BRPI0609967A2

BRPI0609967A2 - dispositivo e cápsula descartável para a produção de produtos lìquidos, em particular, bebidas

Info

Publication number: BRPI0609967A2
Application number: BRPI0609967-0A
Authority: BR
Inventors: Beatrice Amann; Maurizio Alaimo
Original assignee: Beatrice Amann; Maurizio Alaimo
Priority date: 2005-04-04
Filing date: 2006-03-25
Publication date: 2010-05-18
Also published as: CN101155536A; ZA200708221B; WO2006105884A1; CA2603448A1; AU2006231042A1; CN101155536B; RU2007140988A; PT1710172E; ATE356052T1; KR20070119661A; EP1710172B1; JP2008534190A; RU2381733C2; US20090126578A1; PL1710172T3; EP1710172A1; ES2284149T3; DE502005000453D1

Abstract

DISPOSITIVO E CáPSULA DESCARTáVEL PARA A PRODUçãO DE PRODUTOS LìQUIDOS, EM PARTICULAR, BEBIDAS. A invenção refere-se a um dispositivo que produz produtos líquidos, em Particular, bebidas. De acordo com a invenção, um módulo da infusão (3) é utilizado para extrair ou cissolver urr pó ou grão que fica contido em uma cápsula descarcável (1), num líquido pressurizado. A dita cápsula pressurizada (1, é dotada de um alojamento climensionalmente estável (11), que forma uma cavidade (10) para o pó ou grão e pcssui uma parede frontal no lado da entrada e uma parede frontal no leio da saída (12, 13) . A parede que tem o lado da entrada (22) compreende um fecho de entrada1 que e conectado ativamente ao módulo de infusão (3) e uma parede frontal com lacto da saida (13 compreende um fecho de saída (19) para o produto acabado. O fecho de entrada e o fecho de saída (16, 19) ficam abercos devido ao efeito hidráulico do líquido que é ouiado do módulo de infusão (3) mediante uma pressão definida. Em decorrência, nenhum elemento adicional é necessário para perfurar a cápsula descartável que possibilita que o dispositivo inventivo seja construído de forma simpllficaia.

Description

DISPOSITIVO E CÁPSULA DESCARTÁVEL PARA A PRODUÇÃO DEPRODUTOS LÍQUIDOS, EM PARTICULAR, BEBIDAS

A presente invenção refere-se a um dispositivopara a produção de produtos líquidos, em particular,bebidas, por meio de extração ou dissolução de um pó ougranulado em uma cápsula descartável, fornecendo-se umliquido sob pressão, de acordo com o preâmbulo dareivindicação 1, e urr.a cápsula descartável, de acordo com opreâmbulo da reivindicação 6.

O docimento US 6.026.732, por exemplo, revela ummeio deste tipo. Ele compreende um retentor de cápsula,dentro do qual uma cápsula descartável em formato de taça,fechada com uma tampa, é posicionada sobre uma placa deextração com a tampa dando face para baixo e que pode serunida a um módulo de infusão, pelo que a cápsula descartávelé perfurada no topo para a adição de liquido e a tampatambém é perfurada pela placa de extração. O retentor decápsula compreende uma plataforma conicamente afunilada comum canal de saida central. A bebida preparada que saiatravés da tampa perfurada flui pelo fundo e através docanal de saida do retentor de cápsula, indo para dentro deum recipiente posicionado abaixo dele. Com este meio, abebida entra em contato direto com a parte do módulo deinfusão que fornece o liquido, e, em particular, também como fundo e o canal de saida do retentor de cápsula. Destemodo, pode ser criado um problema de sabor e de higiene sediferentes produtos, por exemplo, bebidas, forem produzidoscom o mesmo meio, jé que uma pequena quantidade residual delíquido oriundo da bebida preparada anteriormente alcança oproduto subseqüente e, conseqüentemente, resulta umindesejado sabor restante.

A finalidade desta invenção consiste emproporcionar um dispositivo do tipo mencionado acima assimcomo uma cápsula descartável para tal dispositivo, com oqual seja possível produzir diferentes produtos líquidos semrestrição no que diz respeito ao sabor ou à higiene dosmesmos.

Esta tarefa é solucionada de acordo com a invençãopor meio de um dispositivo com as características dareivindicação 1, assim como por uma cápsula descartável comas características da reivindicação 6.

Adicionalmente, modalidades preferidas dodispositivo da invenção, assim como a cápsula descartável dainvenção, formam o assunto das reivindicações dependentes.

A cápsula descartável compreende um espaço ocopara o alojamento com forma estável que encerra o pó ougranulado com um lado de entrada e uma parede dando facepara o lado de saída. O canal de saída para o produtoacabado nãc está localizado no retentor de cápsula, mas estáassociado à parede que dá face para o lado de saída dacápsula descartável e está equipado com um fechamento desaída. A parede que dá face para o lado de entrada estáequipada com un canal de entrada, que, por sua vez, estáequipado com um fechamento de entrada. A entrada, assim comoo fechamento de saída, são abertos por meio de forçahidráulica aplicada pelo líquido fornecido pelo módulo deinfusão sob urra pressão predeterminada, pelo que nenhumaparte do módulo de infusão entra em contato com o produto,por exemplo, a bebida e o mesmo não entram em contato com oretentor de cápsula, de tal modo que qualquer risco dedeterioração de sabor ou de higiene durante a produção dediferentes prcdutos com o mesmo meio, é eliminado. Isso éimportante err particular para a construção de dispositivostotalmente automáticos, onde diferentes bebidas devem serdispensadas quando se pressiona um botão.

Ambos os fechamentos são abertos sendo rasgadospor meio da pressão do liquido sozinho, por exemplo, nenhummeio adicional para perfurar a cápsula descartável énecessário. Isso permite uma construção simples do meio dainvenção.

A cápsula descartável, de acordo com a invenção,pode, como antes, ser inserida em um retentor de cápsula eser mantida no módulo de infusão junto com o mesmo, ou podeser inserida manualmente diretamente em um módulo retentorde cápsula integrado no dispositivo ou via uma bandeja deinserção ou inserida totalmente automaticamente, pelo que omódulo de infusão é ajustado para se adequar ao canal deentrada da cápsula descartável inserida no retentor decápsula.

A cápsula descartável é projetada de tal maneiraque a parede que dá face para o lado de entrada alargaconicamente a parti;: do canal de entrada em uma direçãodescendente e encerra uma câmara de entrada que é separadado espaço oco para o pó ou granulado por um filtro. 0liquido que entra através do canal de entrada é distribuídopor toda a superfície da cápsula dentro da câmara deentrada, de tal modc que é feito uso máximo do conteúdo dacápsula. A parede que dá face para o lado de saida, depreferência, também é afunilada conicamente, pelo que amesma se estreita em uma direção descendente na direção docanal de saida e encerra uma câmara de saida que é separadado espaço occ para o pó ou granulado por meio de umapeneira, em que o produto acabado é coletado antes de serdispensado através do canal de saida aberto.

Agora, a invenção será descrita com mais detalhescom referência aos desenhos. Estes mostram as seguintesilustrações esquemáticas:-

A Figura 1 mostra um meio da invenção para aprodução de produtos líquidos, com uma cápsula descartávelinserida em um retentor de cápsula e um módulo de infusão;

A Figura 2 mostra uma seção transversal verticalda cápsula descartável ilustrada na Figura 1;

A Figura 3 mostra uma modalidade de uma máquina debebida com um retentor de cápsula a ser fixado no módulo deinfusão;

A Figura 4 mostra uma modalidade de uma máquina debebida semi-automática com um módulo de infusão que pode serajustado a um retentor de cápsula; e

A Figura 5 mostra uma modalidade de uma máquina debebida totalmente automática com um módulo retentor decápsula totalmente integrado e um módulo de infusão.A Figura 1 mostra uma cápsula descartável 1inserida em um retentor de cápsula 2, sendo que o mesmocontém uma porção de pó ou granulado com o qual um produtoliquido, em particular uma bebida tal como café, chá,chocolate quente, sopa, etc., deve ser produzida por meio deextração ou dissolução com urn liquido fornecido sob pressão(normalmente água quente). Um módulo de infusão 3 éproporcionado acima do retentor de cápsula para a introduçãodo liquido pressurizado na cápsula descartável 1. A maneirapela qual o liquido e introduzido na cápsula descartável 1 ea maneira pela qual o produto acabado deixa a cápsuladescartável 1 são descritas abaixo com mais detalhes.

De acordo com a Figura 2, a cápsula descartável 1da invenção corrpreer.de um alojamento com forma escavei 11com uma parede; dando face para cima 12, uma parede dandoface para baixo 13, e uma parte ligeiramente cônica 14, porexemplo, cilíndrica, que se alarga em uma direçãodescendente conectando as duas paredes de face 12, 13. Asduas paredes de face 12, 13 têm um formato frustrocônico. Umcanal de entrada central 17 equipado com um fechamento deentrada 16 está alocado para a parede que dá face para cima12, a partir ce onde c mesmo alarga conicamente em umadireção descendente. Um canal de saida central 18, equipadocom um fechamento ae saida 19 está alocado para a parede deface inferior 13, cem a qual a cápsula descartável 1 éinserida no retentor de cápsula 2 (Figura 1), pelo que aparede de face inferior 13 é conicamente afunilada em umadireção descendente na direção do canal de saida 18.A parte cilíndrica, ou ligeiramente cônica 14,afunilada em uma direção descendente, do alojamento 11mostrado na Figura 2, encerra um espaço oco 10 para o pó ougranulado, que é separado de uma câmara de entrada superior21 encerrada pela parede de face do lado de entrada superior12 por meio de um filtro 20. a parede de face superior 12,de preferência, é equipada com diversas nervuras de suporteradiais 22 para o filtro 20, distribuídas pelacircunferência. Em uma direção descendente, o espaço oco 10para o pó ou granulado é separado de uma câmara de entrada25, afunilada con.LcaiT.ente na direção do canal de saida 18por meio de uma peneira 24 (e possivelmente um filtroadicional) encerrado pela parede de face inferior 13.

A cápsula descartável não utilizada 1 está em umacondição fechada estanque a ar. Para a produção do produtoliquido, normalmente uma bebida (que, no entanto, poderiaser também uma scpa ou, por exemplo, um medicamento liquidoou algo do gênero) , o canal de entrada 17 é conectado aomódulo de infusão 3. 0 fechamento de entrada 16, assim comoo fechamento de .saida 19, são formados de tal maneira queeles podem ser abertos para o liquido pressurizado fornecidopelo módulo de infusão 3 por meio apenas de forçahidráulica. A pressão requerida para isso é definidaespecificamente para os diferentes produtos e é decisivapara a qualidade do prcduto.

O liquido introduzido via canal de entrada aberto17 é distribuído via parede de face superior do lado deentrada 12 por toda a superfície da cápsula, pelo que éfeito uso méximo do conteúdo da cápsula. 0 filtro 20,integrado à cápsula oescartável 1, filtra o liquido queentra e, simultaneamente, impede um possível refluxo doproduto, por exemplo, do conteúdo da cápsula. O produtoacabado flui através da peneira 24 que age como um filtro eé coletada na câmara de saida 25 para finalmente serdispensada via canal de saida 18 aberto puramente por meiode força hidráulica, que abre uma certa pressão se acumuladentro da cápsula.

Embora o desenho de tronco de cone das duasparedes de face 12, 13 não seja absolutamente essencial,apresenta grande vantagem para uso ótimo do conteúdo dacápsula e remoção otimizada do produto acabado da cápsula.

Quando a cápsula descartável 1 da invenção éusada, o dispositivo para a produção de produtos líquidos,por meio de extração ou dissolução de pó ou granuladocontido na cápsula descartável com um liquido pressurizado,pode ter projeto particularmente simples, de modo que nenhummeio mecânico do lado de entrada e/ou do lado de saida énecessário para perfurar a cápsula descartável 1. De acordocom a invenção, assegura-se, conseqüentemente, que o produtoliquido não entre em contato com qualquer parte do módulo deinfusão, seja no lado de entrada ou com o retentor decápsula no lado de saida, o que poderia acarretar umadeterioração do sabor ou de higiene quando diferentesprodutos são produzidos com o mesmo meio.

Com a modalidade de uma máquina de bebida 30mostrada na figura 3, a cápsula descartável 1 da invenção,com a qual o conteúdo desejado é inserido em um retentor decápsula 2a equipado com um cabo 31, a saber, em umaestrutura 32 do mesmo, cuja abertura 33 tem um diâmetrosubstancialmente maior do que o canal de saida 18 da cápsuladescartável 1. 0 retentor de cápsula 2a é preso ao módulo deinfusão fixo 3a a partir de baixo e o canal de entradafechado 17 é posicionado em oposição ao módulo de infusão3a. A seguir à ativação da máquina de bebida 30, o produtoliquido é produzido da maneira descrita acima e então fluiatravés do canal de saida aberto 18 da cápsula descartável 1para dentro de uma xicara 35. O retentor de cápsula 2a éentão desccnectado do módulo de infusão 3a e a cápsula usadaé removida.

A Figura 4 mostra uma modalidade de uma máquina debebida semi-automática 40 com um módulo retentor de cápsula42 que compreende um retentor de cápsula 2b integrado àmáquina. A cápsula descartável 1 é inserida manualmente noretentor de cápsula 2b, o que também pode ser realizado, porexemplo, por meio de uma bandeja de inserção associada aomódulo retentor de cápsula 42, a partir da frente da máquinade bebida 40. 0 módulo de infusão 3b da máquina de bebida 40é ajustável com relação ao módulo retentor de cápsula 42, depreferência, verticalmente ajustável. Quando a máquina debebida 40 é ativada, o módulo de infusão 3b é movido para ocanal de entrada 17 da cápsula descartável 1 (um movimentode inclinação do medulo de infusão 3b também seria possívelao invés de um ajuste vertical), onde, depois disso, ocorrea produção de produto da maneira já descrita e o produtoliquido é dispensado através do canal de saida aberto 18 dacápsula descartável 1 dentro de uma xicara 35. A cápsuladescartável usada 1 cai então dentro de um recipiente deresiduos integrado à máquina de bebida 40, automaticamenteou a seguir acivação manual, o que, no entanto, não estáilustrado no desenho.

Na Figura 5, uma modalidade de uma máquina debebida totalmente automática 50, com um recipiente decápsula descartável integrado 51 é ilustrada de maneiraesquemática. A máquina de bebida 50, por sua vez, é equipadacom um retentor de cápsula, por exemplo, um módulo retentorde cápsula 52 e um módulo de infusão 3b, que pode serajustado com relação à mesma. A seguir à seleção eletrônicaou manual de uma bebida ser ativada, a máquina de bebida 50é ativada, onde, depois disso, uma cápsula descartávelcorrespondente 1 é transportada automaticamente a partir dorecipiente de cápsula descartável 51 até o módulo retentorde cápsula 52 e o módulo de infusão 3b é movido para omódulo retentor de cápsula 52 até ser criada uma conexãodireta com a cápsula descartável 1. Mais uma vez, o produtoé produzido da maneira já descrita acima e o produto acabadofiai para dentro da xicara 35. Finalmente, a cápsuladescartável usada 1 é descarregada automaticamente em umrecipiente de residuos destinado a esta finalidade, que éintegrado à máquina de bebidas 50.

Conforme já mencionado, praticamente qualquerbebida pode ser produzida após a outra com um sabor de altaqualidade, assim como excelente higiene com todas estasmáquinas de bebida 30, 40, 50 da invenção ilustradas comoexemplos nas Figuras 3 a 5, sem ter que limpar especialmenteas partes individuais da máquina (módulo de infusão,retentor de cápsula) quando o produto é mudado. As máquinasde bebida deste tipo são, conseqüentemente, especialmenteamigáveis de usuários e de manutenção.

As cápsulas descartáveis da invenção são feitas,de preferência, de um material ambientalmente amigável, porexemplo, polipropileno.

Claims

1. Dispositivo para a produção de produtoslíquidos, em particular, bebidas, por meio de extração oudissolução de um pó ou granulado em uma cápsula descartável(1) por meio do fornecimento de um liquido sob pressão, comum módulo de infusão (3, 3a, 3b) para a introdução doliquido na cápsula descartável (1) inserida em um retentorde cápsula (2, 2a, 2b) , com um meio para esvaziar o produtoacabado da cápsula descartável (1) e com um canal de saida(18) para o produto,caracterizado pelo fato de quea cápsula descartável (1) compreende um alojamentocom forma estável (11) com um espaço oco (10) para o pó ougranulado e um lado de entrada, assim como uma parede deface do lado de saida (12, 13), pelo que a parede de face dolado de entrada (12) está associada a um fechamento deentrada (16), que está conectado ao módulo de infusão (3,-3a, 3b), e a parede de face do lado de saida (13) estáassociada a um fechamento de saida (19) para o produtoacabado, pelo que o fechamento da entrada - assim como ofechamento de saida (16, 19) podem ser abertos por meio deforça hidráulica aplicada pelo liquido fornecido pelo módulode infusão (3, 3a, 3b) sob uma pressão definida.

2. Dispositivo, de acordo com a reivindicação 1,caracterizado pelo fato de que o retentor de cápsula (2a)com a cápsula descartável embutida (1) pode ser inserido nomódulo de infusão (3) e com isso, o fechamento de entrada(16) com um canal de entrada seguinte (17) da cápsuladescartável (17), pode ser conectado ao módulo de infusão (3a) .

3. Dispositivo, de acordo com a reivindicação 1,caracterizado pelo fato de que o retentor de cápsula (2b)forma uma parte de uni módulo retentor de cápsula (42, 52),em relação ac qual o módulo de infusão (3b) pode serajustado e conectado ao canal de entrada (17) da cápsuladescartável (1) inserida no retentor de cápsula (2b).

4. Dispositivo, de acordo com a reivindicação 3,caracterizado pelo íato de que a cápsula descartável (1)pode ser inserida no retentor de cápsula (2b) via umabandeja de inserção de um módulo retentor de cápsula (42).

5. Dispositivo, de acordo com a reivindicação 3,caracterizado pelo fato de que a cápsula descartável (1)pode ser transportada do recipiente de cápsula descartável(51) para o módulo retentor de cápsula (52) automaticamente.

6. Cápsula descartável para um dispositivo paraa produção de produtos líquidos, em particular bebidas, pormeio de extração ou dissolução de um pó ou granulado,caracterizado pelo fato de quea cápsula descartável (1) compreende um alojamentocom forma estável (11) com uma parte (14), que estáencerrando um espaço oco (10) para o pó ou granulado e umaparede de face do lado de entrada, assim como do lado desaida (12), pelo que a parede de face do lado de entrada(12) é associada a um fechamento de entrada (16) para aalimentação do liquido sob pressão e a parede de face dolado de saída (13) é associada a um fechamento de saída (16)para o produto acabado, pelo que o fechamento de entrada,assim como o fechamento de saida (16, 19) podem ser abertospor meio de força hidráulica aplicada pelo liquido fornecidosob pressão.

7. Cápsula descartável, de acordo com areivindicação 6, caracterizada pelo fato de que um canal deentrada e um canal de saida (17, 18) estão localizadoscentralmente perto da entrada, isto é, o fechamento de saidana parede de face relevante (12, 13).

8. Cápsula descartável, de acordo com areivindicação 7, caracterizada pelo fato de que a parede deface do lado de entrada (12) tem formato de tronco de cone eencerra uma câmara de entrada (21), que é alargadaconicamente no sentido descendente e é separada do espaçooco (10) para o pó ou granulado por um filtro (20).

9. Cápsula descartável, de acordo com qualqueruma das reivindicações 7 ou 8, caracterizada pelo fato deque a parede de face do lado de saida (13) tem formato detronco de cone e encerra uma câmara de saida (25) afuniladaconicamente em sentido descendente na direção do canal desaida (18) e é separada do espaço oco (10) para o pó ougranulado por uma peneira (24).

10.

Cápsula descartável, de acordo com qualqueruma das reivindicações 6,

7,

8 ou 9,

caracterizada pelo fatode que a parte (14) do alojamento (11) que conecta as duasparedes de face (12, 13) e que encerra o espaço oco (10)para o pó ou granulado, é cilíndrica ou pelo fato de que amesma se alarga em formato cônico na direção da saida.