CH402318A - Ustensile de cuisson - Google Patents

Description

  
 



  Ustensile de cuisson
 L'invention a pour objet un ustensile de cuisson comprenant une cuvette munie d'une base et de parois latérales, et une queue solidaire de la cuvette, cette queue comportant une poignée et un raccord métallique qui relie la poignée aux parois latérales de la cuvette et qui est en contact thermique par conduction avec la base de la cuvette.



   On s'est proposé d'appliquer du polytétrafluoréthylène (désigné ci-après     PTFE )    aux surfaces d'ustensiles de cuisson, tout particulièrement des poêles, afin de les pourvoir d'une surface à laquelle ne collent pas les aliments en cours de cuisson. Si le PTFE est chauffé à une température supérieure à 2500 C pendant une durée prolongée, il se dégage des produits de décomposition toxiques et, si la concentration de ces produits dans l'air dépasse   0,0003    g/m3, ils peuvent avoir des effets nuisibles sur les êtres humains. De ce fait, les ustensiles de cuisson dont les surfaces sont revêtues de PTFE sont normalement accompagnés d'un avertissement recommandant aux utilisateurs de ne pas dépasser les   températures de cuisson normales  .

   Ces températures, cependant, varient dans une large mesure et dépendent non seulement des aliments que l'on fait cuire mais aussi des habitudes et du jugement des utilisateurs. En outre, il est difficile de se faire une idée précise de ces températures dans des poêles re   vêtues de PTFE ; du fait qu'il est d'usage dans de    telles poêles de frire sans matières grasses, ces dernières donnant normalement une indication de la température de la poêle par la fumée qu'elles dégagent.



   L'ustensile de cuisson selon la présente invention est caractérisé par le fait qu'un dispositif indicateur de température est prévu dans un logement ménagé dans le raccord, ce dispositif   indicateur de    température comportant un carter, un index, de même qu'un cadran dans le carter, et un élément sensible à la chaleur dont une extrémité est reliée au carter et dont l'autre extrémité est reliée à un axe portant l'index, cet élément étant agencé pour déplacer l'index par rapport au cadran en fonction de la température de la base de la cuvette.



   Le dessin annexé représente, schématiquement et à titre d'exemple, une forme d'exécution d'un ustensile de cuisson selon l'invention.



   La fig. 1 est une vue en plan d'une partie d'une poêle incorporant un indicateur de température.



     La-.fig.    2 est une coupe de l'indicateur suivant la ligne II-II de la fig. 1.



   Se reportant maintenant au dessin, on a   r pré-    senté à la fig. 1 une partie   tune    poêle   comprenant    une   'cuvette    1 dont l'intérieur, est revêtu de PTFE et une queue solidaire de la cuvette, cette queue comportant une poignée 3 en matière plastique synthétique et un raccord métallique 2 qui relie la poignée 3 aux parois latérales de la cuvette et qui est en contact thermique par conduotion avec la base de    la cuvette. Le raccord ! métallique 2 présente un loge-    ment dans lequel   est    prévu un dispositif indicateur de température 4.

   Le dispositif indicateur de tem  pérature,    que   ron    voit en coupe à la fig. 2,   com-    prend un carter qui est constitué par un corps cylindnque creux étagé 5 présentant une cloison   interne    6 avec une   ouverture    7. L'ouverture 7   constitu    un palier pour un axe étagé 8 portant un index 9 en forme de secteur qui est riveté sur l'extrémité de l'axe dans la partie avant ou de plus grand diamètre du corps 5.

   Sur l'autre extrémité de l'axe est fixée    l'une des extrémités d'une spirale himétallique e 10     que contient la partie arrière ou de plus faible diamètre du corps 5, l'autre extrémité   passant    à travers une fente   il    ménagée dans le corps 5 et dans laquelle elle est retenue.



   L'avant du corps 5 est fermé par un disque en verre 12 derrière lequel se trouve une rondelle 14 qui maintient un cadran 15 contre l'épaulement interne 16 du corps 5. Comme le montre la fig. 1, le cadran 15 a la forme d'un disque dont on a enlevé un secteur pour y ménager une fenêtre 17. Le cadran présente également une   fente    18 en   arcde-cerele    à travers laquelle la position de l'index peut être repérée. Le cadran est en outre muni   d'une    patte 19 disposée à angle droit par rapport au cadran et dirigée vers l'arrière, cette patte servant   d'arrêtoir    contre lequel peut venir buter l'index 9.



   La partie avant de l'indicateur de température est ajustée à la presse dans le logement que présente le raccord métallique 2 de la queue et, une fois que   l'indicateur est t en place, il permettra de fournir une    mesure de la température de la base de la cuvette 1.



  Par conséquent, lorsque la poêle est   froide,    l'index 9, qui aura de préférence une couleur rouge, ne sera pas visible à travers la fenêtre 17 mais sera visible à travers la fente 18. Lorsque la poêle devient plus chaude, la spirale bimétallique 10 se dilatera et provoquera une rotation de l'axe 8   'dans.    le sens de la    flèche A, représentée à la a fig. 1.

   Ainsi, une partie de    plus en plus grande de l'index deviendra visible à travers la fenêtre 17 et ceci jusqu'à ce que soit atteinte la position représentée à la fig. 1, position   indiquant 'que    la température maximale de sécurité a été atteinte.
   il    est entendu que l'indicateur de   Itempérature    ne répond pas à la température réelle de la base de la cuvette 1 du fait qu'il se produit des pertes de chaleur dans les parois latérales de la   cuvette    et dans la queue.

   Cependant,   l'indicateur    de température   eslt    réglé de manière à   réponde    à une température qui, tout en étant plus basse que celle de la base de la cuvette, correspond à la température de la base de la cuvette lorsque cette température atteint 2400 C.



   Pour éviter l'éventualité d'une rotation de 3600 de la pat de l'index, que provoquerait la spirale bimétallique au cas où la poêle venait à être surchauffée, le cadran 15 est muni de la patte 19 permettant de retenir l'index 9.



     1I    est précisé que l'indicateur de température peut être réalisé de nombreuses. manières et que la spirale bimétallique 10 peut être remplacée par un thermocouple ou par une simple bande de matériau bimé  tallique.    En outre, au lieu de la forme de réalisation   décrite ci-dessus, l'indicateur r de température peut être    constitué par un tambour, formant cadran, à l'intérieur duquel est logé   co axmalement    un second tambour, formant index, pouvant tourner sous l'influence d'une spirale bimétallique et destiné à présenter une couleur d'avertissement à travers une fente ménagée dans le tambour extérieur. D'autre part, l'indicateur de température, au lieu d'être fixé en position de manière   permanente,    peut être amovible.



   Bien que l'on ait décrit l'invention en se référant à   une    poêle munie d'un revêtement de PTFE, il   est    également précisé qu'elle lest applicable à d'autres ustensiles de cuisson, soit revêtus de PTFE, soit revêtus d'une autre substance pouvant dégager des produits de décomposition toxiques lorsqu'elle est chauffée, ou pouvant être détériorée par   surohauffage.   
  

Claims (1)

1. REVENDICATION Ustensile de cuisson comprenant une cuvette munie d'une base et de parois latérales, et une queue solidaire de la cuvette, cette queue comportant une poignée et un raccord métallique 'qui relie la poignée aux parois. latérales de la cuvette let qui est en contact thermique par conduction avec la base de la cuvette, caractérisé par le fait qu'un dispositif indicateur de température est prévu dans un logement ménagé dans le raccord, ce dispositif indicateur de température comportant un carter, un index, de même qu'un cadran dans le carter, et un élément sensible à la chaleur dont une extrémité est reliée au carter et dont l'autre extrémité est reliée à un axe portant l'index,

   cet élément étant agencé pour déplacer l'index par rapport au cadran en fonction de la température de lla base de la cuvette.

   SOUS-REVENDICATIONS 1. Ustensile de cuisson selon la revendication, ca raotérisé par le fait que le dispositif indicateur de température est ajusté à la presse dans ledit logement.

   2. Ustensile de cuisson selon la revendication ou la sous-revendication 1, caractérisé par le fait que l'intérieur de l'a cuvette lest revêtu de polytétrafluoréthylène, et par le fait que le dispositif indicateur de température est réglé pour donner une indication lorsque la température de la base de la cuvette atteint une valeur de 2400 C.

   3. Ustensile de cuisson selon la revendication ou la sous-revendication 1, caractérisé par le fait que l'élément sensible à la chaleur est une spirale bimé- tallique.

   4. Ustensile de cuisson selon la revendication, caractérisé par le fait que l'index est en forme de secteur et que le cadran présente une fenêtre en forme de secteur à travers laquelle l'index peut être s, urveillé.

   5. Ustensile de cuisson selon la revendication, caractérisé par le fait que l'ustensile est une poêle.