CH266358A

CH266358A - Verfahren zur Herstellung haltbarer Extrakte aus Pflanzenmaterial.

Info

Publication number: CH266358A
Authority: CH
Inventors: Solca David
Original assignee: Solca David
Priority date: 1945-03-31
Filing date: 1945-03-31
Publication date: 1950-01-31

Description

Verfahren zur Herstellung haltbarer Extrakte aus Pflanzenmaterial. Es sind eine grosse Zahl von Verfahren zur Hersteltrmg von Extrakten aus pflanzlichen Stoffen bekannt.. Die bekannten Verfahren weisen jedoch im wesent.liehen folgende Nach teile auf 1.. Die äusserst kompliziert zusamrnengesetz- ten und teilweise sehr empfindlichen, pflanz lichen Inhaltsstoffe erleiden bei der Extrak tion und Konzentration zum Teil wesentliche, Veränderungen.

2. Die pflanzlichen Inhaltsstoffe können nach den bekannten Verfahren nicht voll er fasst. werden und es ergeben sieh Verluste durch ungenügendes Eindringen des Extrak tionsmittels in das Pflanzenmaterial und durch Verdampfen bei der Konzentration.

3. Die na,elr bekannten Verfahren her gestellten Extrakte sind ungenügend haltbar, erleiden leicht Zersetznmgen durch Tempera tur, Luft. Lieht, Feuchtigkeit oder hlikr#oorga- nisnren; sie neigen ferner zum Trübwerden und verlieren beim Lagern die Löslichkeit.. Ein nachträgliches Konservieren durch Che mikalien kann unerwünschte Nebenreaktionen zur Folge haben und die Qualität schädigen.

Das Verfahren nach vorliegender Erfin dung, welches die Beseitigung der genannten -Mängel hezweckt. ist. dadurch gekennzeichnet., dass man das Pflanzenmaterial röstet, die beim Rösten entweichenden Aromastoffe mit Hilfe eines Sacclraricls auffängt,

das geröstete Pflan zenmaterial mit einer das Saccharid und die aufgefangenen Aromastoffe enthaltenden wäs- serigen Lösung- bei einer Temperatur zwischen 40 und SO" extrahiert und den Extrakt bei nicht über 60 auf mindestens 10'B6 eindickt.

Es hat sich überraschenderweise gezeigt, dass die sub 1 und 3 genannten Veränderungen auf diese Weise ganz oder doch grösstenteils ver mieden werden können und da.ss die Extrak tion mit Leichtigkeit und vollständig und die Konzentration des Extraktes ohne Verlust vorn Aromastoffen erfolgen kann.

Man verwendet zweckmässig Aionosaecharide oder Disaeeharide mit. Monokarbon-,#rlbindung. Dass Eindicken aiur mindestens 10 B6 ist notwendig, weil Extrakte niedriger Dichte nur eine begrenzte Haltbar keit zeigen. Die nach diesem Verfahren her gestellten Extrakte sind beständig, trüben nicht nach und behalten ihre Wasserlöslichkeit bei; überdies sind sie gegenüber äussern Ein flüssen ausserordentlich widerstandsfähig.

Es ist möglich, dass sieh in gewissen Pä:llen zwi schen einzelnen pflanzlichen Extraktivstoffen und den Sacchariden chemische Reaktionen abspielen.

<I>Beispiel:</I> 120 kg Rohkaffee werden geröstet. Sobald Aronrastoffe entweichen, lässt man die Röst- gase durch 30 kg trockene 31altose (oder eine 30, oigve llaltoselösung in Wasser) passieren. Nach dem Rösten verbleiben noch etwa 100 kg Kaffee;

diese werden mit 300 Liter einer 10%igen Maltoselösung, erhalten durch Auf lösen der verwendeten Maltose in Wasser bzw. durch Verdünnen der 3070i,-,en Lösung, wäh rend 3 Stunden bei 60 im geschlossenen Kes sel extrahiert. Dann wird al),gepresst rund mit wenig Wasser von 80 ein zweites Mal extra hiert.

Die Flüssigkeiten werden bei 55 im Vakuum auf mindestens 100 B6 eingedickt oder auch zu Trockenpulver versprüht. Man kann auch beide Massnahmen kombinieren. Das Pulver kann zu Tabletten gepresst wer den. Der getrocknete Rückstand wird bei ver minderter Luftmüuhr auf Aktivkohle ver arbeitet. Es resultiert eine äusserst feinporige kohle von grossem Absorptionsvermögen und ausserordentlicher Reinheit.

An Stelle von Mattase können auch Traubenzucker oder 1Ii- schungen von Traubenzucker mit Maltose ver- wen Jet werden. Allgemein kommen vor allem iNIonosa,eeharide oder Disaecharide oder 14Ii- schungen beider in Betracht, wobei die Di- saccharide zweckmässig iUonokarbonylbindurrg aaif-%i,eisen.

Claims

PATENTANSPRUCH Verfahren zur Herstellung haltbarer Ex trakte aus Pflanzenmaterial, dadurch gekenn zeichnet, dass man das Pflanzenmaterial röstet, die beim Rösten entweichenden Aromastoffe mit Hilfe eines Saccharids auffängt,

das ge röstete Pflanzenmaterial mit einer das Saccha- rid und die aufgefangenen Aromastoffe ent haltenden -wässerigen Lösung bei einer Tem peratur zwischen 40 und 80 extrahiert und den Extrakt bei nieht über 60 auf mindestens 10 B6 eindickt. UNTERANSPRC CHE 1. Verfahren nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, dass Monosaceliaride verwendet werden.

\'. Verfahren nach Patentansprueli, da durch gekennzevehnet, dass Disaecharide mit Monoka,rbonvlbindung verwendet werden. 3. Verfahren na,eh Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, dass Mischungen von 1lonosacchariden und Disa.echariden mit. lTono- ka.rbonylverknüpfung verwendet werden.

Verfahren nach Pat.ent.anspriieh, da durch gekennzeichnet, dass die Konzentration ;im Vakuum erfolgt. 5. Verfahren nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, dass die Konzentration. clureli Versprühen erfolgt. 6. Verfahren nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, class die Konzentration zum Teil im Vakuum. und zum Teil durch Versprühen erfolgt. 7.

Verfahren nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, dass man bis zur Trockne eindickt und die erhaltenen Trocken- pr odukte zu Tabletten presst.