BRPI0605163A - emulsões de água em óleo com propriedades nutricionais melhoradas e seu processo de preparação - Google Patents
emulsões de água em óleo com propriedades nutricionais melhoradas e seu processo de preparaçãoInfo
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Abstract
EMULSõES DE áGUA EM óLEO COM PROPRIEDADES NUTRICIONAIS MELHORADAS E SEU PROCESSO DE PREPARAçãO A presente invenção se refere à obtenção de emulsões do tipo água em óleo, com propriedades diferenciadas, podendo conter de 5 a 90% de lipídios, mas preferencialmente entre 20 e 40% de lipídios, que apresentam em sua composição final teor total de isómeros trans inferior a 2%, e sendo adicionada com uma coenzima da família da ubiquinona e vitamina E. Mais particularmente, a invenção trata da obtenção de emulsões do tipo água em óleo, com consistência similar a margarina ou creme vegetal, com diferentes texturas. A invenção trata igualmente do processo de preparação destas emulsões.
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| BRPI0605163-4A BRPI0605163A (pt) | 2006-10-20 | 2006-10-20 | emulsões de água em óleo com propriedades nutricionais melhoradas e seu processo de preparação |
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| BRPI0605163A true BRPI0605163A (pt) | 2008-06-10 |
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| BRPI0605163-4A BRPI0605163A (pt) | 2006-10-20 | 2006-10-20 | emulsões de água em óleo com propriedades nutricionais melhoradas e seu processo de preparação |
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2012037630A1 (pt) * | 2010-09-23 | 2012-03-29 | Bunge Alimentos S/A | Emulsão água em óleo líquida / semipastosa e processo de produção da mesma |
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2006
- 2006-10-20 BR BRPI0605163-4A patent/BRPI0605163A/pt not_active Application Discontinuation
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