Friteuse à bain d'huile
Des friteuses connues comportent sur une cuve à huile, un couvercle articulé formé d'un volet postérieur pivoté par son côté arrière sur un bâti, et d'un volet antérieur pivoté sur le bord libre du volet postérieur, le couvercle étant amené en position ouverte par redressement en position verticale du volet postérieur, et rabattement du volet antérieur devant le volet postérieur.
Dans ces friteuses, la face supérieure des volets est exempte de saillies, pour que le couvercle puisse constituer un plan de travail lorsqu'il est en position fermée.
De la sorte, pour pouvoir suspendre un panier amovible en position d'égouttage sur le couvercle redressé, on prévoit sur le panier des crochets destinés à coiffer le bord supérieur des panneaux redressés.
La présence de tels crochets sur la partie avant du panier constitue un inconvénient. Ces crochets forment une saillie qui augmente l'encombrement du panier et qui gênent le cuisinier lorsqu'il vide le panier en le retournant et en le frappant par son bord antérieur pour en faire tomber le contenu. En fait, de tels crochets sont fréquemment brisés ou déformés à l'usage, ce qui nécessite des réparations coûteuses des paniers, ou un renforcement de ces derniers qui en augmente le poids et les rend moins maniables.
L'invention vise à fournir une friteuse exempte de cet inconvénient, cette friteuse étant caractérisée par le fait que le volet antérieur du couvercle articulé comporte des moyens de support aptes à soutenir un panier amovible en position d'égouttage au-dessus de la cuve en position ouverte du couvercle, ces moyens comprenant au moins un organe de support qui est mobile entre une position effacée par rapport à la surface extérieure du volet et une position avancée en saillie sur cette surface.
De la sorte, cet organe de support escamotable ne constitue aucun obstacle sur le plan de travail formé par le couvercle fermé, tout en permettant l'accrochage du panier sur le couvercle ouvert.
Le dessin représente, à titre d'exemple, une forme d'exécution de la friteuse objet de l'invention.
Les fig. 1 et 2 sont des vues partielles de cette forme d'exécution, en coupe axiale, un couvercle articulé de la friteuse étant représenté en position fermée à la fig. 1 et en position ouverte à la fig. 2.
La fig. 3 est une vue en perspective de la partie supérieure de la friteuse, le couvercle étant en position ouverte.
La fig. 4 est une vue analogue à la fig. 1, à plus grande échelle.
La friteuse représentée comporte une cuve intérieure 21 logée dans une enveloppe extérieure 22.
La cuve 21 est destinée à contenir un bain d'huile, qu'on chauffe au moyen d'un plongeur électrique non représenté ou d'un brûleur à gaz logé dans la partie inférieure de l'enveloppe.
A sa partie supérieure, l'enveloppe 22 comporte un couvercle articulé 23 représenté en position fermée à la fig. 1. Ce couvercle comprend un volet postérieur 24 pivoté en 25 sur le côté arrière de l'enveloppe, et un volet antérieur 26 pivoté en 27 sur le bord libre du volet 24.
Lors de l'emploi de la friteuse, le couvercle articulé 23 est placé dans la position repliée représentée aux fig. 2 et 3, le volet 24 étant redressé par pivotement sur sa charnière 25, et le volet 26 étant rabattu devant le volet 24 par pivotement sur sa charnière 27.
Les volets 24 et 26 sont en tôle mince. Le volet 24 comprend un panneau central plan 28 bordé sur ses deux côtés latéraux par des ailes rabattues 29 venant en appui sur la partie supérieure de l'enveloppe 1 en position fermée du couvercle. De même, le volet 26 comporte un panneau central 30 bordé par des ailes rabattues 31. Les ailes 29 et 31 comportent au voisinage de la charnière 27, des biseaux venant en appui l'un sur l'autre lors du pliage du couvercle (fig. 2). Dans cette position pliée, le bord libre du volet 26 est engagé derrière des butées 32 solidaires de l'enveloppe, ces butées comportant des parties d'extrémités recourbées dans des fentes découpées dans le panneau du volet.
Le volet antérieur 26 porte un étrier mobile 33 destiné à constituer un support pour un panier amovible 34, comme expliqué ci-après.
L'étrier 33, en tôle métallique pliée, comporte deux branches latérales 35 et 36 se terminant par des pattes repliées 37 et 38 (fig. 4).
Les branches 35 et 36 traversent le panneau central 30 du volet 26 par des fentes minces découpées dans ce panneau, et en position fermée du couvercle (fig. 4),
L'étrier 33 est suspendu au couvercle par les pattes 37 et 38, qui sont alors logées dans des creusures embouties dans le panneau 30, de sorte que ces pattes ne forment aucune saillie sur la face supérieure du couvercle.
Les deux branches latérales 35 et 36 sont réunies par une branche 39 comportant une partie centrale en forme de V. La branche latérale 36 est raccordée à la branche 39 sur une partie en épingle à cheveux constituant un pied 40.
Lorsque le volet antérieur 26 est replié devant le volet postérieur 24, comme représenté à la fig. 2, le pied 40 et la pointe de la branche centrale 39 viennent buter contre le panneau 28 du volet 24, et l'étrier mobile 33 est poussé en avant de sorte que ses branches 35 et 36 font alors saillie sur la face antérieure du panneau 30.
Dans cette position la patte 38 constitue un crochet sous lequel le bord supérieur 34a du panier 34 peut être engagé, tandis que le fond du panier est placé en appui sur la branche 35 formant alors une console en avant du panneau 30 (fig. 3 et 2).
Le panier 34 ainsi soutenu, se trouve en position d'égouttage, au-dessus de la cuve 21. L'engagement du panier dans cette position d'égouttage est aisé.
Lors du rabattement du couvercle en position fermée, L'étrier 33 retombe de lui-même dans sa position représentée à la fig. 1, et aucune aspérité marquée ne vient interrompre le plan de travail lisse que constituent alors les panneaux alignées des deux volets.
Dans la position fermée du couvercle, le manche 41a du panier se loge dans l'intervalle libre compris entre le panneau 30 du volet antérieur et le bord de l'enveloppe (fig. 4).
Lors de l'ouverture du couvercle, L'étrier 33 est automatiquement amené en position d'emploi.
Le crochet supérieur constitué par la patte 38 et la console constituée par la branche 35 permettent de soutenir un panier dont les bords sont démunis de toute boucle au crochet, ce qui permet de donner au panier une forme extérieure sans saillie.
Dans des variantes, la cuve et le panier peuvent avoir d'autres formes. Le couvercle peut aussi présenter plusieurs étriers disposés les uns à côté des autres et destinés à soutenir des paniers placés côte à côte.
La pièce de support mobile peut aussi ne constituer que le crochet escamotable pour le bord supérieur du panier, le panneau du volet antérieur présentant alors une creusure assez marquée pour constituer l'appui nécessaire à la base du panier, ou un léger rebord jouant ce même rôle.
Dans une variante, des moyens élastiques peuvent être établis entre l'étrier mobile 33 et le volet antérieur 26 pour ramener automatiquement cet étrier en position effacée dès que le volet antérieur 26 est suffisamment écarté du volet postérieur, lors du rabattement du couvercle.