CH159933A - Schinkenkocher. - Google Patents

Description

      Schinkenkocher.       Schinkenkocher dienen zur gewerbsmässi  gen Herstellung vor)     Press-    oder Rollschinken,  die in denselben unter     Zusammenpressung     durch Federdruck gekocht werden, worauf  sie zur Erzielung eines vorteilhaften Aus  sehens mittelst einer Kordel verschnürt zu  werden pflegen, um dadurch ein - infolge       Herausnahme    des Knochens mögliches     -          Auseinanderfallen    oder eine Lockerung zu  verhindern.

   Bei den bisher verwendeten, mit  glatter Innenwand-     versehenen    Kochgeräten  dieser Art ist aber das Verschnüren der ge  kochten Schinken sehr zeitraubend und mit  erheblichen Umständen     verbunden,    weshalb  eine     Verpackung    derselben in Dosen üblich  geworden ist. Der den Gegenstand der vor  liegenden Erfindung bildende Schinkenkocher  besitzt eine mit Rillen versehene Innenwand.  Hierdurch wird erreicht, dass die Stege zwi  schen den Rillen in den dem Kochen in  diesem Gerät ausgesetzten Schinken Rillen  einpressen, die das     nachherige    Verschnüren       desselben    mittelst einer Kordel erheblich er  leichtern und in kurzer Zeit auszuführen er-    möglichen.

   Die Form des Schinkenkochers  ist zweckmässig derart, dass der Schinken  beim Kochen die gefällige Form eines hand  gerollten Schinkens erhält.  



  Die beigegebene     Zeichnung    stellt ein Aus  führungsbeispiel des Gegenstandes der Erfin  dung dar.  



       Fig.    1 ist eine Stirnansicht,       Fig.    2 eine Seitenansicht desselben;       Fig.    3 ist ein Querschnitt desselben nach  Wegnahme der Einrichtung zum Pressen,       Fig.    4 ein Längsschnitt desselben samt  dieser Einrichtung, und       Fig.    5 eine Draufsicht des Unterteils des  selben.  



  Die Innenwand sowohl des Unterteils,  als auch des     deckelförmigen    Oberteils des  gezeichneten Schinkenkochers ist mit Rillen  versehen. Die Stege zwischen den Rillen sind  dazu bestimmt, in einem Schinken beim  Kochen in diesem Gerät mit Hilfe der auf  den Deckel aufgesetzten, Federn aufweisen  den Einrichtungen Rillen hervorzubringen,  welche das Umschnüren des gekochten Schin-           kens    mittelst einer Kordel erleichtern. Das  Verschnüren selbst gestaltet sich hierbei  mühelos und wenig zeitraubend.

   Der Unter  teil ist muldenförmig ausgebildet und an dem  zur Aufnahme des Fussendes eines Schinkens  bestimmten Ende stark verjüngt, und zwar  sowohl in der Breite     (vergl.        Fig.    5), als  auch nach oben hin     (vergl.        Fig.    4). Diese  Form bezweckt, einem Schinken die gefällige  Form eines handgerollten Schinkens beizu  bringen.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Schinkenkocher, dadurch gekennzeichnet, dass die Innenwand sowohl des Unterteils, als auch des Oberteils desselben Rillen auf- weist, wobei die Stege zwischen den Rillen dazu bestimmt sind, im Schinken beim Kochen Rillen hervorzubringen, die das nach- herige Verschnüren des Schinkens mittelst einer Kordel erleichtern sollen. TINTERANSPRUCH, Schinkenkocher nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, dass der Unterteil des selben muldenförmig ausgebildet und am einen Ende verjüngt ist, um einem Schinken beim Kochen die Form eines handgerollten Schinkens beizubringen.