<Desc/Clms Page number 1>
"Dispositif pour assurer un débit constant à chaque cycle de soutilage de boissons Gazéifiées.,,
La présente invention concerne d s perfectionne- ments apportés aux installations de distribution de bière à la pression et d'autres boissons gazéifiées.
Une des conditions à remplir pour que la distribution de la bière, dans les installations de distribution à
EMI1.1
cO!'1!"'an"e wanuelle ou automatique, s'effectue d'une -manière satisfaisante, est que la pression interne du fût de bire en service soit constante. Cette pression est engelrée
EMI1.2
par du gaz carbonique contenu d .r.s une bouteille et 'ce ::'12 est adnis dans le fût en service aprA3 S "J!1'"::':" C . tran rc zou moins un et pr4f :r:.blernAr.t d3UX 'e endeurs qui le r3tr.nnt à la pression utile.
Les détendeurs connus jusqu'à ce jour ont malbeu reusenent une inertie mécanique notable et ne corrigent bas instantanément la cute de pression drns le fût en service provoquée par l'ouverture de la vanne de distribution de bière.
<Desc/Clms Page number 2>
Il en résulte, en particulier dans le cas d'un appareil distributeur automatique, une imprécision dans la quantité de bire distribuée à chaque cycle, notamment dans le cas de soutirages successifs ; la variation de la pression à l'intérieur du fût entraîne une irrégularité dans le tirage de la bière.
On a déjà proposé d'y remédier par un organe de freinage disposé dans la canne de soutirage du récipient, mais ce freinage durcit la boisson et ne régularise pas pour autant le débit en cas de soutirages répétés. tour pallier ces inconvénients, la présente invention a -pour objet un dispositif assurant un débit constant du soutirage manuel ou automatique ae boisson gazeuse à la pression., quel que soit le cycle de ce soutirage, caracté- risé en ce qu'un dispositif accumulateur régulateur de pres sion est inséré dans la canalisation du gaz propulseur entre le manodétendeurs, de manière à obtenir une pression de distribution réduite et constante, et en ce qu'à l'int;:
- rieur de la anne de soutira, e, antre la crépine et le robinet de commande, est logé un piston plongeur, délimitant un espace annulaire limitant le débit constant de la bois- son gazéifiée détendue.
Suivant un mode de réalisation préféré, ce dispo- sitif accumulateur régulateur de pression est constitué par un pot cylindrique dont le volume est au moins égal à 1 litre.
On a remarqué que le fait c.'insérer un pot tubu- laire dans le circuit de gaz carbonique, préférablement en- tre les deux détendeurs, suffit à amortir considérablement les différences de pression dans le fût en service provo- quées par l'ouverture et la fermeture de la vanne de dis- tribution de bire; ce pot joue en effet le rôle d'accumu-
<Desc/Clms Page number 3>
lateur régulateur de pression ou de cavité "tampon".
Le premier détendeur injecte à une pression environ 2 fois supérieure à celle du second, équipé en détendeur intermédiaire, c'est-à-dire réagissant avec une faible pr ssion d'entrée, le pot inséré entre eux permettant d'emmagasiner le gaz à une pression réduire pratiquement constante, et cela d'autant rieux que son volume compensera l'inertie mécanique du premier détendeur.
Au surplus la régularité du débit serf encore accrue par l'adjonction dans le fût de la boisson de moyens liritant la pression de distribution.
A cet effet, également la canne de soutirage,le la boisson gazéifiée, notamment de 1 bire, comprenant un tube enfoncé das le récipient contenant le liquide, formé à son extrémité interne par une crépine plongeant dons ce liquide et à son extrémité excerne par un robinet, est caractérisée en ce qu'à l'intérieur du tube de la canne et sur partie de sa longueur est logé un plongeur coaxial et délimitant avec le tube un espace annulaire formant un étran- glement limitant le débit déjà à une pression réduite et constante de la boisson gazéifiée lorsque le robinet de la canne est ouvert.
La longueur et le diamètre du plongeur qui déterminent la valeur du freinage imposé au liquide, peuvent être choisis à volonté, eu fonction de la nature de la boisson gazéifiée, de la pression régnant à l'intérieur du récipient et de la température ambiante.
On décrira plus en détail ci-après, à titre indicatif et nullement limitatif, un mode de réalisation préféré- du système de régulation de pression selon l'invention, en référence au dessin annexe qui représente schématiquement le circuit de mise en pression d'une installation de distri- bution de bière.
<Desc/Clms Page number 4>
La figure 1 est une vue schématique de l'installation.
La figure 2 est une vue en coupe longitudinale d'un mode de réalisation d'une canne de soutirage avec limiteur de débit et tranquillisant incorporé.
Le fût 1 e bière en service est mis sous prussien par le gaz carbonique comprimé, dans une bouteille 2 avec manomètre 9 et robinet de commande 13;sur la conduite de distribution est inséré entre les deux manodétendeurs 3 et 4 un pot accumulareur et régulateur de pression 6 relié à ses extrémités 7 et 8 à la conduite 5.
La fidélité du premier létendeur 3 altérée par deux facteurs .:
1 ) le débit accéléré de bire, qui ne lui permet pas, de par son inertie mécanique à contrebalancer le volume de bière débitée, notaient dans le cas de tirées successifs.
2 ) Son inertie sera d'autant plus grande que la pression interne de la bouteille baissera soit de par son niveau, soit de par la variation température ambiante qui l'enveloppe.
Il est donc nécessaire d'obtenir à la base du réglage, une pression stable. Cette pression stable peut être obtenue à l'aide d'un second détendeur 4 placé en série du premier 3 et commandait l'injection do C02 dans le fût 1.
Pour que la fidélité du second détendeur soit précise, deux facteurs sont indispensables :
1 ) que le premier détendeur 3 injecte une pression environ 2 fois supérieure au second 4 qui est équipe en détendeur intermédiaire, c'est-à-dire réagissant avec une faible pression d'entrée, contrairement au détendeur 3 qui est prévu pour fonctionner avec une grande plage de pression
<Desc/Clms Page number 5>
d'entrée entre 70 kg et 4 kg , ce qui provoque la fluc- tuation citée plus haut.
2 ) que le volume de C02 contenu entre le premier ...t le. deuxième détenteur soit au moins égal à un litre. Ccr plus ce volume sera grand, plus il compensera l'inertie mé- canique du premier détendeur 3 grâce à sa réserve. Le volu- me de gaz contenu dans le tuyau 5 n'étant pas suffisant la bouteille 6 métallique insérée entre les détendeurs aura donc une capacité d'au moins 1 litre.
Lorsqu'il aura été débité une certaine quantité de bière, la nappe gazeuse du fût fera elle aussi tampon ce qui contribuera à une régularité de tirage du début du fût jusqu'à la fin.
Sur la figure 2, la canne de soutirage désignée dans son ensemble par 11 est essentiellement constituée par un tube 12 traversant la paroi du récipient 1 contenant la boisson gazéifiée 14, par exemple de la bière. Le tube 12 est obturé à son extrémité supérieure par un robinet d'alimentation 15 tandis qu'à son extrémité inférieure qui plonge dans le liquide 14, st fixée une crépine 16. Cette crépine 16 est percée de trous 17 et elle est obturée à son extrémité inférieure par un bouchon 18.
Suivant l'invention, à l'intérieur du tube 12 est disposé un plongeur central 19 de forme générale cylindri- que, coaxial au tube 12. Ce plongeur 19 est, dans l'exem- ple reprémenté sur le dessin, solidaire, à son extrémité ir férieure, du bouchon 18 obturant la crépine 16.
Le plongeur 19 ast le.tube coaxial 12 délimitant entre eux un espace annulaire 20 à travers lequel est for- cée la boisson gazéifiée 14 lorsque le robinet 15 est ou- vert. Le liquide 14 monte à l'intérieur de la canne 11, en passant à trav rs les orifices 17 de la crépine, sous l'ac-
<Desc/Clms Page number 6>
tion de la pression P du gaz contenu au-dessus du niveau libre du liquide. Cette pression est déjà une pression réduite constante grâce à l'accumulateur de pression 6.
Le diamètre et la longueur du plongeur 19 peuvent être choisis à volonté en fonction de l'intensité du freinage que l'on désire exercer sur l'écoulement du liquide remontant à l'intérieur de la canne 11. Plus ce freinage doit Gtre intensé, plus l'intervalle entre le plongeur 19 et le tube 12 doit être réduit.
Pour éviter au maximum les turbulences néfastes qui sont génératrices de mousses, on peut prévoir, immédiatement au-Cessus des orifices 17 de la crépine 16, une chambre d'amortissement 21 délimitée entre cette crépine et le plongeur 19, chambre présentant à l'écoulement une section libre amortissant les turbulences.
Cette chambra d'amortissement 21 est constituée par l'espase annulaire cylindrique formé entre la surface interne de la crépine 16 cylindrique et la base amincie du plongeur également cylindrique 19 ; le diamètre de la partie amincis de la base 19a du plongeur est inférieur à celui de la crépine d'une quantité fonction du volume désiré pour la chanbre d'amortissement.
La boisson est dépendue et tranquillisée dès sa pénétration sous la pression rendue constante par le régu- lateur dans l'espace spécialement créé entre la crépine et le plongeur.