuses ou des presses i7.txcuraes de grandee.d,nen . ions , de fonctionnement mécanique délicat et de mauvais rendement.
On a aussi utilisé des dooupeuses à czne porte lames vertioalee dans lesquelles la trémie d'alimentation est horizontale, ce qui, conduit à exercer une poussée constante sur le beurre afin d'en assurer le passage sur la surface de ooupe malgré l'action de la
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force centrifuge. Oe principe de fonctionnement n'est applicable -j qu'aux beurres très durs et ne peut servir à préparer des beurre* fermiers ou autres ( beurres frigorifiés et beurres mous) destiné. à être mélanges pour former une pâte homogène.
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L'invention e pour objet de re!'\éd161' aux inconvénient 1 . précités, -Elle permet, en outre, d'établir une m.aOhi11t ,#"OUtt\ti.
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à l'achat, d'entretien facile, de manipulation aisée, de grand '"'# '
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rendement et utilisable 'par 1* interchangeabilité rapide des élé-
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ments de coupe pour les beurrer de toutes les coasistanoee xlen- contrées.
Elle permet de om*frituer%ffai*.d4<5Ottpn, un moyen de prémalaxage du beurre utilisable en combinaison avec un Malaxeur de type courant, de sorte qu'une seula personne est nécessaire Pour cette double opération*
Un autre objet de l'invention est de pouvoir adjoindre à la machine en question ne* simple pièce auxiliaire permettant
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de filtrer le beurre-malaxé do sorte que la machin devient ùne decoupeuse-filtreusa ooMbinee* faisant sitaultaiiéraent le travail de deux #&Aîiiruss diôtinâtes. (-# , .
S. ..
Suivant une o&r&otriatique essentiellet la machine aveu- rip-nt le -rrètaala=ge etit 'constituée par ua bao cylindrique entrai né en rotation par des moyens maan.tues quelconques, ouvert la partie supérieure et muni à la partie Inférieure d'un disque horizontal formant lefond du bac et muni de moyens de coupe; le beurre descend ruinai sous l'effet de son propre poids sans qu'il
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soit nécessaire d'exercer sur lui aucune pression; une goulotte ''' est prévue au dessous de ce bac,cylindrique pour recevoir le beur- re'déooupé et l'envoyer dans'le malaxeur habituel.
Suivant /une autre cardotdri etiqle,, le fond du bac oylin- drique tournant est amovible, dd aorte qu'un disque ddooupeur peut Être remplacé par un autre disque de profil différent plus appro- prié à. la consistance du bourre -traité Le disque déooupeur peut
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avoir deux, trois, quatre lames ou plus si nécessaire, d'épaieaeuM variables, d'éoartements variables, d'angles de coupe différente; le produit traité traversant le disque se présentant scus la foraa de lamelles de différentes longueurs et épaisseurs.
Le disque peut 4.,,alem,nt être percé de telle sorte que la surface en contact avec le beurre présente des aspérités, dechiquetagea ou autres îz%- rz7.arit.:a de surface actives donnant au produit un aspect filai- forme ou vermioulé par êl,-4u,,-;nts de 'faibles longueurs j le disque peut être simplement percé de trous et les surfaces du disque soit alors unie .3. -
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D'autres caractéristiques résulteront de la description qui
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va suivre laquelle se refera aux Aasains annexas sur lesquels La ',;.x est une coupe longitudinale d'une machine conforme à I#inverition avec bac cylindrique; lm Pix'ures 2t3 et 4 représentent différents modèles de dis- ques déooupaurs adaptés au fond du bac de la machinât Les Pis.5 ;
et 7 sont des coupes transversales des différents modèles de disques représentés sur les ,ç.2, et 4.; lia Fis'6 cet une coupe longitudinale partielle d'oui* autre
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réalisation de la machine.
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En se reportant à la Pic,!, la machine ei;t 0ongititude par un, socle 1# un support vertical 2, un carter fix< 3 darts lequel ont
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logé le dispositif de coupe et ur. 'bottier latéral support 4 Pour
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loger le moteur employé servant à l1 entraînement de la partie tournante du niëcanismet Dans le carte.- cylindrique 3, de rection oi.roWcxirs' $p ionté an bac métallique 5, en acier inoxydable
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de préférera?, muni à la partie supérieure d'une couronne formant
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chemin do roulement 6, de section rectangulaire et revêtu .ur deux faces de plaques en caoutchouc 6a ou toute autre ratlère 4 laatique.
Trois ou quatre galets ou roulements 7 d'axe vortical.. sont montés dans le carter ,3; ils servent à ce-4trer le bac mobile dans le carter! trois ou quatre galets, ou r;u.à-werrGs 8 d'axe ho-
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rizontal sont également Montée dans le dit carter) Ils servent à
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supporter- le dit bac. Ainsi, le. bas peut 8tr< positionné rigou-
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reusement sans autre pièce mécanique, ni outillage} son montage ,est immédiat ainsi que son démontage. La partie périphérique extérieure de la partie supérieure du bac reçoit une courroie d'entraînement 10 montée à l'autre extrémité sur une poulie 12
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d:uzmateur électrique II logé et fixé dans le bottier 4. Une boite de connexions apparente est prévue en 24 pour la mise eh marche ou l'arrêt de la machine.
L'entraînement repx-éàenté est
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à courroie- lisse et plates mais il est bien évident que tout au-
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tre moyen analogue pourrait 3tre utilisa pour assurer 1* entraîne- mont poulie a'gorges et courroies trapézoïdales.-.chaîne dentée
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et pignon d' entraîneront sur 11 arlire moteur ou attaque directe du bas par pignons. De môme les c-lfits et roul-tiente da centra ge et de portée jourraiont être remplacés par une couronne il billes ou to.$e, centrée dan le carter fixe 3.
La partie inférieure" du bac 5 est munie d'un éptlulemen' en équerre 25 sur lequel est placé le disque découpeur 16. Pour la fixation de ce disque eont-prévus deux ou trois ergots per- rend10uldres 26 aveo partie d4pa.eRnte de faible n eotion sa terminent par une t1;to 27. Le: disque Il) comporte deux ou trois orifioes correspondants 23 engagea.bles sur lu t6te des ergots et une lUr.t1è:r'' incurvée 22 débouchant dan!i l'orifice. Il eut.. fit d'un ler pivotement du disque après son engagement pour obtenir UM1 fixation suffisante avec possibilité de démontage ! du di!3'l1Je immédiatement.
Une Ironie cylindrique fixe 13 est montée à l'intérieur
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du bso 5; elle est placée et fixée par un anneau circulaire 14 . sur un épaulement supérieur du carter 3. Cette trémie est
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Maintenue par deux ou trois- goujons et éoroua 28 de telle sor- te qu'un simple dsorra,e de l'éorou et un ddoalage anx3.a,irr de la trémie permette le démontage immédiat.
A la partie basse du carter cylindrique 3 est montée
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et fixée par 1-es mêmes moyens une goulotte 17 munie d'un épau- lement 19 pour recevoir éventuellement lorsque la machine doit fonctionner en filtreune,@un disque amovible 18 peroé de trous. Entre le disque de découpage 16 et le filtre 18
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ast monté ou sont mont6o?,une ou plusieurs lames 21 obligeant ;. le beurre découpé à passer dans le filtre, La goulotte 17 est peroée d'un trou d'évacuation 20 qui permet la sortie du beurre transforme* et sa reoette dans tout récipient convena- ble.
La trémie fixe, en acier inoxydable, porte une lame
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dite de eontreooupo 15 astreignant la motte de beurre 9 à des- - cendre normalement dans la trémie sous l'effet de son poids.
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Leu Fie.2 et 5 représentent un disque à lames. Les iétf)'8t'i1t9 àe. coupe, de p:^êtz, ne sont pas rapportés. Le
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disque circulaire est simplement découpa radialement de vorte qu'à chaque coup.? un cote soit biseauté suivant un angle doter-- ! mine. L'angle de coupe peut varier, l'espace libre 16a entre deux segments peut varier; le nombre des segments peut varier} deux, trois, quatre lames peuvent être prévues ou davantage dans certains cas; la machine oomportera donc un outillage auxiliai- re permettant d'adapter le disque le meilleur pour la découpe du beurra à traiter.
Les ?ig.3 et 6 concernent un disque 29 paras de trous mais de telle sorte que la surface présente d'un cote de rugo- sites 30 en surélévation. Le disque ainsi constitué se compor- te comme une râpe fragmentant le beurre en particules de faible longueur.
Les Fig.4 et 7 représentent un disque 31 percé de trous
32 perpendiculaires au plan du disque dont la surface est par- faitement unie et lisse, ce qui permet d'obtenir des particu- les de beurre vermiculées.
Naturellement tous ces disques portent les mêmes moyens de fixation choisis tels que précédemment décrits, mais les moyens de fixation pourraient être différents; l'essentiel état qu'ils donnent la possibilité d'une mise en place rapide et d'un démontage instantané sans l'emploi d'aucune pièce mécanique de serrage ou de fixation, ni d'outil de serrage provoquant une perte, de temps.
La machine représentée sur la Fig.8 correspond dans ses éléments essentiels à celle qui vient d'être décrite. toutefois le bac et la trémie d'alimentation sont coniques et non plus cylindriques. Dans un tel dispositif les éléments commun! sont caractérises par los marnes râperas numériques. Le pied vertical
2 supporte un carter fixe 3, cylindrique et de section circulai- re et un boîtier 4 dans lequel est logé et fixé un moteur élec- triqué II pour l'entraînement par courroie 10 des éléments robi- les. -Dans le carter 3 est monté un manchon cylindrique 319 en acier inoxydable, muni à la partie supérieure d'une couronne .
. formant chemin de roulement 6 revêtu sur deux faces de plaques
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' de matériau élastique. 6a; de m@me trois ou quatre galets ou roulements 7 d'axe vertical, sont montés dans le carter pour centrer le tunnahonî trois ou quatre galets ou roulement 8 d'axe horizontal monté" dans le carter servent à supporter le manchon.
La courroie 10 entraîne directement le tnanohon 33. A la par- tie inférieure du dit Manchon, est fixe, de façon rapidement amovible et détttahablei un etne 34 en acier Inoxydable portant sur sa pr3.pixr.e¯¯tzn certain "J3.ombre*de fentes. 35 (-deux, trois, quatre ou davantage) biteauîèsa L'us* un 'bord selon le séné de' rotation de In -0te. fentes replacent le disque oirou- laire h laMes de la maehîne'préo édente. JBlles. peuvent- ftr4*¯¯¯¯ remplacées par un cône Métallique fore de multiples troua,de sorte que la surface active soit rugueuse comme une râpe ou lisse selon le beurre travaillé.
Une lame 40 est solidaire du cône et tourne avec luit. Un second cône 37 percé de trous est placé à l'extérieur du premier, mais fixe et solidaire du carter et de telle sorte que le beurre malaxé par le premier .cône soit, pur l'action de la lame,oblige de traverser ce se- cond cône qui joue le rôle de filtre. Naturellement ce second
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aôns doit être rz.;.derr,n:lt ois en placé et démonté par tout Moyen de liaison convenable tel que ddorit ou tout autre don-
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nant les mettes résultats, ne roulotté 38 est placée sous -le ourtor 3 avea trou d"évacuation 39.
Une lame de oontreooupe 36 plonge également dana le'bao conique mobile pour faciliter la descente du beurre mclgrd l'action de la force centrifuge.
Toute" les r,aoc.'ioa.t.ana do formes de di'icnsione, du axztza'inet7eni: r."cuninxe peuvent Etre envisageas iqanc sortir du cadre dé l'invention ci elles concernent plus spécialement le profils et l'amovibilité des dt- coupe pour le prémala- xage et le filtrage.