Rôtissoire La présente invention a pour objet une rôtissoire comportant un four comprenant une voûte et des parois latérales, caractérisée en ce qu'elle présente un fond limité par deux parois transversales et portant le four contenant un ustensile de cuisson, ledit four étant fermé d'une part par l'une des parois transversales et aboutissant d'autre part dans une ouverture ménagée dans l'autre paroi transversale, lesdites parois transversales étant raccordées par deux grilles longitudinales mobiles, amovibles et situées de part et d'autre des parois du four,
ce der nier étant surmonté d'une grille horizontale amovible prenant appui sur les parois transversales et délimi tant avec la paroi extérieure du four, les grilles lon gitudinales et les parois transversales un espace destiné à contenir un combustible solide permettant de faire cuire des aliments simultanément dans le four, sur la grille horizontale et devant les grilles longitudinales.
Le dessin annexé représente, à titre d'exemple, une forme d'exécution de la rôtissoire objet de l'in vention.
La fig. 1 en est une vue de face en élévation. La fig. 2 en est une vue de profil en élévation. La fig. 3 est une coupe selon 1-1 de la fig. 2. La fig. 4 représente un détail de construction agrandi. La fig. 5 est une vue en perspective d'un acces soire.
La rôtissoire représentée est en tôle et comprend un fond 1 aux extrémités duquel sont soudées deux parois transversales 2 et 3, la paroi 3 étant percée d'un orifice 7. Sur le fond 1 est fixé également par soudure, un four 4 présentant deux parois latérales 5 et une voûte 6 en forme de V renversé. Le four 4 est placé entre les parois transversales 2 et 3 de façon à être fermé par la paroi 2 et que son entrée aboutisse dans l'orifice 7 de la paroi 3.
Entre les parois transversales 2 et 3, de part et d'autre des parois latérales 5 du four 4, deux grilles longitudinales 8, présentant de petites cloi sons latérales pleines 9, sont fixées rotativement au moyen de vis 10, engagées dans la partie inférieure des parois transversales 2 et 3 et dans les cloisons 9. Les grilles longitudinales 8 peuvent pivoter, dans le sens de la flèche 11, de leur position écartée d'em ploi à la position verticale, dans le but de réduire l'encombrement de la rôtissoire et d'en faciliter le transport. La fixation des grilles longitudinales 8 au moyen de vis 10 permet de les changer rapide ment en cas de détérioration.
Afin de limiter leur déplacement dans le sens de la flèche 13, les grilles longitudinales 8 présen tent, à l'extrémité supérieure de leurs cloisons laté rales 9, une partie repliée 12 (fig. 4) destinée à venir buter contre une lamelle recourbée 14 fixée à l'in térieur des parois transversales 2 et 3. Sur ces der nières est posée une grille 15, horizontale et amo vible, surmontant la voûte 6 du four 4 et prenant appui sur le bord supérieur desdites parois 2 et 3.
La grille horizontale 15 délimite, avec les grilles longitudinales 8, les parois transversales 2 et 3 et la paroi extérieure du four 4, un espace 16 destiné à contenir un combustible solide 17, tel que charbon ou bois par exemple.
Afin de permettre au combustible 17 de glisser entre les grilles longitudinales 8 et les parois laté rales 5 du four 4, la voûte 6 de ce dernier doit être en pente. Il est d'ailleurs prévu de réaliser un four 4 dont la voûte serait de forme cylindrique. Pour empêcher le combustible ou ses cendres de s'échapper de leur logement 16, les grilles longitu dinales 8 présentent à leur extrémité inférieure une partie recourbée 18.
Dans le four 4 est placé un ustensile de cuisson 19 comportant un récipient 20 en forme de demi- cylindre dont les parois latérales 21 sont repliées vers le bas de manière à former un support 22. Le récipient 20 est fermé transversalement par une paroi 23, dont la hauteur ne dépasse pas celle des parois latérales 21, et par une plaque verticale 24 quia pour but de fermer l'entrée du four 4. La plaque 24 est munie, extérieurement, d'une poignée de manoeuvre 25.
Dans le but d'isoler la rôtissoire du sol, le fond 1 est pourvu de pieds 26 en forme de U.
Pour faciliter la manoeuvre de la rôtissoire et de l'ustensile de cuisson 19 quand ils sont chauds, il est prévu un instrument 27 comportant un manche isolé 28 dans lequel est fixé un fer plat 29 dont l'extrémité 30 est recourbée (fig. 5) de manière à pouvoir être engagée dans la poignée 25 de l'usten sile de cuisson ou dans des poignées 31 fixées sur les parois transversales 2 et 3 de la rôtissoire.
Le fonctionnement de la rôtissoire est le sui vant: après avoir écarté les grilles longitudinales 8 dans le sens de la flèche 13, on remplit l'espace 16 de combustible 17 et on place la grille horizontale 15 sur les parois transversales 2 et 3. En brûlant, le combustible 17 chauffe le four 4, la grille hori zontale 15 et les grilles longitudinales 8, ce qui offre la possibilité de faire cuire des aliments en quatre points simultanément, c'est-à-dire dans le four 4, sur la grille 15 et devant les grilles longitudinales 8.
Afin d'éviter de salir l'intérieur du four 4, il est pratique d'envelopper les aliments que l'on veut faire cuire dans des feuilles métalliques qu'on trouve dans le commerce pour cet usage.
Rotisserie The present invention relates to a rotisserie comprising an oven comprising an arch and side walls, characterized in that it has a bottom limited by two transverse walls and carrying the oven containing a cooking utensil, said oven being closed by on the one hand by one of the transverse walls and terminating on the other hand in an opening made in the other transverse wall, said transverse walls being connected by two movable longitudinal grids, removable and located on either side of the walls of the oven ,
this last being surmounted by a removable horizontal grid resting on the transverse walls and delimits with the outer wall of the oven, the longitudinal grids and the transverse walls a space intended to contain a solid fuel allowing food to be cooked simultaneously in the oven, on the horizontal rack and in front of the longitudinal shelves.
The accompanying drawing represents, by way of example, an embodiment of the rotisserie which is the subject of the invention.
Fig. 1 is a front elevational view thereof. Fig. 2 is a side elevation view thereof. Fig. 3 is a section on 1-1 of FIG. 2. FIG. 4 shows an enlarged construction detail. Fig. 5 is a perspective view of an accessory.
The rotisserie shown is made of sheet metal and comprises a base 1 at the ends of which are welded two transverse walls 2 and 3, the wall 3 being pierced with an orifice 7. On the base 1 is also fixed by welding, an oven 4 having two walls lateral 5 and a vault 6 in the shape of an inverted V. The oven 4 is placed between the transverse walls 2 and 3 so as to be closed by the wall 2 and that its inlet ends in the orifice 7 of the wall 3.
Between the transverse walls 2 and 3, on either side of the side walls 5 of the furnace 4, two longitudinal grids 8, having small solid side walls 9, are fixed in rotation by means of screws 10, engaged in the lower part. transverse walls 2 and 3 and in the partitions 9. The longitudinal grids 8 can pivot, in the direction of arrow 11, from their out-of-use position to the vertical position, in order to reduce the size of the rotisserie and facilitate transport. The fixing of the longitudinal grids 8 by means of screws 10 allows them to be changed quickly in the event of damage.
In order to limit their movement in the direction of arrow 13, the longitudinal grids 8 present, at the upper end of their lateral partitions 9, a folded part 12 (FIG. 4) intended to abut against a curved strip 14 fixed inside the transverse walls 2 and 3. On the latter is placed a grid 15, horizontal and removable, surmounting the vault 6 of the oven 4 and resting on the upper edge of said walls 2 and 3.
The horizontal grid 15 defines, with the longitudinal grids 8, the transverse walls 2 and 3 and the outer wall of the furnace 4, a space 16 intended to contain a solid fuel 17, such as coal or wood for example.
In order to allow the fuel 17 to slide between the longitudinal grids 8 and the side walls 5 of the furnace 4, the vault 6 of the latter must be sloping. It is also planned to produce an oven 4 whose vault would be cylindrical in shape. To prevent the fuel or its ashes from escaping from their housing 16, the longitudinal grids 8 have at their lower end a curved part 18.
In the oven 4 is placed a cooking utensil 19 comprising a container 20 in the form of a semi-cylinder, the side walls 21 of which are folded downwards so as to form a support 22. The container 20 is closed transversely by a wall 23, the height of which does not exceed that of the side walls 21, and by a vertical plate 24 which aims to close the entrance to the oven 4. The plate 24 is provided, on the outside, with an operating handle 25.
In order to isolate the roasting pan from the ground, the bottom 1 is provided with legs 26 in the form of a U.
To facilitate the operation of the roasting pan and the cooking utensil 19 when they are hot, an instrument 27 is provided comprising an insulated handle 28 in which is fixed a flat iron 29 whose end 30 is curved (fig. 5). ) so as to be able to be engaged in the handle 25 of the cooking uten sile or in handles 31 fixed on the transverse walls 2 and 3 of the rotisserie.
The operation of the rotisserie is as follows: after having moved the longitudinal grids 8 apart in the direction of arrow 13, the space 16 is filled with fuel 17 and the horizontal grate 15 is placed on the transverse walls 2 and 3. In burning, the fuel 17 heats the oven 4, the horizontal grid 15 and the longitudinal grids 8, which offers the possibility of cooking food at four points simultaneously, that is to say in the oven 4, on the grid 15 and in front of the longitudinal grids 8.
In order to avoid dirtying the inside of the oven 4, it is practical to wrap the food that you want to cook in metal foils that are available on the market for this purpose.