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La présente invention concerne des fourneaux de cuisine électriques.
Suivant la présente invention, on procure un tour.. neau de cuisine électrique oomportant un four, consistant en une enveloppe de métal qui a deux parois opposées en contact avec des dalles plates de matière conservant la chaleur, avec des éléments de chauffage électrique disposés de façon à chauffer ces parois de l'enveloppe du four et les dalles retenant la ohaleur.
Des formes constructives de l'invention seront dé- crites à présent en se reportant aux dessins joints au présent mémoire dans lesquels : - Figure 1 est une vue en élévation, de face, d'un fourneau de cuisine électrique, en partie en couper ; - Figure 2 est une vue en plan principalement en coupe, suivant la ligne II-II de la figure 1; - Figure 3 est une vue en élévation latérale, en partie en coupe; - Figures 4, 5, 6 et 7 sont des coupes de détail montrant différents modes de placement d'éléments de chauffage du four; - Figure 8 est une élévation latérale principalement en coupe, montrant une variante; - Figures 4, 5, 6, 7 et 8 sont des dessine à plue grande échelle que les figures 1, 2 et 3.
En se reportant aux figures 1, 2, 3 et 8, on y voit un fourneau de cuisine muni d'une enveloppa extérieure 10 et d'un dessus 11 muni de plaques ou taques chauffantes 12.
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A la figure 8, la plaque chauffante 12 est montrée équipée d'un couvercle retenant la chaleur, 13, articulé en 13a. Dans l'enveloppe 10, on a logé un four 14 et, comme le montrent les figures 1 et 2, il y a deux fours 14 côte à côte. En . pareil cas, l'un des fours sera ordinairement conçu pour fonc- tionner à température plus élevée que l'autre. Dans bien des cas, cependant, il suffira d'avoir un four à cause de la grande souplesse des températures possibles dans le four.
Le four, ou chaque four, suivant les cas, est for- mé aveo des rainures extérieures 15 s'étendant en travers de ses parois de dessus et de dessous 16,17, respectivement, et, en contact direct avec les surfaces extérieures des parois du four 16, 17, au-dessus et en dessous, on a adapté une dalle retenant la chaleur, 18 et 19. Chaque dalle possède des rainu- res 20 qui sont en alignement aveo les rainures 15. Comme mon- tré, les rainures vont de l'avant à l'arrière, mais ceci n'est pas essentiel. Des éléments chauffants électriques 21 de tout type convenable sont logés dans les rainures.
Différents modes d'emplacement des éléments 21 sont montrés à titre d'exemple aux figures 4, 5, 6 et 7. L'agen- cement le plus usuel est celui de la figure 7 qui utilise les éléments chauffants 21 de section circulaire et des rainures semi-circulaires 15, 20. A la figure 5, les éléments sont de section ovale et les rainures sont semi-ovales. A la figure 6, les éléments sont de section carrée et sont placés sur leurs arêtes dans des rainures de section triangulaire. L, figure 4 montre une variante dans laquelle on a supprimé les rainures 15, la paroi du four étant unie et les éléments étant situés entièrement dans les rainures 20 de la dalle r. tenant la chaleur.
Dans cet exemple, les éléments sont de section triangulaire et les rainures 20 sont également de
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section triangulaire. Manifestement, d'autres changements sont possibles.
Les éléments 21 et d'autres qui peuvent être prévue sont commandés par des commutateurs convenables 22 sur un panneau 23 pour obtenir un chauffage partiel ou un chauffage total et peuvent être soumis aussi à la commande thermostati- que de façon habituelle. Le four a la porte isolante habitu- elle 24 et l'évent 25. La cavité intérieure de l'enveloppe
10 qui n'est pas occupée par le four, ou par les fours, ou par d'autres éléments, est remplie d'un bourrage thermiquement isolant 26 qui peut être constitué de fibres de verre liées à la résine, de laine de laitier ou d'autres matériaux du même genre.
Les dalles 18, 19 peuvent être de matière réfrao- taire ou semblable, être constituées par de l'argile réfrac- taire, par une matière céramique ou par un corps de la nature du ciment ou de fonte. Des particularités habituelles, tel- les que le gril 27, qui sont équipées de leurs propres éléments chauffants, des tiroirs de réchauffage 28 et une minuterie
29 peuvent être prévus. Le dispositif peut avantageusement être construit en section la section du dessous comprenant les tiroirs de réchauffage, la section moyenne comprenant le four ou les fours et la section supérieure oomprenant le gril, les commandes et les plaques chauffantes.
Aux figures 1, 2 et 3, on n'a pas prévu de disposi- tion spéciale pour la conduction de la chaleur aux plaques chauffantes à partir des éléments 21, mais à la figure 8, on a représenté un agencement différent. L'élément 18 qui re- tient la chaleur sur le dessus du four possède un bloc ou des blocs s'étendant vers le haut, dont l'un est montré en 30, pour conduire la chaleur résiduelle à la plaque chauffante ou à des plaquas chauffantes 12 et les éléments chauffante 31 sont à considérer dans ce cas comme éléments d'appoint seule-
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ment,
Figure 8 montre aussi un mode convenable de monta- ge de l'ensemble du four dans sa position. Les dalles 18, 19 sont munies chacune d'un élément d'appui 32 et ceux-ci sont serrés tout autour du four par des bandes d'encerclement 33, le tout reposant sur des supporte en cornières 34.
Le bloc ou les blocs 30 peuvent contenir une autre ohambre ou d'autres chambres de cuisson.
Il serait possible d'agencer des dalles telles que 18 et 19 des cotés opposés du four au lieu de les disposer au-dessus et au dessous. Il serait possible aussi de prévoir des conduits fermée dans les dalles pour recevoir les éléments électriques de ohauffage 21, au lieu de prévoir des rainures 20 et 15.
L'invention procure un fourneau de cuisine éleotri- que dans lequel on peut maintenir de façon économique, à la température prête pour la cuisson, un four ou des fours en commutant sur chauffage partiel (par exemple le matin en se levant), et lorsqu'on désire des températures de ouisson plus élevées, on peut commuter sur le plein chauffage, ce qui provoque une augmentation rapide de la température aussi longtemps que l'on voudra. On peut utiliser le fourneau de façon intermittente comme un fourneau ordinaire si on le dé- sire. Néanmoins, les dalles retenant la chaleur 18, 19 dif- fusent la chaleur provenant des éléments 21 et donnent au four ou aux fours le chauffage par conduction régulier et uniforme qui caractérise typiquement les fourneaux à accumulation de chaleur.
Par "dalles de matériau retenant la chaleur", on entend tout matériau ou tout ensemble de différents matériaux qui sont coulés;-moulés ou produits d'autre façon en une forme
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cohérente avec une surface contiguë à la paroi du four et qui reprennent la chaleur des éléments chauffants et plus tard fournissent cette chaleur au four pour maintenir le four à une température plus égale et pour éviter des fluctuations indésirables.