CH307582A - Ustensile culinaire pour couper et diviser des aliments, notamment des légumes et des fruits. - Google Patents

Description

  Ustensile culinaire pour couper et diviser des aliments, notamment des légumes et des     fruits.       La présente invention a pour objet un  ustensile culinaire pour couper et diviser des  aliments, notamment     dqs    légumes et. des fruits,       caractérisé    en ce qu'il comporte un support  présentant.

   un axe destiné à maintenir, d'une       favon    centrée, un plateau amovible, les cous  sinets d'un poussoir étant ajustés à glissement       sur    ledit axe et permettant un mouvement de       circonvolution    du poussoir au-dessus du pla  teau,     des    moyens étant destinés à maintenir  le     poussoir    à distance du plateau, à opérer la       coupe    et la division désirées et à assurer une       pression        sui-    un aliment à traiter, disposé de  vant le poussoir, de sorte qu'il prenne appui  sur le plateau.  



  Le dessin annexé représente, à titre  d'exemple,     deux    formes d'exécution de l'usten  sile objet de la présente invention.  



  La<U>fi-.</U> 1 est une vue en élévation de la.       première    forme d'exécution.  



  La     fig.    2 en est une     vue    en plan, alors que  la fi.     ï    est une coupe suivant     I-I    de la  fi-     ?.     



  1 La     fig.    4 est une coupe partielle     suivant          II-II    de la.     fig.        \'.     



  La     fig.    5     est    une vue en élévation de la  seconde forme d'exécution.  



  La     fig.    6 en est une vue en plan.  



  La     fig.    7 est une coupe suivant     III-III    de  la     fi-,r    6.  



  La première forme d'exécution de l'usten  sile     représentée    aux     fig.    1 à 4 comprend un       support    1,     constitué    d'un fil d'acier qui     est       plié symétriquement par rapport à un axe, de       facon    à. former une     poignée    2, à permettre la  fixation d'un axe 3 et à     constituer    des cro  chets 4 destinés à s'agripper à un récipient  destiné à recueillir les     aliments    coupés ou di  visés.

   L'axe 3 qui est pincé entre deux bras  du fil d'acier constituant le     support    y est  maintenu par soudure par exemple, mais il va  de soi que le maintien de l'axe sur le support  peut être réalisé de toute autre manière. Il  en est de même en ce qui concerne une colle  rette 5 disposée concentriquement à l'axe 3;  cet ensemble du     support    1, de la collerette 5  et de l'axe 3 formant un tout. rigide et homo  gène.  



  La collerette 5     est    destinée à centrer et à  maintenir un plateau 6 sur un support pla  teau comportant des couteaux 7     dressés    sur  la face supérieure     ainsi    que des couteaux 8       disposés    parallèlement audit plateau.  



  Les couteaux 7 sont placés de sorte que la  coupe des aliments ne se     fasse    pas simultané  ment; il est ainsi possible de prévoir une ré  sistance plus régulière lors de     l'entrainement     de l'aliment à diviser sur le plateau 6. Dans  une variante, les couteaux 7 pourraient être  placés suivant un même rayon.  



  Les couteaux 8 sont précédés d'ouver  tures 9.  



  Un poussoir 10     constitué    d'une plaque in  curvée est solidaire d'un coussinet 11 ajusté  à glissement sur l'axe 3 et permettant au pous  soir de décrire un mouvement de circonvolu-           tion        au-dessus    du plateau 6. Pour empêcher  que le poussoir ne vienne en contact des cou  teaux 7 et 8, le centre du plateau 6 est. re  poussé vers le haut, de façon à former un  butoir 12; dans une variante, le poussoir  pourrait être maintenu     au-dessus        des    couteaux  en prolongeant les coussinets   au-delà de la  face inférieure du poussoir.  



  Sur une tringle 13 est. monté pivotant,  autour d'un axe 14, un levier 15 constamment  rappelé vers le bas par un ressort 16; l'extré  mité libre du levier 15 est.     pourvue    d'une pa  lette 17 destinée à presser sur les     légumes    en  traînés par le     poussoir    10.  



  La palette 17 est munie     d'aspérités    pour  maintenir les     légumes    bien en place pendant  le fonctionnement,     ces    aspérités étant consti  tuées soit au moyen -d'une pièce rapportée,  soit     repoussées    dans le métal même de la pa  lette sous forme de petites dents pointues.  



  Lorsqu'un     légume    ou fruit est disposé de  vant le poussoir, opération qui s'effectue en  soulevant la palette 17, il suffit de donner au  poussoir un mouvement de rotation autour de  l'axe 3, opération qui est     facilitée    par la fixa  tion sur le     poussoir    10 d'une poignée 18. Les  couteaux 7     entaillent    d'abord le légume sur  une partie de sa hauteur, puis la rotation se       poursuivant,    les couteaux 8 interviennent  pour couper une tranche du légume déjà en  taillé verticalement par lesdits couteaux 7.

   Il  est donc ainsi     possible    de couper des pommes  pailles ou des oignons en     morceaux    et l'on  peut prévoir des plateaux possédant des écar  tements variables entre les couteaux 7 et des  couteaux 8     agissant    à des hauteurs différen  tes de la face supérieure du plateau 6, de Ta  con à permettre de couper les pommes de  terre par exemple en     pommes        pailles    de la  grosseur voulue.  



  Le plateau 6 présente sur sa face infé  rieure un ergot 19 qui, en venant buter sur  le support, maintient le plateau dans     suie    posi  tion immobile par     rapport    audit support. 1.  



  S'il est désiré de couper des pommes chips,  il suffira d'agencer sur le support un plateau  ne comportant que des couteaux 8, de même  si l'on désire râper les     aliments,    l'on peut- pré-    voir l'agencement du plateau 7 sous forme  d'une râpe.  



  Ainsi que montré à. la     fig.    4, il est souhai  table dans bien des cas de rapporter les cou  teaux 8 sur le plateau 6, ceci notamment en  vue de donner aux couteaux la, composition  et la trempe voulues; dans ce cas, l'ouverture     q     est. biseautée sur le côté     long-itridinal    qui est  couvert par le couteau 8, clé     sorte    que le bord  biseauté se trouve dans le prolongement de la  face inférieure du couteau 8, évitant ainsi tout  freinage des matières     découpées    qui sont éva  cuées par lesdits trous 9.  



  La seconde forme d'exécution de l'usten  sile représentée aux fi-. 5 à 7 comprend un       support    1. constitué d'un fil d'acier qui est  plié de façon à,     former    une poignée ?, à per  mettre la fixation d'un axe 3 et\ à former une  fourche dont les extrémités sont recourbées  vers le bas en vue de constituer des crochets 4  destinés à s'agripper au récipient.     devant    re  cueillir les aliments coupés ou divisés; ces cro  chets de longueur sont destinés à servir à po  ser l'ustensile sur une table, c'est-à-dire à ser  vir de point. d'appui; en vue clé protéger la  table, les extrémités des crochets 4 sont re  couvertes d'une tête en caoutchouc 20, aug  mentant également l'adhérence pendant, le  fonctionnement.  



  Une collerette 5 fixée sur le     support.    1 est  conformée de manière à présenter trois gra  dins. Le gradin inférieur 21. présente une sur  face suffisante pour fixer la collerette 5 sur  le support, alors que l'écartement avec le gra  din immédiatement supérieur permet l'agence  ment d'un plateau 6 comportant des aspéri  tés de hauteurs différentes. Le bord 23 du pla  teau se trouve dans un plan supérieur à. celui  passant par lesdites extrémités des aspérités,  de sorte à éviter que les     poussoirs    butent con  tre lesdites aspérités.  



  Le bord 23 .du plateau 6 repose sur le gra  din intermédiaire     \?\',    le plateau est     ainsi    main  tenu entre les gradins 21 et 22     suivant    l'écar  tement que l'on désire obtenir entre la.     base     d'un poussoir 1.0 et le plateau.  



  Sur le bord 23 vient reposer le     poussoir     10 se présentant sous la forme d'un anneau      aplati, solidaire d'une tringle 13 qui repose  sur le troisième gradin 24 de la collerette 5.  



  La tringle 13 est pourvue d'un palier 25       ajusté    sur l'axe 3.  



  Ainsi, il est     possible    de déplacer sur le  plateau 6 le poussoir 10 qui tourne     ainsi    au  tour clé l'axe 3; ce poussoir 10 se déplace faci  lement et son guidage     est    assuré du fait qu'il  prend appui sur le bord 23 du plateau 6 et  que la tringle 13 repose sur le gradin 24.  



  Afin d'éviter que le poussoir 10 puisse  s'écarter de son bord d'appui \3, tin bras d'un       ressort        ?6    est fixé sur la tringle 13; l'autre  petit être déplacé clans     (les    boutonnières 27 et  rire ainsi engagé dans une rainure 28 de  l'axe 3.  



  Dans le but de faciliter la mise en place  du poussoir 1.0, l'extrémité de l'axe 3 est  taillée en forme de cône; ainsi le palier     \?5    de  la. tringle 13 petit     aisément    être engagé     sur     ledit axe.  



  Pour retenir le plateau en place et. éviter  qu'il soit entraîné, l'axe 3 porte des nervures  29 sur une     partie    de sa hauteur, alors que le  trou central du plateau est agencé pour épou  ser ces nervures.

Claims (1)

1. REVENDICATION: Ustensile culinaire pour couper et diviser clés aliments, notamment des légumes et des fruits, caractérisé en ce qu'il comporte un ,support. présentant. un axe destiné à mainte nir, d'une façon centrée, un plateau amovi ble, les coussinets d'un poussoir étant ajustés à. glissement sur ledit axe et permettant un mouvement de circonvolution du poussoir ait- dessus du plateau, des moyens étant destinés à.

   maintenir le poussoir à distance du plateau, à opérer la coupe et la division désirées et à assurer une pression sur un aliment à traiter, disposé devant le poussoir, de sorte qu'il prenne appui sur le plateau. SOUS-REVENDICATIONS 1. Ustensile culinaire suivant la revendica tion, caractérisé en ce que le support est cons titué d'un fil d'acier plié syrmétriquement par rapport à un axe, de manière à former une poignée, à permettre la fixation d'un axe de rotation et à former des crochets pour faci liter la retenue de l'ustensile sur un récipient. 2.

   Ustensile culinaire suivant la revendi cation et la sous-revendication 1, caractérisé en ce qu'une collerette annulaire destinée à recevoir et à retenir un plateau amovible est soudée sur le support concentriquement à l'axe de rotation du poussoir. 3.

   Ustensile culinaire suivant la revendica tion et les sous-revendications 1 et 2, car acté- ris6 en ce que le plateau comporte des cou teaux agencés sur sa. face supérieure et. paral lèlement à cette dernière, clé faon à être sus ceptibles de couper des tranches plus ou moins épaisses de l'aliment-, suivant l'écartement dit- dit couteau de ladite face supérieure du pla teau. 4.

   Ustensile culinaire suivant la revendi cation et les sous-revendications 1 à 3, carac térisé en ce que les couteaux destinés au dé bit en tranches de l'aliment sont. placés entre des couteaux dressés sur la face supérieure du plateau. 5. Ustensile culinaire suivant la revendi cation et les sous-revendications 1 à 4, carac térisé en ce que les couteaux dressés sur la face supérieure du plateau sont. disposés sur des cercles concentriques de diamètres diffé rents. 6.

   Ustensile culinaire suivant la revendi cation et les sous-revendications 1 à. 5, carac térisé en ce que le potirsotr est constitué d'une plaque métallique, pliée pour présenter une section en forme de [J ouverte dans le sens de sa rotation. 7.

   Ustensile culinaire suivant la revendi cation et les sous-revendications 1 à 6, carac térisé en ce qu'une tringle solidaire du pous soir supporte, par une de ses extrémités, de façon pivotante, un levier.constamment rap pelé vers le plateau par un ressort, l'extré mité libre dudit levier étant pourvue d'une palette susceptible de se mouvoir devant le poussoir pour presser l'aliment sur le pla teau.

   8. Ustensile culinaire suivant. la revendi cation, caractérisé en ce que le plateau amo- vible par rapport. au support poile. centrale ment une surélévation pourvue d'un orifice pour le passage de l'axe solidaire du support, de façon à. maintenir le poussoir au-dessus s des couteaux. 9.

   Ustensile culinaire suivant. la revendica tion, caractérisé en ce qu'il comporte une col lerette circulaire solidaire du support et com portant trois gradins, collerette agencée pour recevoir et maintenir ledit plateau amovible coaxialement audit axe fixé au support, sup- poil sur lequel est. susceptible de tourner li brement.

   une tringle supportant, un poussoir en vue de son entraînement dans un mouve ment de circonvolution au-dessus du plateau, des moyens étant destinés à maintenir le pous soir à une certaine distance du plateau, tout en donnant une grande stabilité à l'ensemble de l'ustensile à opérer la coupe et la division et à assurer une pression sur l'aliment à, trai ter, disposé dans le poussoir, pour le forcer contre le plateau. 10.

   Ustensile culinaire suivant la. reven dication et la sous-revendication 9, caractérisé en ce que le gradin inférieur de la collerette assure sa fixation sur le support, alors que le gradin intermédiaire est destiné à retenir et à. recevoir le bord du plateau, le gradin supé rieur servant de guide à la tringle suppor tant le poussoir.

   11. Ustensile culinaire suivant la revendi cation et les sous-revendications 9 et 10, ca ractérisé en ce que le poussoir est. agencé sur la tringle de telle manière qu'il repose sur le bord du plateau pour y prendre appui du rant ses déplacements et qu'il est centré sur l'axe de pivotement de la tringle. 12.

   Ustensile culinaire suivant. la rev endi- cation et les sous-revendications 9, 10 et 11, caractérisé en ce qu'il est. agencé de facon que la tringle prend appui sur le gradin supé rieur de la collerette pour une position sur l'axe de rotation correspondant à, celle d'un contact du poussoir sur le bord du plateau. 1.3. Ustensile culinaire suivant la revendi cation et les sous-revendications 9, 10, 11 et. 12, caractérisé en ce que la circonférence exté rieure du plateau est située dans un plan su périeur à, celui du disque intérieur du pla teau.

   14. Ustensile culinaire suivant la revendi cation et, les sous-revendieations 9 à. 13, carac térisé en ce que la circonférence extérieure du plateau est située dans un plan supérieur à celui passant par les extrémités des aspérités dressées sur la face supérieure dudit plateau. 15. Ustensile culinaire suivant la revendi cation et. les sous-revendieations 9 à 14, carac térisé en ce que l'axe de pivotement. poile une rainure circulaire dans laquelle s'engage un organe de retenue monté sur la tringle par l'intermédiaire d'un ressort.