CH101390A - Teigknetmaschine. - Google Patents

Description

      Teibknetmaschinee       Gegenstand vorliegender Erfindung ist  eine     Teigknetmaschine    mit in einem Trog ro  tierendem Knetorgan.  



  Gemäss der Erfindung besteht das     Knet-          organ    aus von seiner geometrischen Mittel  achse aus sich erstreckenden, zu dieser ge  neigt verlaufenden, geraden, jeweils paar  weise in einer Ebene liegenden mittleren  Knetarmen und zur Mittelachse senkrechten       Endknetarmen    zur Befestigung an der An  triebswelle einerseits und deren Gegenzapfen  anderseits ohne durchgehende Mittelwelle,  wobei unter Bildung innerer und  < äusserer  Armpaare die mittleren     Knetarme    an ihren  äusseren Enden paarweise unter sich, sowie  mit den     Endknetarmen    durch Längsstücke  verbunden sind, deren     Länge    so bemessen  ist,

   dass ihre Projektionen auf die geome  trische Mittelachse sich     aneinanderreihen,     zum Zwecke, eine     Durcharbeitung    des Teiges  auf die ganze Traglänge zu erzielen.  



  Hierbei können die einzelnen     ssnetarm-          paare    alle in einer Ebene angeordnet sein,  oder es können zum Beispiel die innern Paare  gemeinsam in einer Ebene und die beiden  Endpaare ebenfalls gemeinsam in einer zu  ersterer senkrechten Ebene angeordnet sein.

      Mit dieser     Teigknetmaschine    wird be  zweckt, dass der Teig sowohl auf dem ganzen       Trogduerschnitt,    als auch auf der gesamten       Traglänge    tatsächlich durchgeknetet wird  und nicht stellenweise lediglich ein Herum  schleifen des Teiges oder ein Drehen um r     a-          hende        Teigschichten,    die durch Adhäsion des       Teiges    an einer Mittelwelle kleben, eintre  ten kann.  



  Zwei Ausführungsformen des Erfindungs  gegenstandes sind in beiliegender Zeichnung  beispielsweise dargestellt und zwar ist:       Fig.    7 ein     Seitenaufriss    einer ersten Aus  führungsform, teils in Ansicht, teils im  Schnitt;       Fig.    2 zeigt das Knetorgan nach einer       zweitenAusführungsform    in     perspektivischer     Darstellung.  



  Bei der in     Fig.    1 -dargestellten Ausfüh  rungsform der     Teigknetmaschine    ist auf dem  Untergestell 1 vermittelst der Lager 2 und 3  der Trog 4 mit dem     Isnetorgan    5 gelagert.  Im Lager 3 ruht die Antriebswelle, welche  aus zwei konzentrischen Teilen, und zwar der  mit dem Zahnrad 6 festen Büchse 7 und dem  durch diese hindurchgehenden Zapfen 8 be  steht, auf welchem 7 fest ist. Zur Verhinde-           rung    einer     Axialbewegung    ist die Büchse 7  mit einem Anschlagbund 7a versehen. Der  Trog 4 ist vermittelst des im Lager 2 dreh  baren Gegenzapfens 9 einerseits, sowie des  im Lager 3 drehbaren Hohlzapfens     9a    an  derseits     schwingbar    angeordnet.

   Das     Knet-          organ    besitzt zur Lagerung am Ende eines       Endknetarmes    einen     Radialzapfen        Sc,    welcher  in einen verstärkten Ansatz des Zapfens     g     eingesetzt ist und am Ende des andern     End-          knetarmes    einen     Axialzapfen        5d,    welcher in  der im Gegenzapfen 9 angeordneten Büchse  10 drehbar gelagert ist.

   Die von der geome  trischen Mittelachse des Troges     bezw.        Knet-          organes    aus sich erstreckenden, geneigt zu  dieser verlaufenden, geraden mittleren Knet  arme 5, sowie die senkrecht zur     Itlittelachse     verlaufenden     Endknetarme    5a sind hier sämt  lich in einer Ebene angeordnet und ihre äu  ssern Enden durch     Längsstiiehe        5h    paarweise  untereinander verbunden, deren Länge so be  messen ist,     class    ihre     Projektionen    auf die  geometrische Mittelachse sieh aneinander  reihen.

   Eine von der Antriebswelle zum  Gegenzapfen durchgehende Mittelwelle be  sitzt das Knetorgan also nicht, so dass kein  unnützes     Herumschleifen    des Teiges durch  Anhaften an einer solchen stattfinden kann.  



  Eine zweite Ausführungsform des     Knet-          organes    ist in     Fig.    2 perspektivisch darge  stellt. Hier ist jedes der innern, durch die  mittleren Knetarme     gebildeten    Armpaare 15  in einer beiden gemeinsamen Ebene angeord  net, während die beiden äussern, durch mitt  lere und die     Endknetarme    gebildeten Arm  paare     läa    ebenfalls in einer gemeinsamen, zu  ersterer jedoch senkrecht liegenden Ebene  verlaufen. Im übrigen ist die Ausbildung       und    Befestigungsweise des Knetorganes ge  nau dieselbe wie beim ersten Ausführungs  beispiel.  



  Aus der Zeichnung ist leicht ersichtlich,  dass das Knetorgan die gesamte     Trogwölbung     bestreicht und die ganze     Teigmasse    durch  knetet wird.  



  Der Antrieb der     Teigmaschine    geschieht  von der Riemenscheibe 11 aus über die Ge-         triebewelle    12 zum Zahnrad 13, welches mit  dem Zahnrad 6 in Eingriff steht. Der  schwingbare Trog     ermöglicht    ein rasches Ent  leeren desselben.

Claims (1)

1. PATENTAXSPRUCIF Teigknetmaschine, mit in einem Trog ro tierendem Knetorgan, dadurch gekennzeich net, dass das Knetorgan aus von seiner geo metrischen Mittelachse eins schräg sich er streckenden, geraden, jeweils paarweise in einer Ebene liegenden mittleren Knetarmen und zur Mittelachse senkrechten Endknet armen zur Befestigung an der Antriebswelle einerseits und deren Gegenzapfen anderseits ohne durchgehende Mittelwelle besteht.

   wobei unter Bildung innerer und äusserer Armpaare die mittleren Knetarme an ihren äussern En den paarweise unter sich, sowie mit den Endknetarmen durch Längsstücke verbunden sind, deren Länge so bemessen ist, dass ihre Projektionen auf die geometrische Mittel achse sich aneinanderreihen, zum Zwecke, eine Dureharbeitung des Teiges auf die ganze Troglänge zu erzielen. UNTERANSPRÜCHE 1. Teigknetmaschine gemäss Patentanspruch.

   dadurch gekennzeichnet, dass die einzelnen Armpaare des Knetorganes sämtlich in einer Ebene angeordnet sind. Teigknetmaschine gemäss Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass die innern Armpaare des Knetorganes in einer ge- m.einsamen Ebene und die äussern ebenfalls in einer gemeinsamen. senkrecht zu erste rer liegenden Ebene angeordnet sind. 3. Teigknetmasehine gemäss Patentanspruch.

   dadurch gekennzeichnet, dass das Knet- organ am einen Ende mittelst Radialzan- fens auf die Antriebswelle aufgesteckt und am andern Ende mittelst Aehsialzap- fens drehbar in deren Gegenzapfen ge lagert ist.