Dispositif pour étendre la pâte. La présente invention a pour objet un dis positif pour étendre la pâte, caractérisé en ce qu'il comporte un rouleau cylindrique monté de façon à pouvoir tourner sur un arbre por tant deux galets amovibles, chacun de ceux- ci étant muni, à sa périphérie, d'un anneau amovible, le tout de façon que lors de l'em ploi du dispositif les galets viennent en con tact par leurs anneaux périphériques avec la surface sur laquelle on étend la pâte de ma nière à maintenir le rouleau à une distance constante de cette surface égale à l'épaisseur que prendra la pâte étendue.
Le dessin annexé montre; à titre d'exem ple. une forme d'exécution de l'objet de l'in vention.
La figure unique en est une vue en éléva tion et en coupe axiale partielle.
Le dispositif représenté comprend un rou leau cylindrique en bois 1 monté de façon à pouvoir tourner sur un arbre 2 qui le traverse (le part en part; chacune des extrémités de cet arbre porte un galet métallique amovible 3. maintenu au moyen d'une plaque 4 et d'une vis 5 sur une fusée 6 sur laquelle il peut tourner.
Chacun des galets 3 est muni d'une rai nure périphérique 7 dans laquelle est engagé un anneau en caoutchouc 8 dont le diamètre extérieur est d'autant plus grand que l'épais seur de la feuille de pâte que l'on désire obte nir est plus forte.
Le rouleau 1 prend appui sur l'arbre 2 par l'intermédiaire de deux plaques métalliques circulaires 9 fixées au moyen de chevilles 10 aux extrémités dudit rouleau, ces plaques étant percées d'un orifice axial 11 traversé par l'arbre<B>2;</B> sur celui-ci sont enfilés de part et d'autre du rouleau 1, deux manchons 12 et 13 destinés à être saisis avec les mains lors qu'il s'agit d'étendre la pâte.
Cette dernière étant placée sur une surface plane, le dispositif représenté est utilisé comme suit: il est actionné par l'intermédiaire dés manchons 12 et 13, de façon que le rou leau 1 se déplace sur la pâte, tandis que les anneaux 8 des galets 3 roulent sur ladite sur face plane; l'épaisseur de la pâte résulte donc de la différence de longueur du rayon du rou leau 1 et du rayon extérieur des anneaux pé riphériques 8; pour augmenter ou diminuer ladite épaisseur, il suffit d'augmenter ou de diminuer le diamètre extérieur des anneaux 8.
c'est-à-dire l'épaisseur de ceux-ci: en pra tique, il suffit d'avoir un jeu de trois ou qua tre paires d'anneaux 8 de diamètres extérieurs différents, destinés à être successivement adaptés aux galets à, pour réaliser les épais seurs de pâte usuelles.
Device for spreading the dough. The object of the present invention is a positive device for spreading the dough, characterized in that it comprises a cylindrical roller mounted so as to be able to rotate on a shaft bearing two removable rollers, each of these being provided at its periphery , with a removable ring, the whole so that when using the device the rollers come into contact by their peripheral rings with the surface on which the dough is spread so as to keep the roller at a constant distance of this surface equal to the thickness that the extended dough will take.
The accompanying drawing shows; for exemple. an embodiment of the object of the invention.
The single figure is a view in elevation and in partial axial section.
The device shown comprises a cylindrical wooden roller 1 mounted so as to be able to turn on a shaft 2 which passes through it (the part in part; each end of this shaft carries a removable metal roller 3. held by means of a plate 4 and a screw 5 on a rocket 6 on which it can turn.
Each of the rollers 3 is provided with a peripheral groove 7 in which is engaged a rubber ring 8, the outside diameter of which is all the greater as the thickness of the sheet of dough that is to be obtained is stronger.
The roller 1 bears on the shaft 2 by means of two circular metal plates 9 fixed by means of pins 10 to the ends of said roller, these plates being pierced with an axial hole 11 through which the shaft <B> 2 passes. ; </B> thereon are threaded on either side of the roller 1, two sleeves 12 and 13 intended to be grasped with the hands when it comes to spreading the dough.
The latter being placed on a flat surface, the device shown is used as follows: it is actuated via the sleeves 12 and 13, so that the roller 1 moves on the dough, while the rings 8 of the rollers 3 roll on said flat surface; the thickness of the dough therefore results from the difference in length of the radius of the roll 1 and the outer radius of the peripheral rings 8; to increase or decrease said thickness, it suffices to increase or decrease the outside diameter of the rings 8.
that is to say the thickness of these: in practice, it suffices to have a set of three or four pairs of rings 8 of different outer diameters, intended to be successively adapted to the rollers at, to make the usual thicknesses of dough.