CH512225A - Four à raclette - Google Patents

Description

  
 



  Four à raclette
 Le but de l'invention est de créer un four qui, par des moyens simples, permet la préparation d'une raclette en facilitant tous les mouvements respectifs par un mécanisme qui les guide et permettant de déplacer et d'incliner le fromage pour le racler en utilisant une seule main et sans toucher le fromage.



   Le four selon l'invention comporte une source de chaleur contenue dans sa partie supérieure et comportant des moyens de maintien du fromage, caractérisé par le fait que lesdits moyens de maintien sont montés pivotants par une extrémité autour d'un bras horizontal, celui-ci pivotant autour d'un axe vertical porté par l'extrémité d'un second bras horizontal monté pivotant dans un plan horizontal sur un montant vertical, l'autre extrémité des moyens de maintien s'appuyant sur le second bras horizontal.



   Le dessin annexé représente, à titre d'exemple, une forme d'exécution du four selon l'invention.



   La fig. 1 en représente une vue en axonométrie du four.



   La fig. 2 représente une vue en élévation d'une partie de son mécanisme.



   La fig. 3 représente une vue en plan de cette même partie du mécanisme.



   La fig. 4 représente un détail en coupe selon IV-IV de la fig. 2.



   Le four 1 (fig. 1) comporte dans sa partie supérieure 2 une source de chaleur à gaz. Le mécanisme comprend un montant vertical 3 (fig. 1 à 4) fixé dans la plaque de base 4 du four. Le montant 3 porte la douille 5 d'un bras horizontal 6 pourvu à l'extrémité d'un axe vertical autour duquel pivote une autre douille 7 dans laquelle peut tourner un autre bras horizontal 8. A ce bras 8 est fixée une extrémité d'une des deux mâchoires 9a de la pince de fixation du fromage, dont l'autre extrémité est reliée à un bras 10 parallèle au bras 8. Celui-ci repose d'un côté de la mâchoire 9a librement sur le bras 6 et porte, de l'autre côté de la mâchoire 9a, une tige-poignée 11 qui, elle aussi, le relie au bras 8. La tige-poignée 11 est pourvue d'un revêtement isolant protégeant la main du préparateur contre la chaleur.

  Sur les deux bras parallèles 8, 10 coulisse la deuxième mâchoire 9b de la pince, pourvue d'une poignée 12 et poussée dans la direction de la première mâchoire 9a par deux ressorts hélicoïdaux 13a, 13b qui serrent ainsi le fromage servant à la préparation de la raclette entre les deux mâchoires 9a et 9b et la pince. Quand la chaleur a suffisamment pénétré dans la couche superficielle du fromage, le préparateur sou lève, par la tige-poignée 11, légèrement le bras 8, pour libérer son extrémité élargie par une douille 14 et tenue axialement par un épaulement 15 s'accrochant au bras 6.



  Ensuite il tire l'ensemble 7 à 15 vers soi en faisant ainsi avancer le fromage hors du four. Par ce mouvement, les bras 6 et 8 tournent autour du montant 3 respectivement autour de l'extrémité du bras 6, dans le même plan horizontal, les mâchoires de la pince et par suite le fromage restant approximativement parallèles à leur position originale. Une fois hors du four, la pince et le fromage sont basculés autour du bras 8 (en ligne mixte fig. 2), pour faciliter le raclage de la surface chauffée, penchée ainsi afin que la raclette tombe directement sur une assiette.



   Pour que le fromage soit toujours situé à une distance appropriée de la source de chaleur, il faut qu'après chaque raclage le fromage soit un peu élevé afin que sa surface chauffée se retrouve à peu près dans la même position qu'auparavant. Cette remise en place s'effectue automatiquement par le mouvement pivotant du bras 6 décrit plus haut. A cet effet, le montant 3 est pourvu d'un filetage et d'un écrou 16 sur lequel repose la douille 5 reliée à lui par un cliquet 17 disposé sur elle et par un disque denté 18 fixé à l'écrou. S'il faut réajuster la hauteur de la position du fromage, on n'a qu'à répéter le mouvement en avant et en arrière de la tige-poignée 11 jusqu'à  ce que le dispositif vis-écrou-cliquet soulève le fromage dans la position voulue.

 

   Pendant que le bras 6 tourne librement dans la direction où le cliquet n'est pas engagé, I'écrou 16 doit rester immobile sur le montant 3. L'immobilité est assurée par un frein constitué d'une bille 19 disposée dans une vis creuse 20 et pressée par un ressort contre le sommet plat du filetage du montant 3. Tout autre dispositif de freinage pourrait aussi bien être utilisé.



   Pour pouvoir être utilisé pour d'autres préparations de mets, le four peut être pourvu de fentes ou d'autres adaptations de sa forme ou de différents accessoires; c'est ainsi que ses faces latérales peuvent présenter des fentes verticales servant à loger une broche, des fentes ou des barrettes horizontales pour l'accrochage d'un plateau pour rôtir. Il peut être complété par exemple par un plateau à rôtir qui peut être posé sur les bords supérieurs des mâchoires et muni de pieds pincés entre les mâchoires. 

Claims (1)

1. REVENDICATION

   Four à raclette à source de chaleur contenue dans sa partie supérieure et comportant des moyens de maintien du fromage, caractérisé par le fait que lesdits moyens de maintien sont montés pivotants par une extrémité autour d'un bras horizontal, celui-ci pivotant autour d'un axe vertical porté par l'extrémité d'un second bras horizontal monté pivotant dans un plan horizontal sur un montant vertical, I'autre extrémité des moyens de maintien s'appuyant sur le second bras horizontal.

   SOUS-REVENDICATIONS 1. Four à raclette selon la revendication, caractérisé par le fait que lesdits moyens de maintien sont formés par une pince serrée par des ressorts.

   2. Four à raclette selon la revendication, caractérisé par le fait que l'extrémité desdits moyens de maintien, s'appuyant sur le second bras horizontal, comporte au moins un épaulement qui s'immobilise relativement à celui-ci.

   3. Four à raclette selon la revendication, caractérisé par le fait que ledit montant vertical est pourvu d'un filetage et d'un écrou, celui-ci étant tourné par le second bras horizontal à l'aide d'un embrayage unidirectionnel.

   4. Four à raclette selon la sous-revendication 3, caractérisé par le fait que ledit écrou disposé sur le montant vertical comporte des moyens assurant une friction réglable sur celui-ci.

   5. Four à raclette selon la sous-revendication 4, caractérisé par le fait que le dispositif assurant la friction dudit écrou comporte une bille logée dans une vis creuse et pressée par un ressort contre le filetage du montant vertical.