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prenne centrifuge notamment pour jus de uits ou '¯, ¯Ù de légumes,
La présente invention se rapporte à une presser centrifuge pour la production de jus de fruits ou lébu mes, comprenant un filtre rotatif et deux conduits de sortie séparés l'un pour le jus, et l'autre pour la pulpe-;: et un annal circulaire collecteur de pulpe débouchant dans la conduite de aortie de la pulpe,
On connaît déjà des presses centrifuges de de type. Celles-ci présentent toutefois l'inconvénient que la pulpe obture son canal collecteur déjà après le traitement d'une quantité de fruits ou de légumes relativement
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faible.
En outre, elle s'amasse sous le couvercle dans une mesure telle que la, presse doit être entièrement
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nettoyée avant de pouvoir être réutilisée. Cet inconvdnient prend une importance particulièrement gratide dans les restaurants et les hbtels# oh il est souvent nèces- saire de produire des jus de fruits ou de légumes de fa con continue, ce qui n'était pas possible avec les appa-
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reils connus jusquek maintenant,
Un des buts de la présente invention est de fournir un appareil susceptible de fonctionner de façon permanente.
La pressa centrifuge selon l'invention est
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caractérisée notamment par des organes tllentratnement de la pulpe, mobiles en rotation et *44tendant L l'inte-* rieur du canal circulaire collecteur de pulpe.
Le dessin annexe représente, à simple titre
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d'exemple non limitatif, cinq formes de réalisation da" ' l'objet de l'invention..'
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La fig. 1 est une coupe verticale à travers F' la première forme d'exécution, ,] f ",.j, La tig. une coupe selon la ligne 11-11 de 1 fig, 1. fig. une coupe elon line 11-11 ¯";,±/ ="=ty La fi. 3 une coupe verticale k travers le , filtre,
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.1'- JS La fige 4 une coupe partiellt a travers 1 le '/2ÉSÙ/ filtre de la seconde forme d'exécution, ili,il', w n, 3 .i La figt 5 une coupe axiale achinatique d'une troisième forme d'exécution,
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'ry.7 .<¯..
La lig. 6 une vue en plan do la preste do figt 5, le couvercle étant enlevés
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La fig. 7 une coupe correspondant à celle de la fig. 5, maia représentant la quatrième forme d'exécu- tion. ,
La fig, 8 une coupe axiale à travers le filtre, selon la cinquième forme d'exécution, et
La fig. 9 une vue partielle en perspective de la forme d'exécution de la fig. 8.
Le bâti 1 de la presse représentée aux fig. 1 à 33 contient un moteur d'entraînement non représente, dont l'arbre 2 traverse le fond du bac 3 formé par la. partie supérieure du bâti 1 et fait saillie au-dessus de ce dernier. Le filtre 5 en forme de panier,et la ripe 6 sont fixés de façon amovible h l'arbre 2 par une via 4.
La rtpe est pourvue de façen oonnue de dents saillantes 7 dirigées vers le haut. La partie tronconique 11 du panier 5, qui s'étend obliquement vers le haut se compose du filtre proprement dit 12 et de nervures 13 qui s'éten- dent obliouement vers le haut et dont les extrémités aupérieures sont relises et maintenues par un anneau 14, Cet anneau présente une nervure annulaire 15 dirigée vers lebas, qui s'enrage entre deux nervures annulaires 16 faisant saillie vers le haut et solidaires du bord supérieur du bac 3 et du conduit de sortie 17 par oh le jus d'écoulé. Les nervures 15, 16 forment airrsi un labyrinthe étanche h l'air,
Au-dessus du bord supérieur de l'anneau 14 s'étendent des nervures d'entraînement 18 qui sont dirigées radialement et qui présentent chacune un épaulemnt 18a dirige radialement vers l'intérieur et qui s'avancent radialement au-dessus de l'anneau 14 en formant une ailette d'entraînement 18b. Le bac 3 est venu d'une pièce avec la partie inférieure 19a du conduit de sortie 19 de la pulpe et avec la partie supérieure 17a du conduit 17 de sortie du jus. La partie supérieure du conduit de sortie de pulpe est formée par le couvercle 20 et la partie inférieure du conduit de sortie du
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jus par une pièce de raccordement 21 qui est fixée au,
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bâti le >' ,.
Le canal circulaire 95 de réception de la pulpe est formé dans le couvercle 20,qui s'étend au-del- ;.:j', sus de l'anneau supérieur 14. Les nervures saillantes . '\ ,18 qui tournent avec le panier-filtre 5 et qui constituent des organes d'entraînement de la pulpe N'étendent dans ce canal, Elles poussent la pulpe qui, après être montre le long du filtre a été projetée contre la paroi du canal collecteur 55, vers le conduit de sortie de la pulpe.
La fig. 4 montre une seconde forme d'exécution de la presse centrifuge selon l'invention. Les nervures d'entraînement 36 ne présentent aucun prolongement dirige vers l'intérieur. Au contraire, elles sont plus courtes que la largeur de l'anneau 14, En revanche, sur le côté extérieur de l'anneau, elles forment des ailettes d'en- traînement 36b, Les nervures 36 sont relises les unes aux autres par un cercle 37 qui relie leurs bords supérieurs, et qui délimite avec les nervures et l'anneau 1k4
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une série d'ouvertures de sortie allongôes 38 que la pul- pe traverse en étant projetée vers l'extérieur et entrai¯ née par les ailettes 36b en direction du conduit de sor-
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tie 19.
Le bord interne 37a du cercle 37 est développé 1 vers le bas pour éviter un déplacement de la pulpe hors du rayon d'action des organer d'entraînement 36b et des fentes 38.
Les fruits ou les légumes introduits dans
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l'appareil sont réduits on particules de petites dimen" j siens par la râpe puis parviennent sous forme râpée dans. le panier-filtre où sous l'effet de la force centrifuge et du flux d'air qui traverse l'appareil, le jus est ex- trait et projeté,
La pulpe, en revanche, monte sous l'action de
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la force centrifuge le long du filtre 12 et purvient aine' si dans le canal collecteur de pulpe 35 oh elle est dépitt
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-" .fl., ce* par les nervures 18 ou plus précisément les saillies .µ 18a (ou 18b ou 36) Jusqu'h l'entrée du conduit d'ex- traction de pulpe 19, par lequel elle quitte l'appareil,", Les nervures 18 empêchent la.
formation d'amas de pulpe au-dessus du filtre 11, amas qui. vont en s'accroissant
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au fur et k mesure de l'arrivée de nouvelles quantités j'/¯ de pulpe et finissent par obstruer l'appareil . Les organes d'entraînement de pulpe qui viennent d'être décrits(1
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assurent l'évacuation de la pulpe au fur et 'à mesure de la production et permettent donc un service continu.
Il se pourrait que, dans certaines fabrications. bon marché', la. première forme d'exécution présente en- cure le défaut d'entraîner des difficultés de production
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pour certaines pièces telles que les nervures d'entrait nement dont la précision doit être relativement poussée, de sorte que les-mesures nécessaires pour assurer une précision suffisante se traduisent par une augmentation du prix de fabrication des pièces* 'il
Dans le troisième exemple de réalisation, se-
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Ion 14s fig. 5 et 6e on trouve également un bâti 3 en forme de récipient qui est ferme a sa partie supérieure ./]" par un couvercle 20 et qui est destiné à enfermer le mo. 1 tour de l'appareil, non représente au dessin.
Le btti 3 ''',;: pr6sento comme d'habitude, une ouverture pour le passager de l'arbre d'entraînement du panier-filtre 5, Celui-ci se compose du filtre proprement dit 11 et de la râpe 6 qui forme le fond du panier et qui présente des griffes'..,
7. Il est pivoté de façon non représentée dans le béti
Le couvercle 20 présente une tubulure de remplissage 26 disposée excentriquement et dont l'extrémité inférieure débouche immédiatement au-dessus de la râpe 6.
Les con- duits de sortie pour le jus ou pour la pulpe ne sont pas représentas au dessin,
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Le filtre 11 présente un certain nombre de ner- vures d'entraînement 18a qui s'étendent radialement vers le haut, et vers l'extérieur par dessus son bord supérieur.
Les parties de ces nervures qui s'étendent au-delà du bord du filtre pénètrent dans le canal col- lecteur de pulpe 35, dans lequel débouche le conduit de sortie de pulpe qui n'est pas représenté au dessin. Le bord extérieur du filtre est replie vers le bas et pénètre avec les parties des nervures d'entraînement qui font saillie vers l'extérieur dans une rainure 46 formée par une partie marginale du bâti qui s'étend autour du cou- vercle. De cette façon, l'espace interne du panier 5 est fermé vers l'extérieur de façon étanche.
Outre la tubulure 26, le couvercle présente encore une dépression conique 47 dont les parois sont parallèles à la partie conique 11 du filtre, de sorte que l'espace entre le filtre et le couvercle est délimite par deux surfa.ces coniques parallèles. Les nervures 18a s'étendent pratiquement sur toute la hauteur du filtre
11 et sont de hauteur telles qu'elles remplissent cet espace pratiquement entièrement,
On obtient ainsi que la pulpe qui pourrait s'accumuler sous le couvercle est entraîna par les ner- vures d'entraînement, de sorte que là également, aucun amas de pulpe susceptible d'entraver le fonctionnement de l'appareil ne peut se former.
En outre, l'air qui, par l'effet de ventilateur produit par le filtre, est entraîne à travers les trous du filtre, et par conséquent à travers les râpures présentes sur le filtre, passe en- core avant de traverser le filtre, dans un canal dont la section est fortement rétrécie par la dépresaion 48 du couvercle 20, de sorte qu'à cet endroit sa vitesse qugmente .,et que l'effet d'arrachement du jus produit par le filtre augmente de façon notable. Finalement, on remarque que l'usinage et la fabrication générale des différentes par-
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ties du dispositif ne nécessitent pea une trés grande précision pour que l'effet rechercha soit atteint. ta quatrième forme d'exécution selon la fig.
7 se distingue de la troisième par une autre forme donnée h la dépression 37a et par des nervures d'entraînement
18d qui sont epalement conformées selon la dépression
37a. Celle-ci est cylindrique, alors que lea ailettes des nervures d'entrainement 18d présentent la forme d'un triangle rectangle, fixé le long de son hy[pothéhuse à la partie interne du filtre proprement dit 11. Les côtés per- pendiculaires du triangle sont parallèles respectivement à la partie plane du couvercle 20 et à la paroi 48a de la dépression 47a.
Dans ce cas éGA @ment, les nervures d'entrai- nement remplissent presque toute l'épaisseur de l'espa.- ce compris entre le couvercle et le filtre, de sorte que les effets discutes précédemment à propos des pre-. mières formes d'exécution décrites sont également réali.. - sesici,
Toutefois, de telles presses centrifuges sont exposées au risque que certaines parties de la pulpe com- me des noyaux, des tiges, des éléments de pelure de fruits restent accrochas aux organes d'entraînement ,
De telles accumulations peuvent provoquer un déséquili- brage du rotor et un fonctionnement bruyant, accompagné de vibrations.
Dans de tels cas, la cinquième forme d'exécu- tion représentée aux fig. 8 et 9 sera particulièrement in.. diquée.
Le panier-filtre 5 se compose du filtre 11 évasai vers le haut et de l'anneau 14 qui,en forme le bord supérieur. Il tourna autour de son axe. Il est fixé sur une râpe 6 qui présente les griffes 7. Le long du bord supérieur 14 sont fixées des nervures d'entraînement 44
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(dont une seule est visible au dessin). Cet organes se composent d'une pièce angulaire dont un des bras 44a. est fixé au côté extérieur de l'anneau 14 alors que l'autre 44b s'étend par-dessus cet anneau radialement vers l'intérieur.
A la fig, 8, on voit en traits mixtes la. face inférieure du couvercle 20 dont la paroi interne verticale de même que la partie correspondante du bord supérieur du panier-filtre limitent le canal collecteur de pulpe 35,
Dans cette partie du canal s'étend la. branche
44a des pièces angulaires 44, de sorte que la rotation du panier-filtre entraîne la pulpe dans son canal collec- teur jusqu'à l'embouchure du conduit de sortie de pulpe qui n'est pas raprésenté à cette figure.
Soue la. branche 44b dirigée radialement vers l'intérieur est disposé un hacheur 45 fonctionnant com- me un couteau. Ce couteau présente une forme priamatique à base triangulaire et une arête 45a constituant une arête de coupe et dirigée radialement vers l'intérieur.
Les dimensions sont choisies de telle façon que l'arête
45a ne s'étend pas jusqu'à l'arête interne 14a du bord du .. filtre, maie se termine un peu en retrait, vers l'exté- rieur.
Le couteau 45 est en outre recouvert par la branche 44b de la pièce 44 dont la longueur est telle qu'elle s'étend vers l'intérieur un peu au delà de l'arête interne 14a du bord 14,
La construction qui vient d'être décrite per- met d'éviter l'accumulation de parties dures de la pulpe sur les organes d'entraînement.
Ces parties passant par- dessus l'aret interne 14a, sont chassies horizontalement.il¯' par la force centrifuge entre l'arête interne 14a et l'arête 45a du couteau 45 et heurtent donc cette arête à grande vitesse. Les parties de pulpe de grandes dimensions
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..., 1'." :/: ,:: " ':f ':. ','..','<;; ±'; qui montent le long du filtre arrivant tout d'abord coa"" tre 1a face inférieure de la ranihe'44±'de là pièce 44,;: j' qui 8' étend plus loin vers l'intérieur que la dite a.r3î t{ , :,l :, et oeont condui te1 contre l t arête 45 dans une pasiti.on ¯: ¯Pax'. :
horizontale favorable pour la coupe do ces parties de bzz pulpe.... , bzz
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En considérant les vitesses de rotation qui '
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<ont ('dnra-lement utilisées dans lea centrifuges du type.') décrit ici, on voit que laapClrrstion communiquée aux .:-". parties de pulpe outre l'arête 14a et le couteau 45 aui.b.: fit dans tous les cas pour provoquer la coupure et la r4; - duction de con parties de pulpe en les empêchant ainsi ? de rester accrochées lux organes d'entraînement, /.1")],/ ..... , : '