CH387534A - Procédé pour l'emballage des denrées alimentaires - Google Patents
Procédé pour l'emballage des denrées alimentairesInfo
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- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
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- B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
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- B65D85/76—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for for edible or potable liquids, semiliquids, or plastic or pasty materials for cheese
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- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/14—Treating cheese after having reached its definite form, e.g. ripening or smoking
- A23C19/16—Covering the cheese surface, e.g. with wax coating compositions
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Description
Procédé pour Pemballage des denrées alimentaires Le brevet principal concerne un procédé pour l'emballage des denrées alimentaires, en particulier de fromages. Dans un mode préféré de mise en oeuvre de ce procédé, on applique sur les denrées alimentaires une émulsion aqueuse d'acétate de polyvinyle, un plastifiant reconnu comme physiologiquement non dangereux du point de vue alimentaire, et éventuellement un fongicide. On enduit les denrées avec cette composition. En séchant, elle produit un film qui enrobe hermétiquement les denrées mais se laisse facilement peler avant consommation des denrées. Dans le cas d'emballage de fromage, I'adjonction d'un fongicide est utile parce que les moisissures qui existent normalement dans les fromages détruisent peu à peu le film protecteur en le digérant. Dans les exemples, on a cité comme plastifiant la triacétine et comme fongicide l'acide sorbique. Toutefois l'action de l'acide sorbique est insuffisante dans certains cas pour empêcher l'attaque des moisissures. Il a maintenant été trouvé, et c'est ce qui constitue l'objet de la présente addition, que la N-n. butylbenzamide peut jouer dans les émulsions d'acétate de polyvinyle, non seulement le rôle de plastifiant, mais également celui de fongicide. La N-n. butyl-benzamide n'a jusqu'à présent pas été proposée comme plastifiant de dérivés vinyliques. Elle a été par contre étudiée comme plastifiant pour d'autres matières plastiques, son innocuité physiologique a été reconnue officiellement et elle est par conséquent utilisable pour la plastification de matières plastiques destinées à être mises en contact avec des denrées alimentaires. Incorporée dans l'émulsion d'acétate de polyvinyle, elle donne, après séchage, des films brillants, parfaitement clairs et transparents, assez adhérents mais pelables. Une addition de 10 à 20 tao de N-n. butylbenzamide par rapport au poids sec de l'acétate de polyvinyle contenu dans l'émulsion convient bien. On peut ajouter dans des cas particuliers, une certaine proportion d'autres plastifiants non nocifs. REVENDICATION Procédé pour l'emballage des denrées alimentaires, en particulier de fromages, caractérisé en ce que l'on applique sur ces denrées une composition comprenant une émulsion aqueuse d'acétate de polyvinyle et de la N-n. butyl-benzamide. **ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.
Claims (1)
- **ATTENTION** debut du champ CLMS peut contenir fin de DESC **.Procédé pour Pemballage des denrées alimentaires Le brevet principal concerne un procédé pour l'emballage des denrées alimentaires, en particulier de fromages. Dans un mode préféré de mise en oeuvre de ce procédé, on applique sur les denrées alimentaires une émulsion aqueuse d'acétate de polyvinyle, un plastifiant reconnu comme physiologiquement non dangereux du point de vue alimentaire, et éventuellement un fongicide.On enduit les denrées avec cette composition.En séchant, elle produit un film qui enrobe hermétiquement les denrées mais se laisse facilement peler avant consommation des denrées. Dans le cas d'emballage de fromage, I'adjonction d'un fongicide est utile parce que les moisissures qui existent normalement dans les fromages détruisent peu à peu le film protecteur en le digérant.Dans les exemples, on a cité comme plastifiant la triacétine et comme fongicide l'acide sorbique.Toutefois l'action de l'acide sorbique est insuffisante dans certains cas pour empêcher l'attaque des moisissures.Il a maintenant été trouvé, et c'est ce qui constitue l'objet de la présente addition, que la N-n. butylbenzamide peut jouer dans les émulsions d'acétate de polyvinyle, non seulement le rôle de plastifiant, mais également celui de fongicide.La N-n. butyl-benzamide n'a jusqu'à présent pas été proposée comme plastifiant de dérivés vinyliques.Elle a été par contre étudiée comme plastifiant pour d'autres matières plastiques, son innocuité physiologique a été reconnue officiellement et elle est par conséquent utilisable pour la plastification de matières plastiques destinées à être mises en contact avec des denrées alimentaires.Incorporée dans l'émulsion d'acétate de polyvinyle, elle donne, après séchage, des films brillants, parfaitement clairs et transparents, assez adhérents mais pelables.Une addition de 10 à 20 tao de N-n. butylbenzamide par rapport au poids sec de l'acétate de polyvinyle contenu dans l'émulsion convient bien.On peut ajouter dans des cas particuliers, une certaine proportion d'autres plastifiants non nocifs.REVENDICATION Procédé pour l'emballage des denrées alimentaires, en particulier de fromages, caractérisé en ce que l'on applique sur ces denrées une composition comprenant une émulsion aqueuse d'acétate de polyvinyle et de la N-n. butyl-benzamide.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR724682 | 1956-10-29 | ||
| FR785977A FR74921E (fr) | 1959-02-06 | 1959-02-06 | Compositions pour l'emballage des denrées alimentaires et procédé d'emballage mettant en oeuvre de telles compositions |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CH387534A true CH387534A (fr) | 1965-01-31 |
Family
ID=26183064
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CH129260A CH387534A (fr) | 1956-10-29 | 1960-02-05 | Procédé pour l'emballage des denrées alimentaires |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CH (1) | CH387534A (fr) |
-
1960
- 1960-02-05 CH CH129260A patent/CH387534A/fr unknown
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