CL2012000141A1 - Proceso de preparacion de compuesto alimenticio de grasa vegetal que consiste hidrogenacion total de un aceite de semilla de algodon clarificado; mezcla del aceite hidrogenado con aceite de semilla de algodón liquido; interesterificacion de la mezcla, adicion de aceite de palma completamente hidrogenado; adicion opcional de aceite de palmiste completamente hidrogenado; desodorizacion, enfriamiento; compuesto alimenticio de grasa vegetal. - Google Patents

Proceso de preparacion de compuesto alimenticio de grasa vegetal que consiste hidrogenacion total de un aceite de semilla de algodon clarificado; mezcla del aceite hidrogenado con aceite de semilla de algodón liquido; interesterificacion de la mezcla, adicion de aceite de palma completamente hidrogenado; adicion opcional de aceite de palmiste completamente hidrogenado; desodorizacion, enfriamiento; compuesto alimenticio de grasa vegetal.

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CL2012000141A1
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vegetable fat
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food compound
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Renato Grimaldi
Goncalves Linery Aparecida Guaraldo
Dos Santos Maia Cristina Moreira
Dias Maria Elisa Calvalho
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Cargill Inc
Univ Estadual De Campinas – Unicamp
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    • C11B3/00—Refining fats or fatty oils
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS OR COOKING OILS
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    • A23D7/003—Compositions other than spreads
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11C—FATTY ACIDS FROM FATS, OILS OR WAXES; CANDLES; FATS, OILS OR FATTY ACIDS BY CHEMICAL MODIFICATION OF FATS, OILS, OR FATTY ACIDS OBTAINED THEREFROM
    • C11C3/00—Fats, oils, or fatty acids by chemical modification of fats, oils, or fatty acids obtained therefrom
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