BRPI0501719B1

BRPI0501719B1 - dispositivo para a produção de espuma de um líquido

Info

Publication number: BRPI0501719B1
Application number: BRPI0501719A
Authority: BR
Inventors: Florian Rohde
Original assignee: Melitta Haushaltsprodukte
Priority date: 2004-05-19
Filing date: 2005-05-17
Publication date: 2015-11-03
Also published as: ES2330756T3; JP4808993B2; PT1597992E; DE102004024721A1; EP1597992B1; BRPI0501719A; DK1597992T3; US20050259508A1; CA2507208C; CA2507208A1; PL1597992T3; JP2005329241A; US7264232B2; EP1597992A1; ATE441348T1; DE502005008026D1

Abstract

"dispositivo para a produção de espuma de um líquido". a presente invenção refere-se a um dispositivo para produzir espuma de um líquido, particularmente leite, compreende uma alimentação de vapor (10) através da qual é acionada uma turbina (12) disposta em uma caixa (3,7) e uma alimentação de ar (19), sendo que a turbina (12) é acoplada mediante um eixo (25) a um misturador (20) para agitar o líquido. nisso, uma mistura vapor-ar é introduzida através de um tubo (4) na região do misturador (20) e agitada com o líquido. o dispositivo para a produção de espuma de um líquido é higiênico na operação e fácil de limpar.

Description

Relatório Descritivo da Patente de Invenção para "DISPOSITIVO PARA A PRODUÇÃO DE ESPUMA DE UM LÍQUIDO". [001] A presente invenção refere-se a um dispositivo para produzir espuma de um líquido, particularmente leite, com uma alimentação de vapor através da qual é disposta uma turbina disposta em uma caixa e com uma alimentação de ar, sendo que a turbina é acoplada mediante um eixo a um misturador para agitar o líquido. [002] Da WO 90/10411 é conhecido um dispositivo para produzir espuma e aquecimento simultâneo de um líquido, como leite, no qual mediante vapor sobreaquecido é acionada uma roda de turbina a qual dentro da gaiola de emulsificação aspira e agita o líquido a ser espumado. A desvantagem deste dispositivo é que o líquido a ser espumado chega a ter contato diretamente com a roda de turbina e que, por isso, possam-se depositar impurezas que só podem ser limpas com dificuldade. Além disso, a configuração da roda de turbina ao mesmo tempo como misturador é desvantajosa porque a rotação da turbina não é ajustada de maneira otimizada à formação de espuma. [003] Além disso, da DE 100 50 719 é conhecido um dispositivo para a produção de espuma de leite no qual em um tubo é prevista uma roda de turbina que aciona um misturador disposto na extremidade do tubo. No tubo ainda são configurados ainda aberturas de alimentação de ar e fendas para a aspiração de leite. Por isso, o leite entra em uma região dentro do tubo para que o mesmo seja então transportado ao misturador e ser espumado ali. Em conseqüência disso, podem se formar impurezas dentro do tubo que só podem ser limpas com dificuldade. [004] Por isso, é tarefa da presente invenção criar um dispositivo para produzir espuma em um liquido que, com construção simples, possibilita produzir uma espuma verdadeira. [005] De acordo com a invenção, é introduzida uma mistura va- por-ar através de um tubo para dentro da região do misturador e agitada com o líquido. Com isso, o misturador pode ser ajustado, de maneira otimizada, aos requisitos quanto à formação de espuma, especialmente pode cuidar-se de um mistura íntima do líquido. Fora isso, o dispositivo pode ser operado de maneira higiênica já que ao tubo é alimentada apenas a mistura vapor-ar e já que o líquido a ser espumado geralmente não se deposita nessa região e já que as regiões que chegam a ter contato com o líquido a ser espumado são bem acessíveis para limpeza. [006] Segundo uma forma de execução preferencial da invenção, adjacente ao misturador, é prevista uma cobertura em forma de anel na qual são configuradas várias aberturas de passagem. Esta cobertura pode cuidar, por um lado, de uma acalmação do fluxo agitado pelo misturador e, por outro, proteger o misturador contra danificações quando este for mergulhado em um recipiente. De preferência, a cobertura apresenta várias nervuras que configuram faces deflectoras inclinadas para o fluxo em relação a um sentido radial do eixo de rotação do misturador. Com isso, pode-se acalmar o fluxo de maneira especialmente satisfatória, sendo que a previsão de nervuras possui a vantagem adicional de que estas são fáceis de limpar e de que apresentam uma estrutura aberta. [007] De preferência, o misturador com um eixo pode ser retirado de uma peça da caixa da turbina para fins de limpeza. Nisso, as peças podem ser desmontadas mais ainda entre si para executar em intervalos determinados uma limpeza pormenorizada. A possibilidade de retirar o misturador tem a vantagem de que este geralmente é mergulhado orientado para baixo em um recipiente. Pela retirada do misturador, este então pode ser limpo pelo lado de baixo facilmente acessível com uma escova junto com a cobertura. [008] Para um fácil manuseio do dispositivo, a unidade composta de caixa, turbina, misturador e tubo pode ser deslocada verticalmente. Nisso, também outros componentes não especificamente mencionados podem ser deslocados com esta unidade como, por exemplo, um tubo alimentador de vapor, válvulas, vedações, etc.. De preferência, esta unidade é apoiada, de maneira oscilante, sobre um suporte de maneira que o misturador pode ser mergulhado para a utilização em um recipiente e, em seguida, ser retirado para cima e ser oscilado para o lado para retirar o recipiente. [009] Se a alimentação de ar, vista na direção da correnteza, for disposta antes da turbina estará mais energia à disposição para o transporte de ar, sendo que a influência sobre o grau de eficiência da turbina é pequena. De mais a mais, a alimentação de ar pode ser disposta na caixa em uma área protegida e, em assim sendo, não ser susceptível de impurezas. [0010] Segundo outra construção da invenção pode ser regulada a quantidade de ar a ser adicionada. Pois pela quantidade de ar pode ser variada a espécie da espuma; por exemplo, por uma alimentação menor de ar pode ser produzida uma espuma mais fina que, por isso, é mais durável. Nisso, o ar pode ser aspirado mediante um efeito Ventu-ri. [0011] A invenção é explicada, a seguir, em detalhes, com base em um exemplo de execução fazendo referência aos desenhos anexos. Os desenhos mostram: [0012] figura 1 uma vista perspectiva de um autômato de café com um dispositivo de acordo com a invenção para produção de espuma de um líquido; [0013] figura 2uma vista detalhada do dispositivo segundo a figura 1; [0014] figura 3uma vista detalhada perspectiva na região da turbina do dispositivo da figura 1; [0015] figura 4 uma vista perspectiva do dispositivo da figura 1 com o misturador retirado; [0016] figura 5uma vista detalhada perspectiva do misturador de maneira oblíqua debaixo; [0017] figura 6A uma representação explodida perspectiva do misturador e do tubo do dispositivo da figura 1, e [0018] figura 6B uma vista detalhada do eixo do misturador. [0019] Um autômato de café possui uma construção em forma de caixa e contém, de maneira em si conhecida, um dispositivo de moer e escaldar para a produção de café. Lateralmente no autômato de café 1 é disposto um dispositivo 2 para produzir espuma de um líquido, especialmente leite. O dispositivo 2 compreende uma caixa 3, em cujo lado inferior é previsto um tubo 4 no qual é configurada uma cobertura 5 que se alarga em forma de sino. A caixa 3 é apoiada, deslocável verticalmente e oscilante, mediante um suporte em uma haste 6 do autômato de café 1. [0020] Como se pode depreender da figura 2, na região inferior da caixa 3 encontra-se um anel de caixa 7, fixado destacável mediante um fecho de baioneta na caixa 3. Na caixa 3 é configurado um braço 8 que apresenta na sua extremidade uma luva 9, guiada na haste 6. Nisso, a luva 9 pode ser engatada em várias posições de rotação na haste 6 para que o dispositivo 3 permaneça na posição desejada de oscilação. Na altura, a luva 9 pode ser fixada por aperto na haste 6. [0021] Além disso, na caixa 3 é prevista uma alimentação de vapor 10 em forma de mangueira que, junto com a caixa 3, pode ser deslocada verticalmente. [0022] Na figura 3 é representada a região da alimentação de vapor 10 na passagem para a caixa 3. Com a alimentação de vapor 10 é conectado um bocal 14 cuja seção transversal se adelgaça e que, por isso, cuida da aceleração do vapor. Na região do canal subseqüente com seção transversal adelgaçante é disposto um bocal de injeção de ar 19 que está em comunicação com o ambiente, através do qual é aspirado ar. [0023] Além disso, na caixa 3 é prevista uma alimentação de vapor 10 em forma de mangueira que, junto com a caixa 3, pode ser deslocada verticalmente. [0024] A quantidade de ar pode ser regulada através de um botão rotativo 11 de maneira que na caixa 3 entra uma mistura vapor-ar predeterminada. Na caixa 3 ou no anel de caixa 7 é disposta, de maneira giratória, uma turbina 12 que apresenta asas radialmente sobresselentes 13. Partindo da turbina 12 corre então a mistura vapor-ar pelo tubo 4 para baixo. [0025] Como é mostrado na figura 4, o anel de caixa 7 pode ser tirado da caixa 3, sendo que na caixa 3 é configurada uma tubuladura 15, saliente para baixo, que, à moda de um fecho de baioneta, pode ser travado com o anel de caixa 7. A unidade de anel de caixa 7, tubo 4, cobertura 5 como peça construtiva de material sintético assim como as peças nela dispostas podem ser limpas facilmente. [0026] Na figura 5 é mostrada a cobertura 5 de baixo com um misturador 20. O misturador 20 é configurado em forma de anel e apresenta asas 21, sobresselentes radialmente de um eixo de rotação mediano. No anel 22 são configurados ainda saliências 23, salientes para fora, que cuidam de uma agitação do fluido. [0027] A cobertura 5 disposta em redor do misturador 20 possui uma extensão longitudinal grande e protege o misturador 20 contra contato com outros componentes. A cobertura 5 possui uma peça fechada virada para o tubo e nervuras 16, sobresselentes para baixo, por entre as quais são configuradas aberturas de passagem abertas 18. As nervuras 16 são configuradas inclinadas em relação a um sentido radial do eixo de rotação do misturador 20 e possuem assim faces deflec- toras para a retardação do fluxo. [0028] Como mostrado nas figuras 6A e 6B, o dispositivo pode ser desmontado ainda mais; especialmente pode ser retirado um eixo 25 com uma cabeça 26 de um acoplamento com a turbina 12 para fora do tubo 4 para ser limpo. No eixo 25 é fixado um anel de mancai elástico 27 o qual é alojado no tubo 4, em essência por fecho pela forma, para o apoio radial do eixo 25. No tubo 4 pode ser prevista uma saliência para a fixação axial do anel de mancai 27. O eixo 25 é dotado na extremidade inferior de uma peça de junção 28 na qual é montado o misturador 20. Também estes componentes podem ser unidos, quando necessário, uns aos outros, mediante uniões de aperto e/ou de encaixe. [0029] Para a operação do dispositivo, a cobertura 5 é mergulhada dentro de um líquido, especialmente leite, e o misturador (20) é acionado através da alimentação de vapor 10. Nisso, através de um botão rotativo 11 é ajustada a quantidade de ar alimentada e a mistura vapor-ar na região do misturador do misturador 20 entra no líquido e o agita. Nisso, a cobertura 5 protege o ambiente contra salpicaduras. Depois do uso do dispositivo, este é deslocado verticalmente para cima e, para a retirada do recipiente, oscilado para o lado. [0030] No lugar da geometria mostrada do misturador 20 podem ser utilizadas também outras geometrias e dimensões de misturadores para a agitação do líquido. Também a forma da cobertura 5 como luva com nervuras sobresselentes para baixo assim como a quantidade das nervuras podem ser variadas.

Claims

1. Dispositivo para produzir espuma de um líquido, particularmente leite, com uma alimentação de vapor (10), através da qual é acionada uma turbina (12) disposta em uma caixa (3, 7), e com uma alimentação de ar (19), sendo que a turbina (12) é acoplada mediante um eixo (25) a um misturador (20) para agitar o líquido, e onde uma mistura vapor-ar é introduzida através de um tubo (4) na região do misturador (20) e agitada com o líquido, caracterizado pelo fato de que o misturador (20) com um eixo (25) para fins de limpeza pode ser retirado de uma peça da caixa (3) da turbina (12).

2. Dispositivo de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que adjacente ao misturador (20) é prevista uma cobertura (5) em forma de anel na qual são configuradas várias aberturas de passagem (18).

3. Dispositivo de acordo com a reivindicação 2, caracterizado pelo fato de que a cobertura (5) apresenta várias nervuras (16) que configuram faces deflectoras inclinadas para o fluxo (17) em relação a um sentido radial do eixo de rotação do misturador (20).

4. Dispositivo de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 3, caracterizado pelo fato de que a unidade composta de caixa (3, 7), turbina (12), misturador (20) e tubo (4) pode ser deslocada verticalmente.

5. Dispositivo de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 4, caracterizado pelo fato de que a unidade composta de caixa (3, 7), turbina (12), misturador (20) e tubo (4) é apoiada sobre um suporte (6).

6. Dispositivo de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 5, caracterizado pelo fato de que a alimentação de ar (19), vista na direção da correnteza, é disposta antes da turbina (12).

7. Dispositivo de acordo com qualquer uma das reivindica- ções 1 a 6, caracterizado pelo fato de que a quantidade de ar pode ser ajustada pela alimentação de ar (19).