CH257074A - Appareil pour la préparation de rôties de fromage, dites "raclettes". - Google Patents

Description

  Appareil pour la préparation de rôties de fromage, dites  raclettes .    La présente invention a pour objet un  appareil pour la préparation de rôties de fro  mage, dites  raclettes>>. Cet appareil est carac  térisé en ce qu'il comprend, d'une part, des  moyens, pour maintenir une     pièce    de fromage  verticalement, la face de cette pièce destinée  à l'obtention de  raclettes>> étant au moins  approximativement horizontale et tournée  vers le     haut    et, d'autre part, un corps de  chauffe situé au-dessus de ladite face.  



  Le dessin annexé représente, à     titre     d'exemple, une forme d'exécution de l'objet  de l'invention.  



  La fig. 1 est une vue en élévation d'un  appareil pour la préparation de raclettes,  avec coupes partielles, et  la fig. 2 en est une vue de profil avec       coupes    partielles.  



  L'appareil représenté comprend un socle 1  portant deux coulisses transversales 2 sur les  quelles est monté un support 3 pour le fro  mage. Ce support a la forme d'un bac, de  section horizontale rectangulaire destiné à  recevoir en position verticale une pièce de  fromage 4 préparée pour la raclette,     c'est-          à-dire    dont une partie est tranchée. Lorsque  le fromage est disposé sur le bac, sa face, dé  signée par 5, est tournée vers le haut. Le  support 3 est muni de deux broches 6 fixées  à sa paroi, mobiles axialement et destinées à  pénétrer     dans   <B>le</B> fromage pour le     maintenir     dans le bac.

   Une poignée 7 fixée au support  permet de le déplacer transversalement, sui  vant la direction de la flèche 8 (fig. 2) en    le faisant glisser sur     les    coulisseaux 2. L'ap  pareil comprend encore une colonne 9 au haut  de laquelle est monté un boîtier 10 enfermant  un réflecteur 11 et un corps de chauffe 12.  Ce corps de chauffe est constitué par une  résistance électrique s'étendant suivant une  surface cintrée. Le réflecteur s'étend paral  lèlement au corps de chauffe; sa section  droite est parabolique. La colonne 9 est for  mée de tubes télescopiques, de sorte que sa  hauteur est variable et peut être adaptée aux  dimensions de la pièce de fromage. Une vis  de réglage 13 permet de fixer cette hauteur.  



  Le fonctionnement de cet appareil est le  suivant: La pièce de fromage est placée dans  la position décrite, le corps de chauffe est  mis en action et la partie tranchée du fro  mage est alors     rôtie.    Lorsqu'elle     est    à point,  le support est déplacé latéralement de     manière     à dégager .le fromage et     permettre    le     raclug'e     de sa partie rôtie avec un couteau.  



  La pièce de fromage étant     placée    verti  calement,     le,contrôle    de la cuisson est facilité;  le fromage n'a pas     besoin.d'être    retourné pen  dant la cuisson; il coule moins qu'en position  horizontale, garde toute -sa, graisse et peut  être utilisé jusqu'au dernier morceau qui fond  dans le bac.

   La     forme    cintrée du     corps    -de       chauffe    assure une     cuisson    égale de     toute    la  surface     $e    la pièce,     cette        cuisson    étant sans       cela    plus rapide au centre de la pièce que     vers     ses bords.

   Le volume de l'appareil est     réduit,     aussi est-il facile d'en     juxtaposer        plusieurs          permettant    de rôtir     plusieurs        pièces    de fro-      mage simultanément. Un appareil pourrait  aussi comprendre plusieurs supports et plu  sieurs corps de chauffe.  



  Le support 3 est amovible. Il pourra être  remplacé par des supports de formes diffé  rentes.

Claims (1)

1. REVENDICATION: _ Appareil pour la préparation de rôties de fromage, dites raclettes , caractérisé en ce qu'il comprend, d'une part, des moyens pour maintenir une pièce de fromage verticalement, la face de dette pièce destinée à l'obtention de raclettes étant au moins approximative ment horizontale et tournée vers le haut et, d'autre part, un corps de chauffe situé au- dessus de ladite face. SOUS-REVENDICATIONS 1. Appareil suivant la revendication, ca ractérisé par un dispositif de réglage en hau teur de la position du corps de chauffe. 2. Appareil suivant la revendication, ca ractérisé en ce que le corps, de chauffe est une résistance électrique. 3.

   Appareil suivant la revendication et la sous-revendication 2, caractérisé en ce que la résistance électrique s'étend suivant une sur face cintrée. 4. Appareil suivant la revendication, ca ractérisé en ce qu'il comprend un réflecteur de section droite parabolique s'étendant sui vant un arc de cercle. 5, Appareil suivant la revendication, ca ractérisé en ce que les moyens susdits com prennent un bac de section horizontale rec tangulaire. 6. Appareil suivant la revendication et la sous-revendication 5, caractérisé par deux broches mobiles axialement, montées sur la paroi du bac et destinées à pénétrer dans la pièce de fromage de manière à figer celle-ci dans le bac. 7.

   Appareil suivant la revendication et les sous-revendications 5 et 6, caractérisé en ce que le bac repose sur -deux coulisses transver- sales qui permettent son déplacement latéral. 8. Appareil suivant la revendication et les sous-revendications. 5, 6 -et 7, caractérisé en <B>ce,</B> que 15 bac est muni d'une poignée permet tant de le déplacer.