CH315830A - Appareil ménager à moteur pour usages culinaires - Google Patents

Description

  Appareil ménager à moteur pour usages     culinaires       L'objet de la présente invention est un ap  pareil ménager à moteur pour usages culinai  res, avec matériel accessoire, comprenant un  bâti creux portatif en matière isolante conte  nant un moteur électrique accouplé avec un  arbre rotatif qui s'étend hors de ce bâti et dont  le bout extérieur est apte à     supporter    un outil  amovible propre à travailler par sa rotation une  préparation culinaire présentant de la     fluidité,     appareil dans lequel cet arbre est monté dans  un tube de protection qui est fixé audit bâti  et qui supporte, distribuées autour dudit outil,  des palettes s'étendant parallèlement à l'axe  de rotation et devant s'immerger avec l'outil  dans ladite préparation culinaire.  



  Le dessin ci-annexé représente, à titre  d'exemple, une forme d'exécution de cet appa  reil selon l'invention.  



  La     fig.    1 est une vue d'ensemble de l'appa  reil en position de fonctionnement.  



  La     fig.    2 est une coupe axiale à échelle  double de la partie inférieure de l'appareil re  présenté en     fig.    1.  



  La     fig.    3 est une vue en bout par le bas  de la     fig.    2.  



  L'appareil représenté comprend un bâti  creux 2, en matière isolante, et dont les dimen  sions permettent qu'on le tienne dans une  main. Ce bâti contient un moteur électrique 3  qui est accouplé avec un arbre rotatif 4 qui    s'étend hors de lui et dont le bout extérieur est  apte à supporter l'un ou l'autre de divers outils  accessoires amovibles tels que l'outil représenté  5 qui présente trois pales taillées dans un dis  que de métal plat.  



  Cet arbre 4 est monté dans un tube de pro  tection 7 qui est fixé au bâti 2 et qui supporte,  par     l'intermédiaire    d'un disque 9, des palettes  8 distribuées autour de l'outil 5. Ces palettes,  qui s'étendent jusqu'au-delà de cet outil dans  la direction parallèle à l'axe, sont solidaires,  par un bout, du disque 9 qui recouvre l'outil  tournant 5 et dont la face 9b, opposée à cet  outil, est convexe. Le disque 9 fait corps avec  un manchon 9a dont un filetage     interne    12  permet le montage sur un filetage externe cor  respondant 13 terminant le tube 7.

   Ce man  chon contient en outre une garniture d'étan  chéité 14 légèrement comprimée entre le bout  du filetage 13 et une bague 15 qu'une     vis    ra  diale fixe à l'arbre 4, de     sorte    que tout jeu  de cet arbre est supprimé afin que la prépara  tion culinaire 6 dans laquelle l'outil doit être       immergé    soit     empêchée    de pénétrer dans l'es  pace compris entre l'arbre 4 et le tube 7.  



  Dans la partie centrale de l'outil 5 en métal  plat est percé un trou dans lequel est rivé un  canon 16 normal aux faces de cette partie et  ajusté à frottement mi-dur sur le bout de l'ar  bre 4 qui s'étend au-delà de la bague 15. Ce  canon présente au moins une fente longitudi-           nale    17 s'étendant sur une partie de sa longueur  à partir de son bout libre opposé à l'outil, ce  qui lui donne une flexibilité et permet qu'on lui  impose par resserrement une légère déforma  tion permanente pour qu'il soit nécessaire qu'on  force la paroi du canon à fléchir     élastiquement     vers l'extérieur lorsqu'on met le canon en place  et qu'il en résulte une réaction d'élasticité de  cette paroi déterminant un frottement mi-dur  entre elle et l'arbre 4.

   Le canon 16 présente en  outre une entaille 18 de sa paroi à son bout  libre et l'arbre 4 porte une cheville 19 en sail  lie radiale que l'on fait pénétrer dans cette  entaille lors du montage de l'outil 5. Cette che  ville entraîne le canon 16 en rotation par l'un  des     flancs    de l'entaille dès que la préparation  offre à la rotation du disque en elle un couple  plus grand que celui du frottement mi-dur sus  mentionné.  



  Les palettes 8 représentées sont des lames  à faces parallèles et sont disposées de manière  que ces faces soient dans des plans parallèles  à l'axe de l'arbre 4 et également distants de  cet axe. Chaque face présente donc deux bords  qui sont à des distances inégales de l'axe et  forme, avec un plan P contenant cet axe et  mené tangentiellement à son bord extérieur,  un angle aigu A qui vaut     20     dans l'exemple  représenté mais qui peut varier entre     10o    et     45      de l'une à l'autre d'autres formes d'exécution  de l'appareil dont les moteurs peuvent aussi  avoir des vitesses de régime différentes.  



  Le sens de l'inclinaison A des palettes dé  pend du sens de la rotation de l'outil de telle  manière que celui des bords de chaque palette  qui est le plus près de l'axe est plus en avant  que le bord extérieur par rapport au sens de  cette rotation tel qu'il est indiqué par la flè  che f.  



  Les bords intérieurs des palettes, repré  sentés comme rectilignes et parallèles à l'axe,  pourraient s'avancer plus à l'intérieur dans la  région située au-dessus de l'outil en position  de travail.  



  Le récipient R, représenté en     fig.    1, peut  être celui dans lequel le mets battu, malaxé  ou haché par l'outil doit être servi.  



  L'inclinaison A des palettes a pour effet    de diriger vers l'outil les parties de la prépara  tion     fluide    qui les frappent, entraînées qu'elles  sont, par effet de viscosité, à tourner dans le  même sens que l'outil. Indépendamment de  cette inclinaison, les palettes servent à frei  ner l'entraînement circulaire de la matière et à  y créer des remous utiles à modifier la con  sistance des matières travaillées.  



  L'outil représenté à trois pales coupantes  sert principalement à hacher, broyer et malaxer  des produits entrant dans la préparation des  purées, potages, sauces, desserts, etc., tels que  les pommes de terre, les carottes, les haricots,  les pois, les oignons, les raves, etc.  



  L'appareil peut comprendre     d'autres    outils  accessoires amovibles munis d'un canon 16  comme l'outil 5. Ils peuvent présenter les trois  formes suivantes : celle d'un simple disque  lisse, normal à l'axe, celle d'un disque lisse  gauchi de manière qu'il présente des faces for  mant un angle aigu avec un plan normal à  l'axe, angle inférieur à cinq degrés, ou enfin  celle d'un disque de l'une ou l'autre de ces deux  formes mais ajouré par une série de perfora  tions.  



  La vitesse de rotation de l'arbre 4 est de  l'ordre de 8000 à 10 000 tours par minute.  



  Le disque portant les palettes pourrait être  plan.  



  Le dessus du disque 9 est bombé pour faci  liter l'écoulement de la matière traitée de sa  surface lorsqu'on retire l'outil du récipient R.

Claims (1)

1. REVENDICATION Appareil ménager à moteur pour usages culinaires, avec matériel accessoire, compre nant un bâti creux portatif en matière isolante contenant un moteur électrique accouplé avec un arbre rotatif qui s'étend hors de ce bâti et dont le bout extérieur est apte à supporter un outil amovible propre à travailler par sa rota tion une préparation culinaire présentant de la fluidité, appareil dans lequel cet arbre est monté dans un tube de protection qui est fixé audit bâti et qui supporte, distribuées autour dudit outil, des palettes s'étendant parallèle ment à l'axe de rotation et devant s'immerger avec l'outil dans ladite préparation culinaire, caractérisé en ce que ces palettes sont, par un bout,

   solidaires d'un disque qui recouvre l'outil tournant et qui est fixé à l'extrémité du tube de protection, et en ce que, des deux bords qui limitent la largeur de chaque palette dans les plans normaux à l'axe, et qui sont situés à des distances différentes de cet axe, celui qui en est le plus près est disposé plus en avant que l'autre par rapport au sens de la rotation de l'outil et de manière que les faces de cha que palette forment un angle aigu avec le plan mené par l'axe et tangentiellement au bord le plus distant de l'axe. SOUS-REVENDICATIONS 1. Appareil selon la revendication, carac térisé en ce que ledit angle aigu est compris entre 10 et 450. 2.

   Appareil selon la revendication, caracté risé en ce que le disque portant les palettes est solidaire d'un manchon fileté intérieurement, par lequel il est monté sur un filetage externe que présente le bout du tube de protection. 3. Appareil selon la revendication, carac térisé en ce que le disque portant les palettes est convexe du côté opposé aux palettes. 4.

   Appareil selon la revendication, carac térisé en ce que chacun des outils accessoires amovibles présente au moins une partie cen trale en métal plat rivée sur un canon qui est ajusté à frottement mi-dur sur le bout de l'ar bre et dont la paroi présente une entaille à son bout opposé à l'outil et en ce que l'arbre porte une cheville en saillie radiale pouvant pénétrer dans cette entaille pour entrainer le canon en rotation par un flanc de celle-ci. 5.

   Appareil selon la sous-revendication 4, caractérisé en ce que le frottement du canon sur l'arbre est dû à une réaction d'élasticité de la paroi de ce canon rendue flexible par au moins une fente longitudinale faite à partir de son bout opposé à l'outil sur la majeure partie de la longueur, une déformation permanente par resserrement de cette paroi nécessitant qu'on force celle-ci à fléchir élastiquement vers l'extérieur lors de la mise en place du canon. 6. Appareil selon la sous-revendication 4, caractérisé en ce que le manchon du disque porte-palettes contient une garniture d'étan chéité que retient une bague montée sur l'âr- bre au moyen d'une vis radiale.