CH202512A - Dispositif pour la préparation et le débit de boissons gazeuses à base de jus de fruits non fermentés. - Google Patents

Description

  Dispositif pour la préparation et le débit de boissons gazeuses  à base de jus de fruits non fermentés.    Pour augmenter la saveur du jus de fruits  non fermenté, on le sature d'acide carboni  que, mais, sous:     cette    forme, on le     conserve     d'habitude en bouteilles.  



  La présente invention a pour objet un dis  positif pour la préparation de boissons     ga.-          zeuses    à base de jus de fruits     permettant    de  débiter celles-ci au fur et à mesure des be  soins.

   Ce dispositif est caractérisé en ce qu'il  comporte un récipient étanche en matière ré  sistant à la corrosion, ce récipient étant fermé  par un capot amovible portant un robinet  d'admission du jus, une soupape de sûreté,       un    diffuseur d'acide carbonique avec injec  teur et manomètre et un tube     nourricier    muni  d'un robinet de commande -de la     sortie    de la  boisson du récipient,     ce    dernier étant sur  monté d'un baquet     destiné    à contenir de la  glace à rafraîchir et étant muni à sa partie  supérieure d'un robinet témoin servant à lais  ser échapper l'air lorsqu'avant d'introduire le  jus de fruits,

   on chasse l'air du récipient en  introduisant par l'injecteur de l'acide carbo  nique sous     pression.       Le dessin. annexé, donné à titre d'exem  ple,     représente    en coupe     verticale    la     partie     servant à la préparation des boissons d'une  forme d'exécution du dispositif selon l'in  vention.  



  Un récipient     métallique    étanche 1, revêtu  sur ses parois intérieures d'un enduit protec  teur contre     l'attaque    des jus de fruits, sert à  emmagasiner ces     jus    de fruits non fermentés,       destinés    à être débités par le dispositif direc  tement dans les locaux de consommation, tels  que restaurants,     tea-rooms,    emplacements de  fêtes, rassemblements, etc.

   Le récipient est       fermé    par un     capot    2 -de dimensions suffi  santes pour     permettre    la visite et     l'entretien     de     l'intérieur.    Dans le capot est vissé le     dif-          fuseur    amovible 3, en acier inoxydable, muni  à sa     partie    supérieure, dépassant le capot,  d'un injecteur 4.

       Dans    le capot se visse éga  lement un robinet 5, pour l'admission du jus  de fruits, opération qui peut se faire soit par  gravitation, soit par     transvasage    (par exem  ple par une pompe), soit par     syphonage.    Le  robinet 5 est relié à une     tubulure    5' s'éten-           dant    jusque près du fond du récipient, afin  d'éviter un bouillonnement du jus lors du  remplissage.  



  En outre, sur le     capot    ? est montée une  soupape de sûreté 6 timbrée à 3     atmosphères.     également en métal inoxydable. Du côté op  posé à l'injecteur 4,<B>-</B>le diffuseur porte un  manomètre 7, gradué jusqu'à 3     atmosphères.     



  Un tube nourricier 8 ayant même axe que  le diffuseur traverse     celui-ci    et est muni à  son extrémité supérieure d'un robinet d'arrêt  9, inoxydable, présentant un ajutage de     sortie     au moyen duquel il est raccordé à. un appa  reil à débiter la boisson, non représenté au       dessin,    cet appareil pouvant par exemple être  combiné avec un jaugeur rapide.  



       Le    récipient est muni à sa.     partie    supé  rieure, contre la paroi latérale. d'un robinet  témoin 10,     permettant    de contrôler la. hauteur  du niveau du liquide dans le récipient. Ce  robinet sert en même temps à l'évacuation de  l'air au moment du remplissage du récipient,  afin d'éviter tout contact du jus. avec de l'air.  



  Sur le fond supérieur du récipient repose  une cuve cylindrique 11, en acier étamé, des  tiné à recevoir la glace à rafraîchir, pour per  mettre de débiter le jus sous une     température     fraîche.  



  Le dispositif décrit fonctionne de la ma  nière suivante: Avant le remplissage du ré  cipient avec du jus de fruits, on     ferme        Ie    ro  binet     d'arrêt    9 ainsi que le robinet d'admis  sion 5 et on     introduit    dans le récipient de  l'acide carbonique par l'injecteur 4. de façon  à le remplir en refoulant l'air vers le robi  net 10 par lequel il     peut        s'échapper,    et l'excé  dent d'air est éliminé en totalité par la sou  pape 6.

   Le     remplissage    avec le jus     peut    alors  s'opérer par l'un     des    moyens indiqués     ci-          dessus.    en ouvrant progressivement le robinet  10 et en réglant l'admission de l'acide car  bonique, sans     pression,    jusqu'au moment on  le liquide     apparaît    à. la     sortie    du robinet 10.  A ce moment, on ferme ledit robinet et on  laisse le liquide se saturer lentement de gaz,       ,jusqu'à    la pression qui convient pour le débit  à l'état mousseux, mais sans excès.

   Une fois    que     ce        résultat    est     atteint,    on règle le     mano-          mètre-détendeur    de la bonbonne     d'acide    car  bonique, non     représenté    au dessin, de manière  à maintenir la pression     constante.        Lorsque     tout le volume.     contenu    dans le récipient 1 est  débité, on     recommence    l'opération de remplis  sage,     comme    décrit     ci-dessus.     



  Pour ne pas devoir interrompre le débit  constant, on pourrait accoupler deux dispo  sitifs     tels    que     oelui    qui vient d'être décrit au  moyen de     robinets    à     by-pass,    un seul appa  reil à     débiter    la boisson étant alors prévu.  Cela permet le remplissage d'un des réci  pients pendant que l'autre sert pour le débit.

Claims (1)

1. REVENDICATION Dispositif pour la préparation et le débit de boissons gazeuses à base de jus de fruits r-on fermentés, caractérisé en ce qu'il com porte un récipient étanche en matière résis tant à la corrosion, ce récipient étant fermé par un capot amovible portant un robinet d'admission du jus, une soupape de sûreté,

   un diffuseur d'acide carbonique avec injec teur et manomètre et un tube nourricier muni d'un robinet de commande de la sortie de la boisson du récipient, ce dernier étant sur monté d'un baquet destiné à contenir de la glace à. rafraîchir et étant muni à sa partie supérieure d'un robinet témoin servant à lais ser échapper l'air lorsqu'avant d'introduire le jus de fruits, on chasse l'air du récipient en introduisant par l'injecteur de l'acide carbo- nique soues pression.

   SOUS-REVENDICATIONS: 1 Dispositif suivant la revendication, carac- térisé en ce que le robinet du tube nour ricier est raccordé à un appareil à débiter la boisson. Dispositif suivant la revendication, dans lequel la. partie servant à la préparation des boissons est telle que représentée au dessin annexé.