CH134936A - Procédé pour la préparation d'acides gras et de leurs sels par fermentation d'un jus sucré en présence de sels nutritifs et de carbonate de calcium. - Google Patents

Description

  Procédé pour la préparation d'acides gras et de leurs sels par fermentation d'un jus  sucré en présence de sels     nutritifs    et de carbonate de calcium.         I    a présente invention a. pour objet un  procédé pour la. préparation d'acides gras et  de leurs sels par fermentation pure ou sym  biotique, d'un jus sucré (par exemple des       liquides    de diffusion de betteraves, de  cannes d'érables, mélasses, etc.) en     présezice     de sels nutritifs et de carbonate de calcium,  et mise en liberté d'acides gras par traite  ment d'une partie des sels obtenus avec un  acide.  



  Ce procédé, destiné en particulier :à. la.  production du butyrate de calcium et de  l'acide butyrique, est caractérisé par le fait  que l'on évapore la, solution des sels obtenue  par la fermentation jusqu'à cristallisation,       ;qu'on    sépare les sels     cristallisés    des eaux  mères et qu'on traite au moins une     partie     (les sels contenus dans les eaux mères par un  acide pour mettre en liberté les acides gras  correspondants.  



  Le procédé suivant l'invention peut être  mis en exécution, par exemple, comme suit:  D'es     jus    de diffusion ou une solution    de     mélasse    sont introduits, convenablement  chauffés s'il y a lieu, dans une     euverie    où  lesdites solutions sont     maintenues    ou por  tées à la température convenable. Après ad  dition d'un moût correspondant à la, fermen  tation désirée, de sels nutritifs, et de car  bonate de calcium (ou d'écume de sucrerie),  la fermentation de la solution employée s'ef  fectue et on obtient ainsi une solution conte  nant les acides gras formés par la fermen  tation sous forme de sels de calcium. La fer  mentation terminée, la solution est épurée  et évaporée jusqu'à la cristallisation.

   On sé  pare ensuite les sels cristallisés des eaux  mères premières. Ces dernières sont utilisées,  éventuellement après un certain nombre de  circulations qu'on leur fait subir afin d'aug  menter leur concentration et de favoriser,  par conséquent, leur cristallisation, pour  l'extraction d'une partie des sels qu'elles  contiennent encore et l'obtention de ces sels  sous forme     cristallisée,    ce qui peut avoir lieu  comme suit:      a) Les eaux mères premières sont     méla.n-          gées    avec les jus soumis à. l'évaporation et  rentrent ainsi dans le circuit général, ce qui  fait une circulation de plus dans ce circuit.  



  b) Les eaux mères premières sont em  ployées pour la préparation des jus destinés  à être soumis à la     fermentation    et rentrent  ainsi dans le circuit général: c'est là une  circulation supplémentaire.  



  c) Les eaux mères premières sont sou  mises à une nouvelle évaporation; on sépare  des eaux mères secondes les sels obtenus par  cristallisation à, la suite de chaque évapora  tion: c'est là. une circulation nouvelle et par  ticulière des eaux mères dans le cycle géné  ral des fabrications.  



  Enfin, quand les eaux mères secondes ne  sont plus susceptibles de cristalliser par re  froidissement, elles peuvent être éliminées  du circuit de fabrication de la façon sui  vante:  On traite les eaux mères secondes incris  tallisables par un acide pour l'obtention d'a  cides organiques industriels. Les sous-pro  duits de ce traitement par un acide peuvent  être alors appliqués à. la préparation de pro  duits     chimiques    tels que des engrais.  



  La. fermentation est effectuée de préfé  rence dans des cuves fermées permettant la  récupération des gaz dégagés au cours de la  fermentation: gaz carbonique et hydrogène,  qui, facilement séparés, ont tous deux une  valeur marchande, surtout l'hydrogène, qui  peut, soit servir au chauffage de divers appa  reils de l'usine, soit être     utilisé    pour la ré  duction ou     l'hydrogénation.     



  L'invention est mise en     oeuvre    de pré  férence clans les sucreries, distilleries ou su  creries-distilleries, dont le matériel en usage  peut     ."être    employé directement ou après de  légères modifications; ces modifications du       matériel    peuvent être temporaires ou fixes.  



  Il en résulte que les conditions     @économi-          ques    du fonctionnement clés usines produc  trices de sucre ou d'alcool ou de tout autre  produit contenant du sucre, peuvent être  transformées. La marche de ces usines peut,  en effet, devenir continue, puisque le même    matériel, modifié convenablement, mais     d'une     façon très simple,     permet        jà    volonté d'utili  ser les mêmes matières premières, soit pour  produire le sucre (dans ce cas tous les dé  chets     sucrés    pourront être transformés en  acides gras et en leurs sels.), soit pour ob  tenir lesdits sels, par exemple, les sels de  calcium et les acides correspondants.  



  Au point de     vue    pratique, la, modifica  tions à apporter au matériel des sucreries,  sucreries-distilleries et distilleries sont par  exemple les suivantes:  a.) Dans le cas d'une sucrerie, on ajoutera  à l'installation une     cuverie    pour la fermen  tation des jus sucrés; cette     cuverie    devra     "être     munie d'un dispositif de chauffage, extérieur  ou intérieur à chacune des cuves, de manière  à porter le contenu de celles-ci à la tempé  rature optima de fermentation qui est assez  élevée dans le cas de la production des aci  des gras, tandis que la     fermentation    alcoo  lique a. lieu à une     température    voisine de la.

    température ordinaire;  b) Dans le cas d'une sucrerie-distillerie,  il suffira d'installer un dispositif de chauf  fage dans la     cuverie    (ou dans les cuves)  pour les raisons qui viennent     d'êtres    indiquées  ci-dessus sous a);  c) Dans le cas     d'une    :distillerie, les ins  tallations complémentaires comprendront:  l'installation d'un chauffage convenable dans  la     cuverie    et l'installation d'un appareil     éva-          poratoire    pour la. concentration et la, cristal  lisation des solutions sucrées ou salines.

    Enfin les cuves de     fermentation        pourront     être clé préférence fermées pour éviter le  contact de l'air, car les     fermentations    four  nissant les acides gras     sont        a.naérobies,    alors  que la fermentation alcoolique est aérobie,  et     pour-permettre    la captation des gaz qui se  dégagent au cours de la fermentation, gaz  dont la, valeur est loin d'être négligeable,  étant donnée     l'importante.    concentration en  hydrogène desdits gaz.

Claims (1)

1. <B>REVENDICATION</B> Procédé pour la préparation d'acides gras et de leurs sels par fermentation d'un jus sucré en présence de sels nutritifs et de car bonate de calcium et avec mise en liberté d'acides gras par traitement d'une partie des sels avec un acide, procédé caractérisé par ce fait qu'on évapore la, solution des sels obtenue par la fermentation jusqu'à cristal lisation, qu'on sépare les sels cristallisés des eaux mères, et qu'on traite au moins une partie des sels contenus dans les eaux mères par un acide pour mettre en liberté les acides gras correspondants. SOUS-REVENDICATIONS 1 Procédé suivant la revendication, carac térisé en ce que la.

   fermentation des ,jus sucrés est effectuée dans une cuve munie d'un dispositif de chauffage. Procédé suivant la. revendication et la sous-revendication 1, caractérisé en ce que la fermentation des jus sucrés est effec tuée dans une cuve munie à l'extérieur d'un disporitif de chauffage. w Procédé suivant la. revendication et la sous-revendication 1, caractérisé en ce que la fermentation des jus sucrés est ef fectuée dans une cuve, dont le dispositif de chauffage est placé à l'intérieur. 4 Procédé suivant la revendication, carac térisé en ce que la solution obtenue par la. fermentation est épurée avant l'évapora tion.

   5 Procédé suivant la revendication, carac térisé par le fait qu'une partie au moins des eaux mères sont remises dans le cycle général de la fàhrication, de manière à per mettre d'utiliser leurl concentration pour la meilleure cristallisation des sels après éva poration. 6 Procédé suivant la revendication, carac térisé en ce que la fermentation est effec tuée dans une cuve fermée permettant la récupération des gaz dégagés au cours de la fermentation.