BG4064U1 - Състав на шоколад - Google Patents
Състав на шоколад Download PDFInfo
- Publication number
- BG4064U1 BG4064U1 BG5300U BG530021U BG4064U1 BG 4064 U1 BG4064 U1 BG 4064U1 BG 5300 U BG5300 U BG 5300U BG 530021 U BG530021 U BG 530021U BG 4064 U1 BG4064 U1 BG 4064U1
- Authority
- BG
- Bulgaria
- Prior art keywords
- chocolate
- cocoa
- composition
- sweetener
- utility
- Prior art date
Links
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 title claims abstract description 34
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 19
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims abstract description 58
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims abstract description 25
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 17
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract description 17
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 claims abstract description 15
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 14
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 claims abstract description 10
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 claims abstract description 10
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 244000066764 Ailanthus triphysa Species 0.000 claims abstract description 9
- 101100068394 Arabidopsis thaliana GER3 gene Proteins 0.000 claims abstract description 9
- 101100393014 Arabidopsis thaliana GLP1 gene Proteins 0.000 claims abstract description 9
- 244000205479 Bertholletia excelsa Species 0.000 claims abstract description 8
- 235000012284 Bertholletia excelsa Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000007542 Cichorium intybus Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 244000019459 Cynara cardunculus Species 0.000 claims abstract description 8
- 235000019106 Cynara scolymus Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000016520 artichoke thistle Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 244000298479 Cichorium intybus Species 0.000 claims abstract description 7
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract description 5
- 235000020190 lactose-free milk Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 10
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 6
- QZAYGJVTTNCVMB-UHFFFAOYSA-N serotonin Chemical compound C1=C(O)C=C2C(CCN)=CNC2=C1 QZAYGJVTTNCVMB-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 4
- YAPQBXQYLJRXSA-UHFFFAOYSA-N theobromine Chemical compound CN1C(=O)NC(=O)C2=C1N=CN2C YAPQBXQYLJRXSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 4
- 210000000748 cardiovascular system Anatomy 0.000 abstract description 3
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 abstract description 3
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 abstract description 3
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract description 2
- 229940076279 serotonin Drugs 0.000 abstract description 2
- 229960004559 theobromine Drugs 0.000 abstract description 2
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019220 whole milk chocolate Nutrition 0.000 description 5
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 4
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 4
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 4
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 3
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 3
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 3
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 3
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 3
- 235000019222 white chocolate Nutrition 0.000 description 3
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 2
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 description 2
- 206010027439 Metal poisoning Diseases 0.000 description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 2
- 235000020113 brazil nut Nutrition 0.000 description 2
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- VYFYYTLLBUKUHU-UHFFFAOYSA-N dopamine Chemical compound NCCC1=CC=C(O)C(O)=C1 VYFYYTLLBUKUHU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 2
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 2
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 2
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 2
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 2
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 2
- 235000012045 salad Nutrition 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- 208000017667 Chronic Disease Diseases 0.000 description 1
- 241000723343 Cichorium Species 0.000 description 1
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 description 1
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 description 1
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000008763 Mercury poisoning Diseases 0.000 description 1
- 244000061176 Nicotiana tabacum Species 0.000 description 1
- 235000002637 Nicotiana tabacum Nutrition 0.000 description 1
- 206010037660 Pyrexia Diseases 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 description 1
- 208000007536 Thrombosis Diseases 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 239000013566 allergen Substances 0.000 description 1
- 102000004139 alpha-Amylases Human genes 0.000 description 1
- 108090000637 alpha-Amylases Proteins 0.000 description 1
- 239000005557 antagonist Substances 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 208000006673 asthma Diseases 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 description 1
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000005189 cardiac health Effects 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 208000035475 disorder Diseases 0.000 description 1
- 229960003638 dopamine Drugs 0.000 description 1
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 description 1
- 235000015177 dried meat Nutrition 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 239000003623 enhancer Substances 0.000 description 1
- 210000001842 enterocyte Anatomy 0.000 description 1
- 230000002641 glycemic effect Effects 0.000 description 1
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 230000008821 health effect Effects 0.000 description 1
- 235000001497 healthy food Nutrition 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000008240 homogeneous mixture Substances 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 208000017169 kidney disease Diseases 0.000 description 1
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 description 1
- 208000008127 lead poisoning Diseases 0.000 description 1
- 208000019423 liver disease Diseases 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000003340 mental effect Effects 0.000 description 1
- 208000030159 metabolic disease Diseases 0.000 description 1
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 230000036651 mood Effects 0.000 description 1
- 208000010125 myocardial infarction Diseases 0.000 description 1
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 1
- 230000001575 pathological effect Effects 0.000 description 1
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 235000008476 powdered milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 description 1
- 238000010079 rubber tapping Methods 0.000 description 1
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 description 1
- 239000000779 smoke Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 238000005496 tempering Methods 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 230000025033 vasoconstriction Effects 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 230000004580 weight loss Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
Настоящият полезен модел се отнася до състав на шоколад, който ще намери приложение в хранително-вкусовата промишленост и по-специално в сладкарската индустрия. Създаденият състав на шоколад включва какаова маса, какаово масло, подсладител и добавки. Съгласно полезния модел компонентите на състава са в следните процентни съотношения: какаова маса от 30 до 70%, какаово масло от 4 до 40%, подсладител на базата екстракти от Цикория и Aртишок от 20 до 30%, екстракт от бял боб на прах от 1 до 4%, смлян бразилски орех сурово пресован от 2 до 5%, пробиотични култури GLP3 от 1 до 2% и/или мляко на прах без лактоза до 25%. Шоколадът, съгласно полезния модел, представлява продукт с висока биологична стойност, приятен изразен характерен вкус и аромат. Освен това, добавянето на съставки с напълно натурален, биологичен произход, го прави полезна храна. Богат на флавоноиди, серотонин и теобромин от какаовата маса, шоколадът подобрява настроението и стимулира сърдечносъдовата система.
Description
Област па техниката
Настоящият полезен модел се отнася до състав на шоколад, който ще намери приложение в хранително-вкусовата промишленост и по-специално в сладкарската индустрия.
Предшестващо състояние на техниката
Шоколадът се смята за здравословна храна и лекарство за лечение на треска, охлаждане на тялото, подпомагане на храносмилането и облекчаване на болката. Според много специалисти какаовите зърна съдържат повече магнезий и антиоксиданти от всяка друга храна. Препоръчва се при различни здравословни смущения, като депресия, астма, бъбречни и чернодробни болести и други. Какаото повлиява положително на лошия холестерол, укрепва костите и намалява риска от сърдечни проблеми. Съдържащите се в шоколада флавоноиди и феноли, предотвратяват появата на инфаркт и инсулт, и предпазват и укрепват системата на кръвообращението като предотвратяват стеснение на съдовете.
От практиката са известни множество състави на шоколад, които съдържат какаови компоненти и подсладител. В зависимост от количеството и вида на какаовите компоненти съществуват общоприети три вида шоколад, а именно натурален шоколад, бял шоколад и млечен шоколад. Натуралният шоколад има найвисоко съдържание на какаови компоненти и най-ниско съдържание на подсладител. За белия и млечния шоколад е характерно по-голямото количество подсладител в сравнение с натуралния шоколад. Както белият шоколад, така и млечният шоколад съдържат и мляко на прах. Освен това шоколадите могат да съдържат ядки, сушени плодове, различни ароматизатори, както и консерванти и подобрители.
Шоколадът, независимо от неговата разновидност, може да съдържа и емулгатори. подпомагащи смесването на две трудно свързващи се течности за образуване на равномерна, хомогенна смес. Много често използваните подсладители са синтетични, които нямат почти никаква енергийна стойност и не се усвояват от организма.
Техническа същност на полезния модел
Задача на полезния модел е да се създаде състав на шоколад, който да бъде с богати вкусови качества, да е нискокалоричен, да влияе благоприятно на метаболитни проблеми и болести на обмяната, както и да включва полезни за организма съставки.
Задачата е решена като е създаден състав на шоколад, включващ какаова маса, какаово масло, подсладител и добавки. Съгласно полезния модел компонентите на състава са в следните процентни съотношения: какаова маса от 30 до 70%, какаово масло от 4 до 40%, подсладител на базата екстракти от Цикория и Артишок от 20 до 30%, екстракт от бял боб на прах от 1 до 4%. смлян бразилски орех сурово пресован от 2 до 5%, пробиотични култури GLP3 от 1 до 2% и/или мляко на прах без лактоза до 25%.
В предпочитано изпълнение на шоколад тип „веган” компонентите на състава са в следните процентни съотношения: какаовата маса е 63%, какаовото масло е 10%. подсладителят на базата екстракти от Цикория и Артишок е 21%, екстрактът от бял боб на прах е 2%, смленият бразилски орех сурово пресован е 3% и пробиотичните култури GLP3 са 1%.
BG 4064 UI
В предпочитано изпълнение на млечен шоколад компонентите на състава са в следните процентни съотношения: какаовата маса е 39,7%. какаовото масло е 10%, подсладителят на базата екстракти от Цикория и Артишок е 21,3%, екстрактът от бял боб на прах е 2%, смленият бразилски орех сурово пресован е 3%, пробиотичните култури GLP3 са 1% и млякото на прах без лактоза е 23%.
Предимство на шоколада, съгласно полезния модел е, че представлява продукт с висока биологична стойност, приятен изразен характерен вкус и аромат, както и с ниско енергийно съдържание. Освен това, добавянето на съставки с напълно натурален, биологичен произход, го правят една полезна храна. Така произведеният шоколад е с високо съдържание на антиоксиданти и фибри, с богато съдържание на растителни протеини, мазнини, въглехидрати, захари и витамини.
Примери за изпълнение на полезния модел
Създаденият състав на шоколад включва какаова маса, какаово масло, подсладител и добавки.
В предпочитано изпълнение на шоколад тип „веган“ компонентите на състава са в следните процентни съотношения: какаовата маса е 63%, какаовото масло е 10%, подсладителят на базата екстракти от Цикория и Артишок е 21%, екстрактът от бял боб на прах е 2%, смленият бразилски орех сурово пресован е 3% и пробиотичните култури GLP3 са 1%.
В предпочитано изпълнение на млечен шоколад компонентите на състава са в следните процентни съотношения: какаовата маса е 39,7%. какаовото масло е 10%, подсладителят на базата екстракти от Цикория и Артишок е 21,3%, екстрактът от бял боб на прах е 2%, смленият бразилски орех сурово пресован е 3%, пробиотичните култури GLP3 са 1% и млякото на прах без лактоза е 23%.
Включените в състава на шоколада основни съставки имат следните лечебни и функционални характеристики.
Какаото е изключително полезна храна, която притежава редица здравословни свойства. Редовният прием на какао е свързан с подсилена имунна система, подобрен метаболизъм, повишени енергийни нива, подсилена умствена дейност, както и с понижен риск от развитие на множество хронични заболявания и нежелани патологични състояния.
Какаовата маса се произвежда чрез смилане на какаовите зърна до гладка фина течност. Тя е в течно състояние само в процеса на преработка и се втвърдява на стайна температура. Какаовата маса естествено съдържа около 55% какаово масло и е основна съставка в производството на шоколад, тъй като му придава твърдост и копринен вкус. Тя е мощен антиоксидант поради високото съдържание на флавоноиди. Създава добро настроение и повишава работоспособността, тъй като е богата на вещества, които стимулират производството на серотонин и допамин от мозъка.
Какаовото масло представлява чиста, стабилна мазнина, която се извлича от какаовите зърна чрез пресоване. То е бяло-жълтеникаво на цвят с мека текстура и е еднородно при стайна температура, което придава хрупкавост на изделията с него. Има мек шоколадов вкус и малки количества кофеин и теобромин. Какаовото масло не се нагрява до много високи температури по време на производствения процес, като така се запазват повечето здравословни мазнини и други съединения от какаовите зърна. Притежава противовъзпалителни свойства, стимулира имунитета, намалява възпалението и подобрява здравето на сърцето.
BG 4064 UI
Използваният подсладител е натурален на базата на екстракти от Цикория и Артишок, като е възможно да съдържа и малки количества Стевия. Той е директен заместител на захарта, няма послевкус и е изцяло бял на цвят, като съдържа 90% фибри и има гликемичен индекс 7. Идеален е за хора, страдащи от диабет, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, както и за хора, желаещи да отслабнат, поради малкото абсорбиращи се калории. Не съдържа алергени и повлиява положително риска от тромби и възпалителни процеси, свързани със сърдечносъдовата система.
Екстрактът от бял боб на прах подпомага за намаляване усвояването на въглехидрати като ограничава действието на храносмилателния ензим алфа-амилаза. Най-добри резултати се наблюдават при хора, които консумират предимно храни с високо съдържание на нишесте, чиято намалена абсорбция наподобява ефекта на калориен дефицит, което води до загуба на тегло.
Бразилският орех е най-богатата храна на селен, известен още като микроелемента на дълголетието. Селенът е мощен антиоксидант, укрепва имунитета и подпомага сърдечносъдовата система. Селенът е антагонист, което означава, че извежда тежките метали от организма, предпазва от отравяне с олово и живак, както и тютюнев дим. Бразилският орех се добавя във вид на паста, предварително студено пресован.
Пробиотичните култури GLP3 (Lactobacillus plantarum) взаимодействат с ентероцитите в стомашночревния тракт. Поради тази причина се използват като основен компонент в био-веган миксове за удължаване срока на годност на храни като: сушени меса, кайми, вегански заместители на месо - тип бургер, салати като гуакамоле, млечни салати и хумус. Също така са много подходящи като добавка в храни и някои напитки, поради издръжливостта на бактерията на висока температура и ниско pH. Пробиотичните бактерии, издръжливи на ниско pH, успяват да оцелеят в много по-голям процент в стомаха, където киселините са много силни.
Шоколадът, съгласно полезния модел, се получава чрез последователно смесване на съставките му в мелогенизатор при непрекъснато разбъркване и смилане. Мелогенизаторът представлява сачмена мелница за раздробяване на дребно и за фино смилане. Използва се и като миксер за размесване на различните компоненти до получаване на необходимата консистенция.
Съставките се добавят в следната последователност: какаово масло; какаова маса; подсладител; екстракт от бял боб на прах, бразилски орех студено пресован и пробиотични култури GLP3. Получената смес се разбърква и смила в мелогенизатора за период от 8 10 h при контролирана температура до 42°С. Готовата шоколадова маса се прехвърля в сборник за временно съхранение при температура около 40-45°С. След това шоколадовата маса се темперира в темперираща машина при температура до 30°С при интензивно разбъркване. Разбъркването продължава до получаване на хомогенна, гладка, плътна и лъскава смес, която е подходяща за оформяне на шоколадови блокчета или други шоколадови изделия.
С помощта на дозираща машина се запълват необходимите форми за шоколад, които се подлагат на вибрации, чрез вибриращо устройство, с цел отделяне на въздушните мехурчета и уплътняване структурата на шоколада. След охлаждане на формите за около 15 20 min при температура от 4-15°С, охладените блокчета шоколад се отделят от пластмасовите форми чрез почукване. След това се опаковат и се етикетират. Получените готови изделия се съхраняват при температура от 15-17°С и влажност под 50%.
Claims (1)
- Състав на шоколад, включващ какаова маса, какаово масло, подсладител и добавки, характеризиращ се с това, че компонентите на състава са в следните процентни съотношения: какаова маса от 30 до 70%, какаово масло от 4 до 40%, подсладител на базата екстракти от Цикория и Артишок от 20 до 30%, екстракт от бял боб на прах от 1 до 4%, смлян бразилски орех сурово пресован от 2 до 5%, пробиотични култури GLP3 от 1 до 2% и/или мляко на прах без лактоза до 25%
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| BG5300U BG4064U1 (bg) | 2021-05-20 | 2021-05-20 | Състав на шоколад |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| BG5300U BG4064U1 (bg) | 2021-05-20 | 2021-05-20 | Състав на шоколад |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| BG4064U1 true BG4064U1 (bg) | 2021-06-30 |
Family
ID=77179842
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| BG5300U BG4064U1 (bg) | 2021-05-20 | 2021-05-20 | Състав на шоколад |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| BG (1) | BG4064U1 (bg) |
-
2021
- 2021-05-20 BG BG5300U patent/BG4064U1/bg unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US8652544B2 (en) | Chia seed composition | |
| KR100921999B1 (ko) | 천연 재료를 이용한 매운 아이스크림 및 그 제조방법 | |
| CN104757248A (zh) | 一种低热量、低脂肪冰淇淋及其制备方法 | |
| Pandiselvam et al. | Coconut based food products: Repertoire and biochemical features | |
| Amirtha et al. | Formulation and proximate evaluation of barnyard millet based ice cream | |
| RU2524059C1 (ru) | Способ изготовления шоколада | |
| CN112889983A (zh) | 一种辣木核桃蛋白能量棒的制备方法 | |
| BG4064U1 (bg) | Състав на шоколад | |
| RU2622696C1 (ru) | Композиция для производства мягкого мороженого | |
| PL235741B1 (pl) | Funkcjonalny waflowy wyrób cukierniczy o długim okresie przydatności do spożycia | |
| Vijayalakshmi et al. | Formulation and quality evaluation of vegetable and herb based ice popsicle | |
| Yacoub et al. | Improving the quality and sensory properties of drinkable yogurt made from goat and sheep milk with date puree | |
| Sandhosh et al. | Formulation and development of ice apple (borassus flabellifer) flavored ice cream utilizing coconut milk | |
| AU2011211461B2 (en) | Chia seed composition | |
| Saini et al. | Development of oat bran incorporated kulfi | |
| RU2721859C1 (ru) | Щербет с растительными добавками и способ его получения | |
| RU2830909C1 (ru) | Функциональный напиток на растительной основе с использованием продуктов пчеловодства | |
| CN105211307A (zh) | 果蔬汁型发酵酸豆奶及制备方法 | |
| RU2858901C1 (ru) | Ферментированная каша | |
| RU2819352C1 (ru) | Низкожирный кисломолочный десерт | |
| BG5130U1 (bg) | Здравословен шоколад | |
| RU2820833C2 (ru) | Кисломолочный ягодный десерт | |
| RU2768001C1 (ru) | Способ получения десертного мусса | |
| RU2749358C1 (ru) | Шоколад для красоты и долголетия | |
| BG3183U1 (bg) | Състав на шоколад |