BRPI0712695A2 - distribuidor aperfeiçoado de produto quente - Google Patents

Abstract

DISTRIBUIDOR APERFEIçOADO DE PRODUTO ALIMENTìCIO QUENTE. A presente invenção refere-se a um aparelho para suprir uma porção expressa portátil de dose única de um produto alimentício quente que pode ser consumido em sendo segurado com a mão, este produto alimentício quente apresentando um recipiente comestível (24) e um recheio com pelo menos um componente alimentício selecionado do grupo compreendido de um recheio de uma pizza, em particular, compreendendo queijo, O aparelho compreende uma correia transportadora (2) exposta ã irradiação por pelo menos uma fonte de calor (10), e, opcionaímente, uma correia transportadora auxiliar (1). O componente quente (23) compreendendo queijo é trazido da correia transportadora (2) para uma saída onde cai no recipiente comestível (24).

Description

Relatório Descritivo da Patente de Invenção para "DISTRIBUI- DOR APERFEIÇOADO DE PRODUTO ALIMENTÍCIO QUENTE".

Campo da Invenção

A presente invenção se refere ao campo de distribuição de ali- mentos e, em particular, a um aparelho para obter, de maneira expressa e rápida, uma dose única de um produto alimentício pronto para ser consumi- do, capaz de cortar, aquecer e derreter pelo menos um componente alimen- tício antes de colocá-lo em um recipiente portátil comestível.

Descrição do problema técnico

É conhecida uma variedade de tipos de produtos alimentícios portáveis, isto é, que podem ser consumidos sendo segurados com a mão, que consistem em um recipiente comestível, por exemplo, um wafer, reche- ado com diferentes componentes alimentícios, às vezes, apresentando uma cobertura, ou similaress.

Principalmente, são conhecidas duas categorias de produtos deste tipo, isto é, recipientes comestíveis para alimentos quentes e frios.

Com referência à categoria de alimentos quentes e, em particu- lar, a recipientes ocos comestíveis apresentando uma abertura em uma ex- tremidade, são conhecidos cones de pizza, conforme descrito na Patente US4463021. Os cones de pizza podem ser recheados com um recheio de pizza convencional, tal como mussarela ou outro queijo, tomate ou outros molhos, produtos de delicatessen, azeitonas e similaress. Outros cones co- mestíveis que podem ser recheados com alimentos quentes são descritos na Patente EP 0313791.

Produtos alimentícios quentes deste tipo podem ser obtidos ou se introduzindo no recipiente comestível os componentes, quando eles esti- verem ainda frios, e depois aquecendo o produto todo, ou se aquecendo os componentes antes de colocá-los no recipiente.

Um dispositivo que se inclui no primeiro caso é descrito na Pa- tente W02005039296. Este sistema tem a desvantagem de um tempo de preparação mais lento; de fato, depois de o recipiente comestível ter sido manualmente preenchido, o produto é disposto em uma câmara de aqueci- mento onde o produto é aquecido a partir de sua superfície externa até al- cançar a região central. Esta operação exige um tempo um tanto longo fre- qüentemente incompatível com a necessidade de rapidez de pontos de dis- tribuição de alimento. Com este sistema, há a desvantagem adicional de prover um produto com temperaturas mais altas na superfície externa, que operativamente fica em contato com a mão do usuário, e uma temperatura mais baixa na porção central.

Um dispositivo que se encontra no último caso é descrito na Pa- tente W02006061187. Ele compreende uma câmara de aquecimento apre- sentando uma superfície que pode ser aquecida por contato, na qual é dis- posto pelo menos um componente alimentício anteriormente picado. Desta forma, a superfície de troca de calor é consideravelmente aumentada para aquecer o componente alimentício, obtendo assim um aquecimento homo- gêneo do componente que é então rapidamente colocado no recipiente co- mestível. Por conseguinte, são solucionados os problemas de tempo de pro- dução e de temperatura externa alta do recipiente comestível. Em uma pos- sível concretização exemplificativa, a superfície de aquecimento pertence a um disco rotativo em um plano horizontal no qual o componente picado se move e onde o aquecimento é executado com uma resistência elétrica. Al- ternativamente, a superfície de aquecimento é uma superfície fixa. Este sis- tema, mesmo que ele solucione os problemas técnicos de rapidez de aque- cimento e qualidade do produto, tem a desvantagem de ser necessário um elemento de empurrar para raspar o queijo derretido da chapa e para trazê- lo para a porção de saída. Além disso, a operação de limpar o queijo das superfícies é complexa.

Também é sentida a necessidade de automaticamente preparar doses de um produto alimentício quente de acordo com as várias receitas, em particular, para pizza, que compreende partes de queijo, tomate, presun- to e outros componentes, combinados entre si de acordo com as várias combinações.

Sumário da Invenção

É uma característica da presente invenção a de prover um dis- positivo para suprir uma porção expressa portátil de dose única de um pro- duto alimentício quente que pode ser consumido em sendo segurado com a mão em um recipiente comestível, que pode ser recheado com diferentes componentes alimentícios, superando assim as desvantagens acima.

Outra característica da presente invenção é a de prover tal dis- positivo capaz de transformar em um curto período de tempo pelo menos um componente alimentício, por exemplo, queijo, cortando, aquecendo e homo- geneizando este componente para então colocá-lo em um recipiente comes- tível.

Uma característica adicional da invenção é a de prover tal dispo- sitivo capaz de permitir uma fácil inspeção para executar as operações de limpeza.

Ainda, uma característica da invenção é a de prover tal dispositi- vo que exija um curto período de tempo para preparar o produto.

Outra característica da presente invenção é a de prover tal dis- positivo que seja adaptado para executar todas as operações acima descri- tas automaticamente de acordo com os gostos e as preferências do usuário.

Outra característica da presente invenção é a de prover um dis- positivo que seja capaz de criar automaticamente um produto alimentício quente de acordo com as várias receitas com base em queijo e em outros ingredientes automaticamente de acordo com os gostos e as preferências do usuário.

Estes e outros objetivos são atingidos por um aparelho para su- prir uma porção expressa portátil de dose única de um produto alimentício quente que pode ser consumido em sendo segurado com a mão, este produ- to alimentício quente consistindo em um recipiente comestível e de um re- cheio que consiste pelo menos de um componente alimentício compreen- dendo queijo, o dito aparelho compreendendo:

- um meio para sustentar o dito recipiente comestível;

- um meio para rapidamente aquecer o dito componente; e

- um meio para colocar o dito componente quente no dito recipi- ente, criando uma combinação do dito componente quente e do dito recipi- ente,

o dito meio para aquecimento rápido compreendendo:

- uma câmara de aquecimento para pelo menos um dito compo- nente apresentando uma entrada e uma saída;

- um meio para transportar pelo menos um componente de uma primeira posição para uma segunda posição através da dita câmara de a- quecimento, o dito meio transportador recebendo o dito componente alimen- tício picado na dita primeira posição;

- elementos de aquecimento para aquecer e derreter pelo menos um dito componente alimentício no dito meio transportador enquanto é transportado da dita primeira posição para a dita segunda posição;

caracterizado pelo fato de o dito meio transportador compreen- der pelo menos uma correia transportadora disposta na dita câmara, a dita correia transportando o dito componente alimentício da dita primeira posição para a dita segunda posição enquanto os ditos elementos de aquecimento aquecem o dito componente alimentício.

Vantajosamente, o dito meio para aquecer e derreter compreen- de pelo menos um fonte de calor selecionada do grupo compreendido de:

- uma resistência elétrica;

- uma lâmpada;

- uma fonte de microondas;

- um fluxo de ar quente;

- um fogão a gás;

capazes de aquecer pelo menos um dito componente disposto no dito meio transportador.

Em particular, a dita fonte de calor compreende um meio para acoplar sua intensidade.

Em particular, pelo menos uma lâmpada é de um tipo halógeno.

Em uma possível concretização exemplificativa, o dito aparelho compreende um meio para alimentar pelo menos um dito componente no dito meio transportador.

Em particular, o dito meio alimentador compreende um transpor- tador auxiliar, disposto acima da dita correia transportadora e adaptado para trazer o dito componente alimentício a montante a partir da dita correia transportadora.

Em particular, o dito transportador auxiliar é do tipo correia.

Vantajosamente, uma guia de conduto é provida disposta a ju- sante do transportador auxiliar e em uma distância mínima do dito transpor- tador auxiliar para ajudar o dito componente picado a deixar a dita correia transportadora.

Em particular, a dita correia transportadora e/ou a dita correia transportadora auxiliar são formadas de um material não-grudento selecio- nado do grupo compreendido de:

- borracha de silicone;

- papel;

- goma ou polímero;

- metal;

- uma combinação dos ditos materiais.

Em particular, o dito aparelho compreende um meio para cortar o dito componente ou cada componente antes de alcançar o dito meio trans- portador.

Vantajosamente, o dito meio para cortar é adaptado para se mo- ver relativamente com relação ao dito meio transportador e/ou ao dito meio alimentador, a fim de espalhar pelo menos um dito componente picado no dito meio transportador.

Em particular, o dito meio para cortar é disposto de acordo com as posições selecionadas do grupo compreendido de:

- acima do dito meio para alimentação, a montante a partir da dita correia transportadora auxiliar, a fim de cortar o dito componente alimen- tício antes de distribuí-lo na dita correia transportador auxiliar, a dita correia transportadora auxiliar transportar o dito produto alimentício picado a mon- tante a partir da dita correia transportadora;

- a jusante da dita correia transportadora auxiliar, o dito meio para cortar receber um componente de produto alimentício picado da dita correia transportadora auxiliar, o dito meio para cortar suprindo o dito com- ponente alimentício picado a montante da dita correia transportadora, a dita correia transportadora auxiliar sendo preferivelmente isolada termicamente da dita lâmpada;

- a montante a partir da dita correia transportadora, suprir dire- tamente um componente alimentício picado à dita correia transportadora.

Em uma concretização exemplificativa possível, o dito aparelho compreende um dispositivo de alimentação automático de pelo menos um componente alimentício, o dito componente alimentício estando em unidades vedadas únicas, em particular, selecionadas do grupo compreendido de:

- um cartucho,

- um saco fechado.

Em particular, o dito dispositivo de alimentação é capaz de abrir o dito cartucho ou saco e de espremer o dito componente alimentício, su- prindo o dito componente à dita correia transportadora ou à dita correia transportadora auxiliar ou ao dito meio para cortar. Desta forma, com a aber- tura manual ou automática do cartucho ou do saco, um componente já pica- do é suprido diretamente a montante a partir da correia ou ao dito meio para cortar que pode ser disposto a montante ou a jusante da correia transporta- dora auxiliar.

Alternativamente, o dito aparelho compreende um dispositivo de alimentação automático de pelo menos um componente alimentício picado, onde o dito componente ou cada componente é contido em um respectivo recipiente recarregável, que é associado ao dito dispositivo de alimentação automático e apresenta uma saída operada, conforme solicitação, o dito componente sendo transportado, depois da dita saída, para a dita correia transportadora ou para o dito transportador auxiliar, a dita saída operada apresentando, em particular, um meio para cortar o dito componente alimen- tício picado, em particular, o dito meio para cortar compreendendo um par de roletes paralelos de rotação contrária. Os roletes podem ser dispostos ou na saída do dito dispositivo automático ou na entrada do aparelho.

Vantajosamente, o dito dispositivo de alimentação automático compreende um meio de esfriamento adaptado para preservar pelo menos um dito componente alimentício picado em uma temperatura mais baixa do que 0°C, em particular, menor do que -10°C, preferivelmente de -18°C.

Vantajosamente, o dito aparelho compreende um meio para a- quecer o dito recipiente comestível antes de colocar pelo menos o dito com- ponente alimentício no dito recipiente, uma vez aquecido.

Em uma concretização exemplificativa possível, o dito aparelho compreende um meio para acrescentar um líquido ou um componente cre- moso a pelo menos um dito componente em uma posição selecionada do grupo compreendido de:

- na superfície da dita correia transportadora;

- a jusante da dita correia transportadora;

- no dito recipiente comestível.

Desta forma, este componente líquido ou cremoso, por exemplo, molho de tomate, pode ser acrescentado diretamente na correia transporta- dora, em cujo caso, uma correia de material descartável seria adequada, por exemplo, papel, e acoplando-a cada vez, seja a jusante da correia, seja dire- tamente no recipiente comestível.

Preferivelmente, o dito meio para acrescentar um componente líquido ou cremoso compreende um dispositivo de dosar que pode ser aber- to em uma maneira automática ou de intervalo de tempo ou acionada.

Vantajosamente, o dito aparelho para suprir uma porção de dose única do dito produto alimentício quente compreende um meio para acres- centar pelo menos um componente de recheio alimentício na dita porção.

Em uma concretização exemplificativa da invenção, o dito apare- lho é contido completamente em uma caixa rígida, criando um distribuidor de venda, adaptada para dispensar a dita porção de dose única automatica- mente, conforme solicitação do usuário.

Em particular, pelo menos um dito componente alimentício é se- lecionado do grupo compreendido de:

- queijo ou mussarela;

- carne ou produto de delicatessen; - vegetais frescos ou em conserva;

- alimento em óleo ou em escabeche;

- peixe;

- uma combinação dos ditos componentes.

Em particular, o dito recipiente comestível é um produto assado.

Em particular, o dito recipiente comestível apresenta a forma selecionada do grupo compreendido de:

- forma convexa, tal como um sanduíche, um brioche, um pão;

- uma casca oca de paredes finas, selecionada do grupo com- preendido de:

- uma figura geométrica, tal como um wafer esférico, cilíndrico, cônico, cúbico, etc.;

- uma fruta ou um pedaço de vegetal;

- um animal, um caractere, uma flor, etc.; - um objeto comum.

Vantajosamente, o dito meio para sustentar o dito recipiente co- mestível compreende um elemento para reter e dispor o dito recipiente co- mestível na dita saída da câmara de aquecimento, o dito elemento para re- tenção apresentando um alojamento para o dito recipiente comestível e um cabo, o dito alojamento apresentando uma abertura fixa ou ajustável, o dito elemento para segurar apresentando, em particular, um meio para acopla- mento à dita saída da câmara de aquecimento, o dito meio para acoplamen- to sendo preferivelmente um acoplamento a baioneta.

De acordo com outro aspecto da invenção, um aparelho para preparar um produto alimentício quente compreende um dispositivo de ali- mentação automático de uma pluralidade de componentes alimentícios cor- tados e um meio para aquecer uma combinação de pelo menos dois dos ditos componentes alimentícios, o dito dispositivo de alimentação automático compreendendo um recipiente para cada componente alimentício cortado, o dito recipiente apresentando uma entrada de recheio do dito produto e uma saída equipada com um meio para liberar, conforme solicitação, doses pre- determinadas do dito componente, o dito componente sendo transportado, depois da dita saída, em um suporte comestível, um meio de resfriamento sendo provido, no qual são alojados os ditos recipientes, adaptados para preservarem pelo menos um dito componente picado em uma temperatura mais baixa do que 0°C, em particular, menor do que -10°C, preferivelmente de -18°C.

Breve Descrição dos Desenhos

A invenção se tornará mais clara com a descrição de algumas concretizações exemplificativas, mas não limitativas, com referência aos de- senhos anexos, nos quais:

a figura 1 mostra uma vista em perspectiva de um exemplo do aparelho, de acordo com a invenção, que apresenta uma correia transporta- dora e um transportador auxiliar, e capaz de cortar um componente alimentí- cio, por exemplo, queijo, e de aquecê-lo antes de colocá-lo em um recipiente comestível;

a figura 2 mostra diagramaticamente tal máquina apresentando um meio para cortar este componente alimentício disposto a montante a par- tir da dita correia transportadora auxiliar;

a figura 3 mostra diagramaticamente outra concretização exem- plificativa da correia transportadora auxiliar, que, desta forma, é adaptada para transportar o componente picado;

a figura 4 mostra uma concretização exemplificativa diferente apresentando uma correia transportadora quente e um meio de corte dispos- to a montante da mesma;

a figura 5 mostra um exemplo de tal aparelho apresentando um dispositivo de alimentação automático do componente embalado em unida- des vedadas de dose única, por exemplo, um cartucho;

as figuras 6 e 7 mostram concretizações exemplificativas adicio- nais da presente invenção, onde o componente alimentício é mantido e ali- mentado já picado no aparelho e depois distribuído respectivamente na cor- reia transportadora ou no transportador auxiliar;

a figura 8 mostra uma concretização exemplificativa preferida de um aparelho, de acordo com a invenção, apresentando uma correia trans- portadora, um dispositivo para alimentar os componentes alimentícios con- gelados e um elemento para reter o recipiente comestível;

as figuras 9 e 10 mostram dois exemplos possíveis de tal dispo- sitivo de alimentação;

a figura 11 mostra uma vista em seção transversal parcial de um aparelho, de acordo com a invenção, contido em um gabinete na forma de caixa e formando um distribuidor automático;

as figuras 12 e 13 mostram duas concretizações exemplificativa possíveis de um elemento para reter o recipiente comestível.

Descrição das Concretizações Exemplificativas Preferidas

Na seguinte descrição, é descrito um aparelho para preparar e suprir uma porção expressa portátil de dose única de um produto alimentício quente, que pode ser consumido sendo segurado com a mão. Em particular, este produto alimentício quente compreende um recipiente comestível e um recheio de pelo menos um componente alimentício, tal como um componen- te de recheio típico de uma pizza, em particular, compreendendo queijo.

Tal aparelho, de acordo com a invenção, é capaz de aquecer e derreter este componente alimentício em um curto período de tempo, depois de tê-lo picado finamente, e então de colocá-lo no recipiente comestível, cri- ando uma combinação aquecida do recipiente comestível e do recheio. Tal produto alimentício quente é adequado, então, para ser consumido em sen- do segurado com a mão como um sanduíche, mas ele é produzido expres- samente com componentes alimentícios recentemente manipulados, preser- vando completamente seu frescor e a higiene do recheio, bem como a fra- grância do recipiente comestível recém-recheado com seu recheio. Uma vez que o produto alimentício é expressamente produzido, o aparelho, de acordo com a invenção, atende também à exigência de tempo de trabalho rápido.

Tal aparelho, em uma primeira concretização, de acordo com a invenção, é mostrado na figura 1, como uma vista em perspectiva. Ele com- preende uma correia transportadora 2, disposta abaixo de uma correia auxi- liar, por exemplo, uma correia transportadora auxiliar 1, de modo que o com- ponente alimentício disposto na correia transportadora auxiliar 1 possa cair na correia transportadora 2 em uma zona a jusante da correia transportadora auxiliar 1 e a montante da correia transportadora 2. Desta forma, tais correi- as transportadoras 1 e 2 podem ser substancialmente horizontais e estar mutuamente sobrepostas parcial ou completamente, por meio do que tais correias transportadoras 1 e 2 se movem em direções opostas entre si, de acordo com as setas 30 e 31, conforme mostrado na figura 1. Obviamente, tais correias transportadoras 1 e 2 podem ser dispostas também com uma pequena inclinação, de acordo com as razões de manipulação e viscosidade do componente, e são mostradas não-sobrepostas em uma maneira não- mostrada nas figuras.

Além disso, no exemplo mostrado na figura 1, o aparelho com- preende um meio para cortar o componente alimentício e, em particular, uma máquina de cortar 3 da técnica anterior disposta acima da correia transpor- tadora auxiliar 1 e substancialmente a montante da mesma correia 1. Entre a correia transportadora auxiliar 1 e a correia transportadora 2, é provida pelo menos uma lâmpada, por exemplo, uma lâmpada halógena, não-mostrada na figura 1, mas visível nas seguinte figuras, indicadas por 10. A energia térmica irradiada por esta lâmpada 10 pode livremente alcançar a correia transportadora 2, aquecendo e/ou derretendo o componente alimentício cor- tado, em particular, queijo, presente nesta correia durante sua passagem. Esta transmissão de energia é preferivelmente blindada, em 11, com relação à correia transportadora auxiliar 1, aquecendo assim apenas a correia trans- portadora 2. A jusante da correia transportadora 2, é disposto um plano de conduto em um ângulo adaptado para transportar este componente já aque- cido e derretido no recipiente comestível e então para completar o produto alimentício quente de dose única. Ainda na figura 1, um elemento de defle- xão 4 é mostrado para ajudar na passagem e na distribuição do componente picado e frio presente na correia transportadora auxiliar 1 na direção da cor- reia transportadora 2, na qual este componente é quente e derretido.

O recipiente comestível, não-mostrado na figura, é um produto assado obtido com os ingredientes típicos da base de uma pizza, tal como farinha, água, fermento, sal, etc., e tem a função de um recipiente na forma de copo apresentando, por exemplo, a forma de um cilindro, de um tronco de cone, de um cone, de uma esfera, etc.

Os componentes alimentícios são aqueles típicos do recheio de uma pizza, por exemplo, queijo ou mussarela, molhos, alcaparras, azeitonas, produtos de delicatessen, anchovas, etc., mas podem compreender também outros componentes, por exemplo, chocolate derretido, cremes doces.

O produto alimentício assim obtido pode ser completado com pelo menos um componente de recheio alimentício disposto no topo do pro- duto alimentício depois de ter recheado o recipiente comestível com o(s) componente(s).

Tal máquina é adaptada para ser automática, por exemplo, dis- pondo-a em uma máquina de vender na forma de caixa adaptada para dis- pensar automaticamente produto alimentício quente expresso de dose única, conforme solicitação do usuário.

A figura 2 mostra diagramaticamente um aparelho, conforme já descrito na figura 1. A máquina de cortar 3 disposta a montante da correia transportadora auxiliar 1 é alimentada por pelo menos um componente pica- do 20, por exemplo, mussarela, e dispensa o componente picado ainda frio 21 deixando-o cair na correia transportadora auxiliar 1 que se move para a seta 30 até cair na correia transportadora 2, que é exposta à irradiação de lâmpadas 10. Preferivelmente, o percurso do componente alimentício picado 21 entre a máquina de cortar 3 e a correia transportadora auxiliar 1 é prote- gido por um gabinete, não-mostrado na figura, adaptado para impedir que as partículas do produto picado sejam dispersas pela energia cinética do mes- mo na saída da máquina de cortar 3. O componente picado é liberado da correia transportadora auxiliar 1 auxiliado pela presença de uma guia de conduto 25 disposta a jusante e em uma distância mínima a partir da correia transportadora auxiliar 1. Em particular, a guia de conduto 25, localizada em posição fixa, atua como um raspador durante o movimento da correia trans- portadora. Desta forma, o componente picado 21, uma vez alcançada a cor- reia transportadora 2, é quente e/ou derretido pela irradiação de energia por meio das lâmpadas, criando um componente macho e homogêneo 22 que é dispensado no plano de conduto 5 formando o componente alimentício quente 23 que recheia o recipiente comestível 24.

As figuras 3, 4 e 5, por sua vez, mostram respectivas concretiza- ções alternativas exemplificativas da invenção; em particular, a figura 3 mos- tra um aparelho, de acordo com a invenção, que apresenta uma máquina de cortar 3 a jusante da correia transportadora auxiliar 1. Desta forma, o com- ponente alimentício picado 20 é disposto na correia transportadora auxiliar 1 e transportado para a máquina de cortar 3, que emite o componente alimen- tício cortado 21. Este se move na correia transportador 2 e é então aquecido e/ou derretido pela irradiação das lâmpadas 10. Depois, o componente der- retido 22 forma o componente alimentício quente 23 e alcança o recipiente comestível 24, como na figura anterior.

Alternativamente, conforme mostrado nas figuras 4 e 5, o apare- lho, de acordo com a invenção, pode compreender apenas a correia trans- portadora 2 e não a correia transportadora auxiliar 1, por meio do que o componente picado é alimentado diretamente na máquina de cortar 3 ou na correia transportadora 2.

Uma possível concretização de uma unidade de alimentação para o componente alimentício, mostrado na figura 5, apresenta um compo- nente alimentício em unidades vedadas, por exemplo, contidas em um car- tucho 30, sendo provido um dispositivo automático 32 para aquecer o com- ponente alimentício 20, capaz de abrir o dito cartucho 30 e espremer o dito componente alimentício 20 suprindo-o para a correia transportadora 2, ou para a correia transportadora auxiliar 1, ou para a máquina de cortar 3.

Obviamente, o dispositivo automático 32 pode ser usado tam- bém em todas as outras concretizações exemplificativas já descritas nas figuras anteriores, permitindo a introdução de um ou mais componentes 20 extraídos do(s) cartucho(s), na entrada de uma máquina de cortar 3, que é capaz de picar finamente tais componentes para se obter uma superfície de troca de calor muito alta para rapidamente derreter todos os componentes.

Se o componente contido em tal cartucho já estiver finamente picado, a máquina de cortar 3 será obviamente desnecessária. A figura 6 mostra adicionalmente concretizações exemplificativas da presente invenção, onde o componente alimentício 21 é provido para o transportador 1, já picado ou cortado, por um distribuidor, por exemplo, uma tremonha 27, e então distribuído para a correia transportadora 2. Desta for- ma, uma máquina de cortar não é necessária porque o componente alimen- tício já está nas condições apropriadas para ser aquecido e derretido muito rapidamente.

A figura 7 mostra uma concretização exemplificativa similar onde o transportador auxiliar 1 não está presente, por meio do que o componente alimentício, já picado ou cortado, é colocado diretamente sobre a correia transportadora 2.

Obviamente, também nestes casos, pode ser usado um disposi- tivo de alimentação automático 32, conforme descrito na figura 5, onde o cartucho 30 contém pelo menos um componente alimentício já pica- do/cortado e pronto para ser aquecido e derretido, quando alcançar a correia transportadora 2.

Na figura 8, é diagramaticamente descrita uma concretização exemplificativa preferida do aparelho, de acordo com a invenção, apresen- tando uma correia transportadora 2, a montante da qual é depositado pelo menos um componente alimentício já picado 21, que, ao longo do percurso da correia transportadora 2, é aquecido e derretido para ser então colocado, como um componente alimentício quente e derretido 23, no recipiente co- mestível 24. O aquecimento é executado por meio da irradiação por uma fonte de calor 10, por exemplo, uma lâmpada ou uma resistência elétrica.

Uma resistência elétrica adicional pode ser provida, não-mostrada na figura 8, disposta sob a correia transportadora 2 ou dentro do laço formado pela correia transportadora 2. A potência da fonte 10 e/ou a distância entre a fon- te 10 e o componente alimentício 22 são variáveis de acordo com a intensi- dade do tratamento térmico que é exigido para o componente 22.

O aparelho, de acordo com a invenção da figura 8, compreende um dispositivo de alimentação 27 capaz de alimentar mais componentes a- limentícios cortados, misturados entre si, por sua vez, de acordo com uma receita escolhida pelo usuário. Mais detalhadamente, este dispositivo de ali- mentação 27 é compreendido dentro de uma ou mais caixas diferentes 57 contendo componentes alimentícios soltos já cortados 52. Cada recipiente 57 apresenta uma abertura em sua base e um elemento de parada 51 que pode ser aberto automaticamente, conforme solicitação. Quando o elemento de trava 51 for aberto, o componente alimentício correspondente cairá por meio da gravidade alcançado uma saída 53 do dispositivo de alimentação 27, e, no caso de mais componentes, será misturado com os outros. Na saí- da 53, pode ser provido um elemento de parada 55 que pode ser automati- camente aberto por um acionamento externo. O dispositivo de alimentação 27 da figura 8 compreende um meio de congelação, não-mostrado, capaz de preservar os componentes alimentícios cortados 52 em uma ótima tempera- tura de preservação, por exemplo, de -18°C. Além disso, pode ser provido um sistema de ventilação 50 na zona congelada para reduzir a condensação da água.

A figura 8 mostra adicionalmente o uso de um elemento de re- tenção 40 para o recipiente comestível 24, descrito adiante em maiores deta- lhes nas figuras 12 e 13.

A figura 9 ou a figura 10 mostra uma vista em seção transversal de duas concretizações exemplificativas de um dispositivo automático 27, de acordo com a invenção, para alimentar uma pluralidade de componentes alimentícios cortados. Ele se baseia nos mesmos princípios já descritos na figura 8, podendo ser ou associado a um aparelho como na figura 8, ou as- sociado a outro aparelho para distribuir um produto alimentício quente de acordo com várias receitas de combinação de componentes.

Na figura 9, na saída 53 do dispositivo de alimentação 27, são providos dois roletes paralelos horizontais de rotação contrária 54, capazes de separar o componente alimentício cortados que poderia ser agregado ou grudado devido ao congelamento. Tal sistema permite assegurar que as par- tes cortados fiquem todas separadas umas das outras. Conforme mostrado na figura 9 e na figura 10, pode ser provida uma cobertura que pode ser a- berta 54, capaz de proteger os componentes alimentícios 52 contidos nos respectivos recipientes 57. Além disso, o dispositivo de alimentação 27 pode ser contido em uma caixa de congelamento 58 capaz de preservar os com- ponentes alimentícios cortados 52 em uma ótima temperatura de conserva- ção, por exemplo, de -18°C. A caixa 58 pode compreender uma porta de inspeção não-mostrada. As peças do dispositivo de alimentação 27 que es- tão operativamente em contato com os componentes alimentícios podem ser removíveis a fim de serem limpas facilmente.

Na figura 11, é mostrada uma concretização exemplificativa al- ternativa do aparelho da figura 4, de acordo com a invenção. Ele é contido em um gabinete 60 que pode ter um teclado 62 capaz de receber controles de entrada por um usuário, que pode escolher uma receita, quando necessá- rio, correspondendo a uma combinação específica de componentes alimen- tícios e a uma sucessão específica de etapas de preparação. Desta forma, uma receita expressa do produto alimentício pode ser distribuída pelo apare- lho. Além disso, também é possível escolher um recheio ou 'cobertura', sempre por meio do presente aparelho, com o qual o produto é provido de cobertura. A combinação de componente alimentício e a sucessão apropria- da são computadas por uma unidade de controle central programável, capaz de armazenar uma pluralidade de receitas.

O aparelho descrito na figura 11 tem uma entrada 63 para com- ponentes alimentícios a serem aquecidos, na qual pode ser montado um dispositivo de alimentação, por exemplo, o dispositivo de alimentação 27 mostrado nas figuras 8, 9, 10. O produto alimentício na dita entrada é então moído pela ação dos roletes 54 que, enquanto giram com as direções opos- tas, trazem os componentes na câmara de aquecimento compreendendo a correia transportadora 2. A jusante da correia transportadora 2, encontra-se uma lâmina em um ângulo 5 disposta a fim de varrer a superfície da correia transportadora 2 e de fazer com que os componentes alimentícios derretidos deixem a correia transportadora 2 na saída. É provido um meio de aqueci- mento 11 por irradiação, por exemplo, uma resistência elétrica ou uma lâm- pada, disposto acima da correia transportadora 2 a fim de aquecer direta- mente os componentes alimentícios. Além disso, podem ser providas resis- tências suplementares 65 dispostas abaixo da correia transportadora 2, ou, conforme mostrado na figura 11, no laço formado pela correia transportado- ra. Tal resistência pode manter a correia transportadora 2 em uma tempera- tura desejada fixa. Uma zona de aquecimento 61 para os cones 24 ou outros recipientes comestíveis é também provida a fim de mantê-los quentes antes de serem recheados, onde esta zona 61 é aquecida, por exemplo, por meio de uma resistência elétrica adicional.

A figura 12 mostra um elemento de retenção 40 para o recipiente comestível a ser disposto na saída da câmara de aquecimento. Este elemen- to 40 apresenta um alojamento 43 no qual o recipiente comestível 24 pode ser colocado (vide também a figura 8) e um cabo de agarre 41, bem como apresenta porções de acoplamento a baioneta 44 para acoplar o elemento de retenção 40 ao aparelho na saída 5 do componente alimentício quente 23, por meio de engate com as porções cooperantes não-mostradas.

A figura 13 mostra outra concretização exemplificativa de tal e- lemento de retenção 40, onde o alojamento 43 é aberto e é definido por dois suportes de agarre 45 e 46 articulados e relativamente móveis entre si pela ação de uma alavanca de abertura 47. Desta forma, a introdução e a libera- ção do cone quente são auxiliadas sem que o operador tenha que tocá-lo diretamente.

A descrição anterior de uma concretização específica irá revelar por completo a invenção de acordo com o ponto de vista conceituai, de mo- do que outras, com a aplicação do conhecimento comum, possam ser modi- ficadas e/ou adaptadas para as várias aplicações, tal como uma concretiza- ção sem pesquisa adicional e sem separação da invenção, sendo, portanto, entendido, que tais adaptações e modificações terão quer ser consideradas como equivalentes à concretização específica. Os meios e os materiais para realizar as diferentes funções descritas aqui poderiam ter uma natureza dife- rente sem, contudo, se afastar do campo da invenção. Deve ser entendido que a fraseologia ou a terminologia empregada aqui se dá para fins de des- crição e não de limitação.

Claims (13)

1. Aparelho para suprir uma porção expressa portátil de dose única de um produto alimentício quente que pode ser consumido em sendo segurado com a mão, este produto alimentício quente compreendendo um recipiente comestível e um recheio consistindo pelo menos em um compo- nente alimentício cortados compreendendo queijo, o dito aparelho compre- endendo: - um meio para sustentar o dito recipiente comestível; - um meio para rapidamente aquecer o dito componente; e - um meio para colocar o dito componente quente no dito recipi- ente, criando uma combinação do dito componente quente e do dito recipi- ente, o dito meio para aquecimento rápido compreendendo: - uma câmara de aquecimento para pelo menos um dito compo- nente apresentando uma entrada e uma saída; - um meio para transportar pelo menos um componente de uma primeira posição para uma segunda posição através da dita câmara de a- quecimento, o dito meio transportador recebendo o dito componente alimen- tício picado na dita primeira posição; - elementos de aquecimento para aquecer e derreter pelo menos um dito componente alimentício no dito meio transportador enquanto é transportado da dita primeira posição para a dita segunda posição; caracterizado pelo fato de o dito meio transportador compreen- der pelo menos uma correia transportadora disposta na dita câmara, a dita correia transportando o dito componente alimentício da dita primeira posição para a dita segunda posição enquanto os ditos elementos de aquecimento aquecem o dito componente alimentício.

2. Aparelho, de acordo com a reivindicação 1, no qual os ditos elementos de aquecimento para aquecer e derreter compreendem pelo me- nos uma fonte de calor selecionada do grupo compreendido de uma resis- tência elétrica, uma fonte de microondas, uma lâmpada, um fluxo de ar quente, ou um fogão a gás, capazes de aquecer pelo menos um dito com- ponente disposto no dito meio de transporte.

3. Aparelho, de acordo com a reivindicação 1, que compreende um meio para aquecer pelo menos um dito componente na direção do dito meio de transporte apresentando um transportador auxiliar, em particular, do tipo correia, disposto acima da dita correia transportadora e adaptado para trazer o dito componente alimentício a montante a partir da dita correia transportadora.

4. Aparelho, de acordo com a reivindicação 1 ou 3, no qual a dita correia transportadora e/ou a dita correia transportadora auxiliar são forma- das de um material não-grudento selecionado do grupo compreendido de: - borracha de silicone; - papel; - goma ou polímero; - metal; - uma combinação dos ditos materiais.

5. Aparelho, de acordo com a reivindicação 1, que compreende um meio para cortar o dito componente ou cada componente antes de al- cançar o dito meio de transporte, em particular, o dito meio para cortar es- tando operativamente em movimento relativo com relação ao dito meio de transporte, a fim de espalhar pelo menos um dito componente cortados no dito meio de transporte.

6. Aparelho, de acordo com a reivindicação 1, que compreende um dispositivo de alimentação automático de pelo menos um componente alimentício, o dito componente alimentício estando em unidades vedadas únicas, em particular, em um cartucho, o dito dispositivo sendo capaz de abrir o dito cartucho e espremer o dito componente alimentício, suprindo o dito componente para a dita correia transportadora ou para a dita correia transportadora auxiliar ou para o dito meio para corte.

7. Aparelho, de acordo com a reivindicação 1, que compreende um dispositivo de alimentação automático de pelo menos um componente alimentício picado, onde o dito componente ou cada componente é contido em um respectivo recipiente recarregável apresentando uma saída operada, conforme solicitação, o dito componente sendo direcionado para a dita saí- da, apresentando em particular, um meio para cortar o dito componente ali- mentício picado, o dito meio para cortar compreendendo, em particular, um par de roletes paralelos de rotação contrária.

8. Aparelho, de acordo com a reivindicação 7, no qual o dito dis- positivo de alimentação automático compreende um meio de resfriamento adaptado para preservar pelo menos um dito componente picado em uma temperatura mais baixa do que 0°C, em particular, menor do que -10°C, pre- ferivelmente de -18°C.

9. Aparelho, de acordo com a reivindicação 1, no qual o dito apa- relho compreende um meio para aquecer o dito recipiente comestível ante de colocar pelo menos um dito componente alimentício no dito recipiente, uma vez aquecido.

10. Aparelho, de acordo com a reivindicação 1, no qual o dito aparelho compreende um meio para acrescentar um componente líquido ou cremoso a pelo menos um dito componente em uma posição selecionada do grupo compreendido de: - na superfície da dita correia transportadora; - a jusante da dita correia transportadora; - no dito recipiente comestível.

11. Aparelho, de acordo com a reivindicação 1, no qual pelo me- nos um dito componente alimentício é selecionado do grupo compreendido de: - queijo ou mussarela; - carne ou delicatessen; - vegetais frescos ou em conserva; - alimento em óleo ou em escabeche; - peixe; - uma combinação dos ditos componentes, e onde o dito recipiente comestível é um produto assado, com a forma sele- cionado do grupo compreendido de: - forma convexa, tal como um sanduíche, um brioche, um pão; - uma casca oca de paredes finas, selecionada do grupo com- preendido de: - uma figura geométrica, tal como um wafer esférico, cilíndrico, cônico, cúbico, etc.; - uma fruta ou um pedaço de vegetal; - um animal, um caractere, uma flor, etc.; - um objeto comum.

12. Aparelho, de acordo com a reivindicação 1, no qual o dito meio para sustentar o dito recipiente comestível compreende um elemento para reter e dispor o dito recipiente comestível na dita saída da câmara de aquecimento, o dito elemento para retenção apresentando um alojamento para o dito recipiente comestível e um cabo, o dito alojamento apresentando uma abertura fixa ou ajustável, o dito elemento para retenção apresentando, em particular, um meio para acoplamento à dita saída da câmara de aque- cimento, o dito meio para acoplamento sendo preferivelmente um acopla- mento a baioneta.

13. Aparelho para preparar um produto alimentício quente, que compreende um dispositivo de alimentação automático de uma pluralidade de componentes alimentícios cortados e um meio para aquecer uma combi- nação de pelo menos dois dos ditos componentes alimentícios, o dito dispo- sitivo de alimentação automático compreendendo uma caixa para cada componente alimentício cortados, o dito recipiente apresentando uma entra- da de recheio e uma saída equipada com um meio para liberar, conforme solicitação, doses predeterminadas, o dito componente sendo transportado, depois da dita saída, em um suporte comestível, o meio de resfriamento sendo provido, no qual são alojadas as ditas caixas, adaptadas para preser- varem pelo menos um dito componente picado em uma temperatura mais baixa do que O0C, em particular, menor do que -10°C, preferivelmente de - -18°C.