CH266358A

CH266358A - Process for the production of long-lasting extracts from plant material.

Info

Publication number: CH266358A
Authority: CH
Inventors: Solca David
Original assignee: Solca David
Priority date: 1945-03-31
Filing date: 1945-03-31
Publication date: 1950-01-31

Description

  

  Verfahren zur Herstellung haltbarer Extrakte aus Pflanzenmaterial.    Es sind eine grosse Zahl von Verfahren zur       Hersteltrmg    von Extrakten aus pflanzlichen  Stoffen     bekannt..    Die bekannten Verfahren  weisen     jedoch    im     wesent.liehen    folgende Nach  teile auf  1.. Die äusserst kompliziert     zusamrnengesetz-          ten    und teilweise sehr empfindlichen, pflanz  lichen     Inhaltsstoffe    erleiden bei     der    Extrak  tion und Konzentration zum Teil     wesentliche,     Veränderungen.  



  2. Die pflanzlichen     Inhaltsstoffe    können  nach den bekannten Verfahren nicht voll er  fasst. werden und es ergeben sieh Verluste  durch     ungenügendes    Eindringen des Extrak  tionsmittels in das Pflanzenmaterial und durch  Verdampfen bei der     Konzentration.     



  3. Die     na,elr    bekannten Verfahren her  gestellten Extrakte sind     ungenügend    haltbar,  erleiden     leicht        Zersetznmgen    durch Tempera  tur, Luft.     Lieht,        Feuchtigkeit    oder     hlikr#oorga-          nisnren;    sie neigen ferner     zum        Trübwerden     und verlieren beim Lagern die Löslichkeit..       Ein    nachträgliches     Konservieren    durch Che  mikalien kann unerwünschte Nebenreaktionen  zur Folge haben     und    die Qualität schädigen.  



       Das    Verfahren nach vorliegender Erfin  dung, welches die     Beseitigung    der genannten       -Mängel        hezweckt.    ist. dadurch gekennzeichnet.,  dass man das     Pflanzenmaterial        röstet,    die beim  Rösten     entweichenden        Aromastoffe    mit     Hilfe     eines     Sacclraricls        auffängt,

      das geröstete Pflan  zenmaterial mit einer das     Saccharid    und die  aufgefangenen     Aromastoffe    enthaltenden     wäs-          serigen        Lösung-    bei einer Temperatur     zwischen       40 und SO"     extrahiert    und den Extrakt bei  nicht über     60     auf mindestens 10'B6 eindickt.

    Es hat sich überraschenderweise gezeigt, dass  die     sub    1     und    3 genannten Veränderungen auf  diese Weise ganz oder doch grösstenteils ver  mieden werden können und     da.ss    die Extrak  tion mit Leichtigkeit und vollständig und die  Konzentration des Extraktes ohne Verlust vorn       Aromastoffen    erfolgen kann.

   Man verwendet  zweckmässig     Aionosaecharide    oder     Disaeeharide     mit.     Monokarbon-,#rlbindung.        Dass    Eindicken     aiur     mindestens     10         B6    ist     notwendig,    weil Extrakte       niedriger    Dichte nur eine begrenzte Haltbar  keit zeigen. Die nach diesem Verfahren her  gestellten Extrakte sind beständig, trüben  nicht nach und behalten ihre     Wasserlöslichkeit     bei; überdies sind sie     gegenüber    äussern Ein  flüssen ausserordentlich widerstandsfähig.

   Es  ist möglich, dass sieh in gewissen     Pä:llen    zwi  schen einzelnen pflanzlichen     Extraktivstoffen     und den     Sacchariden    chemische Reaktionen       abspielen.     



  <I>Beispiel:</I>  120 kg Rohkaffee werden     geröstet.    Sobald       Aronrastoffe    entweichen, lässt man die     Röst-          gase        durch    30 kg     trockene        31altose        (oder        eine          30, oigve        llaltoselösung    in     Wasser)        passieren.     Nach dem Rösten verbleiben noch etwa 100 kg  Kaffee;

       diese    werden mit 300 Liter einer  10%igen     Maltoselösung,    erhalten durch Auf  lösen der verwendeten     Maltose    in     Wasser    bzw.  durch     Verdünnen    der     3070i,-,en    Lösung, wäh  rend 3 Stunden bei 60  im geschlossenen Kes  sel extrahiert. Dann     wird        al),gepresst        rund    mit      wenig Wasser von 80  ein zweites Mal extra  hiert.

   Die Flüssigkeiten werden bei 55  im       Vakuum    auf     mindestens        100        B6    eingedickt  oder auch zu Trockenpulver versprüht. Man  kann auch beide Massnahmen kombinieren.  Das Pulver kann zu Tabletten gepresst wer  den. Der getrocknete Rückstand wird bei ver  minderter     Luftmüuhr    auf Aktivkohle     ver     arbeitet. Es resultiert eine äusserst feinporige       kohle    von grossem     Absorptionsvermögen    und  ausserordentlicher Reinheit.

   An Stelle von  Mattase können auch Traubenzucker oder     1Ii-          schungen    von Traubenzucker mit     Maltose        ver-          wen    Jet werden. Allgemein kommen vor allem       iNIonosa,eeharide    oder     Disaecharide    oder     14Ii-          schungen    beider     in    Betracht, wobei die     Di-          saccharide    zweckmässig     iUonokarbonylbindurrg          aaif-%i,eisen.  



  Process for the production of long-lasting extracts from plant material. A large number of processes for the production of extracts from plant substances are known. The known processes, however, essentially have the following disadvantages: Extraction and concentration changes, some of which are substantial.



  2. The herbal ingredients cannot be fully grasped by the known methods. and there are losses due to insufficient penetration of the extraction agent into the plant material and due to evaporation during concentration.



  3. The extracts produced in the well-known processes are insufficiently durable and easily suffer from decomposition due to temperature and air. Lies, moisture, or hlikr # oorganisnren; they also tend to become cloudy and lose their solubility on storage. Subsequent preservation by chemicals can result in undesirable side reactions and damage the quality.



       The method according to the present invention, which aims to eliminate the mentioned deficiencies. is. characterized in that the plant material is roasted, the flavoring substances escaping during roasting are caught with the help of a saccharicl,

      the roasted plant material is extracted with an aqueous solution containing the saccharide and the captured aroma substances at a temperature between 40 and 50 "and the extract is thickened at not more than 60 to at least 10'B6.

    Surprisingly, it has been shown that the changes mentioned in sub 1 and 3 can be completely or largely avoided in this way and that the extraction can be carried out easily and completely and the concentration of the extract without loss of flavoring substances.

   It is useful to use Aionosaecharide or Disaeeharide with. Monocarbon, # binding. Thickening of at least 10 B6 is necessary because low-density extracts only have a limited shelf life. The extracts produced by this process are stable, do not cloud and retain their water solubility; In addition, they are extremely resistant to external influences.

   It is possible that, in certain cases, chemical reactions take place between individual plant extractives and the saccharides.



  <I> Example: </I> 120 kg of green coffee are roasted. As soon as the aron substances escape, the roasting gases are allowed to pass through 30 kg of dry 31altose (or a 30, oigve llaltose solution in water). About 100 kg of coffee remain after roasting;

       these are extracted with 300 liters of a 10% maltose solution, obtained by dissolving the maltose used in water or by diluting the 3070i, -, en solution for 3 hours at 60 in a closed kettle. Then al), pressed round with a little water of 80, is pressed a second time.

   The liquids are thickened at 55 in a vacuum to at least 100 B6 or sprayed into dry powder. You can also combine both measures. The powder can be compressed into tablets. The dried residue is processed on activated charcoal with reduced air pressure. The result is an extremely fine-pored carbon of great absorption capacity and extraordinary purity.

   Dextrose or mixtures of dextrose with maltose can also be used instead of Mattase. Jet. In general, iNionosa, eeharide or disaecharide or mixtures of both come into consideration, the disaccharides expediently being iUonocarbonylbindurrg aaif-% i, iron.

Claims

PATENT CLAIM A process for the production of long-lasting extracts from plant material, characterized in that the plant material is roasted, the aromatic substances escaping during roasting are caught with the help of a saccharide,

the roasted plant material is extracted with an aqueous solution containing the saccharide and the captured aroma substances at a temperature between 40 and 80 and the extract is thickened to at least 10 B6 at not above 60. SUB-CLAIM 1. Method according to claim, characterized in that monosaceliarides are used.

\ '. Method according to patent claims, as it is characterized by the fact that disaecharides with monocarbon bonds are used. 3. Method na, eh claim, characterized in that mixtures of 1lonosaccharides and Disa.echariden with. lTonoka carbonyl linkage can be used.

Method according to patent claim, characterized in that the concentration; takes place in a vacuum. 5. The method according to claim, characterized in that the concentration. clureli spraying takes place. 6. The method according to claim, characterized in that the concentration class in part in a vacuum. and partly by spraying. 7th

Process according to patent claim, characterized in that it is thickened to dryness and the dry products obtained are pressed into tablets.